Foireann

Lascaine Foirne: 3 Mhúnla agus a bhFuil de Chostas Fíor ar Gach Ceann Acu

Tugann beagnach gach bialann cineál éigin lascaine dá foireann cheana féin nuair nach bhfuil siad ar dualgas. Beagnach níor oibrigh aon duine amach riamh cé mhéad a chosnaíonn sé sin nó cé mhéad coinneála a bheadh le ceannach aige lena chostas féin a chúiteamh.

San alt seo
  1. Cé mhéad a chosnaíonn bord amháin lasmuigh de dhualgas le lascaine foirne i ndáiríre
  2. Cé mhéad láimhdeachais ba cheart do DO lascaine féin a shábháil chun a costas féin a chúiteamh?
  3. 5 rud a chinneann an bhfuil lascaine foirne fiúntach as a costas
  4. Agus taobh na cánach?
  5. Cad atá le déanamh an tseachtain seo, an mhí seo agus an ráithe seo
  6. Ní lascaine saor in aisce í — is uimhir í nár chuardaigh tú fós

Taobh thiar de bhformhór na scipeanna airgid tá riail neamhscríofa faoi cé mhéad a íocann an fhoireann nuair a itheann nó a ólann siad ann agus iad lasmuigh de dhualgas. Beagnach níor oibrigh aon duine amach riamh cé mhéad a chosnaíonn an riail sin i ndáiríre, nó an dtugann sí aon rud ar ais.

Fiafraigh d'úinéir cad é a lascaine foirne agus gheobhaidh tú freagra i gceann cúpla soicind — 20%, 30%, "cibé rud a deir an cócaire an oíche sin". Fiafraigh cé mhéad a chosnaíonn sé sin ar an ngnó in aghaidh na bliana agus tógann an freagra i bhfad níos faide, de ghnáth toisc nár chuir aon duine riamh le chéile é.

Ní toisc go bhfuil sé deacair an uimhir a aimsiú. Is toisc go bhfuil úinéirí ag comhaireamh an ruda mhíchirt. Is é an costas soiléir ná pláta an bhall foirne féin le linn an tsealbha — agus is líne shocraithe, bhuiséadaithe cheana é sin, a chumhdaítear in áit eile. Tagann an uimhir níos mó, neamhbhuiséadaithe, chun cinn nuair a fhilleann an duine céanna oíche saor, ag bord, le páirtnéir nó beirt chairde, gach duine ag ordú ón ngnáthbhiachlár ar lascaine nach raibh beartaithe ach do bhéile duine amháin ó thús.

Is é an dara fáth nach ndéanann úinéirí luacháil air seo riamh ná go nglacann siad leis go n-íocann an lascaine as féin trí dhílseacht, gan a sheiceáil riamh cé mhéad dílseachta ba cheart di a cheannach i ndáiríre. Ní léim chreidimh é sin ach bearna is féidir a shocrú: tá costas fíor, taighdithe ag baint le fostaí a chur in ionad eile san fháilteachas, agus ní gá don lascaine ach an uimhir sin a bhogadh méid beag, infhíoraithe chun fiúntas a costais a bheith aici.

Déanann an treoir seo comparáid idir trí bhealach a ndéanann bialanna a lascaine foirne a struchtúrú i ndáiríre, léiríonn sí go beacht cé mhéad a chosnaíonn bord amháin lasmuigh de dhualgas i gcomparáid le cé mhéad is cosúil a chosnaíonn sé, agus críochnaíonn sí le háireamhán a sheiceálann d'uimhreacha féin in aghaidh costas ionadaíochta d'fhoirne féin — ní in aghaidh uimhir ón treoir seo.

Cé mhéad a chosnaíonn bord amháin lasmuigh de dhualgas le lascaine foirne i ndáiríre

Samhlaigh cuairt thipiciúil lasmuigh de dhualgas: tagann ball foirne isteach le páirtnéir, oíche nach bhfuil ceachtar acu ag obair. Is é 42 euro an bille don bhord. Deir an lipéad lascaine 30% lascaine. Ní hé an rud a tharlaíonn i ndáiríre don bhille an rud a deir an lipéad.

Baineann an lascaine le hordú an bhall foirne féin — ní leis an mbord. Roinn an bille ina dhá chuid agus gheobhaidh tú dhá uimhir an-difriúil: sciar an bhall foirne, ar lascaine, agus sciar an aoi, íoctha go hiomlán gach uair, mar níl aon duine ag tairiscint an ráta foirne do chuideachta.

Bord amháin lasmuigh de dhualgas, briste síos

Bord 42 euro de chuid ball foirne, le 30% lascaine nach mbaineann ach lena ordú féin. Níor fuair leath an aoi den bhille lascaine riamh.

46% 54%
Ordú féin na foirne
46%
30% lascaine — an t-aon chuid amháin den bhille a laghdaíonn an beartas i ndáiríre.
Ordú an aoi
54%
Íoctha go hiomlán, gach uair — níl aon duine ag tairiscint an ráta foirne do chuideachta.

Deir an lipéad 30% lascaine. Ní fhaigheann an bord ar fad ach 16.5% lascaine — mar íocann cuideachta praghas iomlán i gcónaí.

Seo an bhearna nár thomhais formhór na n-úinéirí riamh: tá an lascaine a bhraitheann cosúil le 30% ar gach cuairt foirne, ar an mbille fíor, níos lú ná leath sin — a luaithe a shuíonn duine eile ag an mbord, rud atá amhlaidh formhór an ama.

Treoir shaor in aisce An treoir iomlán chun foireann bialainne a bhainistiú Gach alt faoi sceidealú, pá, oiliúint agus coinneáil foirne in aon áit amháin. Léigh an treoir

Cé mhéad láimhdeachais ba cheart do DO lascaine féin a shábháil chun a costas féin a chúiteamh?

Líon isteach an t-áireamhán thíos le d'uimhreacha féin: méid d'fhoirne, cé chomh minic is a úsáideann daoine an lascaine i ndáiríre lasmuigh de dhualgas, cé mhéad a chosnaíonn gnáthbhord, agus — an réimse nár luacháil an chuid is mó d'úinéirí riamh — cé mhéad a chosnaíonn ionad a chur in ionad duine amháin a fhágann.

Ritheann an t-áireamhán go hiomlán i do bhrabhsálaí agus taispeánann sé an pointe cothromaíochta láithreach: an laghdú ar láimhdeachas foirne, i bpointí céatadáin, ar cheart don lascaine a chur faoi deara chun a costas féin a bheith fiúntach. Ní gá dó do ráta láimhdeachais reatha a bheith ar eolas aige ar chor ar bith — ach cé mhéad a chosnaíonn imeacht amháin, agus cé mhéad daoine atá incháilithe don lascaine.

Áireamhán pointe cothromaíochta lascaine foirne

D'uimhreacha féin, do phointe cothromaíochta féin — ritheann gach rud i do bhrabhsálaí.

Bí cúramach seachas dóchasach anseo: is annamh a bhogann lascaine láimhdeachas níos mó ná cúpla pointe céatadáin léi féin, dá fheabhas a mhothaíonn sé í a thabhairt.

Lascaine tugtha uait
€3,188
in aghaidh na bliana, ar fud na foirne ar fad
Pointe cothromaíochta
titim láimhdeachais atá ag teastáil chun í a chumhdach
Toradh glan

Is múnla garbh é seo, ní comhairle chuntasaíochta ná chánach — glacann sé le figiúr cumaisc amháin do cé mhéad a chosnaíonn imeacht agus ní chuireann sé rialacha sochair chomhchineáil sonrach do thír san áireamh. Bain úsáid as le treo a fháil, ní le buiséad a dhéanamh go dtí an euro.

Costas na lascaine i gcomparáid le coigilteas láimhdeachais, ag trí thoimhde

An fhoireann chéanna 14 duine agus an lascaine chéanna, seiceáilte in aghaidh trí bhuille faoi thuairim dhifriúla ar cé mhéad a laghdaíonn an lascaine láimhdeachas i ndáiríre.

Titim mheasartha · 1 pp
−€2,818
Buille faoi thuairim tipiciúil · 3 pp
−€2,079
Titim uaillmhianach · 10 pp
+€508
Costas na lascaine (bliain) Coigilteas láimhdeachais (bliain)

Suíonn an pointe cothromaíochta don fhoireann seo ag thart ar 8.7 pointe céatadáin de láimhdeachas — i bhfad os cionn buille faoi thuairim measartha 1 phointe, gar do bhuille faoi thuairim tipiciúil 3 phointe, agus sáraithe go compordach ach amháin nuair a shroicheann an buille faoi thuairim figiúirí dúbailte.

Rud amháin is fiú fanacht leis: ní sprioc é an pointe cothromaíochta thuas, is uimhir sheiceála í. Insíonn sí duit an bhfuil do bhuille faoi thuairim ionraic ar éifeacht na lascaine ar choinneáil leordhóthanach chun a costas a chumhdach — ní insíonn sí duit conas an lascaine a chur ag obair níos crua. Sin an rud atá i gceist leis na cúig phointe thíos.

5 rud a chinneann an bhfuil lascaine foirne fiúntach as a costas

Ní dhéanann tú lascaine foirne níos saoire trína dhéanamh níos lú — ní cheannaíonn lascaine níos lú ach dea-thoil níos lú ar níos lú airgid, agus is ar éigean a athraíonn an cóimheas. Déanann tú níos fiúntaí í trína dearadh ionas gur coinneáil a bhíonn i gcuid níos mó dá gceannaíonn sí, agus gur bille neamhtheoranta nach bhfuil aon duine á rianú a bhíonn i gcuid níos lú de.

1. Socraigh cad a chumhdaíonn sí sula socróidh duine éigin eile ar do shon

Ciallaíonn "lascaine foirne" rud éigin difriúil i ngach cistin go dtí go scríobhtar síos í: bia amháin, nó deochanna freisin; ar dhualgas agus lasmuigh de; an ball foirne amháin, nó cuideachta, nó an teaghlach ar fad Dé Domhnaigh. Gan é a bheith scríofa, sleamhnaíonn sí i dtreo an rud a shocraigh an duine ba mhuiníní ar an tsealbh an uair dheireanach.

Níl aon cheann de na roghanna sin mícheart go huathoibríoch. Is í lascaine bia amháin gan chuideachta an ceann is saoire agus is éasca a rianú; is í lascaine an bhoird iomláin do theaghlach an bhall foirne an ceann is flaithiúla agus is deacra súil a choinneáil uirthi. Is é an rud is tábhachtaí ná go ndéantar an rogha uair amháin, d'aon ghnó, seachas í a bheith ídithe eisceacht ar eisceacht.

Scríobh an t-abairt amháin a fhreagraíonn é — "faigheann an fhoireann X% lascaine ar bhia dóibh féin agus d'aoi amháin, lasmuigh de dhualgas, bia amháin" — agus is í an abairt sin an rud is féidir a rá le gach duine, fostaithe nua san áireamh, ar an gcéad lá, seachas iad a fháil amach trí cheistiú thart timpeall.

2. Cuir uasteorainn uirthi, ionas go bhfanann sí ina sochar seachas ina bille oscailte

Athraíonn lascaine gan uasteorainn minicíochta go mall ina dara béile foirne a tharlaíonn a bheith freastalaithe ag bord in ionad taobh thiar. Ní mímhacántacht é seo — is é a dhéanann aon sochar neamhtheoranta le himeacht ama, mar ní thugann aon duine faoi deara an mhinicíocht ag dul suas go ciúin seachtain i ndiaidh seachtaine.

Ní gá go mbeadh an uasteorainn dian chun oibriú. Is leor "faoi dhó sa mhí, cuir in áirithe é cosúil le haon bhord eile" chun toimhde a athrú go huimhir is féidir le duine éigin a sheiceáil i ndáiríre — agus is í sin go díreach an uimhir a theastaíonn ón áireamhán thuas chun a bheith ionraic seachas dóchasach.

Coinníonn an uasteorainn an lascaine inchomparáide ar fud na foirne freisin. Gan í, chosnódh an duine a chónaíonn dhá shráid ar shiúl agus a thagann isteach gach seachtain méid iomlán difriúil don ghnó ná an duine a úsáideann í faoi dhó sa bhliain — don "lascaine foirne" ainmniúil chéanna.

3. Smaoinigh go maith sula síneann tú í chuig cuideachta agus teaghlach

Íocann an t-aoi atá suite os comhair ball foirne ar chuairt lascaine praghas iomlán, gach uair — sin an fáth iomlán go bhfuil an lascaine éifeachtach ar an mbord níos lú ná lascaine an lipéid (féach an ghrafaic thuas). Baintear an t-aon chuid den chuairt atá brabúsach i ndáiríre ag do chorrlach gnáth ar shíneadh na lascaine féin chuig an aoi sin.

Ní argóint é seo in aghaidh ligean do pháirtnéir nó cara teacht riamh — is argóint é ar son a bheith beacht faoi cé a chumhdaíonn an lascaine i ndáiríre. Is dhá bheartas dhifriúla iad "ordú an bhall foirne féin amháin" agus "an bord ar fad, aíonna san áireamh" le dhá chostas an-difriúil, agus is é an difear go díreach sciar an aoi a fheiceann tú sa ghrafaic thuas.

Má tá leagan níos leithne tábhachtach i ndáiríre do d'fhoireann — béile teaghlaigh ar Dhomhnach ciúin, mar shampla — déan rud ar leith, scoite, ó am go chéile as le rialacha féin, seachas an lascaine laethúil a leathnú go ciúin go dtí go gcumhdaíonn sí an rud céanna.

4. Scríobh síos í uair amháin agus tabhair í do gach fostaí nua

Ní cothrom í lascaine neamhscríofa, fiú nuair nach gceapann aon duine amhlaidh — ciallaíonn sé sin nach mbíonn an leagan a chuimhníonn seanfhostaí cúig bliana agus an leagan a insítear d'fhostaí nua a chéad Aoine ar aon dul go minic, agus nach dtagann an bhearna chun solais go dtí go gcuireann duine éigin nótaí i gcomparáid le chéile.

Is leor alt amháin: cad a chumhdaíonn sí, an uasteorainn, cé dá bhfeidhmíonn sí, agus cén áit a gcuirtear in áirithe nó a thaifeadtar í. Ní chosnaíonn sé aon rud í a scríobh síos, agus is é an difear é idir sochar a bhfuil muinín ag an bhfoireann as agus riail a athraíonn go ciúin ag brath ar cé atá ag an scipe an oíche sin.

Tabhair ar aghaidh í in éineacht le gnáthghnéithe eile ar an gcéad lá — is é an doiciméad céanna a chlúdaíonn pá, sosanna agus cód gléasta an áit nádúrtha di, ní comhrá ar leith trí mhí ina dhiaidh sin.

5. Coinnigh súil ar an sceitheadh céanna atá ag gach lascaine eile

Suíonn lascaine foirne díreach in aice leis an áit eile óna n-imíonn lascainí go ciúin as corrlach bialainne: sásaimh, babhtaí saor in aisce, "bain de sin amháin" ag deireadh sealbh fhada. Ligeann na nósanna céanna a ligeann do sceitheadh lascainí fás áit ar bith eile sa ghnó dó fás anseo freisin, agus ar an gcúis chéanna — níl aon duine ag faire ar uimhir nach raibh scríofa síos riamh.

Is é an réiteach an ceann céanna a oibríonn áit ar bith eile: taifead í cosúil le haon lascaine eile, ag an scipe, faoina cód féin, seachas mar choigeartú láimhe nach ndéanann aon duine athbhreithniú air. Is é an nós amháin sin an rud a athraíonn "beagnach an rud a dhéanaimid i gcónaí" go dtí an uimhir a theastaíonn ón áireamhán thuas i ndáiríre.

Má tá cuma aitheantach air seo, is fiú é a léamh in éineacht leis an bpictiúr níos leithne de sceitheadh lascainí ar an suíomh — is líne amháin sa sceitheadh sin í lascaine foirne, ní fadhb ar leith le rialacha ar leith.

Agus taobh na cánach?

I roinnt tíortha AE, féadfaidh lascaine foirne os cionn méid nó minicíochta áirithe a bheith ina sochar in-cánaithe comhchineáil don fhostaí, nó ina rud a chaithfear a dhearbhú ar bhealach difriúil ar an bpárolla — athraíonn an tairseach bheacht, agus an mbaineann sí ar chor ar bith, ó thír go tír agus uaireanta ó earnáil go hearnáil.

Ní luann an t-alt seo d'aon ghnó riail chánach aon tíre mar fhíric. Baineann an méid thuas le heacnamaíocht na lascaine — cé mhéad a chosnaíonn sí thú agus cé mhéad láimhdeachais ba cheart di a shábháil chun a fiúntach a bheith — ní hé conas ba cheart í a dhearbhú san áit a bhfeidhmíonn tú.

Fiafraigh de do chuntasóir féin nó de sholáthraí párolla sula ndéanann tú lascaine a fhoirmiú a théann i bhfad níos faide ná "itheann an fhoireann saor in aisce le linn a sealbh féin", go háirithe nuair a shíneann sí chuig cuideachta nó teaghlach níos leithne — go díreach ag an bpointe sin a thosaíonn rialacha roinnt tíortha ag baint feidhme.

Cad atá le déanamh an tseachtain seo, an mhí seo agus an ráithe seo

Ní obair aon iarnóin amháin é nós neamhscríofa a athrú go beartas praghsáilte, oibríochtúil. Tá an t-ord seo, áfach, mar go ndéanann gach céim an chéad chéim eile fiúntach.

An tseachtain seo — faigh amach cad atá tú ag tabhairt uait i ndáiríre

  • Fiafraigh den chóras scipe, nó de d'fhoireann, cé chomh minic is a úsáideadh an lascaine foirne i ndáiríre lasmuigh de dhualgas an mhí seo caite — ní buille faoi thuairim, comhaireamh.
  • Cuir an uimhir sin isteach san áireamhán thuas in éineacht le buille faoi thuairim ionraic — is fearr rómhór ná róbheag — ar do ghnáthbhord.
  • Léigh an pointe cothromaíochta a thugann an t-áireamhán duit, agus déan comparáid idir é agus a gcreideann tú i ndáiríre a dhéanann an lascaine ar son coinneála.
  • Seiceáil cad a chumhdaíonn an lascaine i gcleachtas faoi láthair — bia amháin, deochanna freisin, cuideachta — i gcomparáid leis an rud a roghnófá dá mbeifeá á dearadh inniu.

An mhí seo — scríobh an beartas alt amháin

  • Socraigh, uair amháin, cad a chumhdaíonn an lascaine: cé, cad, ar dhualgas nó lasmuigh de, le cuideachta nó gan é.
  • Cuir uasteorainn ar an minicíocht, fiú ceann scaoilte, ionas go bhfanann an uimhir san áireamhán thuas ionraic an ráithe seo chugainn freisin.
  • Scríobh an t-alt amháin sin agus tabhair don fhoireann ar fad é, ní d'fhostaithe nua amháin.
  • Cuir an lascaine tríd an scipe faoina cód féin, cosúil le haon chur chun cinn eile, seachas mar choigeartú láimhe.

An ráithe seo — seiceáil í in aghaidh láimhdeachais, agus in aghaidh cánach

  • Rith an t-áireamhán arís le fíoruimhreacha úsáide na ráithe agus déan comparáid idir an pointe cothromaíochta agus an rud a d'athraigh i do láimhdeachas foirne féin.
  • Fiafraigh de do chuntasóir an sáraíonn an beartas atá díreach scríofa agat tairseach sochair chomhchineáil i do thír.
  • Léigh é seo in éineacht le do léargas níos leithne ar láimhdeachas foirne — is luamhán coinneála amháin de chuid roinnt eile an lascaine, ní an t-aon cheann amháin.
  • Má thagann mí-úsáid rialta ar an lascaine seachas í a úsáid mar a bhí beartaithe, caith léi mar a dhéanfá le haon sceitheadh lascaine eile — taifead é, agus bíodh an comhrá agat.

Ní lascaine saor in aisce í — is uimhir í nár chuardaigh tú fós

Airíonn lascaine foirne a bhfuil gach duine ag brath uirthi go ciúin gan aon chostas a bheith uirthi, go dtí go gcuireann duine éigin ráithe boird le chéile i ndáiríre. Ní bhíonn sí saor in aisce riamh — is é an t-aon cheist fhíor an bhfuil an rud a cheannaíonn sí ar ais i gcoinneáil fiúntach a mhéid a thugann sí uaithi ag an scipe.

Ní cúis é sin an lascaine a bhaint. Is cúis é a bheith ar an eolas cé acu den dá cheann atá tú ag reáchtáil i ndáiríre: sochar atá go ciúin níos fiúntaí ná a chostas, nó nós nár luacháil aon duine riamh ón lá a thosaigh sí.

Cuir an cheist chéanna i bhfeidhm ar aon rud eile atá sa tarraiceán céanna leis an lascaine foirne — is costas difriúil, buiséadaithe cheana é béile foirne le linn sealbh, agus is fiú a bheith ar an eolas go beacht cén áit a bhfuil an líne idir an dá cheann i do bhialann féin.

Ceisteanna coitianta

Cad is lascaine foirne ghnáthach ann i mbialann?

Bíonn formhór na mbialann neamhspleách áit éigin idir 20% agus 50% lascaine ar bhia, agus is minic níos lú nó faic ar alcól. Níl aon uimhir cheart amháin ann — is é an rud is tábhachtaí i bhfad ná an céatadán an bhfuil sí scríofa síos, teoranta, agus curtha i bhfeidhm go comhsheasmhach, rud a nglacann an t-áireamhán thuas agus na cúig phointe sa treoir seo leis seachas é a bhreithniú.

An laghdaíonn lascaine foirne láimhdeachas i ndáiríre?

Is féidir léi, ach níl uimhir uilíoch ag aon duine do cé mhéad — braitheann sé go mór ar an gcaoi a gcuireann sí i gcomparáid leis an rud a d'fhéadfadh an fhoireann a fháil in áit eile agus conas atá an chuid eile den phost eagraithe. Sin go díreach an fáth a n-oibríonn an t-áireamhán thuas i dtreo eile ón gcostas: taispeánann sé duit an t-éifeacht íosta láimhdeachais ba cheart don lascaine a bheith aici chun a bheith fiúntach, ionas gur féidir leat do bhuille faoi thuairim ionraic féin a bhreithniú in aghaidh fíoruimhir seachas dóchas.

Ar cheart do lascaine foirne cuideachta nó teaghlach a chumhdach?

Sin an t-aon rogha amháin a athraíonn an costas is mó. Íocann aoi ag an mbord praghas iomlán i gcónaí mura sínítear an lascaine chuici d'aon ghnó — baintear an t-aon chuid amháin de chuairt lasmuigh de dhualgas atá brabúsach i ndáiríre ag do chorrlach gnáth trína síneadh. Socraigh é d'aon ghnó, ní trí shleamhnú; féach an chuid rialacha thuas.

An bhfuil lascaine foirne in-cánaithe san AE?

Is féidir, os cionn méid nó minicíochta áirithe, agus athraíonn an riail ó thír go tír agus uaireanta ó earnáil go hearnáil. Clúdaíonn an t-alt seo eacnamaíocht na lascaine, ní an dlí cánach san áit a bhfeidhmíonn tú — fiafraigh de do chuntasóir féin sula ndéanann tú aon rud a fhoirmiú a théann níos faide ná béile foirne simplí le linn sealbh, go háirithe nuair a bhíonn cuideachta i gceist.

Conas a chuirim cosc ar mhí-úsáid a bhaint as lascaine foirne?

Taifead í tríd an scipe faoina cód féin seachas mar choigeartú láimhe, cuir uasteorainn ar an minicíocht, agus scríobh in aon alt amháin cad a chumhdaíonn sí ionas go bhfuil sí léite ag gach duine. Tá cruth díreach chomh maith le haon sceitheadh lascaine eile i mbialann ag lascaine foirne gan taifead — féach an t-alt faoi sceitheadh lascainí nasctha thuas don phictiúr níos leithne.

Cad é an difríocht idir lascaine foirne agus béile foirne?

Is é béile foirne an rud a itheann duine le linn a sealbh féin — costas saothair buiséadaithe cheana, a chlúdaítear i dtreoir ar leith. Is é lascaine foirne an rud a íocann an duine céanna nuair a fhilleann sé lasmuigh de dhualgas, mar aoi atá ag íoc ag bord, rud is ceist ioncaim seachas ceist costais shaothair, agus is é sin an rud a bhaineann leis an alt seo.