I denne artikel
ETS2 er EU's andet kvotehandelssystem: fra 2028 skal leverandører af naturgas, fyringsolie og brændstof til vejtransport købe kvoter for det CO2, deres brændstof udleder — en omkostning, de lægger oveni, ligesom afgifter i dag, i den pris pr. kubikmeter eller liter, du betaler.
For at være helt tydelig: det er ikke det samme system, som kraftværker og tung industri allerede har betalt i årevis — det, ETS1, har eksisteret længe og er allerede indregnet i elprisen. ETS2 er nyt, det retter sig specifikt mod bygningsopvarmning og vejtransport, og er derfor relevant for ethvert køkken, der stadig kører på gas.
Stort set ingen restauratør har hørt om det, og grunden er enkel: alt, hvad der udgives om ETS2, er skrevet til industrien og transportbranchen, aldrig til restaurationsbranchen. Datoen har desuden flyttet sig siden den første annoncering — det, der i 2025 lignede "næste år", blev udskudt et helt år i november 2025. Denne guide giver dig tre tal, en tidslinje og en beregner, så du kan planlægge roligt uden at skulle beslutte noget i dag.
Tidslinjen: fra måling til betaling
Tidslinjen: fra måling til betaling
Fire datoer, det er værd at huske — startdatoen er rykket et helt år senere end oprindeligt planlagt
Brændstofleverandører begynder at måle og indberette deres CO2-udledning som forberedelse — i år bliver der endnu ikke opkrævet noget.
Dette var den dato, hvor ETS2 reelt skulle starte. Den dato er siden opgivet.
I november 2025 blev EU's institutioner enige om at rykke den faktiske start et år frem, til 2028 — med en ekstra sikkerhedsklausul, hvis energipriserne i 2026 forbliver usædvanligt høje.
Et prisloft begrænser stødet i de første år; frem mod 2030 vil systemet være længere fremme, og markedsprisen vil blive vurderet igen.
Det vigtigste at huske: 2027 er ikke længere startdatoen — det er nu 2028, mens 2027 kun er relevant som det referenceår, prisloftet er beregnet ud fra.
Denne udskydelse er ikke en detalje. Den opstod under de bredere forhandlinger om EU's klimamål for 2040, netop af bekymring for energiregningen hos sårbare husstande og små virksomheder — nøjagtig den gruppe, en uafhængig restaurant hører til. Med andre ord: du har vundet et år til at forberede dig, ikke tabt et.
Den store guide Restaurantøkonomi: 6 Tal, der Afgør din Bundlinje Fra momssats til break-even: alt, du skal vide for at holde din restaurant økonomisk sund, i én guide. Åbn guidenDe tre tal, der er værd at huske
Glem det med småt i EU-forordningen. Husk disse tre tal, og husk frem for alt, at de er skøn, ikke et tilbud fra din leverandør — den reelle pris afhænger af nationale afgifter, din egen kontrakt og hvordan markedet udvikler sig i mellemtiden.
Den markedspris uafhængige analytikere forventer
Der er indbygget et prisloft omkring 59 € pr. ton (i 2027-priser), som skal begrænse chok i de første år. Hvor den reelle markedspris lander inden for det spænd, ved ingen i dag — det er et skøn, ikke en fastsat takst.
Den anslåede effekt omkring 2030
Jo længere ude i fremtiden, desto mere usikkert er tallet — det er analytikernes skøn for det tidspunkt, hvor systemet er fuldt indfaset, ikke en procentsats, der gælder allerede i morgen.
Hvad det kan koste dine leverandører og dine egne varevogne
Det rammer ikke dit køkken, men det rammer dieselprisen på dine egne leveringer og et eventuelt brændstoftillæg, en leverandør vælter videre.
Værd at huske: el er bevidst udeladt af denne liste. Den hører allerede under ETS1, det ældre, første kvotehandelssystem for kraftværker — så ETS2 tilføjer ingen ny, separat omkostningspost for el. Et køkken, der kører helt på induktion, undgår ikke enhver CO2-pris — men det undgår netop denne.
Beregn, hvad det kunne betyde for dit køkken
Indtast dit nuværende årlige forbrug af naturgas eller fyringsolie, og vælg et scenarie. Du får ikke et præcist tal — det kan ingen ærligt give dig i dag — men du får et spænd til din langsigtede planlægning, plus tallet for det scenarie, du anser for mest sandsynligt.
Hvad kunne ETS2 betyde for din gasregning?
Indtast dit eget tal — resultatet er et spænd, ikke en præcis pris
Anslået spænd pr. år fra 2028 (5–15%)
–
Dit valgte scenarie
–
Et tilsvarende køkken, der kører helt på induktion, ville ikke have denne specifikke omkostningspost — el hører allerede under ETS1 og har sin egen prishistorik, uafhængig af denne mekanisme.
Husk, at dette spænd gælder fra 2028, ikke fra i morgen, og at din egen leverandør, nationale afgifter og den reelle markedspris afgør det præcise tal. Det, du kan tage med herfra: en størrelsesorden til din egen likviditetsplanlægning, længe før omkostningen reelt indtræffer.
Hvad du reelt bør gøre nu
Dette er et flerårigt varsel, ikke en nødsituation. Den tidligste mulige start er 2028, så du behøver ikke underskrive eller udskifte noget i dag. Det, der derimod er værd at gøre:
- Tidsfastsæt din næste udskiftning af udstyr efter denne tidslinje, ikke imod den. Skal et komfur, en frituregryde eller en kedel alligevel udskiftes inden for de næste tre til fem år, er det nu, du bør veje induktion op mod gas med denne ekstra omkostningspost i regnestykket — ikke en grund til at fjerne velfungerende udstyr før 2028.
- Spørg din egen leverandør, hvordan de planlægger at give omkostningen videre. Nogle vil fordele den over hele året, andre vil indregne den ved en årlig taksteftersyn. Det er et spørgsmål, du kan stille allerede i dag, uden nogen omkostning.
- Skriv tallet fra beregneren ovenfor ind i dit flerårige budget, ved siden af dine andre energiomkostninger — ikke som en regning, der falder i morgen, men som en post, der kan vokse fra 2028.
- Hold øje med nationale støtteordninger. En del af ETS2's egne indtægter går tilbage til sociale og klimarelaterede fonde på EU- og medlemslandsniveau; flere lande vil sandsynligvis knytte støtte til små virksomheder til denne mekanisme. Vores guide til tilskud og de minimis-støtte viser, hvordan du allerede i dag kortlægger, hvad der findes.
- Overvej solceller, ikke på grund af ETS2, men som en del af den samme betragtning. Investerer du alligevel i mindre afhængighed af fossile brændstoffer, tæller hver euro, du tager af nettet, også mod en stigende elpris. Regn det ud i vores guide til solcellers tilbagebetalingstid.
- Spørg til en flerårig energiaftale med fast pris. At binde en takst nu, mens ETS2-tillægget endnu ikke er indregnet, fordeler overgangen i stedet for at skulle absorberes på én gang, når ordningen træder i kraft.
- Kig også på dine egne varevogne. Et par øre op til omkring en krone pr. liter lægger sig hurtigt oveni over en vognparks årlige kørte kilometer — smartere ruteplanlægning, dæktryk og køreadfærd giver så lidt mere per liter, når det tillæg først er en realitet.
Konklusion: et tal at planlægge med, ikke en brand at slukke
ETS2 er ikke en krise, der banker på din dør i morgen. Det er et tal, du fra 2028 begynder at se på din gas- eller fyringsolieregning, et sted mellem nogle få procent og femten procent, med en sekundær effekt på brændstofprisen for dine egne varevogne og dine leverandørers. Den rigtige reaktion er hverken panik eller at ignorere det, men blot at indregne det i din næste køkkenrenovering, din næste energiaftale og dit flerårige budget — nøjagtig som du allerede i dag håndterer afgifter og moms.
Overblik over dine egne tal starter med overblik generelt: et reservationssystem, der samler dine gæster, din omsætning og dine faste omkostninger ét sted, viser dig hurtigere, hvad en stigende energiregning reelt gør ved din avance. Læs den ultimative guide til restaurantens økonomi eller prøv HappyChef gratis i 30 dage.