| 01 | Alerte De Siguranță Alimentară | Rechemări de produse, inspecții și schimbări ale regulilor HACCP. | 1 |
| 02 | Alergeni Și Etichetare | Ce trebuie să apară în meniu, pe etichete și pe ambalaje. | 1 |
| 03 | Personal, Salarii Și Program | Contracte, salarii și reguli de tură din spatele programului tău. | 4 |
| 07 | Finanțare, Împrumuturi Și Subvenții | Unde găsești bani ca să deschizi, să renovezi sau să preiei. | 1 |
| 08 | Prețuri La Energie Și Alimente | Costurile din spatele fiecărei farfurii: energie, achiziții și marje. | 6 |
| 10 | Tendințe În Meniu | Vin, cocktailuri, meniuri degustare și meniuri de sărbători. | 1 |