Fiafraíonn aoi an féidir leo a mbuidéal féin a thabhairt isteach, agus freagraíonn formhór na n-úinéirí le huimhir a chuala siad in áit éigin uair amháin — ní huimhir atá ríomhta acu féin. Ní fabhar í táille buidéil agus ní pionós í. Is praghas í, agus mar gach praghas ar do liosta, tá íosmhéid agus uasmhéid aici ar féidir leat a ríomh.
Is ceist í "An féidir liom mo bhuidéal féin a thabhairt isteach?" a chloiseann gach bialann le liosta fíona luath nó mall — ón aoi a choinníonn fiontán speisialta do bhreithlá, go dtí an t-eolaí a fhoilíonn a shiléar féin seachas do liosta a léamh. Tá freagairt sea nó ní hea furasta. Is beagnach riamh an uimhir a ghabhann leis.
Tagann formhór na dtáillí buidéil ón áit chéanna: cad a ghearrann an bhialann síos an tsráid, slánaithe go garbh chuig uimhir a bhraitheann réasúnta. Ní deir an uimhir sin faic faoi cad a chosnaíonn sé duit an buidéal a fhreastal, ná faic faoi cad a chailleann tú toisc nár tháinig sé ó do liosta féin — an dá rud amháin atá tábhachtach i ndáiríre.
Ríomhann an t-alt seo táille buidéil ar sheacht mbealach: cad is gá dó a thuilleamh duit ar a laghad chun an freastal a chlúdach, cad a bheifeá tuillte ar a mhéad dá mba rud é gur ordaigh an t-aoi ó do liosta féin, an uimhir eatarthu a thugann aird ar an mbeirt, cad a chosnaíonn buidéal don aoi i ndáiríre i ngach cás, cad as a bhfuil táille buidéil déanta i ndáiríre, cathain le loghadh í, agus conas an beartas a scríobh síos ionas nach mbeidh ar aon duine é a mhíniú ag an mbord.
Is bialann é an sampla oibrithe thíos le meánphraghas liosta €39.60, costas ceannaigh €11.00, agus táille buidéil reatha nach bhfuil ann ach €2.20. Cuir isteach d'uimhreacha féin thíos — ríomhtar gach rud i do bhrabhsálaí, ní sheoltar ná ní shábháiltear tada.
Cén fáth nach mbíonn táille buidéil beagnach riamh ceart
Is annamh a ríomhtar táille buidéil toisc nach bhfuil cuma costais air — níor tháinig an buidéal ó do shiléar féin, mar sin cad a chosnódh sé duit é a oscailt? Sin an chéad bhotún: cosnaíonn gach buidéal a fhreastalaíonn tú am foirne, gloiní agus aird duit, cibé an ó do liosta é nó nach ea.
Téann an dara botún sa treo eile: braitheann táille buidéil atá socraithe róard mar bhrabús breise, ach oibríonn sé i ndáiríre mar chosc. Chomh luath is a sháraíonn an táille buidéil móide praghas siopa an bhuidéil an méid a d'íocfadh an t-aoi ag ordú ó do liosta féin, ní thugann aon duine buidéal isteach níos mó — agus cailleann tú an táille agus an dea-thoil araon.
Is é táille buidéil atá socraithe róíseal an botún is minice a tharlaíonn agus is lú a thugtar faoi deara: uimhir a bhraith beag agus fial uair amháin, nár athbhreithníodh riamh, agus nach gclúdaíonn a thuilleadh ach cuid den chostas a chosnaíonn sé duit an buidéal a fhreastal. Íocann tú ansin, go litriúil, chun ligean do dhuine a fhíon féin a ól.
Na 7 n-uimhir, agus cad a insíonn gach ceann duit
Tagann siad san ord ina dtógann siad ar a chéile: an t-íosmhéid ar dtús, ansin an t-uasmhéid, ansin an uimhir eatarthu — agus ina dhiaidh sin amháin, conas é a chur i bhfeidhm.
1. An t-íosmhéid: cad a chosnaíonn sé duit i ndáiríre buidéal strainséara a fhreastal
Cosnaíonn gach buidéal a shroicheann an bord rud éigin duit, ar an liosta nó nach ea: an t-am chun é a oscailt, a fhuarú nó ligean dó análú, na gloiní cearta a thabhairt agus a líonadh, agus an caitheamh ar na gloiní sin féin. Ag 6 nóiméad oibre ag €19.80 san uair mar chostas foirne, móide €0.90 i ngloiní, cosnaíonn buidéal amháin duit €2.88 — sula bhfuil aon rud tuillte fós.
Sin an t-íosmhéid agat, agus níl sé inchaibidlithe: ciallaíonn táille buidéil faoina bhun go bhfuil tú ag íoc chun ligean do dhuine a fhíon féin a ól. Sin go díreach a tharlaíonn ag táille €2.20 — ní chlúdaíonn sé fiú leath den chostas fíor €2.88.
2. An t-uasmhéid: cad a bheifeá tuillte dá mba rud é gur ordaigh an t-aoi ó do liosta
Ar an taobh eile tá an méid a chailleann tú: an corrlach a bheifeá déanta dá mba rud é gur ordaigh an t-aoi céanna buidéal ó do liosta féin in ionad a mbuidéal féin a thabhairt leo. Ar mheánphraghas liosta €39.60 lena n-áirítear 23% CBL, is é sin €32.20 gan CBL, lúide costas ceannaigh €11.00 — corrlach €21.20.
Gearr an méid sin go díreach mar tháille buidéil, agus ní chaill tú faic i dteoiric. Cailleann tú gach rud i ndáiríre: cosnaíonn táille buidéil ag leibhéal do chorrlaigh féin an oiread céanna don aoi le hordú ó do liosta, mar sin imíonn gach cúis leis an mbuidéal féin a thabhairt isteach. Tá an t-uasmhéid seo ann chun a fháil amach cá háit nár cheart duit an praghas a shocrú riamh — ní chun praghsáil ina threo.
3. Buidéal amháin, praghsáilte trí bhealach
Éiríonn an chúis go n-oibríonn táille buidéil don aoi agus don bhialann araon soiléir chomh luath is a leanann tú an buidéal céanna trí chás. Abair go bhfuil súil ag an aoi ar bhuidéal a chosnaíonn €16.50 sa siopa fíona — ceann nach bhfuil ar do liosta féin, rud is minic go díreach an chúis a thugtar isteach é.
Ordaíonn siad ó do liosta féin ina ionad sin, íocann siad €39.60 agus tuilleann tusa €21.20. Tugann siad a mbuidéal féin isteach agus íocann siad an táille buidéil mholta €12.04, agus tagann a n-iomlán go €28.54 — níos saoire ná ordú ó do liosta — agus tuilleann tusa €9.16 fós, i bhfad os cionn cad a chosnaíonn sé duit an buidéal a fhreastal.
An buidéal fíona céanna — ceannaithe sa siopa fíona, ordaithe ó do liosta féin, nó tugtha isteach le táille buidéil. Cad a íocann an t-aoi, agus cad a choinníonn tú.
Tabhair faoi deara, fiú tar éis táille buidéil a íoc, go dtagann an t-aoi níos saoire fós lena mbuidéal féin ná ordú ó do liosta — agus coinníonn tusa corrlach fíor ar cibé bealach, ní amháin ar do bhuidéal féin.
4. An uimhir eatarthu: cén fáth a mbuann an lárphointe
Idir €2.88 agus €21.20 tá raon iomlán táillí féideartha, agus is minic gurb é an lárphointe an freagra ceart: €12.04. Níos ísle, agus fágann tú airgead struchtúrach ar an mbord le gach buidéal a thagann isteach. Níos airde, agus tosaíonn tú ag díspreagadh aíonna go gníomhach ó fhiafraí ar chor ar bith.
I ndáiríre, bíonn táille buidéil de ghnáth idir thart ar €15 agus €30 an buidéal i mbialann mheánach, agus i bhfad níos airde i mbialann bhlaistíochta — ach is rialacha méar daoine eile iad sin, ní ríomh de do chostas féin agus do liosta féin. Bíonn an lárphointe idir d'íosmhéid agus d'uasmhéid féin i gcónaí níos sonraí ná cad a ghearrann an bhialann taobh leat.
5. Cad as a bhfuil táille buidéil déanta i ndáiríre
Braitheann táille buidéil cosúil le brabús glan, agus sin go díreach an chúis a phraghsáiltear go mícheart chomh minic sin í — róíseal, as ciall go mbeadh sé "éagórach" brabús a dhéanamh air, nó róard, as an míthuiscint chéanna. Níl sí ceachtar acu: clúdaíonn cuid di d'am foirne, clúdaíonn cuid di do ghloiní, agus is é an t-iarmhéid amháin an méid a choinníonn tú i ndáiríre.
Ag an táille mholta €12.04, téann sciar chuig na 6 nóiméad seirbhíse agus na gloiní féin, rud a fhágann €9.16 mar chorrlach fíor. Is é an cóimheas sin go díreach an chúis a chosnaíonn táille buidéil a shocrú ag d'íosmhéid — an costas amháin a chlúdach — airgead do bhialann le himeacht ama: ní fhágtar aon rud ansin don fhíoras go bhfuil tú ag freastal ar an mbord ar chor ar bith.
An táille buidéil mholta scoilte óna chéile: am seirbhíse, gloiní, agus ina dhiaidh sin amháin do chorrlach fíor.
Socraigh do tháille buidéil ag d'íosmhéid agus imíonn an sciar glas go hiomlán — ní chlúdaíonn tú ach an costas ansin, gan aon rud fágtha don fhíoras go bhfuil tú ag freastal ar an mbord ar chor ar bith.
6. Cathain lena loghadh — agus cad is fiú é i ndáiríre
Loghann go leor bialann táille buidéil chomh luath is a ordaíonn bord ceann nó dhá bhuidéal ón liosta freisin, nó os cionn caiteachais íosta do ghrúpa nó dinnéar príobháideach. Ní laige sa bheartas agat é sin; is malartán é: tugann tú suas an táille mar mhalairt ar ordú a thuilleann níos mó ná €21.20 an buidéal beag beann air.
Socraigh an tairseach sin roimh ré — mar shampla: loghtha ó dhá bhuidéal liosta ar aghaidh, nó os cionn caiteachas deochanna socraithe in aghaidh an bhoird — agus éiríonn sé ina riail shoiléir in ionad caibidlíocht a bhíonn ar d'fhoireann a dhéanamh as an nua gach oíche.
7. An beartas a scríobh síos, ionas nach mbeidh ar aon duine é a mhíniú
Cuirtear táille buidéil nach maireann ach in intinn an úinéara i bhfeidhm ar bhealach difriúil gach oíche ag an mbord — dian oíche amháin, bog an chéad oíche eile, ag brath cé atá ag obair. Scríobh síos í ina ionad sin ar an mbiachlár nó i ndeimhniú an chuir in áirithe: an méid in aghaidh an bhuidéil, uasmhéid buidéal in aghaidh an bhoird, agus ráta ar leith, níos airde, d'aon rud os a chionn sin.
Luaigh go sonrach an mbaineann táille buidéil le fíon súilíneach agus seaimpéin freisin — tá an fíorchostas seirbhíse níos airde ansin mar gheall ar na gloiní agus an aird bhreise ag an mbord, agus sin an chúis a ghearrann go leor bialann d'aon ghnó níos mó air ná ar fhíon socair.
Ríomh do tháille buidéil féin
Cuir isteach d'uimhreacha féin — do mheánphraghas buidéil, cad a chosnaíonn sé duit, cé chomh fada is a thógann sé buidéal a fhreastal, agus cad a ghearrann tú faoi láthair. Taispeánann an t-áireamhán láithreach d'íosmhéid, d'uasmhéid, an uimhir mholta eatarthu, agus cad a chosnaíonn nó a thuilleann do tháille reatha duit thar bhliain.
Ríomhtar gach rud beo i do bhrabhsálaí. Ní sheoltar tada chuig freastalaí agus ní shábháiltear tada — athraigh líon buidéal sa tseachtain nó do ráta uaire agus nuashonraítear gach uimhir ar an leathanach seo láithreach.
Áireamhán táille buidéil
D'íosmhéid, d'uasmhéid, agus an uimhir eatarthu — le d'uimhreacha féin.
—
Riail méar: clúdaíonn d'íosmhéid do chostas, is é d'uasmhéid an corrlach a chailleann tú. Bíonn an táille mholta go díreach sa lár.
Sa sampla oibrithe thuas — meánphraghas buidéil €39.60, táille buidéil reatha nach bhfuil ann ach €2.20 — is ionann an bhearna go dtí an táille mholta €12.04 agus thart ar €2,558 sa bhliain ag 5 bhuidéal féin sa tseachtain. Ní earráid slánaithe é sin; is airgead é atá ag sileadh amach go ciúin le gach buidéal a thugann aoi isteach.
Cuir isteach d'uimhreacha féin agus bogann an bhearna leo — braitheann bialann ghnóthach le hiarratais bhuidéal féin mhinice táille buidéil mhícheart níos géire ná áit ina dtarlaíonn sé uair sa mhí, ach fanann an prionsabal céanna don bheirt: ríomh é sula dtéann sé ar an mbiachlár, ní ina dhiaidh.
Cad le déanamh leis seo, an tseachtain seo
Ní cinneadh mór é athbhreithniú a dhéanamh ar tháille buidéil — is ríomh í nár rinne formhór na mbialann riamh i ndáiríre. Oibríonn an t-ord seo.
Inniu
- Ríomh d'íosmhéid féin: am seirbhíse iolraithe faoi ráta uaire, móide meastachán réalaíoch ar ghloiní in aghaidh an bhuidéil.
- Seiceáil cad a ghearrann tú faoi láthair — ní bhíonn a fhios ag go leor úinéirí é as a gcloigeann, toisc nár athbhreithníodh riamh é.
- Cuir an bheirt i gcomparáid: má tá tú faoi bhun an íosmhéid, tá tú ag íoc faoi láthair chun ligean d'aíonna a bhfíon féin a ól.
An tseachtain seo
- Ríomh d'uasmhéid ón gcorrlach meánach ar bhuidéal ó do liosta féin, gan CBL.
- Roghnaigh an uimhir eatarthu, agus slánaigh í go huimhir a oireann do do choincheap agus do do liosta.
- Socraigh do riail loghadh — ó cé mhéad buidéal liosta, nó cén caiteachas, a thiteann táille buidéil ar shiúl.
Roimh an deireadh seachtaine seo chugainn
- Cuir an táille nua, uasmhéid buidéal in aghaidh an bhoird agus an ráta d'fhíon súilíneach ar an mbiachlár nó i ndeimhniú an chuir in áirithe.
- Cuir d'fhoireann ar an eolas ionas go luaifidh gach duine an uimhir chéanna, cibé duine atá ag freastal ar an mbord.
Is praghas í, ní fabhar
Ní eisceacht í táille buidéil ar do phraghsáil — is praghas í cosúil le haon phraghas eile ar do liosta, le costas atá le clúdach aici agus corrlach atá le tuilleamh aici. Caith léi mar sin agus imíonn an cheist an "mbraitheann sé cothrom": ní bhíonn ann ach uimhir a réitíonn.
Cosnaíonn an t-íosmhéid thú ó airgead a chailleadh ar gach buidéal a thagann isteach. Cosnaíonn an t-uasmhéid an chúis a d'fhiafródh aoi ar chor ar bith. Ní comhréiteach í an uimhir eatarthu — is í an t-aon uimhir amháin a sheachadann an bheirt ag an am céanna.
Ríomh é uair amháin le d'uimhreacha féin, cuir ar an mbiachlár é, agus is comhrá é nach mbeidh ort a bheith agat ag an mbord riamh arís.