Šajā rakstā
Jūs pārdodat dāvanu karti un šo naudu iegrāmatojat kā apgrozījumu — bet pārdošanas dienā vēl neko neesat piegādājis. Daļa šīs naudas turklāt nekad netiek pieprasīta. To sauc par breakage, un tā ir vienīgā jūsu grāmatvedības rinda, kurai gandrīz neviena neatkarīga iestāde nepiešķir nekādu skaitli.
Pircējam dāvanu karte ir dāvana. Jums tas ir bezprocentu aizdevums: naudu saņemat šodien, bet piegādājat tikai tad, kad saņēmējs patiešām ierodas — ja vispār ierodas. Šis "ja" ir lielāks, nekā domā lielākā daļa uzņēmēju.
Tipiskā neatkarīgā iestādē 10 līdz 15% no pārdotās vērtības nekad netiek izmantoti. Tas nav zaudējums klasiskā izpratnē — nekas nav nozagts, nekas nav noticis nepareizi —, bet tā tomēr ir nauda, kas paliek ierakstīta bilancē, parasti bez tā, ka kāds jebkad to no turienes izņemtu.
Papildus tam nāk PVN jautājums, uz kuru lielākā daļa ēdināšanas uzņēmumu instinktīvi atbild nepareizi: vai PVN jāmaksā pārdošanas brīdī, vai tikai izmantojot karti? Atbilde ir atkarīga no jūsu ēdienkartes, nevis no jūtām, un ES direktīva, kas to regulē, ir spēkā jau kopš 2019. gada.
Šajā rakstā aplūkoti pieci skaitļi, kas kopā nosaka, cik lielā mērā jūsu dāvanu karšu apgrozījums vēl ir neizšķirts, kad par to patiešām jāmaksā PVN, un kāpēc breakage ir tikai puse no stāsta. Beigās to aprēķināt savai iestādei: cik pārdodat gadā, cik ilgi to darāt, un kas tieši vēl paliek neatrisināts.
Kāpēc gandrīz neviens nezina šo skaitli
Piegādātāja rēķins atgādina par sevi trīsdesmit dienu laikā. Dāvanu karte neatgādina neko — tā guļ makā, atvilktnē vai ziņā "izmantosim nākamreiz", dažreiz gadiem ilgi. Nav neviena brīža, kad sistēma jūs brīdinātu, ka kaut kas vēl ir neatrisināts, tāpēc tas vienkārši nekad nenonāk darba kārtībā.
Grāmatvedības ieradums to pasliktina: lielākā daļa neatkarīgo iestāžu dāvanu kartes pārdošanu iegrāmato kā apgrozījumu pārdošanas brīdī, un viss. Tas tehniski ir nepareizi, tiklīdz pārdodat vairākās PVN likmēs (skatiet nākamo skaitli), un tas arī apslēpj, ka daļa šīs naudas nekad nesasniedz galdu, šķīvi vai glāzi.
Lielās ķēdes to seko līdzi: ar tūkstošiem karšu gadā un grāmatvedības sistēmām, kas automātiski atskaita izmantošanu no atlikušā atlikuma, tās darbojas ar 2 līdz 4% breakage. Neatkarīga iestāde pārdod mazāk karšu, mazāk aktīvi atgādina viesiem, un tāpēc nonāk pie divkārt vai trīskārt lielākas daļas — nevis tāpēc, ka karte būtu mazāk vērta, bet tāpēc, ka neviens to aktīvi nevirza atpakaļ uz kasi.
5 skaitļi, un ko katrs no tiem nozīmē
Tie balstās viens uz otra: pirmais nosaka, cik daudz naudas paliek neatrisināts, otrais — kad par to jāmaksā PVN, un pēdējie divi parāda, kāpēc tas nav iemesls pārtraukt dāvanu karšu pārdošanu.
1. 10 līdz 15% no jūsu dāvanu karšu apgrozījuma nekad netiek izmantoti
Breakage ir pārdotās vērtības daļa, kas nekad netiek pieprasīta — nevis tāpēc, ka kaut kas noticis nepareizi, bet tāpēc, ka dāvanu karti vienkārši ir vieglāk nopirkt nekā izmantot. Neatkarīgā restorānā šī daļa parasti ir 10 līdz 15%, salīdzinot ar 2 līdz 4% lielajās ķēdēs ar stingru uzraudzību un atgādinājumu mārketingu.
Atšķirība nav jūsu kartes kvalitātē, bet gan mērogā un uzraudzībā: jo mazāks ir jūsu neizmantoto karšu portfelis, jo mazāk veidojas statistiskais vidējais, un jo mazāk mārketinga budžeta ir aizmirsto karšu atgādināšanai.
No 100 kartēm, ko pārdosiet šogad, aptuveni 12 tātad nekad neatgriežas — ne kā sūdzība, ne kā nauda, vienkārši nekad. Pārējās tiek izmantotas, bet ne visas vienādā tempā, kā rāda attēls zemāk.
Ilustratīvs attēls, kas balstīts uz iepriekš minētajiem pētījumiem: lielākā daļa karšu tiek izmantota ātri, daļa tikai daudz vēlāk, un fiksēta daļa nekad.
Pie 1632 € gada apgrozījuma dāvanu kartēs 12% breakage nozīmē, ka jūsu grāmatvedībā strukturāli paliek reāla nauda, kas nekad nesasniedz galdu.
2. 1 tests nosaka, kad patiešām jāmaksā PVN
Kopš ES kuponu PVN direktīvas (2016/1065, spēkā no 2019. gada 1. janvāra) PVN vajadzībām pastāv divi dāvanu karšu veidi: viena mērķa vaučers (Single-Purpose Voucher, SPV) un daudzfunkciju vaučers (Multi-Purpose Voucher, MPV). Šī atšķirība burtiski nosaka, KAD jums jāmaksā PVN — un lielākā daļa ēdināšanas uzņēmumu nekad nav pārbaudījusi, kuru no tiem tie patiesībā pārdod.
Tests ir vienkāršs: vai pārdošanas brīdī jūs jau zināt gan piegādes vietu, gan precīzu PVN likmi? Iestāde, kas pārdod tikai pēc vienas likmes, var atbildēt jā — tas ir SPV, un PVN jāmaksā pārdošanas brīdī. Tiklīdz jūsu ēdienkarte apvieno vairākas likmes — vairumā dalībvalstu pārtiku ar samazināto un alkoholu ar standarta likmi —, jūs vēl nezināt šo likmi brīdī, kad karte maina īpašnieku. Tas padara to par MPV, un PVN jāmaksā tikai izmantošanas brīdī.
Lielākajai daļai restorānu ar jauktu ēdienkarti tas nozīmē, ka to dāvanu karte pēc noklusējuma ir MPV, pat ja tas šķiet pretēji intuitīvai izjūtai, kad nauda šodien jau nonāk kasē. Kļūdīties šeit nozīmē vai nu maksāt PVN par naudu, kas vēl nav pabeigts pārdevums, vai arī maksāt par maz, kad karte galu galā tiek izmantota kaut kam, kas aplikts ar nodokli citādi, nekā gaidījāt. Šis ir vispārējs mehānisms, nevis nodokļu konsultācija jūsu konkrētajai situācijai — piemērošanu apspriediet ar savu grāmatvedi.
ES kuponu PVN direktīvas tests, divos soļos.
Lielākā daļa restorānu ar jauktu ēdienkarti pārdod MPV, to nezinot. Šis ir vispārējs mehānisms no Direktīvas 2016/1065 — nevis padoms jūsu konkrētajai situācijai.
3. Kas izmanto dāvanu karti, vidēji iztērē vairāk, nekā tā ir vērta
Breakage izklausās kā slikta ziņa, un pati par sevi tā mazliet arī ir — bet tas nav viss stāsts. Pētījumi par ēdināšanas nozares dāvanu kartēm (Hospitality Technology, PYMNTS un BHN/PaymentsJournal) rāda, ka 61 līdz 75% cilvēku, kas izmanto dāvanu karti, iztērē VAIRĀK nekā tās nominālvērtību. Restorānu un ātrās ēdināšanas kartēm šis pārsniegums vidēji ir starp 19 un 108 dolāriem atkarībā no pētījuma.
Tas maina aprēķinu. Karte 50 eiro vērtībā, kas tiek regulāri izmantota, bieži atnes rēķinu par 65 vai 70 eiro — viesis pasūta papildu ēdienu, vīna pudeli, desertu, jo nauda psiholoģiski jau šķiet "iztērēta". Šis papildu apgrozījums kompensē nozīmīgu daļu no tā, ko breakage atstāj neizmantotu.
Tieši tāpēc šis raksts nav aicinājums atteikties no dāvanu kartēm: labi vadīta programma neto ienes vairāk, nekā tā izmaksā breakage veidā. Jautājums nav par to, ka "dāvanu kartes ir lamatas", bet gan par to, ka jums jāredz abas bilances puses — nevis tikai tā, kas nonāk kasē.
4. Likumīgais minimālais derīguma termiņš krasi atšķiras dažādās ES valstīs
Cik ilgi dāvanu kartei jābūt derīgai, nenosaka viens vienots Eiropas noteikums — tas atšķiras atkarībā no dalībvalsts, un atšķirības ir ievērojamas. Beļģijā minimālais derīguma termiņš parasti ir aptuveni 6 mēneši; Francijā likumīgais minimums ir 1 gads.
Citas valstis piemēro atšķirīgus termiņus, dažas balstoties uz vispārējiem prasību noilguma termiņiem, nevis konkrētu dāvanu karšu likumu. Nepastāv viens ES mēroga minimums, kas būtu vienāds visur.
Tas nav juridisks padoms jūsu tirgum: spēkā esošos noteikumus pārbaudiet pie sava grāmatveža vai jurista, pirms drukājat derīguma termiņu uz savas kartes. Pārāk īss derīguma termiņš var tikt juridiski apstrīdēts; pārāk garš tikai ļauj iepriekš minētajai summai turpināt augt.
5. 1 skaitlis, ko jums vajadzētu spēt nosaukt: jūsu neatrisinātais atlikums
No visiem šī raksta skaitļiem šis ir vienīgais, ko neņemat no pētījuma, bet no savas grāmatvedības: cik daudz naudas šobrīd ir neatrisināts pārdotajās, neizmantotajās dāvanu kartēs? Lielākā daļa uzņēmēju nespēj atbildēt uz šo jautājumu, un tieši šo plaisu šis raksts vēlas aizpildīt.
Šis atlikums nav abstrakts skaitlis — to veido divi slāņi, kas abi šobrīd joprojām ir "grāmatvedībā": šī gada nauda, kas vienkārši vēl ceļā uz izmantošanu, plus katra iepriekšējā gada breakage, kas nekad nav formāli atbrīvota par apgrozījumu, jo to gandrīz neviena neatkarīga iestāde formāli nedara. Šis otrais slānis klusi turpina augt, gadu no gada, kamēr neviens to nerisina.
Beigās to aprēķinat savai iestādei: ievadiet, cik pārdodat gadā, cik ilgi to darāt un cik, jūsuprāt, zaudējat breakage veidā, un kalkulators eiro parādīs, kas vēl paliek neatrisināts — un ko tas nozīmē jūsu PVN laika ziņā.
Aprēķiniet to savai iestādei
Ievadiet savus skaitļus: cik gadā pārdodat dāvanu kartes, cik ilgi to darāt, cik, jūsuprāt, zaudējat breakage veidā un cik viesi vidēji iztērē vairāk par kartes vērtību. Lauki sākotnēji ir aizpildīti ar reālistisku piemēru — aizstājiet tos ar saviem skaitļiem.
Kalkulators parāda četras lietas: ko sagaidāt zaudēt šogad breakage veidā, ko jums dod vidējais pārtēriņš, cik kopumā vēl ir neatrisināts jūsu grāmatvedībā, un — ja jūsu ēdienkarte apvieno vairākas PVN likmes — cik daudz PVN tādējādi tiek pārcelts no pārdošanas uz vēlāku periodu, nevis ir jāmaksā uzreiz.
Breakage un PVN termiņa kalkulators
Ievadiet savus skaitļus un skatiet eiro, kas vēl paliek neatrisināts.
—
Šis ir aprēķina modelis, nevis nodokļu konsultācija: piemērošanu savai iestādei apspriediet ar savu grāmatvedi. Viss tiek aprēķināts jūsu pārlūkprogrammā; nekas netiek sūtīts vai saglabāts.
Divas lietas, ko atcerēties, lasot rezultātu. Breakage un pārtēriņa radītais pieaugums ir divas atšķirīgas summas, un šeit tās apzināti nekad netiek savstarpēji izlīdzinātas: viena ir nauda, kas nekad neatgriežas, otra — papildu apgrozījums, kura bez kartes nebūtu. Abas skaitās, atsevišķi.
PVN atlikums pastāv tikai tad, ja jūsu ēdienkarte apvieno vairākas likmes (MPV). Ja pārdodat pēc vienas likmes, jūsu PVN jau bija jāmaksā pārdošanas brīdī — nekas netiek pārcelts, un modelis to tieši tā arī rāda.
Ko ar to darīt: šonedēļ, šomēnes, šoceturksnī
Jums nav uzreiz jāpārbūvē visa sava grāmatvedība. Šī secība darbojas, jo katrs solis padara nākamo izmērāmu.
Šonedēļ — uzdodiet jautājumu, ko nekad neesat uzdevis
- Noskaidrojiet, vai jūsu ēdienkarte apvieno vienu vai vairākas PVN likmes — tas nosaka, vai pārdodat SPV vai MPV.
- Pajautājiet savam grāmatvedim, kā šobrīd tiek iegrāmatota dāvanu karšu pārdošana: kā apgrozījums pārdošanas brīdī, vai kā avanss?
- Saskaitiet, cik dāvanu karšu esat pārdevis pēdējo 12 mēnešu laikā un cik no tām patiešām ir izmantotas.
Šomēnes — mēriet, nevis lēšiet
- Aizpildiet augstāk redzamo kalkulatoru ar saviem skaitļiem un saglabājiet rezultātu.
- Pajautājiet savam grāmatvedim, kāds tieši ir likumīgais minimālais dāvanu karšu derīguma termiņš jūsu valstī.
- Ierakstiet savā kalendārā ikgadēju atkārtotu brīdi neatrisinātā atlikuma pārrēķinam — šis skaitlis mainās katru gadu.
Šoceturksnī — nostipriniet politiku rakstiski
- Vienojieties ar savu grāmatvedi, kā un kad breakage tiek formāli atbrīvots par apgrozījumu, nevis klusi turpina uzkrāties.
- Pārskatiet savas kartes derīguma termiņu, ņemot vērā to, ko esat noskaidrojis.
- Novietojiet neatrisināto atlikumu blakus savai naudas plūsmai — tā ir nauda, kas uz papīra ir jūsu, bet nav brīvi izmantojama.
Nauda nav pazudusi, tā vienkārši joprojām ir neatrisināta
Breakage nav iemesls pārtraukt dāvanu karšu pārdošanu — tas ir iemesls precīzi zināt, kas ir jūsu grāmatvedībā. Lielākā daļa neatkarīgo iestāžu tās pārdod jau gadiem, nekad neaprēķinot šo vienu skaitli.
Stāsta labā puse ir vismaz tikpat liela, cik neērtā: pārtēriņš izmantošanas brīdī bieži kompensē lielu daļu no tā, ko breakage atstāj neizmantotu, un dāvanu karte joprojām ir viens no lētākajiem veidiem, kā atvest jaunu viesi pār slieksni.
Izdariet to pašu ar pārējo savu PVN un savu grāmatvedību — dāvanu kartes ir tikai viena vieta, kur jūsu iestādes nauda nav gluži tā, kā tā izskatās. Vēlaties to izveidot un izdrukāt kārtīgi, tagad, kad zināt, ko drukājat? Izmantojiet bezmaksas dāvanu karšu veidotāju.