San alt seo
Is iad an Domhnach agus laethanta saoire poiblí go díreach na laethanta is mó ar mhaith le do chuid custaiméirí dul amach ag ithe — agus go díreach na laethanta is costasaí seal a rith. Tá an céatadán breisíocaíochta ar eolas ag formhór na n-úinéirí. Is beag duine a chuireann san áireamh an dara costas a ghabhann leis go huathoibríoch in go leor earnálacha.
Fiafraigh d'úinéir bialainne cathain is gnóthaí atá an ghnó, agus tagann an freagra gan smaoineamh: tráthnóna Domhnaigh, agus na laethanta saoire timpeall na Nollag agus san earrach. Fiafraigh den úinéir céanna cé mhéad a chosnaíonn na laethanta sin i bhfoireann bhreise gach bliain, agus éiríonn an freagra doiléir — "tá breisíocaíocht ann", gan aon fhigiúr riamh ceangailte leis.
Ní doicheall é sin. Suíonn céatadán breisíocaíochta ar an bpáslip mar riail ríofa, ní mar iomlán infheicthe. Agus an dara costas — an lá scíthe cúiteach a ghabhann le seal Domhnaigh nó saoire in go leor earnálacha — ní thagann sé chun cinn riamh mar líne ar leith, cé gur mó go minic é ná an bhreisíocaíocht féin sa chleachtas.
Caitheann an t-alt seo leis, ní mar cheist dhlíthiúil, ach mar uimhríocht, ar an mbealach chéanna a chaitheann uirlisí marge dí agus tagarmhairc an tsuímh seo le costas agus le hioncam: cé mhéad lá a bhaineann leis, cad a dhéanann an bhreisíocaíocht sa bhreis air sin, cad a chuireann lá scíthe cúiteach leis i ndáiríre, agus cad a bhíonn ann ar bhonn bliana.
Níl an céatadán féin mar an gcéanna i ngach áit — braitheann sé sin ar thír, ar earnáil agus ar chomhaontú, agus athraíonn sé go rialta. Tá an uimhríocht mar an gcéanna. Tógann tú í seo, le do chuid figiúirí féin, san áireamhán níos faide síos.
Cén Fáth gur Figiúr Difriúil é seo ó Ragobair nó ón Tríú Pá Déag
Tá ragobair ceangailte le líon na n-uaireanta a oibrítear sa tseachtain — oibrigh níos lú, agus imíonn an costas. Oibríonn pá an Domhnaigh agus na saoire ar bhealach eile: tá sé ceangailte leis an DÁTA FÉILIRE, ní le líon na n-uaireanta. Iompraíonn seal ceithre uair an chloig ar an Domhnach an oiread breisíocaíochta agus a iompraíonn seal ocht n-uaire ar ghnáthDéardaoin ragobair, ach amháin tar éis an deichiú nóiméad breise oibrithe.
Suim mhór amháin, uair sa bhliain, is ea an tríú pá déag. Is é malairt an scéil é pá an Domhnaigh agus na saoire: méid beag, arís agus arís eile, nach dtaispeántar riamh mar líne amháin ar aon ráiteas deireadh bliana — agus dá bharr sin ní aithnítear riamh é mar aon fhigiúr amháin, gan trácht ar athmhachnamh a dhéanamh air.
Agus is costas difriúil é ó bhearna an tseala scoilte nó ó riail na 11 uair idir sealanna: baineann an dá cheann sin le CRUTH lá oibre. Baineann seo le cén LÁ FÉILIRE atá ann. Is féidir le seal Domhnaigh a bheith go hiomlán leanúnach, foireann dea-scíthe, agus fós a bheith ar an seal is costasaí den tseachtain — go simplí toisc gurb é an Domhnach é.
Na 7 bhFigiúr Taobh Thiar de Bhille an Domhnaigh agus na Saoire
Ní céatadán náisiúnta amháin atá curtha i bhfeidhm ar aon cheann de na figiúirí seo — athraíonn sé sin ó earnáil go hearnáil agus ó thír go tír, agus athraíonn sé arís le gach comhaontú comhchoiteann nua. An rud atá mar an gcéanna i ngach áit ná an UIMHRÍOCHT: cé mhéad lá a bhaineann leis, cad a dhéanann an bhreisíocaíocht sa bhreis air sin, agus cad a chuireann lá scíthe cúiteach leis i ndáiríre. Tógann tú an uimhríocht sin anseo, le do chuid figiúirí féin.
1. 54 lá sa bhliain — níos mó ná 1 as gach 7
Bialann atá oscailte ar 48 de na 52 Domhnach agus a chuireann foireann ag obair ar 6 lá saoire poiblí, ritheann sí ar ráta difriúil ar 54 lá sa bhliain. Ní eisceacht ócáideach é sin — is lá amháin ar a laghad gach seachtain amháin é, móide dornán dátaí seasta ar féidir leat a mharcáil ar an bhféilire cheana féin.
Tarlaíonn formhór na sceidealaithe seachtain ar sheachtain: cé mhéad duine atá ag teastáil uaim don deireadh seachtaine seo chugainn? Ní fhreagraíonn an cheist sin riamh cé mhéad a chosnaíonn an deireadh seachtaine sin go struchtúrtha thar ghnáthDéardaoin. Freagraíonn an figiúr seo é — agus is é an bonn é a dtógann gach figiúr eile san alt seo air.
Ritheann 54 de na 365 lá na bliana ar ráta difriúil ón gcuid eile — níos mó ná 1 as gach 7.
Is Domhnach nó lá saoire poiblí oibrithe iad 54 de na 365 lá (15%) — agus dá bhrí sin, tá ráta costais foirne difriúil acu ón gcuid eile den tseachtain.
2. Cad is dual do bhreisíocaíocht Domhnaigh nó saoire a bheith
Níl aon chéatadán ar fud an AE ar fad ann do obair Dhomhnaigh nó shaoire san earnáil bia agus dí — go díreach cosúil leis an mbearna idir sealanna scoilte, is paiste éagsúil é de dhlí náisiúnta agus de chomhaontuithe comhchoiteanna earnála. An rud ATÁ ina phatrún inaitheanta: praghsálann go leor comhaontuithe comhchoiteanna earnála bia agus dí uair Domhnaigh nó saoire níos airde ná an gnáthráta, curtha in iúl de ghnáth mar chéatadán sa bhreis ar an bpá bunúsach.
Athraíonn an céatadán sin ní hamháin ó thír go tír, ach go minic ó chomhaontú comhchoiteann amháin go ceann eile laistigh den tír chéanna, agus déantar athbhreithniú air go rialta ag caibidlíocht chomhchoiteann. Sin an fáth a n-iarrann an t-áireamhán thíos DO RÁTA FÉIN — do earnáil féin, do thír féin, do chomhaontú reatha féin — in ionad ceann a thoimhdiú. An rud a shocraímid ná an uimhríocht a tharlaíonn leis an ráta sin, agus tá sí sin mar an gcéanna i ngach áit.
3. An oibleagáid nach gcuireann beagnach éinne san áireamh: an lá scíthe cúiteach
Seo an áit a gcailleann formhór na mbuiséad costas. In go leor earnálacha, tagann le seal Domhnaigh nó saoire níos mó ná ráta níos airde in aghaidh na huaire amháin — tagann ceart le lá scíthe comhionann leis, ceann a chaithfidh an fostaí a bheith in ann a thógáil in áit eile sa sceideal gan an clúdach a bheith buailte.
Ar pháipéar, ní chosnaíonn an lá cúiteach sin tada: is lá saor é, ní líne pharolla bhreise. Ach na hUAIREANTA a bheadh oibrithe ag an duine sin de ghnáth ar an lá scíthe sin, ní imíonn siad — caithfidh siad teacht ó áit éigin. I gcleachtas, ciallaíonn sé sin seal breise a chaithfidh duine eile a chlúdach, nó foireann atá níos tanaí ná mar a bhí beartaithe ar an lá cúitimh. Cosnaíonn an dá cheann airgead, fiú mura bhfuil aon líne shonracha ar an sonrasc dó.
Áirigh an seal ionaid sin ag an ngnáthráta céanna, agus faigheann an bhreisíocaíocht "bheag" thuas cuideachta ó chostas dara, agus é níos mó go minic — ceann nach dtaispeántar riamh mar "bhreisíocaíocht Domhnaigh" ar aon pháslip, ach a chaithfidh a bheith slogtha suas ag an sceideal in áit éigin gach uile am.
4. Cad a chosnaíonn seal amháin le breisíocaíocht i ndáiríre
Tóg an sampla oibrithe: 4 dhuine ar an urlár, 8 n-uaire sa seal, ar €16.00 san uair — sin €512 do ghnáthsheal. Ar Dhomhnach nó ar lá saoire, ag breisíocaíocht de 50%, cuireann sin €256 sa bhreis air sin.
Má tá lá scíthe cúiteach riachtanach, cuir €512 eile leis — an seal ionaid a chlúdaíonn an lá cúitimh. Le chéile, sin €768 sa bhreis, os cionn an €512 a chosnaíonn an seal cheana féin. Ní "beagán níos mó" é sin — is é atá ann ná go leith uair an costas atá sa seal féin, sula bhfuil aon chustaiméir bhreise seirbheáilte fós.
Cosnaíonn gnáthsheal €512. Tosaíonn seal Domhnaigh nó saoire ag an bhfigiúr céanna agus cuireann sé an bhreisíocaíocht — agus b'fhéidir an seal ionaid — sa bhreis air sin.
Cuireann an bhreisíocaíocht féin €256 leis. Má tá lá scíthe cúiteach riachtanach, cuir €512 eile leis — is minic gurb é sin an sciar is mó den bharra, agus an sciar nach gcuirtear i leabhar in áit ar bith mar "bhreisíocaíocht".
5. Conas a charnann sé sin go dtí figiúr bliantúil
Iolraigh an costas breise sin in aghaidh gach seala leis na 54 lá ón gcéad fhigiúr, agus méid a bhraitheann fós inláimhsithe in aghaidh an tseala amháin, iompaíonn sé ina €41,472 sa bhliain — os cionn an €27,648 a chosnaíonn na 54 lá céanna cheana féin ar ghnáthphá.
Sin go díreach an patrún a léirigh an tríú pá déag cheana féin: costas beag go leor in aghaidh na hócáide chun neamhaird a thabhairt air, nach n-iompaíonn ina fhigiúr ach nuair a chuireann duine éigin trioblóid air féin gach ócáid sa bhliain a chur le chéile. Leis an tríú pá déag, tarlaíonn sé sin uair amháin. Anseo tarlaíonn sé 54 uair, go ciúin, scaipthe thar gach páslip den bhliain.
6. Ceist an chorrlaigh: an dtuilleann tú an bhreisíocaíocht ar ais i ndáiríre?
Is minic a thugann brunch Domhnaigh nó biachlár saoire níos mó ioncaim isteach ná gnáthsheal — meánchaiteachas níos airde, táblaí lána, biachlár curtha in oiriúint uaireanta. An cheist nach gcuireann beagnach éinne: an gclúdaíonn an t-ioncam breise sin an costas foirne breise freisin, nó an bhfuil an lá is gnóthaí den tseachtain ag rith i ndáiríre ar an gcorrlach is caoile?
Ní ceist í sin a fhreagraítear uair amháin agus a fhágtar socraithe. Athraíonn ráta comhaontaithe chomhchoitinn, fásann foireann, athraíonn líon na Domhnach a bhfuil tú oscailte leis an séasúr — agus athraíonn gach athrú acu sin an pointe casta idir "is fiú an Domhnach é" agus "cosnaíonn an Domhnach níos mó ná mar a thugann sé isteach" freisin.
7. Cad ba chóir duit a dhéanamh leis seo anois
Ní cúis é an figiúr seo chun dúnadh ar an Domhnach — do fhormhór na mbialann, is é an Domhnach go díreach an lá a choinníonn ioncam na seachtaine ar snámh. IS cúis é chun stopadh ag caitheamh leis na 54 lá sin mar "deireadh seachtaine gnóthach" agus tosú ag caitheamh leo mar líne costais dá gcuid féin, ceann atá tuillte an aird chéanna is atá cíos nó praghsanna ceannaigh.
Ritheann an t-áireamhán thíos ar DO CHUID figiúirí féin — do ráta breisíocaíochta féin, d'fhoireann féin, do chuntas féin de Dhomhnaigh agus laethanta saoire. Líon isteach iad, agus stopann an figiúr a thagann amach as a bheith ina mheastachán.
Ríomh do chostas Domhnaigh agus saoire féin
Líon isteach na seacht réimse thíos le figiúirí do bhialainne féin: cé mhéad Domhnach a bhfuil tú oscailte, cé mhéad lá saoire a chuireann tú foireann ag obair, cé mhéad duine atá ar an urlár, agus an céatadán breisíocaíochta atá i bhfeidhm i d'earnáil nó i do chomhaontú féin.
Níl tú cinnte an mbaineann lá scíthe cúiteach leat? Cas an scoránach go "níl" agus féach an difríocht — is í an difríocht sin go díreach an costas a fhágann formhór na mbuiséad ar lár.
An t-áireamhán Domhnaigh agus saoire
Do chuid figiúirí féin, d'fhigiúr bliantúil féin.
—
Áireamhán é seo, ní comhairle dhlíthiúil — athraíonn an céatadán breisíocaíochta agus an riachtanas maidir le lá scíthe cúiteach de réir tíre, earnála agus comhaontaithe. Seiceáil do ráta féin sula dtógann tú sceideal na bliana seo chugainn ar an bhfigiúr seo.
Áireamhán é seo, ní comhairle dhlíthiúil. Athraíonn an céatadán breisíocaíochta, cibé an bhfuil lá scíthe cúiteach riachtanach, agus cé na laethanta saoire poiblí a chuntar san iomlán, de réir tíre, earnála agus comhaontaithe chomhchoitinn — agus athraíonn siad go rialta. Seiceáil do ráta féin le do sholáthraí párolla nó le comhlacht d'earnála sula dtógann tú sceideal na bliana seo chugainn ar an bhfigiúr seo.
An rud atá mar an gcéanna i ngach áit ná an uimhríocht féin: cé mhéad lá, cén céatadán, agus an bhfuil dara seal i gceist. Athraigh ceann amháin de na trí cinn sin agus feiceann tú láithreach cad a dhéanann sé don fhigiúr bliantúil.
Sula dtógann tú sceideal na bliana seo chugainn
Trí rud nach dtugann formhór na mbialann faoi deara go dtí go bhfuil an bhliain thart cheana féin:
Cuir an méid ar pháipéar, ní hamháin an céatadán
- Athraigh an céatadán breisíocaíochta go figiúr euro bliantúil uair amháin — mothaíonn céatadán beag; ní mhothaíonn figiúr bliantúil.
- Déan an tsuim sin arís gach uair a athraíonn an céatadán nó líon na Domhnach, ní ag deireadh na bliana amháin.
- Cuir an figiúr in aice leis an gcíos nó le praghsanna ceannaigh: is minic gurb ionann é agus an ord méide céanna, ach is annamh a fhaigheann sé an aird chéanna.
Má tá lá scíthe cúiteach riachtanach, pleanáil isteach é
- Sann an lá cúitimh ag an nóiméad a chuireann tú an seal Domhnaigh nó saoire ar an sceideal, ní ina dhiaidh sin.
- Áirigh an seal ionaid i gcostas foirne na seachtaine céanna, ní mar chostas ar leith, dofheicthe.
- Roinn na sealanna Domhnaigh agus saoire go cothrom ar fud na foirne — cé bhí a dhéanann iad i gcónaí, carnaíonn sé sin na laethanta cúitimh is mó freisin.
Praghsáil an Domhnach ar leith, más gá don chorrlach é
- Cuir meánchaiteachas Domhnaigh i gcomparáid le gnáthsheal, agus tástáil é in aghaidh an chostais foirne bhreise ón alt seo.
- Smaoinigh ar bhiachlár curtha in oiriúint nó ar íoschaiteachas ar na laethanta is costasaí, ar an mbealach a dhéanann roinnt bialann cheana féin le cóisirí grúpa.
- Athbhreithnigh gach ráithe an bhfuil líon na Domhnach a bhfuil tú oscailte fós ag teacht le d'fhoireann agus le do chorrlach.
An figiúr nach dtaispeántar riamh ar pháslip
Ní thaispeánann aon pháslip riamh an líne "Costas Domhnaigh agus saoire: €41,472 i mbliana." Tá an méid scaipthe thar 54 ríomh párolla ar leith, gach ceann acu ró-bheag le tabhairt faoi deara, agus sin go díreach an fáth a bhfanann sé, do fhormhór na n-úinéirí, mar fhigiúr nach mbíonn ann i ndáiríre riamh — go dtí go dtógann duine éigin an trioblóid é a chur le chéile.
Ní cúis é sin le heagla a bheith ort roimh an Domhnach. Do fhormhór na mbialann, is é an Domhnach an lá a shábhálann ioncam na seachtaine ar fad, agus is minic gurb iad na laethanta saoire na laethanta is gnóthaí den bhliain. Is cúis é chun na 54 lá sin a chaitheamh mar an rud atá iontu: líne costais struchtúrtha, ní sraith comhtharlúintí gan bhaint.
Cibé duine a bhfuil an uimhríocht ar eolas aige — an ráta, an lá cúitimh, an figiúr bliantúil — is féidir leis na laethanta sin a phraghsáil, a fhoireann agus a phleanáil le figiúirí in ionad instinne. Agus tosaíonn sin le hobair amach an mhéid uair amháin, i gceart, in ionad an céatadán a léamh ar an bpáslip agus dul ar aghaidh le fuílleach na seachtaine.