Chefi vedetă · Alex Petricean

Premiu

Primul român în selecția The Best Chef Awards

Thibault Van de Sompele De Thibault Van de Sompele 2 min de citit Publicat

Pe scurt

La gala de la Milano din 2025, Alex Petricean devine primul chef român inclus în selecția globală The Best Chef Awards, cu distincția One Knife – Excellent.

  • Este primul chef român nominalizat la The Best Chef Awards[1].
  • A primit distincția One Knife – Excellent la gala din 2025 de la Milano[2].
  • Platforma reunește în fiecare an aproximativ 1.000 de nume[1].
  • La NOUA servește un meniu de degustare de aproximativ 17 preparate[2].
  • A creat și NOUA B.A.R., un spațiu mai relaxat[1].

Toamna lui 2025 a adus o veste pe care bucătăria românească o aștepta de mult. La Milano, la gala The Best Chef Awards, un nume românesc a apărut pentru prima dată pe listă[1]. Era Alex Petricean.

The Best Chef Awards este una dintre cele mai cunoscute gale ale gastronomiei mondiale[1]. Platforma adună în fiecare an aproximativ o mie de bucătari, considerați printre cei mai importanți din lume[1]. Până atunci, niciun român nu fusese în această selecție.

Ce înseamnă un cuțit

Alex a primit distincția One Knife – Excellent[2]. Simbolul este un cuțit. Nu înseamnă un loc anume într-un top 100[2]. Este însă recunoașterea oficială că bucătarul atinge nivelul Excellent[2]. Pentru o țară fără stele Michelin, un astfel de semn contează enorm.

Reacția lui a fost modestă. Nominalizarea nu este doar despre mine, a spus el[1]. A văzut-o ca pe o poartă deschisă pentru alți bucătari talentați din România[1]. Bucătăria lui, a explicat, este înainte de toate despre România[1].

Drumul până la Milano

Recunoașterea venea după mai bine de un deceniu de muncă. Publicul îl cunoscuse în primul sezon MasterChef România[1]. Apoi lucrase în restaurante celebre: Noma, Geranium, Amass, Frantzén, Central, Boragó și Quintonil[1]. Acasă devenise, în 2018, Chef of the Year pentru Gault&Millau România[2].

Centrul lumii lui rămăsese însă NOUA, pe strada Popa Nan[2]. Acolo servea acum un meniu de degustare de aproximativ 17 preparate[2]. Ingredientele erau românești, de sezon, iar legătura cu producătorii locali era strânsă[2].

Două fețe ale aceleiași idei

Între timp, Alex construise și o variantă mai relaxată, NOUA B.A.R.[1]. Numele ascunde un joc de cuvinte: Bucătărie Aproape Românească[1]. Cele două localuri se completează. Unul pentru seri lungi de degustare, celălalt pentru o masă mai simplă și mai accesibilă.

Pentru presa românească, momentul a avut un singur înțeles. Pentru prima dată, România intra oficial pe harta marilor nume ale gastronomiei mondiale[2]. Iar Alex Petricean privea înainte. Viitorul bucătăriei românești, spunea el, se scrie acum, cu fiecare farfurie[1].

Surse

Fiecare fapt de pe această pagină provine din aceste surse. Fiecare număr din text trimite la sursa din care provine.

  1. Presă Revista Biz: Alex Petricean, primul chef român recunoscut oficial la Milano la The Best Chef Awards · revistabiz.ro · consultat
  2. Presă Playtech.ro: Primul român care a ajuns în clasamentul celor mai buni bucătari din lume. Premiul primit de Alex Petricean la gala The Best Chef 2025 de la Milano · playtech.ro · consultat