• Kvargförsäljningen i Sverige har ökat med 28 procent under 2026 enligt NielsenIQ.
• Norrmejerier har byggt en ny anläggning i Umeå för 50 miljoner kronor.
• Arla har satsat omkring 380 miljoner kronor på kvargproduktion.
• Hyllorna har länge varit tomma, och det har gällt både kvarg och andra proteinrika mejeriprodukter.

Läs nyheten

• Sjömatbaren med fiskdisk och matbar öppnar när Söderhallarna i Stockholm slår upp dörrarna igen.
• Daniel Romi från Palace är Finlands årets kock 2026 och Leeni Hyvärinen årets servitör.
• Helsingforsrestaurangen Kosmos får Elo-stiftelsens pris Lentävä lautanen.
• Noho Partners öppnar eventlokalen F54 för cirka 900 gäster i Tammerfors.
• Utländska gästers övernattningar i Norra Karelen ökade med 52 procent under januari–augusti.

Läs utgåvan

• Söderhallarna vid Medborgarplatsen öppnar den 23 oktober efter tre års renovering, med fem restauranger från start.
• Carlsbergs utbildning Barterapi blir gratis för alla barer och krogar i Sverige, även för dem som inte är kunder.
• Konditorn Daniel Roos, som gjort Nobeldesserten, tar över konditoriet på Grand Hôtel den 2 november.
• Airbnb-värdar får inte längre be gäster ta ut soporna eller diska, för bokningar från den 20 november.

Läs utgåvan

• Brazer Bozlak vill att Urban Italian Group ska omsätta en miljard kronor 2027.
• Ett café i en Ica-butik i Tranås låter gästerna sitta i högst en timme.
• Restaurangen Iki har öppnat med 80 platser mitt emot Stockmann i Helsingfors.
• Hotellen i Nyland hade 1 152 529 övernattningar av utländska gäster i somras, ett rekord.

Läs utgåvan

• I Boden blev 55 kilo matsvinn och restprodukter en sexrättersmiddag för 110 gäster.
• Årets kock 2026 Evelina Änggren på Signum i Mölnlycke drömmer om en egen krog.
• Tai Shanghai, som har legat i Haga sedan 1977, har sålts.
• Hotel Helka i Helsingfors blir Ibis Styles och öppnar under nytt namn i slutet av 2027.
• Hotell Punkaharju i Nyslott saknar driftsbolag för nästa år efter ett avbrutet samarbete.

Läs utgåvan

• Birds Eye på The Dock Hotel i Södertälje lagar nu mat över öppen eld och öppnar fler dagar.
• Tre entreprenörer från Tjörn öppnar fiskrestaurang och fiskbutik i Göteborgs city till våren.
• Piccolo Mondo i Haga i Norrköping är redo att öppna efter över ett år stängt.
• Idrottsevenemang fyller hotell och krogar, och Gothia Cup ger Göteborg nästan en miljard kronor per år.
• I Finland måste krogar som säljer mat för avhämtning godta gästens egen låda från februari 2027.

Läs utgåvan

• I Rovaniemi har restaurangen Aura öppnat, och i Levi öppnar Bon Bistro.
• Restaurangen Elsa i Ylläs siktar öppet på en Michelinstjärna.
• Teatern på Vanajanlinna i Tavastehus sålde slut direkt.
• Enligt EK är den betalda föräldraledigheten kortast i mansdominerade låglönebranscher i Finland.
• Fooddayme frågar om protein i allt har gått för långt.

Läs utgåvan

• Paret som driver Santapark i Rovaniemi fick ett nationellt företagarpris i Lahtis.
• Deras bolag har nära 100 fast anställda och runt 400 under högsäsongen.
• En liten vinbar i Busholmen i Helsingfors serverar vin i små glas om 8 cl.
• En schweizisk ostmakare i Sastamala fick 15 000 euro som årets invandrade företagare.
• En mustpress i Hyvinge väntar sig en svag äppelskörd nästa år.

Läs utgåvan

• Bobergs på NK serverar middag onsdag till lördag från den 4 november, med egen ingång från Hamngatan.
• Gästisbacken i Alfta säger att över 80 procent av sommargästerna kommer för Hälsingland.
• Konflikten kring Domino's i Göteborg är löst, och de anställda har fått sin lön.
• GP ger kvarterskrogen Diket i Majorna högt betyg för en prisvärd meny i fyra rätter.
• I Finland skickas bluffmejl i boendens namn med riktiga bokningsuppgifter.

Läs utgåvan

• Björn Frantzéns gratis tunnbrödsrullar på Odenplan tog slut på under 100 minuter.
• Nio restauranger har öppnat och stängt på Verkstadsgatan 3 i Hornstull sedan 2008.
• Göteborgskrogen Happy Days flyttar till större lokal vid Polhemsplatsen och öppnar pizzeria.
• Norrvikens trädgårdar har gått från 20 000 till 150 000 besökare om året och är nominerad till Stora Turismpriset.

Läs utgåvan

• Maggans Gatukök fick huvudpriset när Årets Gatukök delades ut för första gången.
• Far i Hatten i Malmös Folkets Park har gått från osäker sommarstuga till krog året runt.
• Ett hotell i Jönköpings län får betala 150 000 kronor i företagsbot efter att en anställd skållats av kaffe.
• Svensk gris- och nötköttsproduktion ökar, och branschen vill att restauranger byter tillbaka.
• Yle Svenska reder ut vad lagen kräver av en restaurang när en gäst sitter i rullstol.

Läs utgåvan

• Fyra av tio svenskar skulle äta ute oftare om ekonomin tillät det, visar Restaurangbarometern 2026.
• 961 restaurangföretag gick i konkurs under 2025.
• Björn Frantzéns grillkrog Emberlin öppnar på Stureplan den 22 oktober.
• Brödernas i Enköping står tom efter att hyresvärden bytt lås.
• Berit Wahlgren, 81, har drivit Järnvägsrestaurangen Östra Station i över fyrtio år.

Läs utgåvan

• Brazer Bozlak, grundare av Urban Italian Group, utses till Årets Företagare 2026 av Företagarna.
• Hotell och restauranger berättar hur de använder friheten efter att matkravet för alkoholservering togs bort.
• Pontus Frithiof startar ett treårigt samarbete för att locka unga till restaurangbranschen.
• Visitas chefsekonom vill att politiken lär av Köpenhamn för att få mer liv i städerna.
• En rullstolsburen gäst nekades bord på en restaurang i Reso, som förnekar diskriminering.

Läs utgåvan