Viesu pieredze un koncepts

Pazaudētas Mantas Jūsu Restorānā: 4 Brīži, Kas Nosaka, ko Esat Parādā Viesim

Uz sola aizmirsts tālrunis nav tas pats, kas garderobē nodota jaka — un šī atšķirība nosaka, ko jūsu uzņēmums likumīgi ir parādā viesim.

Šajā rakstā
  1. Kāpēc tas ir vairāk nekā kaste aiz bāra
  2. 4 brīži
  3. Aprēķiniet paši: ko jūs patiesībā esat parādā?
  4. Ko varat sakārtot šonedēļ
  5. Četri brīži, nekādas birokrātijas

Starp spilveniem iesprūdis tālrunis nav tas pats, kas pie ieejas nodota jaka — un šī atšķirība nosaka, ko jūsu restorāns likumīgi ir parādā viesim, kurš kaut ko aizmirsis.

Tas notiek gandrīz katru nedēļu: galds tiek novākts, un zem salvetes atrodas tālrunis, vai viesis nākamajā rītā piezvana, jautājot, vai viņa jaka vēl karājas. Reakcija vienmēr ir tāda pati — priekšmets nonāk kastē aiz bāra, un visi cer, ka īpašnieks pieteiksies. Nekāda protokola nav, jo nevienam nekad nav ienācis prātā, ka tāds būtu vajadzīgs.

Tas nav nevainīgs trūkums. Tas, ko esat parādā viesim, kad ar aizmirstu priekšmetu kaut kas noiet greizi, nav atkarīgs no tā, cik tas ir dārgs, bet gan no daudz vienkāršākas lietas: kā tas nonācis jūsu rokās. Jaka, ko viesis apzināti nodod jūsu garderobē, ietilpst pavisam citā juridiskā kategorijā nekā šalle, kas palikusi uz krēsla, un neviens to nav pamanījis.

Pirmajā gadījumā jūsu uzņēmums apzināti pārņem priekšmetu savā valdījumā — jūs kļūstat par to, ko tiesības sauc par glabātāju, ar patiesu rūpības pienākumu. Otrajā gadījumā esat augstākais atradējs: latiņa tam, ko esat parādā, ir daudz zemāka, un jūs neesat atbildīgs par to, ka viesis priekšmetu vispār pazaudēja. Lielākā daļa restorānu īpašnieku nekad nav dzirdējuši par šo atšķirību — un tāpēc izturas pret katru aizmirstu priekšmetu vienādi, lai gan likums to nedara.

Šis raksts seko četriem brīžiem, kas kopā nosaka, ko darīt: brīdim, kad priekšmets parādās, jautājumam, vai esat glabātājs vai tikai atradējs, laikam, cik saprātīgi to glabājat, un veidam, kā slēdzat lietu — atdodot to atpakaļ, ziedojot vai nododot policijai.

Kāpēc tas ir vairāk nekā kaste aiz bāra

Praktiskās izmaksas ir reālas, pat ja tās šķiet nelielas: kādam priekšmets jāpieraksta, jāuzglabā, un dažreiz jāatbild uz zvanu no viesa, kurš ir pārliecināts, ka atstājis pie jums atslēgas (kaut arī tā nav). Rosīgā vakarā tas ir laiks, ko neviens neuzskaita un kas nekad netiek ņemts vērā.

Atbildība ievērojami atšķiras atkarībā no tā, kā esat to iekārtojuši. Uzņēmums bez garderobes — kur viesi paši pakar jaku pie āķa — nes daudz mazāku risku nekā uzņēmums ar apkalpotu, maksas garderobi, kur jūsu uzņēmums faktiski darbojas kā profesionāls glabātājs. Šī atšķirība ir izvēle, ko varat izdarīt jau iepriekš, nevis kaut kas, kas noskaidrojas tikai strīda vidū ar sadusmotu viesi.

Un tad vēl ir apdrošināšana, par kuru lielākā daļa īpašnieku pieņem, ka tā to sedz. Standarta uzņēmuma vispārējās civiltiesiskās atbildības polise parasti vispār nesedz viesu mantas, vai tikai līdz ļoti zemam limitam, ja vien neesat skaidri iegādājies papildinājumu garderobei. Pajautājiet to savam apdrošinātājam — nevis pēc tam, kad kaut kas jau ir pazudis.

Pilnīgākais ceļvedis Viesu Pieredze Un Koncepts: 6 Soļi Uz Neaizmirstamiem Vakariem 6 soļi uz vakariem, ko viesi pārstāsta gadiem: skaidrs koncepts, pīķa–beigu ceļojums, gaisma un skaņa, izcils serviss un inženierēta lojalitāte. Atvērt ceļvedi

4 brīži

Katrs aizmirstais priekšmets iziet cauri tiem pašiem četriem brīžiem, vai jūs to pamanāt, vai nē. Tas, kā reaģējat uz katru no tiem, nosaka, vai jūsu uzņēmums vēlāk — juridiski un praktiski — paliek tukšām rokām.

1. Brīdis, kad priekšmets parādās

Aizmirsts priekšmets nāk gaismā divos ļoti atšķirīgos veidos. Vai nu jūsu komanda to pamana — tālruni zem salvetes, novācot galdu, jaku, kas pēc slēgšanas vēl karājas — vai arī pats viesis piezvana vai raksta, bieži jau nākamajā dienā: „Šķiet, ka atstāju pie jums brilles.”

Šī atšķirība šķiet niecīga, taču uzreiz atrisina kaut ko būtisku: vai priekšmets kādā brīdī apzināti nodots, vai arī vienkārši tur atradies, un neviens to nav pamanījis? Jaka, ko viesis pasniedz saimniecei pie ieejas, vai soma, kas nolikta pie bāra ar vārdiem „vai to var atstāt šeit?”, ir nodota. Tālrunis, kas izslīd no jakas kabatas uz sola, — nav.

Šī atšķirība — nodots pretstatā aizmirstam nepamanīti — ir sazarojums, uz kura balstās viss pārējais raksts. Tā nosaka, vai jūsu uzņēmums darbojas kā glabātājs ar patiesu rūpības pienākumu vai tikai kā atradējs ar daudz vieglāku atbildību.

2. Jautājums: glabātājs vai atradējs

Gan anglosakšu, gan Eiropas viesmīlības tiesības velk skaidru robežu starp glabāšanu (bailment) un vienkāršu atradumu. Kad viesis apzināti nodod priekšmetu jūsu aprūpē — garderobē, somu, ko iedod saimniecei — jūsu uzņēmums faktiski pārņem to savā valdījumā un kļūst par glabātāju. Tas nozīmē patiesu rūpības pienākumu: ja priekšmets tiek zaudēts vai bojāts jūsu nolaidības dēļ, esat par to atbildīgs. Maksas garderobe — kur jūs skaidri iekasējat naudu par kaut kā glabāšanu — šo pienākumu vēl vairāk pastiprina, jo jūsu uzņēmums tad darbojas kā profesionāls glabātājs.

Ja viesis vienkārši atstāj kaut ko, un neviens to nepamana — šalli uz krēsla atzveltnes, tālruni uz sola — nodošana nekad nav notikusi. Jūsu uzņēmums nekad nav kļuvis par glabātāju, tikai par atradēju pēc priekšmeta atklāšanas. Un latiņa atradējam ir daudz zemāka: saprātīga rūpība, tiklīdz par to uzzināt, bet nav pienākuma novērst sākotnējo zaudējumu. Citiem vārdiem, jūs neesat atbildīgs par to, ka viesis kaut ko pazaudēja — tikai par to, ko ar to darāt pēc tam.

Šī atšķirība nav teorētisks sīkums. Tā burtiski nosaka, vai viesim, kurš pazaudē jaku apkalpotā garderobē, ir prasība, un vai tādu pašu prasību nav tam pašam viesim, kurš atstāja tālruni uz galda. Tāpēc skaidri zināt, kuru no divām iespējām jūsu uzņēmums patiešām piedāvā — un paziņojiet to, piemēram, ar vienkāršu zīmi pie neapkalpota āķa, kas skaidri norāda, ka glabāšana nenotiek.

Pagrieziena punkts: glabātājs vai atradējs?

Tas pats priekšmets, divi ļoti atšķirīgi pienākumi — un atšķirība slēpjas tajā, kā tas nonācis jūsu rokās.

Nodots personālam Garderobe, saimniecei iedota soma, atslēgas atstātas pie bāra Glabātājs
  • Jūsu uzņēmums apzināti pārņēma priekšmetu savā valdījumā
  • Piemērojams patiess rūpības pienākums — zaudējums vai bojājums nolaidības dēļ ir jūsu atbildība
  • Maksas garderobe šo pienākumu vēl vairāk pastiprina
Aizmirsts nepamanīti Tālrunis uz sola, šalle uz krēsla Atradējs
  • Jūsu uzņēmums nekad apzināti nav pārņēmis valdījumu
  • Latiņa ir zemāka: saprātīga rūpība, tiklīdz to pamanāt, nav pienākuma novērst zaudējumu
  • Jūs neesat atbildīgs par to, ka viesis to pazaudēja

Abi pienākumi stājas spēkā no brīža, kad par to uzzināt — jūs nevar vainot par priekšmetu, ko nekad neesat pamanījis.

3. Cik ilgi glabājat priekšmetu — un cik rūpīgi?

Kad priekšmets ir atrasts, tas nav lieta, ko brīvi var aizmirst, taču tas nav arī vienkārši jūsu. Lielākā daļa Eiropas civilkodeksu izturas pret atrastu priekšmetu kā pret sava veida juridisku pārejas stāvokli: atradējam ir rūpības pienākums, viņam jāveic saprātīgs mēģinājums atrast īpašnieku, un tikai pēc patiesa gaidīšanas termiņa viņš iegūst iespēju uzskatīt priekšmetu par savu — vai arī tas jānodod oficiālam pazaudēto mantu birojam.

Vācija ir skaidrs, pārbaudāms piemērs: Bürgerliches Gesetzbuch (§965.–974. §) piešķir atradējam nepieprasīta priekšmeta īpašumtiesības pēc sešiem mēnešiem, ar atbrīvojumu no paziņošanas pienākuma priekšmetiem, kas vērtāki mazāk par 10 eiro. Beļģija (reformētā Civilkodeksa 3.74. pants) un Nīderlande ievēro to pašu struktūru: vispirms rūpības pienākums, tad reāls — bet ne tūlītējs — gaidīšanas termiņš. Precīzais termiņa ilgums un vērtības slieksnis, zem kura priekšmetu var vienkārši nodot policijai, dažādās valstīs atšķiras. Tāpēc nepieņemiet vienu skaitli un šaubu gadījumā pārbaudiet savas pašvaldības vai policijas iecirkņa noteikumus.

Praksē „saprātīga rūpība” nav sarežģīta: vērtīgas lietas — tālruņi, rotaslietas, maki — slēgtā atvilktnē vai seifā, pārējais — marķētā kastē. Vediet vienkāršu žurnālu: datumu, īsu aprakstu, kur atrasts, un kas to pieņēma. Šis žurnāls tieši ir jūsu pierādījums, ka rīkojāties rūpīgi, ja viesis pēc mēnešiem apstrīd kaut ko, kā tobrīd vairs nav.

Cik ilgi glabājat priekšmetu — un kā?

Četri soļi starp atrašanu un lietas slēgšanu, ar to, ko „saprātīga rūpība” konkrēti nozīmē katrā no tiem.

1 Atrasts Pierakstiet datumu, aprakstu un atrašanas vietu — nekavējoties, ne maiņas beigās.
2 Reģistrēts un droši noglabāts Vērtīgas lietas slēgtā atvilktnē vai seifā; pārējais marķētā kastē.
3 Skrien gaidīšanas termiņš Lielākā daļa ES tiesību aktu dod īpašniekam reālu termiņu — bieži mēnešus, ne dienas — lai pieteiktos.
4 Atdots vai likvidēts Atdots pēc pārbaudes, ziedots, vai — vērtīgākiem priekšmetiem — nodots policijai.

Precīzais gaidīšanas termiņa ilgums dažādās valstīs atšķiras. Vācija, piemēram, dod sešus mēnešus (ar atbrīvojumu zem 10 eiro); Beļģija un Nīderlande seko līdzīgai loģikai. Precīzu skaitli pārbaudiet vietēji.

4. Atdošana, ziedošana vai nodošana — lietas slēgšana

Atdošana šķiet vieglākā daļa, un tieši tur visbiežāk kaut kas noiet greizi. Nekad nenododiet maku vai tālruni tam, kurš to pieprasa pa tālruni, bez pārbaudes: pieprasiet detaļu, ko zina tikai patiesais īpašnieks — vāciņa krāsu, konkrētas kabatas saturu, kartes pēdējos četrus ciparus. Neskaidrs apraksts („tas ir melns tālrunis”) nav pārbaude.

Zemas vērtības priekšmetiem, kas paliek nepieprasīti pēc saprātīga termiņa, parasti varat izlemt pats: ziedot labdarībai vai vienkārši likvidēt. Pierakstiet šo lēmumu un datumu žurnālā — tas ir jūsu aizsardzība, ja īpašnieks tomēr piesakās sešus mēnešus vēlāk.

Vērtīgākiem priekšmetiem — tālrunim, rotaslietai, klēpjdatoram — situācija ir cita. Daudzās valstīs jums ir likumā noteikts pienākums šādus priekšmetus nodot vietējam pazaudēto mantu birojam vai policijai, un jūs neesat brīvs tos ziedot vai likvidēt, lai cik ilgi būtu gaidījis. Malta ir viens no stingrākajiem piemēriem: kas ko atrod, tam trīs dienu laikā jānodod policijai. Citas valstis dod vairāk brīvības, bet loģika visur ir vienāda — jo augstāka vērtība, jo mazāk brīvības izlemt pašam.

Aprēķiniet paši: ko jūs patiesībā esat parādā?

Iepriekš minētie četri brīži ir domāšanas ietvars; zemāk esošais tests tos pārvērš vienā konkrētā atbildē priekšmetam, kas tagad guļ jūsu atvilktnē.

Atbildiet uz trim jautājumiem — vai tas ticis nodots, cik aptuveni vērtīgs tas ir, un cik dienas tas jau ir pie jums — un jūs saņemsiet godīgu novērtējumu par savu atbildības līmeni, kā arī konkrētu nākamo soli.

Tests: glabātājs vai atradējs

Trīs jautājumi, viena godīga atbilde — nevis tiesas nolēmums, bet konkrēts nākamais solis.

Šī ir prakses vadlīnija, kas balstīta uz iepriekš skaidroto vispārējo ES loģiku, nevis juridisks padoms. Precīzie termiņi un vērtības sliekšņi dažādās valstīs atšķiras — šaubu gadījumā pārbaudiet savas pašvaldības vai policijas iecirkņa noteikumus.

Šī ir prakses vadlīnija, kas balstīta uz iepriekš skaidroto vispārējo loģiku, nevis tiesas nolēmums. Precīzie termiņi un vērtības sliekšņi dažādās valstīs atšķiras, dažkārt arī no pašvaldības uz pašvaldību.

Šaubu gadījumā — īpaši par priekšmetu ar reālu vērtību vai viesi, kurš uzstāj, ka jūsu uzņēmums viņam kaut ko ir parādā — īss zvans vietējai policijai vai juristam izmaksā lētāk nekā strīds, kas noiet greizi.

Ko varat sakārtot šonedēļ

Neviens no šiem soļiem neaizņem vairāk par dažām minūtēm, un kopā tie aptver gandrīz katru situāciju, ar kuru praksē patiešām saskarsieties.

Jau no rītdienas

  • Viens vienīgs žurnāls (papīra vai digitāls): datums, apraksts, kur atrasts, kas to pieņēma.
  • Slēgta atvilktne vai seifs vērtīgām lietām — nevis kases atvilktne, ko var atvērt jebkurš.
  • Marķēta kaste pārējam, redzama visai komandai, lai nekas klusi nepazustu.

Ja jums ir garderobe

  • Uzkariniet skaidru zīmi, ja āķis nav apkalpots — tas uzreiz parāda, ka glabāšana nenotiek.
  • Skaidri jautājiet savam apdrošinātājam, vai viesu mantas ir apdrošinātas un līdz kādai summai.
  • Maksas garderobē: izturieties pret katru priekšmetu tā, it kā jūs par to būtu profesionāli atbildīgs — jo esat.

Atdodot vai likvidējot

  • Pirms vērtīga priekšmeta atdošanas vienmēr pārbaudiet detaļu — nekad pēc neskaidra apraksta.
  • Ievērojiet gaidīšanas termiņu, pirms kaut ko ziedojat vai likvidējat, un pierakstiet, kad to izdarījāt.
  • Nododiet tālruņus, rotaslietas un citus vērtīgākus priekšmetus policijai vai vietējam pazaudēto mantu birojam — nekad atkritumos.

Četri brīži, nekādas birokrātijas

Pirmajā mirklī tas izskatās pēc daudziem noteikumiem par aizmirstu šalli. Tā tas nav — tie ir četri vienkārši jautājumi, uz kuriem jebkurā brīdī varat atbildēt dažu sekunžu laikā: vai priekšmets ticis nodots vai aizmirsts nepamanīti, cik tas ir vērtīgs, cik ilgi tas jau tur atrodas, un ko ar to tagad darīt.

Komanda, kas zina šo shēmu, izvairās no divām lietām vienlaikus: viesa, kurš nepamatoti dodas mājās ar tukšām rokām, jo neviens nezināja noteikumus, un uzņēmuma, kurš nevajadzīgi sevi pakļauj riskam, atdodot vērtīgu priekšmetu pārāk ātri vai paturot to pārāk ilgi.

Pierakstiet protokolu vienreiz, glabājiet žurnālu pastāvīgā vietā, un tas vairs nav uzdevums, ko katrs risina savādāk — tas kļūst vienkārši par to, kā jūsu uzņēmums rīkojas ar aizmirstām lietām.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai esmu atbildīgs, ja jaka pazūd no āķa?

Tas ir atkarīgs no tā, vai bija īsta garderobe. Ar atvērtiem āķiem un bez personāla, kas pieņem jakas, parasti glabāšanas nav — un tātad nav arī pilnas atbildības. Ar apkalpotu garderobi, jo īpaši maksas, esat glabātājs un nesat patiesu rūpības pienākumu.

Vai pēc kāda laika varu vienkārši paturēt atrastu tālruni?

Tikai pēc patiesa mēģinājuma sazināties ar īpašnieku un reāla gaidīšanas termiņa — bieži mēnešiem, ne dienām — un pat tad tas, vai varat to paturēt, vai vispirms jānodod policijai, dažādās valstīs atšķiras. Nepieņemiet, ka pastāv fiksēts nedēļu skaits.

Viesis piezvana, apgalvojot, ka maks pieder viņam, bet nevar sniegt nekādas detaļas — ko darīt?

Nekad neatdodiet neko pēc neskaidra apraksta. Pieprasiet kaut ko, ko zina tikai patiesais īpašnieks: saturu, zīmolu, kartes pēdējos ciparus. Šaubu gadījumā lūdziet viesim ierasties un identificēt to personīgi.

Vai mana uzņēmuma apdrošināšana sedz viesu pazaudētās mantas?

Parasti nē pēc noklusējuma, vai tikai līdz ļoti zemam limitam. Skaidri pajautājiet to savam apdrošinātājam, jo īpaši, ja jums ir apkalpota garderobe — tam parasti nepieciešams atsevišķs papildinājums.

Vai man jāziņo policijai par katru atrasto priekšmetu?

Ne par katru, bet par jebko ar reālu vērtību tas daudzās valstīs ir likumā noteikts vai stingri ieteikts, dažkārt saistīts ar stingru termiņu. Pārbaudiet sava policijas iecirkņa noteikumus.

Ko darīt ar kaut ko steidzamu, piemēram, medikamentiem vai atslēgu saišķi?

Attiecieties pret to ārpus ierastās gaidīšanas termiņa loģikas. Mēģiniet sazināties ar viesi pēc iespējas ātrāk — medikamentu gadījumā tas var būt drošības jautājums, atslēgu gadījumā — ka kāds nevar tikt mājās. Gaidīt, kamēr paiet „saprātīgs termiņš”, šeit nav iespēja.