Šajā rakstā
Gaisa bilance ir vienkāršākais aprēķins visā ēkā: viss, ko virtuve izpūš ārā, kaut kur ir jāienāk atpakaļ. Ja nosūcējs izvelk 4800 m³ stundā, tad 4800 m³ stundā arī ienāk — vai nu caur tam paredzētu pieplūdes sistēmu, vai caur ieejas durvīm, zāli un katru spraugu, kas ēkai ir.
Četras sūdzības, kas atkārtojas gandrīz katrā neatkarīgā iestādē, izriet no vienas kopīgas cēloņa. Pie 2. galdiņa velk, un neviens nezina, kāpēc. Ziemā ieejas durvis smagi veras un aizcērtas, tiklīdz tās palaiž vaļā. Pilnos vakaros zālē ož pēc virtuves. Un jūsu gāzes rēķins ir lielāks nekā iestādei divas durvis tālāk, kaut arī gatavojat aptuveni to pašu. Tā nav sīku kaitinājumu kolekcija. Tā ir viena projektēšanas kļūda, redzama četras reizes.
Nosūcējs virs plīts ir aprēķināts: kāds paskatījās, kas zem tā stāv, un pieskaņoja gaisa daudzumu. Bet otrs skaitlis — cik daudz gaisa ir kontrolēti jāatgriežas — vairuma neatkarīgo iestāžu rasējumos vispār neparādās. Un bez tā skaitļa jūsu zāle ir pieplūdes sistēma. Burtiski: nosūcējs sūc, un vienīgais ceļš iekšā ved gar jūsu viesiem.
Šis ceļvedis seko vienam kubikmetram gaisa no nosūcēja līdz jūsu bankas kontam piecās pieturās. Zemāk kalkulatorā ievadāt savu virtuvi: kādas iekārtas stāv zem nosūcēja, cik lielas ir virtuve un zāle, cik stundas nosūcējs darbojas un cik daudz pieplūdes jums ir šodien. Iegūstat nepieciešamo gaisa daudzumu, cik gaisa tiek vilkts caur zāli un cik šis gaiss jums izmaksā gadā. Viss tiek rēķināts jūsu pārlūkā: nekas netiek nosūtīts un nekas netiek saglabāts.
Puse, ko neviens neaprēķināja
Tvaika nosūcējs gaisu neražo. Tas gaisu pārvieto, un pārvietošana vienmēr notiek divos virzienos: katrs kubikmetrs, kas iziet caur jumtu, tajā pašā brīdī kaut kur citur tiek iesūkts iekšā. Tā nav aptuvena likumsakarība, tā ir masas nezūdamība, un trešās iespējas nav.
Ja nav pieplūdes sistēmas, kas šo darbu paveic, to paveic pati ēka. Radušais pazeminātais spiediens velk gaisu caur logu spraugām, zem durvīm un — tiklīdz durvis atveras — vienā kustībā šķērsām cauri visai zālei. No tā velkme pie loga, no tā smagās ieejas durvis. Un no tā smaka: kad ēkā ir pazemināts spiediens, gaiss vairs neplūst kārtīgi no zāles uz virtuvi, bet meklē īsāko ceļu, un tas ne vienmēr ir jūsējais.
Un tad nauda. Šis gaiss ienāk ar āra temperatūru un tam jāsasniedz iekštelpu temperatūra katrā darba stundā katru gadu. Ar 4800 m³/h nosūcēju, kas darbojas desmit stundas dienā, vienā apkures sezonā cauri ēkai iziet vairāk gaisa, nekā jūs jebkad atgūsiet ar labāku siltināšanu vai LED apgaismojumu. Parasti tā ir lielākā nezināmā pozīcija restorāna energorēķinā — un vienīgā, kurai grāmatvedībā nekur nav savas atsevišķas rindas.
Piecas pieturas viena kubikmetra gaisa ceļā
Katrs skaitlis zemāk izriet no iepriekšējā. 1. pietura nosaka 2., 2. pietura nosaka 3., un nauda parādās tikai 4. pieturā. Neizlaidiet nevienu: tieši lēciens no 1. pieturas taisni uz 4. — no nosūcēja tieši uz rēķinu — rada to pārpratumu, par ko ir visa šī lapa.
1. Cik nosūcējam jāizvelk — un kāpēc tā paša izmērs nav svarīgs
Nosūcēja gaisa daudzums izriet nevis no nosūcēja, bet no tā, kas stāv zem tā. Katra iekārta met augšup karsta, tauka gaisa strūklu, un nosūcējam tā jāuztver pilnībā, pirms tā sasniedz malu. Vienas vannas fritēzei vajag ap 900 m³ stundā. Četru degļu plītij ap 1000. Desmit līmeņu kombitvaicētājam arī ap 1000. Ogļu vai lavas akmens grilam 1500 — tas ir atsevišķā klasē, jo tā strūkla ir karstāka un netīrāka par visu, kas stāv blakus.
Saskaitiet parastas bistro līniju — plīts, fritēze, cepešplate, kombitvaicētājs un pārsega trauku mazgājamā mašīna — un iznāks ap 4800 m³ stundā. Tas ir krietni vairāk par kubikmetru sekundē, katrā sekundē, kamēr esat atvērti. Ja nosūcējs karājas brīvi telpā, nevis pie sienas, pieskaitiet aptuveni ceturtdaļu: siena palīdz uztvert strūklu, un bez tās šo darbu jāuzņemas pašam gaisa daudzumam.
Viena apakšējā robeža šo summu vienmēr pārspēj. Maza virtuve ar dažām iekārtām nedrīkst apstāties pie 900 m³/h, jo pati telpa prasa ap divdesmit gaisa apmaiņām stundā. Tāpēc kalkulators zemāk vienmēr ņem lielāko no abām vērtībām. Kas dimensionē tikai pēc iekārtām, četrus reiz astoņus metrus lielu virtuvi vēdina ar vienas fritēzes gaisa daudzumu — un to pamana jūlijā.
2. Cik atgriežas apzināti — un kāpēc jūs negribat simts procentu
Projekta otrā puse saucas pieplūdes gaiss jeb kompensācijas gaiss: kanāls ar savu ventilatoru, kas ieved āra gaisu virtuvē, lai aizstātu to, ko nosūcējs aizvāc. Vāciski Zuluft, franciski air compensé, somiski korvausilma, ungāriski pótlevegő. Gandrīz katrai Eiropas valodai tam ir savs nozares termins, kas jau pasaka, cik pašsaprotamai šai sastāvdaļai vajadzētu būt.
Instinktīvā reakcija: uzstādīsim to pieplūdi uz simts procentiem, un lieta atrisināta. Tieši šo kļūdu nedrīkst pieļaut. Virtuvei jābūt viegli pazeminātā spiedienā attiecībā pret zāli, lai gaiss vienmēr plūstu no zāles uz virtuvi un nekad otrādi. Pie simts procentu pieplūdes — vai vēl ļaunāk, virs tās — jūs stumjat tvaiku, taukus un cepšanas smaku savā zālē: esat nopircis jaunu problēmu par naudu, kas bija paredzēta vecās risināšanai.
Tāpēc mērķa vērtība ir ap 85 līdz 90 procentiem mehāniskās pieplūdes, bet atlikušie desmit līdz piecpadsmit procenti apzināti nāk no zāles. Šis atlikums nav paviršība, bet pats projekts: tieši tik daudz pazemināta spiediena, lai virtuves smaka paliktu iekšā, un krietni par maz, lai kāds sajustu vilkmi.
3. Cik tiek vilkts caur jūsu zāli
Starpība starp to, ko nosūcējs aizvāc, un to, ko pieplūde atdod atpakaļ, nevienā rasējumā nav nosaukta — un tas ir vienīgais skaitlis šajā rakstā, kas patiešām kaut ko pasaka par jūsu iestādi. Sauksim to par pārplūdes gaisu: gaiss, kas ēkai pašai jāatrod.
Attieciniet to pret zāles tilpumu, un iegūsiet skaitli, ko viesis patiešām sajūt. Septiņdesmit kvadrātmetru un trīs metrus augsta zāle satur 210 kubikmetrus gaisa. Izvelciet tai cauri 4800 m³ stundā, un viss zāles gaiss nomainās gandrīz divdesmit trīs reizes stundā — reizi divarpus minūtēs, janvārī, ar četru grādu āra gaisu. Virs aptuveni četrām reizēm stundā viesis sāk just vilkmi; zem divām kļūst smacīgi. Divdesmit trīs vairs nav ventilācija, tā ir temperatūras problēma zālē, ar kuru netiek galā neviens radiators.
Trīs joslas zemāk rāda to pašu virtuvi trīs pieplūdes līmeņos. Pievērsiet uzmanību galvenokārt tam, kas nemainās: josla katru reizi ir vienāda garuma. Tieši par to ir runa.
Viena bistro virtuve, kas izvelk 4800 m³ stundā, trīs mehāniskās pieplūdes līmeņos. Josla katru reizi ir vienāda garuma — tas ir tas pats gaisa daudzums. Pārbīdās tikai sadalījums.
Nekas nepazūd un nekas neklājas klāt: trīs vienāda garuma joslas, jo tas trīsreiz ir viens un tas pats gaisa daudzums. Pārbīdās tas, pa kurieni šis gaiss ienāk. Augšējā joslā jūsu zāle ir pieplūdes kanāls; apakšējā tā atkal ir vienkārši zāle ar tieši tik daudz pārplūdes gaisa, lai virtuves smaka paliktu tur, kur tai vieta.
4. Cik maksā šī gaisa sagatavošana — un kāpēc pieplūde tur neko nemaina
Tagad nauda. Gaisa sildīšana maksā aptuveni 0,34 vatstundas uz kubikmetru un grādu. Izklausās pēc nekā, līdz to sareizina: 4800 m³ stundā, desmit stundas dienā, simt piecdesmit apkures dienas, divpadsmit grādu starpība starp āru un iekštelpu. Tas ir gandrīz 29 000 kilovatstundu siltuma gadā tikai tam, lai aizstātu gaisu, ko nosūcējs izsūc — un vasarā klāt nāk dzesēšana, kas Dienvideiropā ir lielākā no abām pusēm.
Un te ir skaitlis, ko gandrīz visi novērtē nepareizi. Šīs izmaksas nemainās, kad ierīkojat pieplūdi. Tas, kas ēkai jāsagatavo, ir viss ienākošais gaiss, un tā pēc definīcijas ir tieši tikpat, cik nosūcējs aizvāc — vai tas nāk kārtīgi pa kanālu, vai gar ieejas durvīm. Pieplūdes iekārta pārvieto problēmu tur, kur tai vieta. Tā to nenovērš.
Tas padara pieplūdi par komforta, nevis energoefektivitātes pasākumu, un tā nav maza ziņa: tieši šo ieguldījumu pārdod ar atmaksāšanās laiku, kāda nav. Rēķinu patiešām samazina tikai divas lietas, un tās ir nākamajā pieturā. Viena nianse pieder klāt: uzsildīta pieplūde, kas apstājas pie astoņpadsmit grādiem, nevis divdesmit viena, kaut ko ietaupa. Kaut ko — ne pusi.
5. Cik maksā pats ventilators — un divas sviras, kas tiešām strādā
Blakus siltumam griežas arī motors. Nosūces ventilators uz 4800 m³ stundā patērē aptuveni 2,4 kilovatus; pie desmit stundām dienā un 320 darba dienām tas ir gandrīz 8000 kilovatstundu elektrības. Nolieciet blakus pieplūdes ventilatoru, un pieliksiet krietni vairāk par pusi no tā vēlreiz. Tieši tāpēc vidējais stabiņš zemāk ir augstāks par kreiso, nevis zemāks.
Divas sviras, kas strādā, saucas pieprasījuma vadība un siltuma atgūšana. Pieprasījuma vadība mēra temperatūru vai dūmus zem nosūcēja un samazina gaisa daudzumu, tiklīdz neviens negatavo — un tā ir krietni lielākā daļa jūsu darba laika. Trīsdesmit līdz četrdesmit procenti mazāk pārvietota gaisa gada griezumā ir normāli, un, tā kā ventilatora jauda aptuveni seko gaisa daudzuma kubam, tā elektrības patēriņš krīt vēl daudz straujāk.
Siltuma atgūšana paņem siltumu no izvadāmā gaisa un ieliek to pieplūdē. Virtuves nosūcē to nevar izdarīt ar parastu plākšņu siltummaini — tas mēneša laikā aizsērē ar taukiem — bet gan ar bateriju aiz tauku filtriem, kas ar ūdens kontūru savienota ar otru bateriju pieplūdē. Četrdesmit līdz sešdesmit procenti ir reāli, ja tiek ievērots tīrīšanas grafiks; ja to atmet, lietderība krīt un pieaug tauku kanālos radītais ugunsgrēka risks. Un ievērojiet, kā abas darbojas kopā: trīsdesmit procenti mazāk gaisa plus piecdesmit procentu atgūšanas nav astoņdesmit procentu ietaupījums, bet sešdesmit pieci. Tās reizinās, nevis saskaitās.
Tā pati virtuve, trīs reizes, gadā. Apakšējais bloks ir aizstājamā gaisa sildīšana un dzesēšana, augšējais — elektrība ventilatoriem.
Paskatieties uz pirmo divu stabiņu apakšējo bloku: tas ir tieši vienāda augstuma. Pieplūde maina to, pa kurieni gaiss ienāk, un nemaina ne centu no tā, cik tas maksā — un, tā kā pievienojas otrs ventilators, rēķins pat nedaudz pieaug. Pretī jūs iegūstat zāli, kurā janvārī var apsēsties pie loga. Ietaupījums ir trešajā stabiņā, un šie divi pasākumi pastāv tikai kopā ar pieplūdi: no gaisa, kas ienāk gar ieejas durvīm, nav ko atgūt.
Aprēķiniet savu gaisa bilanci
Ievadiet zemāk savu līniju: cik katras iekārtas stāv zem nosūcēja, cik lielas ir virtuve un zāle un cik stundas dienā nosūcējs darbojas. Trīs slīdņi ir jūsu sviras — pieplūde, kas jums ir šodien, un divi pasākumi no 5. pieturas.
Bīdot pievērsiet uzmanību vienai lietai. Pavelciet pieplūdi no nulles līdz simtam un skatieties uz summu labajā lodziņā: tā nekustas. Zāles skaitlis vidū gan kustas, turklāt no sarkana uz zaļu. Tieši par šo starpību ir viss šis raksts.
Gaisa bilances kalkulators
Jūsu gaisa daudzums, cik tiek vilkts caur zāli un cik šis gaiss maksā gadā. Viss tiek rēķināts jūsu pārlūkā.
Kas stāv zem nosūcēja?
Jūsu virtuve, zāle un stundas
Jūsu trīs sviras
—
Gaisa daudzumi uz iekārtu ir orientējošās vērtības, no kurām sāk virtuves projektētājs; galīgais daudzums izriet no jūsu konkrētā izkārtojuma siltumslodzes un no normas, pēc kuras jūsu uzstādītājam jāstrādā. Enerģijas cenas un apkures sezona ir Latvijas vidējie rādītāji. Izmantojiet to, lai zinātu, vai problēma pastāv un aptuveni cik liela — nevis lai pēc tā pasūtītu iekārtu.
Divus skaitļus ir vērts pierakstīt. Gaisa daudzums no pirmā lodziņa ir skaitlis, ar kuru sākas katra saruna ar uzstādītāju. Un vidējais skaitlis — cik reižu stundā nomainās zāles gaiss — ir tas, kas izskaidro, kāpēc 2. galdiņš jau trīs ziemas stāv tukšs.
Ja esat pie nulles pieplūdes, secība nav „vispirms taupīt, tad komforts”. Siltuma atgūšanai vajadzīgs pieplūdes kanāls, kur atdot atgūto siltumu, un pieprasījuma vadība strādā kārtīgi tikai tad, ja pieplūde un nosūce samazinās kopā. Tātad komforta pasākums vienlaikus ir arī tas, kas abus ietaupījumus vispār padara iespējamus — tā ir vienīgā pareizā secība.
Trīs lietas, kas gandrīz vienmēr ir nepareizi
- Nosūcējs izvēlēts pēc sevis paša, nevis pēc līnijas zem tāNosūcēju pasūta plīts bloka platumā, un gaisa daudzums iznāk no tabulas šim platumam. Ja vēlāk zem tā parādās ogļu grils vai otra fritēze, aprēķins vairs neder — un neviens iestādē jums to nepateiks, izņemot virtuvi, kas turpina kūpēt, un apkopes līgumu, kas kļūst arvien dārgāks. Pārrēķiniet iekārtas no jauna katru reizi, kad līnija mainās.
- Pieplūde ir izslēgta, jo pūš aukstuŠis no trim ir visbiežākais un visdārgākais. Pieplūdes iekārta ir, bet tā pūš neuzsildītu āra gaisu uz kādu, kas zem tās stāv visu maiņu, tāpēc kādā ziemas rītā slēdzis tika izslēgts un vairs nekad neatgriezās. Rezultāts: ieguldījums samaksāts, un nelīdzsvarotība atgriezusies. Risinājums nav atstāt iekārtu izslēgtu, bet pārvietot tās izpūtienu — zemu, prom no posteņiem, vai caur uzsildīšanas bateriju.
- Nosūcējs visu maiņu darbojas pilnā jaudāNo divpadsmitiem līdz diviem gatavo; četros uz mazas uguns stāv viens katls, un tas pats nosūcējs pārvieto tieši to pašu apjomu. Manuāls divpakāpju slēdzis jau palīdz, bet visi to aizmirst — un tieši tāpēc pastāv pieprasījuma vadība: mēriet zem nosūcēja un ļaujiet sistēmai to izdarīt pašai.
Pieci jautājumi jūsu uzstādītājam
Šie ir pieci jautājumi, kas divus piedāvājumus padara salīdzināmus. Uz visiem pieciem atbild ar vienu skaitli vai vienu teikumu, un piegādātājs, kas sāk vilcināties pie otrā, jau ir pateicis to, ko gribējāt zināt.
- Uz kādu nosūces gaisa daudzumu šis nosūcējs ir aprēķināts un pēc kāda iekārtu saraksta? Palūdziet sarakstu, ne tikai skaitli.
- Cik mehāniskās pieplūdes ir šajā piedāvājumā, izteiktas procentos no nosūces? Ja atbilde ir nulle vai „tas nāks no zāles”, jūs zināt, kur esat.
- Kur un ar kādu temperatūru šī pieplūde izpūš, un kas notiek rītā, kad ārā mīnus pieci?
- Vai sistēma var samazināt gaisa daudzumu, kad negatavo, un pēc kā tā tad regulē — pēc laika, temperatūras vai dūmiem?
- Vai šajā nosūcē ir iespējama siltuma atgūšana un kā siltummainis tiek pasargāts no taukiem un tīrīts?
Skaitlis, ko ir vērts pierakstīt
No visa iepriekšminētā ir viens skaitlis, ko varat atcerēties šovakar: cik reižu stundā nomainās gaiss jūsu zālē. Virs četrām kaut kas nav kārtībā, un tā nav apkure.
Iemesls, kāpēc tas tik ilgi paliek nepamanīts, ir tas, ka katras sekas iegūst savu skaidrojumu. Vilkme ir „veca ēka”. Smagās durvis ir „durvju aizvērējs”. Smaka ir „atvērtās virtuves durvis”. Rēķins ir „enerģijas cenas”. Visām četrām ir viens un tas pats cēlonis, un tas griežas uz jūsu jumta, kamēr to lasāt.
No tā nav jātaisa rītdienas pārbūve. Aprēķiniet savu bilanci, pierakstiet abus skaitļus un nolieciet tos blakus nākamajam piedāvājumam, kas nonāks uz galda — vai tas būtu par nosūcēju, katlu vai gaisa kondicionieri. Ievērojama daļa no tā, ko par šādiem piedāvājumiem maksājat, attiecas uz gaisu, ko neviens nekad nav skaitījis.