Chefi vedetă · Adrian Hădean

Afaceri

Școala de Bucătari, gratuită pentru tinerii fără posibilități

Thibault Van de Sompele De Thibault Van de Sompele 2 min de citit Publicat

Pe scurt

În 2015, asociația care îi poartă numele lansează la Cluj o școală gratuită pentru zece tineri. Toți absolvenții primei serii primesc oferte de muncă.

  • Școala a început pe 19 octombrie 2015, cu zece absolvenți de liceu fără posibilități financiare[1].
  • Este organizată de Asociația Adi Hădean, împreună cu Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor de la USAMV Cluj[1].
  • Programul a durat un an: 14 săptămâni de teorie, apoi practică în restaurante din Cluj-Napoca[1].
  • Prima serie s-a încheiat pe 5 iulie 2016, iar toți cei zece absolvenți au primit oferte de la restaurante[2][3].

Adi Hădean vedea o problemă peste tot. În Europa nu mai erau destui bucătari, spunea el în 2015[4]. Erau multe locuri de muncă și prea puțini oameni pregătiți[4]. Restaurantele deschise peste noapte se închideau la fel de repede[4].

Așa că a decis să facă ceva concret. Pe 19 octombrie 2015 a pornit Școala de Bucătari, primul proiect al asociației care îi poartă numele[1]. Partener a fost USAMV Cluj, prin Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor[1].

Zece locuri, zero taxe

Școala avea o regulă clară. Cursurile erau gratuite, pentru zece tineri fără posibilități financiare[1]. Toți erau absolvenți de liceu[1]. Adi a spus-o direct: își propusese să ofere pregătire celor care nu își pot plăti nicio școală[3]. Și nu căuta profit din ea[3].

Programul a durat un an. Primele 14 săptămâni, din octombrie până în ianuarie, au fost de teorie[1]. Din februarie până în iunie, cursanții au învățat în bucătăriile unor restaurante cunoscute din Cluj-Napoca[1]. La final primeau o recomandare de la Adi și de la bucătarii care îi îndrumaseră[1].

Un examen ca la televizor

Prima serie s-a încheiat pe 5 iulie 2016, cu un eveniment la Club Agronomia[2]. Acolo și-a pus cursanții la încercare, iar la final a vorbit despre ei cu emoție. Sunt foarte mândru de copiii mei, a spus el[2].

Rezultatul a fost cel mai bun argument. Toți cei zece absolvenți ai primei serii au primit oferte de muncă de la restaurante[3]. Pentru niște tineri care nu și-ar fi putut plăti altfel o școală, era un început de carieră.

Mai departe, și la Sibiu

Adi spusese de la început că vrea să dezvolte școala în fiecare an[1]. A ținut promisiunea. În toamna lui 2016 pornea a doua serie la Cluj, iar școala se extindea și la Sibiu, tot cu zece locuri[3].

Școala de Bucătari spune poate cel mai mult despre el. Un chef cunoscut de la televizor a ales să-și folosească numele pentru alții. Iar răspunsul lui la criza de bucătari nu a fost o plângere, ci o clasă plină.

Surse

Fiecare fapt de pe această pagină provine din aceste surse. Fiecare număr din text trimite la sursa din care provine.

  1. Presă Știrile ProTV: Școala de Bucătari by Chef Adi Hădean, va fi lansată oficial la Cluj · stirileprotv.ro · consultat
  2. Presă Forbes România: Adi Hădean și-a provocat cursanții · forbes.ro · consultat
  3. Presă Forbes România: Ce mai „coace“ Adi Hădean prin bucătărie · forbes.ro · consultat
  4. Presă Actual de Cluj: Adi Hădean: „e criză de bucătari în toată Europa, când am plecat din Cluj se deschiseseră 3 restaurante cu specific italian, după 3 luni erau închise” · actualdecluj.ro · consultat