Codurile de pe ouă: ce verifică bucătarul înainte să cumpere
Prima cifră de pe coajă arată cum au fost crescute găinile, iar ambalajul trebuie să indice data, mărimea și păstrarea la rece.
Pe scurt
- Codul 0 înseamnă ouă bio, 1 crescute în aer liber, 2 la sol și 3 în cuști îmbunătățite.
- Prima literă după cifră arată țara, de exemplu „1RO” pentru găini din România.
- Termenul de valabilitate nu depășește 28 de zile de la ouat.
- „Extra” se poate folosi doar până în ziua a 9-a de la ouat.
Prima cifră tipărită pe coaja oului arată cum au fost crescute găinile. Articolul explică codurile 0, 1, 2 și 3 și ce trebuie citit pe ambalaj înainte de cumpărare.
Codul 0 înseamnă ouă bio, 1 găini crescute în aer liber, 2 găini crescute la sol în hală și 3 găini în cuști îmbunătățite. Cuștile clasice sunt interzise în UE din 1 ianuarie 2012. După cifră urmează codul țării, de exemplu „1RO”, și codul unității.
Ouăle de clasa A au coaja curată și întreagă. Mărimile sunt S sub 53 g, M între 53 și 63 g, L între 63 și 73 g și XL de la 73 g. Cutiile cu mărimi amestecate trebuie să spună acest lucru.
Termenul minim de valabilitate nu depășește 28 de zile de la ouat. Ambalajul clasei A trebuie să includă instrucțiunea de păstrare la rece. Mențiunea „extra” se poate folosi doar până în ziua a 9-a.
Ce înseamnă asta pentru restaurantul tău?
Pentru bucătărie, citiți data și codul pe fiecare cutie, nu doar prețul. Dacă folosiți „ouă din aer liber” în meniu, păstrați facturile care dovedesc codul 1.
Surse
Această știre rezumă articolele de mai jos. Citește-le pentru toate detaliile.