In diesem Artikel
Ab dem 10. Juli 2027 begrenzt eine einzige EU-weite Regel jede Bargeldzahlung für Waren oder Dienstleistungen auf 10.000 € — zum ersten Mal hat Bargeld eine gemeinsame Obergrenze in der ganzen Union. Bis dahin, und größtenteils auch danach, bewegen sich Restaurants in einem echten Flickenteppich: Griechenland verbietet jede Bargeldzahlung ab 500 € an ein Unternehmen, Spanien und Frankreich ziehen die Linie bei 1.000 €, Belgien bei 3.000 €, Italien und Bulgarien bei rund 5.000 € — während Deutschland und Österreich heute überhaupt keine allgemeine Obergrenze kennen. Sieben Zahlen zeigen, was für Ihren Gastraum schon jetzt gilt, was sich 2027 ändert und was das "Stückeln der Rechnung" tatsächlich riskiert.
Ein Kommunionsessen für zweiundzwanzig Personen, ein Firmenessen, das der Organisator vor der Abreise noch begleichen will, ein Hochzeitsbuffet, das die Familie am Ende des Abends unbedingt vollständig in Scheinen bezahlen möchte — jedes unabhängige Restaurant trifft irgendwann auf einen Gast, der auf einen Schlag einen größeren Bargeldbetrag übergeben will. Fast keiner hält inne und fragt sich, ob das überhaupt legal ist — und das Restaurant in den meisten Fällen auch nicht. Meist ist es das auch, bis zu einem Betrag, der ganz davon abhängt, in welchem Land die Kasse gerade steht.
Diese Zahl ist kein zukünftiges Problem, das auf ein neues Gesetz wartet. Jede Grenze in diesem Artikel außer der ersten gilt bereits, in manchen Fällen seit Jahren, und ist mit einem echten Bußgeld verbunden, das ebenso den Betrieb wie den Gast trifft. Wirklich neu ist die erste Zahl: Ab dem 10. Juli 2027 legt die Verordnung (EU) 2024/1624 — die neue EU-Geldwäscheverordnung, meist AMLR abgekürzt — eine einheitliche Obergrenze von 10.000 € für Bargeldzahlungen für Waren oder Dienstleistungen in der gesamten Union fest. Sie hebt die Grenze für niemanden an. Sie schließt die beiden Märkte, die aktuell überhaupt keine haben.
Das ist nicht dasselbe Gesetz wie das der zertifizierten Registrierkasse, unter der Ihre Kasse läuft, und es geht auch nicht um eine Kasse, die beim Abrechnen nicht aufgeht — beide Themen werden an anderer Stelle auf dieser Seite behandelt (siehe die Artikel zu den Fiskalkassen-Regeln und zu Kassendifferenzen unten), und keines der beiden erwähnt eine gesetzliche Obergrenze für das, was ein Gast übergeben darf. Dieser Artikel behandelt genau diese Obergrenze: den Betrag, ab dem eine Bargeldzahlung aufhört, ein Zahlungsmittel zu sein, und zu einem Compliance-Problem wird.
Sieben Zahlen geben Ihnen das komplette Bild: die EU-Obergrenze von 2027 selbst, die strengste nationale Grenze der EU heute, die Zahl, auf die drei Länder aus völlig unterschiedlichen Gründen kommen, eine mittlere Grenze, die zwei sehr unterschiedliche Länder teilen, die beiden Märkte ohne jede Obergrenze — vorerst — und die Zahl, die entscheidet, ob "wir zahlen einfach in zwei Raten" überhaupt funktioniert. Ein Live-Rechner weiter unten macht daraus eine einzige Antwort für Ihre eigene Rechnung.
Warum das jetzt Ihre Aufmerksamkeit verdient
Keine der neun nationalen Zahlen in diesem Artikel ist ein Vorschlag. Griechenlands 500-€-Grenze, die 1.000-€-Regel in Spanien und Frankreich, Belgiens 3.000-€-Deckel und die Zahlen nahe 5.000 € in Italien und Bulgarien sind alle heute geltendes Recht, mit Bußgeldern, die ebenso den Betrieb wie den zahlenden Gast treffen. Ein Restaurant, das die Zahl seines eigenen Landes nie geprüft hat, hat die ganze Zeit innerhalb — oder außerhalb — einer echten Grenze gearbeitet, ob es jemand bemerkt hat oder nicht.
Die Änderung von 2027 wird leicht als "die EU hebt die Bargeldgrenze an" missverstanden, und für fast jedes Land auf dieser Liste ist genau das Gegenteil der Fall. Die Verordnung (EU) 2024/1624 legt eine Obergrenze fest, keine Untergrenze: Jedes Land, dessen eigene Grenze bereits unter 10.000 € liegt, behält sie exakt so, wie sie ist. Die einzigen Märkte, in denen sich am 10. Juli 2027 wirklich etwas Bedeutsames ändert, sind die, die heute überhaupt keine Obergrenze haben — unter den hier behandelten Ländern bedeutet das konkret Deutschland und Österreich, und sonst niemanden.
Dies ist eine praktische Landkarte für ein laufendes Restaurant, kein Rechtsgutachten. Bußgelder, genauer Wortlaut und Durchsetzungspraxis ändern sich, und eine Handvoll dieser Zahlen (vor allem Italiens vorgeschlagene Erhöhung) sind noch in Bewegung, während dies geschrieben wird. Wo eine Zahl noch nicht feststeht, sagt der Artikel das direkt — verstehen Sie das als Ausgangspunkt für ein Gespräch mit Ihrem Steuerberater oder Ihrer nationalen Steuerbehörde, nicht als dessen Ende.
Die 7 Zahlen
In der Reihenfolge, die im Servicealltag am meisten Sinn ergibt: zuerst die Obergrenze, die 2027 kommt, dann die heutigen nationalen Zahlen vom strengsten zum großzügigsten, und zuletzt der einzige Trick, der aus keiner davon herausführt.
1. 10.000 € — die EU-weite Obergrenze, die ab dem 10. Juli 2027 überall gilt
Artikel 80 der Verordnung (EU) 2024/1624 — die AMLR, Teil des neuen EU-Geldwäschepakets — legt klar fest, dass "Personen, die mit Gütern handeln oder Dienstleistungen erbringen", Bargeldzahlungen nur bis zu 10.000 € annehmen oder leisten dürfen, sei es als einzelne Zahlung oder als mehrere Zahlungen, die erkennbar miteinander verknüpft sind. Ein Restaurant ist genau eine Person, die eine Dienstleistung erbringt, also gilt diese Regel für Ihren Gastraum genauso wie für einen Autohändler oder einen Juwelier.
Die Verordnung setzt einen Deckel, kein Ziel: Mitgliedstaaten dürfen eine niedrigere nationale Grenze beibehalten oder einführen, niemals eine höhere. Jedes Land, das bereits eine strengere Regel hatte, musste dies bis zum 10. Oktober 2024 bei der Europäischen Kommission melden, um sie beibehalten zu können, sobald die EU-weite Regel greift. Genau diese eine Konstruktionsentscheidung erklärt, warum die Zahlen zwei bis sechs unten am 10. Juli 2027 nicht einfach verschwinden — die meisten liegen bereits unter 10.000 € und bleiben genau dort, wo sie sind.
Von einem uneinheitlichen Satz nationaler Regeln zu einem einzigen EU-weiten Deckel — vier Momente, die zählen.
Nichts hier wartet auf die Frist: Jede nationale Zahl in diesem Artikel gilt bereits heute, Jahre bevor der EU-Deckel kommt.
2. 500 € — Griechenland, noch immer die strengste Bargeldgrenze in der ganzen EU
Das griechische Recht verbietet es, jede Transaktion ab 500 € mit einem Unternehmen bar zu begleichen — sie muss über Karte, Überweisung oder ein anderes nachvollziehbares Mittel laufen. Der Schwellenwert wird auf den vollen Wert der Transaktion berechnet, nicht auf den Beleg vor Ihnen: Ein 480-€-Essen plus ein separat übergebenes 40-€-Trinkgeld summiert sich also trotzdem auf 520 € und überschreitet trotzdem die Grenze. Bei Verstoß ist das Bußgeld nicht pauschal: Es wird auf das Doppelte des unrechtmäßig bar bezahlten Betrags festgesetzt und kann ebenso auf den Betrieb wie auf den Gast zurückfallen.
Für ein griechisches Restaurant macht diese Zahl fast jeden Tisch ab sechs Personen, jede Gruppenreservierung oder jeden Abend mit großzügigem Bar-Trinkgeld zu einer Compliance-Frage statt zu einer bloßen Geste. Sie wurde in den letzten zwei Jahrzehnten gezielt verschärft, um die Steuerlücke zu schließen, die nach der Finanzkrise 2008 im Land entstand, und Vorschläge zur Lockerung wurden mehr als einmal aufgeworfen und wieder zurückgezogen — bis heute bleibt sie unverändert, und sie ist die Zahl, an der jedes andere Land dieser Liste gemessen wird.
3. 1.000 € — die Zahl, auf die Frankreich, Spanien und, für Unternehmen, Portugal kommen
Das spanische Gesetz 11/2021 verbietet eine Bargeldzahlung ab 1.000 €, sobald mindestens eine der beiden Parteien als Berufstätiger oder Unternehmen handelt — was in einem Restaurant immer zutrifft, da das Restaurant selbst diese professionelle Partei ist. Es spielt keine Rolle, ob die Zahlung in Raten aufgeteilt wird: Eine 1.100-€-Rechnung in zwei getrennten Barübergaben von je 550 € zu bezahlen, verstößt trotzdem gegen die Grenze, weil die Regel den Wert der gesamten Transaktion betrachtet. Die Strafe beträgt 25 % des Gesamtbetrags, und Gast und Restaurant haften gesamtschuldnerisch. Nicht-Ansässige haben einen höheren Deckel von 10.000 €, aber diese Ausnahme betrifft den Wohnsitz des Zahlenden, nicht das Restaurant.
Frankreich wendet dieselbe 1.000-€-Grenze auf seine eigenen Steuerinländer und auf jede Transaktion an, bei der ein Berufstätiger Partei ist, mit einer Steuerstrafe von bis zu 5 % des unrechtmäßig bar bezahlten Betrags; Nicht-Ansässige haben auch hier eine deutlich höhere Zahl. Portugal kommt auf einem anderen Weg auf dieselbe 1.000-€-Zahl: Jedes Unternehmen oder jeder Berufstätige, der zu geordneter Buchführung verpflichtet ist — ein normales Restaurant —, muss für eine Transaktion ab 1.000 € ein nachvollziehbares Zahlungsmittel verwenden, obwohl Portugals allgemeine öffentliche Grenze (siehe Zahl vier, unten) dreimal so hoch liegt. Drei unterschiedliche Rechtswege, eine Zahl — und in jedem Fall ist es der eigene Status des Restaurants als Unternehmen, der die Schwelle so weit nach unten zieht.
4. 3.000 € — Belgiens pauschale Regel, und Portugals Standardgrenze
Belgien fährt eine einzige Regel für alle: Keine Barzahlung oder Barspende, ob gewerblich oder privat, darf insgesamt 3.000 € übersteigen — und das schließt eine bewusst in Raten aufgeteilte Rechnung ein, die weiterhin auf denselben 3.000-€-Deckel angerechnet wird. Die Verpflichtung wurde durch ein Gesetz vom 8. Februar 2024 direkt im Wirtschaftsgesetzbuch verankert, und ein Verstoß kann inzwischen mit bis zu 10 % des bar bezahlten Betrags geahndet werden, gedeckelt bei 1,8 Millionen Euro. Es gibt hier keine separate, niedrigere Stufe für Unternehmen — 3.000 € ist einfach die Zahl, für jede Zahlung, jedes Mal.
Portugal kommt auf einem anderen Weg auf dieselbe Zahl. Sein allgemeines Bargeldverbot — für jede Transaktion, bei der die strengere 1.000-€-Unternehmensschwelle aus Zahl drei noch nicht greift — liegt bei 3.000 € und steigt auf 10.000 € speziell für Personen, die nicht in Portugal ansässig sind und selbst nicht als Unternehmen handeln. Ein portugiesisches Restaurant lebt also faktisch unter zwei Schwellen gleichzeitig: 1.000 €, sobald die Zahlung als geschäftliche Transaktion zählt (fast immer der Fall), und diese höhere 3.000-€-Linie nur in den selteneren Fällen, in denen das nicht zutrifft.
5. 5.000 € — Italien und Bulgarien, eine mittlere Grenze, die zwei sehr unterschiedliche Länder teilen
Italiens aktuelle Grenze liegt bei 5.000 €: Jede Zahlung ab diesem Betrag muss über ein nachvollziehbares Mittel laufen, das Stückeln einer Zahlung eigens dafür, unter der Linie zu bleiben, ist ausdrücklich verboten und namentlich als solches genannt, und die Regel gilt sowohl für Privatpersonen als auch für Unternehmen. Eine von der Regierungspartei Fratelli d'Italia eingebrachte Änderung des Haushaltsgesetzes 2026 schlägt vor, dies auf 10.000 € zu verdoppeln und zugleich eine spezielle Stempelabgabe von 500 € auf jede Bargeldzahlung über 5.000 € einzuführen — während dieser Artikel geschrieben wird, ist diese Änderung noch nicht geltendes Recht, sodass Italiens gültige Zahl heute weiterhin 5.000 € beträgt, nicht 10.000 €.
Bulgarien liegt aus einem völlig anderen Grund nur knapp neben derselben Zahl. Sein nationales Bargeldgesetz begrenzt eine Transaktion auf 10.000 bulgarische Lew — eine Grenze, die seit ihrer Einführung 2011 mehr als einmal verschärft wurde — und seit Bulgarien am 1. Januar 2026 zum festen Umrechnungskurs von 1 € = 1,95583 BGN den Euro eingeführt hat, entspricht diese Zahl nun etwa 5.112 €. Zwei Länder, zwei völlig getrennte Rechtsgeschichten, und eine fast identische Zahl, die ein Restaurant auf beiden Seiten der Grenze respektieren muss.
6. Keine Obergrenze heute — Deutschland und Österreich, erstmals kurz davor, gebunden zu werden
Das ist die Zahl, die es sich zweimal zu lesen lohnt: Deutschland und Österreich haben heute keine allgemeine gesetzliche Grenze für eine Bargeldzahlung. Ein Gast kann in beiden Ländern legal jeden beliebigen Betrag bar an ein Restaurant übergeben, und kein nationales Gesetz begrenzt ihn auf 500 €, 1.000 €, 3.000 € oder sonst etwas. Österreich ist noch weiter gegangen, als diese Lücke einfach offenzulassen — die Regierung hat sich dafür eingesetzt, ein verfassungsmäßiges Recht auf Bargeldzahlung gesetzlich zu verankern, genau um diese Position zu erhalten. Diese Freiheit ist real, aber enger, als sie klingt: Das bereits bestehende Geldwäscherecht (etwa das deutsche Geldwäschegesetz) verlangt bereits von bestimmten "Verpflichteten" — vor allem Güterhändlern wie Juwelieren, Autohändlern und Edelmetallhändlern — einen Kunden zu identifizieren, der 10.000 € oder mehr bar zahlt. Ein Restaurant erbringt eine Dienstleistung, statt mit Gütern zu handeln, fällt also im Normalfall nicht in diese spezifische Kategorie der Verpflichteten, und es wird durch die bloße Annahme einer großen Bargeldzahlung keine gesonderte Identifizierungspflicht ausgelöst. Falls Ihr eigener Betrieb aufgrund einer nationalen Regel, die über die EU-Liste hinausgeht, als Verpflichteter eingestuft wurde — manche Länder fügen Branchen hinzu —, ändert das die Lage, und es lohnt sich, direkt mit Ihrem Steuerberater nachzufragen.
Der 10. Juli 2027 ist der Punkt, an dem diese echte Freiheit endet. Ab diesem Datum gilt der 10.000-€-Deckel des Artikels 80 in Deutschland und Österreich unmittelbar, genau wie überall sonst, weil ein Restaurant genau "eine Person ist, die eine Dienstleistung erbringt". Kein anderer Markt dieser Liste bewegt sich so weit: Alle anderen Länder liegen bereits unter 10.000 € und behalten einfach ihre eigene strengere Zahl, während Deutschland und Österreich von buchstäblich keiner Obergrenze über Nacht auf eine feste 10.000-€-Linie springen. Ein Restaurant in einem der beiden Länder, das regelmäßig große Bargeldzahlungen für Hochzeiten, Kommunionen oder Firmenfeiern annimmt, hat einen echten Vorlauf, um die Karten- oder Überweisungskapazität für den Anteil über diesem Betrag vorzubereiten — aber dieser Vorlauf hat ein festes Enddatum.
Jede oben behandelte Grenze auf einer Skala, im Vergleich zur 10.000-€-Linie, die am 10. Juli 2027 kommt.
Länder unter der gestrichelten Linie behalten ihre eigene Zahl auch nach 2027 — sie ist bereits strenger als der EU-Deckel. Deutschland und Österreich sind auf dieser Skala die einzigen beiden Länder, die die gestrichelte Linie tatsächlich verschiebt.
7. 1 — die Zahl der Zahlungen, als die eine gestückelte Rechnung trotzdem zählt
Artikel 80 begrenzt nicht "eine Zahlung" — er begrenzt "eine einzelne Transaktion oder mehrere Transaktionen, die erkennbar miteinander verknüpft erscheinen", und diese Formulierung ist bewusst gewählt. Das spanische Gesetz selbst ist dazu noch expliziter: Eine 1.100-€-Rechnung, gezahlt in zwei Barübergaben von je 550 €, wird für die Zwecke der Grenze als eine einzige 1.100-€-Transaktion behandelt, nicht als zwei Zahlungen, die jeweils einzeln unter der Schwelle bleiben. Dieselbe Logik zieht sich durch jede oben behandelte nationale Regel — entscheidend ist der Wert dessen, was beglichen wird, nicht die Anzahl der getrennten Übergaben, in denen es ankommt.
Eine große Bargeldzahlung absichtlich in kleinere Teile zu stückeln, gezielt um unter einer Schwelle zu bleiben, hat im Geldwäscherecht einen eigenen Namen — Structuring, manchmal Smurfing genannt — und gilt für sich genommen als Warnsignal, unabhängig davon, ob dabei einfach die ursprüngliche Grenze einmalig überschritten wird, und wird oft sogar härter geahndet. Für ein Restaurant ist die praktische Regel im Service unmissverständlich: Wenn ein Gast anbietet, einen Teil jetzt und den Rest "beim nächsten Mal" zu zahlen, oder zwei verschiedene Karten oder zwei verschiedene Personen am Tisch bittet, jeweils getrennt Bargeld für das zu übergeben, was offensichtlich eine einzige Rechnung ist, zählt weiterhin der Wert der beglichenen Transaktion — nehmen Sie Bargeld nur bis zur gesetzlichen Grenze Ihres Landes an, und lassen Sie den Rest jedes Mal per Karte oder Überweisung zahlen.
Ist diese Bargeldzahlung legal? Rechnen Sie es aus
Die sieben Zahlen oben zeigen Ihnen, wo jedes Land steht. Sie tun nicht das eine, was ein voller Service im Moment wirklich braucht: Ihnen für den genauen Betrag, den ein Gast übergeben möchte, zu sagen, ob er die heutige Grenze einhält und ob das auch nach dem 10. Juli 2027 noch gilt.
Wählen Sie das Land, in dem Ihre Kasse steht, geben Sie den Betrag ein, und haken Sie das Kästchen an, wenn der Gast angeboten hat, die Zahlung zu stückeln — der Rechner wendet dieselbe Regel der "verknüpften Transaktionen" an, die in Zahl sieben oben beschrieben ist, statt so zu tun, als würde das Stückeln die Antwort ändern.
Die Bargeldzahlungs-Prüfung
Land, Betrag, und ob der Gast anbietet, ihn zu stückeln — den Rest erledigt der Rechner.
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Dies deckt nur die neun Länder dieses Artikels ab und spiegelt die oben genannten Zahlen wider, nicht eine Datenbank aller 27 Mitgliedstaaten — bestätigen Sie die aktuelle Zahl Ihres eigenen Landes mit Ihrem Steuerberater, falls es nicht zu den neun gehört.
Verstehen Sie das Ergebnis als Ausgangspunkt, nicht als Rechtsentscheidung: Der genaue Wortlaut, das Bußgeld und die Durchsetzungspraxis liegen bei der Steuerbehörde jedes Landes, und eine Handvoll dieser Zahlen — vor allem Italiens vorgeschlagene Erhöhung — sind noch in Bewegung, während dies geschrieben wird.
Wenn eine große Bargeldzahlung Ihre Kasse beim Abschluss jemals zu knapp macht, oder Sie einfach einen zweiten Blick auf die Kasse am Ende eines vollen Abends möchten, ist unsere kostenlose Kassenabschluss-Vorlage genau dafür gemacht — und wenn Sie sehen möchten, wie problemlos Ihr Betrieb es verkraften könnte, den Bar-Anteil einer großen Rechnung abzulehnen, beantwortet Ihnen das unser kostenloser Liquiditätsplaner in wenigen Minuten.
Was Sie diese Woche damit tun sollten
Keine dieser Zahlen ist neu — das heißt, keine kann auf eine ruhigere Woche warten, um geprüft zu werden.
Diese Woche
- Suchen Sie die aktuelle Bargeldgrenze Ihres eigenen Landes mit dem Rechner oben, und notieren Sie sie irgendwo, wo das ganze Team sie sehen kann — nicht nur der Inhaber.
- Vereinbaren Sie laut, was das Team sagt, wenn eine Rechnung sich der Grenze nähert: Bargeld bis zur gesetzlichen Linie, Karte oder Überweisung für den Rest, keine Ausnahmen unter Druck an einem Samstag um 23 Uhr.
- Stellen Sie sicher, dass niemandem im Team je gesagt wurde — von einem Gast oder aus Gewohnheit —, dass das Stückeln einer Rechnung in zwei Barzahlungen ein Ausweg ist. Ist es nicht, und Zahl sieben oben erklärt genau, warum.
Für jede Reservierung, die wahrscheinlich bar bezahlt wird
- Fragen Sie im Vorfeld, vor dem Tag, wie eine große Gruppe zu zahlen gedenkt — eine Kommunion, Hochzeit oder Firmenreservierung ist genau die Art von Rechnung, die diese Zahlen auf die Probe stellt.
- Liegt die Summe voraussichtlich nahe an oder über der Grenze Ihres Landes, bitten Sie um die Anzahlung oder den Großteil der Zahlung per Überweisung oder Karte und lassen Sie nur einen kleineren Restbetrag bar.
- Führen Sie eine einfache Notiz, wer im Team die Annahme einer großen Bargeldzahlung genehmigt hat und in welcher Höhe — nützlich, falls später eine Frage aufkommt, und günstig, das jetzt einzurichten.
Vor dem 10. Juli 2027
- Wenn Sie in Deutschland oder Österreich sind: Dies ist das einzige Datum, das für Sie wirklich etwas ändert — sorgen Sie rechtzeitig vorher dafür, dass Ihre Karten- oder Überweisungskapazität Ihre größten Buchungen problemlos abdecken kann.
- Überall sonst: Ihre eigene Zahl bleibt fast sicher genau dort, wo sie ist, aber bestätigen Sie mit Ihrem Steuerberater, dass die Grenze Ihres Landes ordnungsgemäß bei der Europäischen Kommission gemeldet wurde und sich seither nicht geändert hat.
- Kommen Sie näher am Datum auf diese Seite zurück — eine Handvoll dieser Zahlen (vor allem Italiens vorgeschlagene Erhöhung) sind noch in Diskussion und könnten sich vor 2027 noch ändern.
Die Kurzfassung
Neun Länder, fünf verschiedene Zahlen, und zwei Märkte ganz ohne Obergrenze — jede Zahl in diesem Artikel ist bereits heute geltendes Recht, kein zukünftiges Problem, das auf 2027 wartet. Der einzige EU-weite Deckel, der am 10. Juli 2027 kommt, setzt eine Obergrenze, keine Untergrenze: Er hebt die Grenze für niemanden an, und für sieben der neun hier behandelten Länder ändert er absolut nichts.
Die beiden Märkte, für die sich alles ändert, sind Deutschland und Österreich, wo eine heute unbegrenzte Bargeldzahlung über Nacht zu einer festen 10.000-€-Linie wird. Alle anderen Länder dieser Liste behalten einfach die strengere Zahl, die sie ohnehin schon anwenden — genau deshalb zählt es jetzt mehr, die Zahl Ihres eigenen Landes zu kennen, als zu wissen, was 2027 bringen wird.
Die Gewohnheit, die Sie sofort ablegen sollten, wo auch immer Sie arbeiten, ist es, eine gestückelte Zahlung als Ausweg aus einer dieser Zahlen zu betrachten. Das ist sie nicht, weder nach EU-Recht noch nach einer der neun hier behandelten nationalen Regeln — und ein Restaurant, das sich dabei irrt, wird am Wert der Rechnung gemessen, nicht daran, in wie vielen Übergaben sie ankam.