Chefi vedetă · Adrian Hădean

Carte

#24centimetri, o carte despre viață și cuțite

Thibault Van de Sompele De Thibault Van de Sompele 2 min de citit Publicat

Pe scurt

În 2016, Adi Hădean publică la Curtea Veche o carte de povești, nu de rețete. Primul tiraj de 2.000 de exemplare se vinde în mai puțin de 24 de ore.

  • #24centimetri a apărut în septembrie 2016, la Curtea Veche Publishing[1][2].
  • Prima lansare a avut loc la Cluj, pe 22 septembrie 2016, la Restaurantul Camino[1].
  • Primul tiraj, de 2.000 de exemplare, s-a vândut în mai puțin de 24 de ore[1].
  • Titlul vine de la cuțitul de bucătar de 24 de centimetri pe care îl preferă[1].

În toamna lui 2016, Adi Hădean a scos o carte care nu semăna cu ce aștepta lumea de la un chef. Nu era o carte de rețete[1]. Era o colecție de povești și lecții despre gătit și despre viață[1]. Editura Curtea Veche a numit-o o autobiografie-manifest[2].

Titlul a stârnit curiozitate: #24centimetri. Explicația e simplă. Este lungimea cuțitului de bucătar pe care îl preferă[1]. A ales lama mai lungă pentru că e un om înalt[1]. Un detaliu tehnic, devenit simbolul unei cariere.

Ce e în carte

Paginile îl duc pe cititor prin tot drumul lui. De la primele zile, când spăla podelele în bucătărie, la lecțiile învățate conducând un restaurant[1]. De la meniul creat pentru un pub irlandez la munca pentru o emisiune de televiziune[1]. Este, cum spunea el, o carte despre viață, despre mâncare și despre relația lui cu amândouă[1].

Vândută într-o zi

Cititorii nu au așteptat lansarea. Editura a anunțat că primul tiraj, de 2.000 de exemplare, s-a epuizat în mai puțin de 24 de ore de la deschiderea precomenzilor[1]. Cartea costa 29 de lei și se vindea doar online, pe site-ul editurii[1].

Prima lansare a avut loc acolo unde se leagă cele mai multe dintre amintirile lui: la Cluj[1]. Pe 22 septembrie 2016, de la ora 15, la Restaurantul Camino din Piața Muzeului[1]. Intrarea a fost liberă[1].

Un turneu prin țară

Au urmat București, pe 3 octombrie, și Iași, pe 24 octombrie, cu alte orașe în plan[2]. Momentul era și unul aniversar. Se împlineau 20 de ani de la debutul lui într-o bucătărie profesionistă și 30 de ani de când începuse să privească mâncarea ca pe mai mult decât hrană[2].

Adi a găsit o imagine potrivită pentru carte. A comparat-o cu un bolovan care se rostogolește din vârful unui deal[2]. Odată pornit, nu-l mai poți opri. Iar cartea a mers exact așa, din mână în mână.

Pentru un om care a trecut prin radio, televiziune, restaurante și o școală de bucătari, #24centimetri a fost un fel de bilanț. Nu cel al unui maestru, ci al unui ucenic care nu s-a oprit niciodată din învățat[2].

Surse

Fiecare fapt de pe această pagină provine din aceste surse. Fiecare număr din text trimite la sursa din care provine.

  1. Presă Actual de Cluj: Adi Hădean își lansează cartea la Cluj · actualdecluj.ro · consultat
  2. Presă Forbes România: Ce mai „coace“ Adi Hădean prin bucătărie · forbes.ro · consultat