Allucinante by Patrizia, cu vedere spre Catedrală

Restaurantele Patriziei Paglieri au fost întotdeauna locuri mici și calde. În 2019 a încercat ceva diferit. A deschis Allucinante by Patrizia, pe Calea 13 Septembrie^[1].

Locul are o priveliște neobișnuită. Este la parterul unui bloc, chiar înainte de hotelul Marriott, vizavi de Catedrala Mântuirii Neamului^[1]. Înainte, acolo funcționase restaurantul Autographe^[1].

O sală înaltă, cu pereți de sticlă

Interiorul este o singură sală mare, cu tavanul înalt^[1]. Pereții, scaunele și podeaua sunt gri, iar tavanul este negru^[1]. Pereți mari de sticlă dau spre Catedrală^[1]. Un decor modern, departe de casa de familie de la Buftea.

Bucureștenii au aflat repede de deschidere. Criticul George Butunoiu a primit e-mailuri de la cititori despre cel mai nou restaurant al Patriziei^[1]. Era semn că numele ei atrăgea încă atenția.

Meniul italian

Bucătăria a rămas cea pe care o știe cel mai bine. Meniul este lung și italian, cu preparate în mare parte cunoscute^[1]. Criticul a observat aperitivul cu cremă de brânză și trufe, pâinea și grissinii^[1]. Prețurile erau moderate^[1].

Prima impresie a criticului a fost rezervată. A scris că mâncase mai bine în restaurantele ei de dinainte și că localul abia se așeza^[1]. Și-a propus să revină^[1]. Un restaurant nou are nevoie de timp, iar Patrizia știa asta din experiență.

La prânz, în ziua vizitei, doar câteva mese erau ocupate^[1]. Pentru un local abia deschis, începutul era unul prudent, iar sala mare aștepta încă să se umple de oaspeți.

Tot o afacere de familie

Chiar și într-un spațiu atât de modern, spiritul de familie a rămas. Fiul ei, Francesco Paglieri, lucra în sală^[1]. Era o continuare firească a poveștii începute cu mama ei, la Buftea.

Pentru Patrizia, Allucinante a fost dovada că nu se oprește. După atâția ani în București, încă deschidea restaurante noi, încă încerca idei noi. Iar curând avea să încerce o aventură complet diferită, departe de orice bucătărie.