HappyChef Daily · Știrile zilei din restaurante
Mâncatul în oraș, aproape dublu față de 2017, iar turiștii cresc
- România
Pe scurt
- Serviciile de restaurant costă acum de circa 1,9 ori mai mult decât media din 2017, arată datele INS.
- În august, sosirile în unitățile de cazare au crescut cu 9%, iar înnoptările cu 10,2%.
- City Grill Group are un nou CEO, Carmen Polcovnicu, și țintește venituri de 100 de milioane de euro în 2026.
- La ciocolateriile Leonidas bonul mediu a urcat la circa 150 de lei, dar clienții sunt mai puțini.
- Boiler Latte Art Festival a adus la București campioana mondială de latte art din 2026.
Bună dimineața! Săptămâna începe cu cifre: cât de mult s-au scumpit mesele în oraș și câți turiști au trecut prin țară în august.
Mai jos găsești pe scurt și ce se mișcă în companii, în cafenele și în piața de cazare.
Masa la restaurant, de 1,9 ori mai scumpă decât în 2017
România
Președintele INS, Tudorel Andrei, a arătat că prețurile de consum din august 2026 sunt în medie de 1,8 ori peste media din 2017. Serviciile de restaurant au ajuns la circa 1,9 ori.
Serviciile în ansamblu s-au scumpit cu 11% într-un an. La alimente, carnea de miel a crescut cel mai mult, de 2,5 ori, iar zahărul cu 47%.
Electricitatea costă de peste 2,6 ori mai mult decât în 2017, o veste proastă pentru orice bucătărie.
Surse: Digi24
Turismul a crescut în august
România
Potrivit INS, în august 2026 au fost 2,269 milioane de sosiri în unitățile de cazare, cu 9% mai mult decât anul trecut. Înnoptările au crescut cu 10,2%.
Turiștii români au reprezentat 84,8% din sosiri. În primele opt luni au venit peste 1,85 milioane de turiști străini, cei mai mulți din Germania, Italia și SUA.
Surse: Economica.net
Schimbare la vârful City Grill Group
România
Carmen Polcovnicu, în companie din 2005, a devenit CEO al grupului. Ionuț Ceban preia funcția de director de operațiuni, iar Daniel Mischie devine Executive Chairman.
Grupul are 44 de locații, a încheiat 2025 cu venituri de 90 de milioane de euro și țintește 100 de milioane în 2026. Investește 7 milioane de euro într-o unitate de mâncare gătită și 6,5 milioane în restaurante.
Generațiile Y și Z sunt deja aproximativ 35% din clienți, spune noul CEO.
Surse: Horeca.ro
Bon mai mare, clienți mai puțini la Leonidas
România
Ion Codreanu, importatorul Leonidas, deschide a treia ciocolaterie în franciză în Cluj-Napoca și se uită și spre orașele medii. Rețeaua are 12 magazine.
Bonul mediu a urcat anul acesta la circa 150 de lei, dar numărul clienților a scăzut. Un tipar pe care multe localuri îl recunosc în 2026.
Surse: Ziarul Financiar
Campioni mondiali de latte art la București
România
BOILER Coffee a organizat pe 10 și 11 octombrie Boiler Latte Art Festival, la Globalworth. Prima zi a avut conferințe și ateliere despre creștere, branding, design și finanțare pentru HoReCa.
Printre invitați au fost Bala Lin din Taiwan, campioana mondială de latte art din 2026, și Chris Louckakis, campion în 2011. A doua zi a fost dedicată competiției, cu intrare liberă.
Surse: Horeca.ro
Peste 20.000 de case și apartamente de vacanță pe Booking
România
Booking.com spune că are listate peste 20.000 de apartamente și case de vacanță în România. Cele mai căutate sunt în București, pe litoral, în Brașov și în Cluj-Napoca.
Platforma descrie segmentul ca fiind în creștere, mai ales în București și la mare. Familiile aleg des acest tip de cazare pentru spațiu și flexibilitate.
Surse: Economica.net
Ce înseamnă asta pentru restaurantul tău?
Turiștii vin în număr mai mare, dar costurile și prudența clienților apasă pe marje. Bonul crește, frecvența scade, așa că merită să urmărești câți clienți revin, nu doar cât cheltuie.
Oaspeții cazați în apartamente nu au restaurant la hotel: pentru localurile din București, de pe litoral, din Brașov și Cluj sunt clienți de câștigat.
Surse
Această ediție rezumă articolele de mai jos. Citește-le pentru toate detaliile.
- Prețurile de consum din România au crescut cu aproximativ 80% față de 2017. Energia și polițele RCA, în topul scumpirilor
- TOP 25 de ţări care au adus cei mai mulţi turişti în România, în primele opt luni din 2026. Ce s-a întâmplat cu sosirile din turism
- Schimbări în conducerea City Grill Group
- Antreprenori locali. Ion Codreanu, importator Leonidas: Deschidem a treia ciocolaterie în franciză în Cluj-Napoca şi ne uităm şi către oraşele medii
- Boiler Latte Art Festival aduce la București campioni mondiali ai cafelei
- Peste 20.000 de apartamente şi case de vacanţă din România sunt listate pe Booking. Care sunt cele mai populare destinații