HappyChef Daily · Știrile zilei din restaurante
Muncitori străini blocați, bere tot mai scumpă și un lanț nou în mall
- România
Pe scurt
- Angajatorii cer un ordin temporar ca să poată aduce din nou muncitori străini, inclusiv în HoReCa.
- Acciza la bere a crescut cu 55% din 2022, iar producția din România scade.
- Lanțul Burrito Madre deschide primul local din România pe 26 octombrie, în Mega Mall București.
- O francizată 5 to go din Lugoj ajunge la două cafenele și circa 250.000 de euro pe an.
- Airbnb nu mai lasă gazdele să ceară oaspeților treburi de curățenie la plecare.
Ziua de azi aduce vești despre personal, taxe și deschideri. Firmele care aduc muncitori din afara UE spun că sistemul e blocat de luni de zile.
Mai jos găsești și cifrele berarilor despre acciză, un lanț nou de fast-casual care intră pe piață și povestea unei cafenele de oraș mic.
Restaurantele și hotelurile așteaptă deblocarea angajărilor din afara UE
Patronatul Importatorilor de Forță de Muncă cere Ministerului Muncii un ordin temporar. Toate meseriile din grupele COR 3–9 ar intra pe lista ocupațiilor deficitare, ca dosarele să poată merge din nou pe platforma WorkInRomania.
În septembrie, Curtea de Apel București a suspendat ordinul cu lista ocupațiilor deficitare, iar unele funcții ale platformei au fost oprite. Printre sectoarele afectate patronatul numește și HoReCa.
Patronatul estimează pierderi de circa 49 de milioane de lei între 8 august și 20 octombrie. Termenul pentru cererile de prelungire a șederii este 31 decembrie 2026.
Surse: StartupCafe
Berarii spun că taxa mai mare le scade vânzările
Acciza la bere a crescut cumulat cu 55% din 2022, ajungând la 5,83 lei pe hectolitru și grad Plato. Doar în 2025 și 2026 creșterea a fost de 26,2%.
Asociația Berarii României spune că piața ar putea coborî în 2026 la un minim istoric de 3,1 milioane de hectolitri. Sectorul a pierdut 2.200 de locuri de muncă într-un an.
Constantin Bratu, directorul asociației, spune că acciza românească e cu circa 44% peste cea din Bulgaria. Pentru un bar sau o terasă, asta înseamnă presiune pe prețul halbei.
Surse: Ziarul Financiar
Un lanț mexican din Serbia își deschide primul restaurant în Mega Mall
Burrito Madre, fondat la Belgrad în 2014, deschide pe 26 octombrie în Mega Mall București. Investiția inițială este de 400.000 de dolari, iar localul va avea circa 15 angajați.
Firma speră la 300–400 de clienți pe zi și vrea 20 de restaurante în România în cinci ani, în orașe ca Cluj-Napoca, Iași sau Timișoara. Prețurile nu au fost anunțate.
Surse: Wall-Street.ro
Lugoj: de la contabilitate la două cafenele în franciză
Monica Todor a lucrat peste zece ani ca economistă, apoi a deschis în 2021 o cafenea 5 to go în Lugoj, cu circa 20.000 de euro din bani proprii. În 2023 a deschis a doua.
Azi cele două cafenele fac împreună circa 250.000 de euro pe an și în jur de 150 de bonuri pe zi. Cea mai mare problemă a ei acum este să-și păstreze angajații.
Surse: Ziarul Financiar
Gazdele de pe Airbnb nu mai pot cere curățenie la plecare
De la rezervările făcute pe 20 noiembrie 2026, gazdele nu mai pot cere oaspeților să scoată lenjeria, să spele vasele, să pornească mașina de spălat sau să ducă gunoiul.
Regula se aplică pe toată platforma, deci și în România. Pentru pensiunile și apartamentele care lucrează cu Airbnb, timpul de pregătire între oaspeți ar putea crește.
Surse: StartupCafe
Ce înseamnă asta pentru restaurantul tău?
Dacă depinzi de personal din afara UE, urmărește ce decide Ministerul Muncii în zilele următoare și pregătește-ți dosarele din timp. Iar dacă vinzi multă bere, merită să-ți recalculezi marja înainte de sezonul de iarnă.
Surse
Această ediție rezumă articolele de mai jos. Citește-le pentru toate detaliile.