{ "name": "HappyChef Gwiazdy kuchni", "language": "pl", "countries": [ "PL" ], "updated": "2026-10-14", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/", "method": "Fame score = HappyChef editorial assessment: recognition (guides, stars, awards; max 40) + media (TV, books, reach; max 40) + press (how positive and widespread the coverage is; max 20). Every fact is sourced; citations [n] in the pages point at the sources listed here.", "license": "Text © HappyChef. Facts may be quoted with a link to the page.", "ranking": "Updated monthly. Chefs rank on a 6-month weighted average of the fame score (the newest month weighs most); two chefs swap only when the one below leads by more than 1 point(s), and a chef enters the top 10 only when leading number 10 by more than 2 points. \"history\" lists each month's rank (null = outside the top 10), assessment and average.", "chefs": [ { "rank": 1, "movement": null, "id": "magda-gessler", "name": "Magda Gessler", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/magda-gessler.html", "country": "PL", "score": { "total": 77, "recognition": 22, "media": 40, "press": 15, "sixMonthAverage": 77 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 1, "score": 77, "smoothed": 77 } ], "tagline": "Restauratorka z oczami artystki i gospodyni Kuchennych rewolucji, najpopularniejsza twarz polskiej gastronomii", "rankReason": "Od 2010 roku prowadzi w TVN Kuchenne rewolucje, które w 2018 roku przy 17. sezonie oglądało średnio 2,42 mln widzów. Kieruje ponad dwudziestoma restauracjami, nadała obecny kształt warszawskiej U Fukiera, wielokrotnie docenionej przez Michelin, i wydaje książki oraz przewodniki.", "born": { "date": "1953", "place": "Warszawa", "country": "PL" }, "website": null, "knownFor": [ "Program Kuchenne rewolucje w TVN", "Restauracja U Fukiera na Rynku Starego Miasta", "Bogate, artystyczne wnętrza restauracji", "Przewodnik ze znakiem Poziomki Magdy Gessler" ], "bio": [ "Magda Gessler urodziła się w 1953 roku w Warszawie jako Magdalena Ikonowicz. Dorastała w Sofii i Hawanie, a potem przez 17 lat mieszkała w Madrycie, gdzie studiowała sztukę i zarządzała restauracjami.", "Po powrocie do Warszawy jej nazwisko związało się z U Fukiera na Rynku Starego Miasta. Zaprojektowała wnętrze restauracji i tworzyła menu dla gości, w 1991 roku między innymi białe menu dla księżniczki Anny. Restauracja była wielokrotnie doceniana przez przewodnik Michelin.", "Od 2010 roku prowadzi w TVN Kuchenne rewolucje, w których ratuje restauracje w całej Polsce. Prowadzi ponad dwadzieścia lokali. Napisała książkę Kocham gotować. Przepis na życie, a w 2014 roku przewodnik po 101 najlepszych restauracjach i hotelach w Polsce." ], "restaurants": [ { "name": "U Fukiera", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "restauratorka i projektantka wnętrza", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Rynek Starego Miasta 27, winiarska tradycja od XVI wieku. Wielokrotnie doceniona przez Michelin.", "source": "https://www.ufukiera.pl/historia-u-fukiera/" } ], "sources": [ { "url": "https://inyourpocket.com/poland/warsaw/articles/meet-magda-gessler-polands-celebrity-restaurateur", "title": "Meet Magda Gessler - Poland's Celebrity Restaurateur", "publisher": "In Your Pocket", "date": "2012-04-02", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.ufukiera.pl/historia-u-fukiera/", "title": "Historia U Fukiera", "publisher": "U Fukiera", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://www.taniaksiazka.pl/kocham-gotowac-przepis-na-zycie-magda-gessler-p-261935.html", "title": "Kocham gotować. Przepis na życie", "publisher": "TaniaKsiazka.pl", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://ejournals.eu/pliki_artykulu_czasopisma/pelny_tekst/fcd80a18-b5e6-49e9-b490-b25fa69d3975/pobierz", "title": "Ekspert, nauczycielka czy tyran? Postać Magdy Gessler w programie „Kuchenne rewolucje” (studium przypadku)", "publisher": "Zeszyty Prasoznawcze", "date": "2017", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/kuchenne-rewolucje-ogladalnosc-magda-gessler-hit-tvn", "title": "Magda Gessler to żyła złota TVN-u. Dlaczego wciąż kochamy Kuchenne rewolucje?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2018-05-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.auto-swiat.pl/premiera-przewodnika-magdy-gessler/dzxrftf", "title": "Premiera przewodnika Magdy Gessler", "publisher": "Auto Świat", "date": "2014-07-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://ufukiera.pl/", "title": "U Fukiera", "publisher": "U Fukiera", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "milestones": [ { "id": "warszawa-sofia-hawana-madryt", "date": "1953", "type": "birth", "title": "Z Warszawy przez Hawanę do Madrytu", "summary": "Magdalena Ikonowicz rodzi się w 1953 roku w Warszawie. Dorasta między Sofią a Hawaną, a potem na długie lata wyjeżdża do Madrytu, gdzie studiuje sztukę i prowadzi restauracje.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/magda-gessler/warszawa-sofia-hawana-madryt.html", "facts": [ "Urodziła się w 1953 roku w Warszawie jako Magdalena Ikonowicz.", "Część młodości spędziła w Sofii i w Hawanie.", "W Madrycie studiowała sztukę i mieszkała przez 17 lat.", "W Hiszpanii zarządzała restauracjami." ], "sources": [ { "url": "https://inyourpocket.com/poland/warsaw/articles/meet-magda-gessler-polands-celebrity-restaurateur", "title": "Meet Magda Gessler - Poland's Celebrity Restaurateur", "publisher": "In Your Pocket", "date": "2012-04-02", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.ufukiera.pl/historia-u-fukiera/", "title": "Historia U Fukiera", "publisher": "U Fukiera", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "u-fukiera", "date": "1991", "type": "career", "title": "U Fukiera i biały obiad dla księżniczki Anny", "summary": "Na Rynku Starego Miasta działa U Fukiera, miejsce z winiarską tradycją sięgającą XVI wieku. Magda Gessler nadaje mu nowy blask, a w 1991 roku przygotowuje biały obiad dla brytyjskiej księżniczki Anny.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/magda-gessler/u-fukiera.html", "facts": [ "Tradycja miejsca sięga początku XVI wieku, gdy kupiec Grzegorz Korab otworzył tu skład wina.", "Wnętrze restauracji zaprojektowała Magda Gessler.", "W 1991 roku przygotowała specjalne białe menu dla księżniczki Anny.", "Restauracja była wielokrotnie wyróżniana w przewodniku Michelin." ], "sources": [ { "url": "https://www.ufukiera.pl/historia-u-fukiera/", "title": "Historia U Fukiera", "publisher": "U Fukiera", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://ufukiera.pl/", "title": "U Fukiera", "publisher": "U Fukiera", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://inyourpocket.com/poland/warsaw/articles/meet-magda-gessler-polands-celebrity-restaurateur", "title": "Meet Magda Gessler - Poland's Celebrity Restaurateur", "publisher": "In Your Pocket", "date": "2012-04-02", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "kocham-gotowac", "date": "2007-11", "type": "book", "title": "Kocham gotować, czyli kuchnia w kolorach emocji", "summary": "W listopadzie 2007 roku ukazuje się książka Kocham gotować. Przepis na życie. Setki przepisów Magda Gessler układa nie według składników, ale według emocji i kolorów.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/magda-gessler/kocham-gotowac.html", "facts": [ "Książka Kocham gotować. Przepis na życie ukazała się w 2007 roku nakładem Świata Książki.", "Ma 360 stron i setki przepisów.", "Przepisy są pogrupowane według emocji i kolorów, na przykład czerwony to miłość.", "Autorka słynie z wyrazistych, bogatych wnętrz swoich restauracji." ], "sources": [ { "url": "https://www.taniaksiazka.pl/kocham-gotowac-przepis-na-zycie-magda-gessler-p-261935.html", "title": "Kocham gotować. Przepis na życie", "publisher": "TaniaKsiazka.pl", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://inyourpocket.com/poland/warsaw/articles/meet-magda-gessler-polands-celebrity-restaurateur", "title": "Meet Magda Gessler - Poland's Celebrity Restaurateur", "publisher": "In Your Pocket", "date": "2012-04-02", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "kuchenne-rewolucje", "date": "2010", "type": "media", "title": "Kuchenne rewolucje zaczynają się w TVN", "summary": "W 2010 roku TVN pokazuje pierwszy odcinek Kuchennych rewolucji. Magda Gessler jeździ po Polsce i ratuje upadające restauracje. Program staje się jednym z największych hitów stacji.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/magda-gessler/kuchenne-rewolucje.html", "facts": [ "Kuchenne rewolucje zadebiutowały w TVN w 2010 roku.", "W programie Gessler pomaga właścicielom restauracji w kłopotach.", "Sprawdza potem, czy wprowadzili jej zalecenia.", "Badaczka opisała jej postać w programie jako eksperta, nauczycielkę lub tyrana." ], "sources": [ { "url": "https://ejournals.eu/pliki_artykulu_czasopisma/pelny_tekst/fcd80a18-b5e6-49e9-b490-b25fa69d3975/pobierz", "title": "Ekspert, nauczycielka czy tyran? Postać Magdy Gessler w programie „Kuchenne rewolucje” (studium przypadku)", "publisher": "Zeszyty Prasoznawcze", "date": "2017", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/kuchenne-rewolucje-ogladalnosc-magda-gessler-hit-tvn", "title": "Magda Gessler to żyła złota TVN-u. Dlaczego wciąż kochamy Kuchenne rewolucje?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2018-05-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "przewodnik-101-restauracji", "date": "2014-07", "type": "book", "title": "Przewodnik po 101 najlepszych miejscach w Polsce", "summary": "W lipcu 2014 roku Magda Gessler wydaje przewodnik po 101 najlepszych restauracjach i hotelach w Polsce. Najlepsze miejsca dostają jej znak jakości: Poziomki Magdy Gessler.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/magda-gessler/przewodnik-101-restauracji.html", "facts": [ "Przewodnik 101 najlepszych restauracji i hoteli w Polsce trafił do sprzedaży 11 lipca 2014 roku.", "Wydało go Ringier Axel Springer Polska pod patronatem Newsweeka.", "Polskę podzielono w nim na sześć regionów kulinarnych.", "Wyjątkowe miejsca dostały znak Poziomki Magdy Gessler." ], "sources": [ { "url": "https://www.auto-swiat.pl/premiera-przewodnika-magdy-gessler/dzxrftf", "title": "Premiera przewodnika Magdy Gessler", "publisher": "Auto Świat", "date": "2014-07-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://ejournals.eu/pliki_artykulu_czasopisma/pelny_tekst/fcd80a18-b5e6-49e9-b490-b25fa69d3975/pobierz", "title": "Ekspert, nauczycielka czy tyran? Postać Magdy Gessler w programie „Kuchenne rewolucje” (studium przypadku)", "publisher": "Zeszyty Prasoznawcze", "date": "2017", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "rekordowa-ogladalnosc", "date": "2018-05", "type": "media", "title": "Siedemnasty sezon i 2,4 miliona widzów", "summary": "W 2018 roku Kuchenne rewolucje mają już 17 sezonów. Średnio ogląda je 2,42 miliona osób, a program wygrywa z konkurencją wszystkich stacji.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/magda-gessler/rekordowa-ogladalnosc.html", "facts": [ "Siedemnasty sezon oglądało średnio 2,42 mln widzów.", "Program był liderem rynku telewizyjnego w swoim paśmie.", "Wpływy reklamowe sięgnęły 29,97 mln zł.", "Program emitowano od 2010 roku." ], "sources": [ { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/kuchenne-rewolucje-ogladalnosc-magda-gessler-hit-tvn", "title": "Magda Gessler to żyła złota TVN-u. Dlaczego wciąż kochamy Kuchenne rewolucje?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2018-05-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://ejournals.eu/pliki_artykulu_czasopisma/pelny_tekst/fcd80a18-b5e6-49e9-b490-b25fa69d3975/pobierz", "title": "Ekspert, nauczycielka czy tyran? Postać Magdy Gessler w programie „Kuchenne rewolucje” (studium przypadku)", "publisher": "Zeszyty Prasoznawcze", "date": "2017", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 2, "movement": null, "id": "wojciech-modest-amaro", "name": "Wojciech Modest Amaro", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro.html", "country": "PL", "score": { "total": 76, "recognition": 36, "media": 28, "press": 12, "sixMonthAverage": 76 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 2, "score": 76, "smoothed": 76 } ], "tagline": "Szef, który w 2013 roku przywiózł do Polski pierwszą gwiazdkę Michelin", "rankReason": "Atelier Amaro było pierwszą polską restauracją z gwiazdką Michelin i trzymało ją od 2013 roku aż do pandemii. Do tego nagroda Chef de l'Avenir, Grand Prix za książkę kulinarną, przewodniczenie jury Top Chef i prowadzenie Hell's Kitchen w Polsacie.", "born": { "date": "1972", "place": "Sosnowiec", "country": "PL" }, "website": null, "knownFor": [ "Pierwsza gwiazdka Michelin w Polsce (Atelier Amaro, 2013)", "Polska kuchnia XXI wieku i kalendarz natury", "Przewodniczący jury Top Chef i gospodarz Hell's Kitchen", "Książki nagrodzone Grand Prix w Paryżu" ], "bio": [ "Wojciech Modest Amaro urodził się w 1972 roku w Sosnowcu. W 1993 roku wyjechał za pracą do Wielkiej Brytanii, a potem gotował w Londynie, Chicago i Berlinie. Jesienią 2008 roku, dzięki nagrodzie Chef de l'Avenir Międzynarodowej Akademii Gastronomii, trafił na staż do El Bulli Ferrana Adrii.", "W 2011 roku otworzył w Warszawie Atelier Amaro. Wcześniej przez rok jeździł po kraju i szukał zapomnianych produktów, a w marcu 2013 roku jego restauracja jako pierwsza w Polsce dostała gwiazdkę Michelin. Lokal przy Agrykoli zamknięto w 2020 roku, w czasie pandemii.", "Szerokiej publiczności dał się poznać w telewizji. Jesienią 2013 roku przewodniczył jury programu Top Chef, a wiosną 2014 roku poprowadził polską edycję Hell's Kitchen. Jego książka o polskiej kuchni XXI wieku zdobyła w Paryżu Grand Prix za literaturę kulinarną. Z czasem rozwinął też projekt gospodarstwa pod Warszawą, które ma odzyskiwać dawne smaki." ], "restaurants": [ { "name": "Polish Business Roundtable Club", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": null, "to": "2010", "status": "left", "stars": null, "note": "Ostatnie miejsce pracy przed otwarciem własnej restauracji.", "source": "https://culture.pl/en/artist/wojciech-modest-amaro" }, { "name": "Atelier Amaro", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "założyciel i szef kuchni", "from": "2011", "to": "2020", "status": "closed", "stars": 1, "note": "Pierwsza polska restauracja z gwiazdką Michelin. Mieściła się przy ul. Agrykola 1.", "source": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/restauracje-z-gwiazdkami-michelin-jak-polska-wypada-na-tle-europy/" } ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/en/artist/wojciech-modest-amaro", "title": "Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/porady/pierwsza-polska-restauracja-z-gwiazdka-michelin/", "title": "Pierwsza polska restauracja z Gwiazdką Michelin!", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2013-03-14", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/restauracje-z-gwiazdkami-michelin-jak-polska-wypada-na-tle-europy/", "title": "Restauracje z gwiazdkami Michelin. Jak Polska wypada na tle Europy? Mamy już lokal dwugwiazdkowy", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2024-06-20", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://heritageradionetwork.org/podcast/chef-wojciech-modest-amaro", "title": "Chef Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Heritage Radio Network", "date": "2016-06-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://edition.cnn.com/2013/11/22/world/cooking-up-a-storm-chef-poland", "title": "Cooking up a storm: chef Poland", "publisher": "CNN", "date": "2013-11-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://newsroom.porsche.com/christophorus/pl/2020/397/market-polska-wojciech-modest-amaro-taycan.html", "title": "Apetyt na życie", "publisher": "Porsche Christophorus", "date": "2020", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://grupapolsatplus.pl/pl/print/3680", "title": "TOP CHEF Najlepszym Programem Kulinarnym roku 2014 według Poland 100 Best Restaurants 2014", "publisher": "Grupa Polsat Plus", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "wyjazd-za-granice", "date": "1993", "type": "career", "title": "Z Sosnowca do londyńskich kuchni", "summary": "W 1993 roku młody kucharz z Sosnowca pakuje walizkę i jedzie za pracą do Wielkiej Brytanii. Zaczyna się długa szkoła w najlepszych kuchniach Europy.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/wyjazd-za-granice.html", "facts": [ "Amaro urodził się w 1972 roku w Sosnowcu.", "W 1993 roku wyjechał za pracą do Wielkiej Brytanii.", "Pracował w Londynie, Chicago i Berlinie.", "Za granicą zbierał pomysły i smaki, które potem przywiózł do Polski." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/en/artist/wojciech-modest-amaro", "title": "Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://edition.cnn.com/2013/11/22/world/cooking-up-a-storm-chef-poland", "title": "Cooking up a storm: chef Poland", "publisher": "CNN", "date": "2013-11-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "staz-w-el-bulli", "date": "2008", "type": "education", "title": "Nagroda Chef de l'Avenir i staż u Ferrana Adrii", "summary": "W 2008 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomii nagradza Amaro tytułem Chef de l'Avenir. Nagroda otwiera mu drzwi do El Bulli, najsłynniejszej kuchni świata.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/staz-w-el-bulli.html", "facts": [ "W 2008 roku Amaro otrzymał nagrodę Chef de l'Avenir Międzynarodowej Akademii Gastronomii.", "Dzięki tej nagrodzie jesienią 2008 roku odbył staż w El Bulli u Ferrana Adrii.", "CNN nazwało Adrię jednym z największych kucharzy świata." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/en/artist/wojciech-modest-amaro", "title": "Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://edition.cnn.com/2013/11/22/world/cooking-up-a-storm-chef-poland", "title": "Cooking up a storm: chef Poland", "publisher": "CNN", "date": "2013-11-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "grand-prix-za-ksiazke", "date": "2010", "type": "book", "title": "Książka o polskiej kuchni XXI wieku wygrywa w Paryżu", "summary": "Jego książka o polskiej kuchni XXI wieku zdobywa w 2010 roku w Paryżu Grand Prix za literaturę kulinarną. Polska kuchnia zaczyna mówić własnym, nowym językiem.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/grand-prix-za-ksiazke.html", "facts": [ "Książka Amaro o polskiej kuchni XXI wieku zdobyła Grand Prix za literaturę kulinarną.", "Nagrodę przyznała w 2010 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomii w Paryżu.", "Amaro napisał też książkę „Natura kuchni polskiej”." ], "sources": [ { "url": "https://heritageradionetwork.org/podcast/chef-wojciech-modest-amaro", "title": "Chef Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Heritage Radio Network", "date": "2016-06-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/wojciech-modest-amaro", "title": "Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.rp.pl/plus-minus/art12699001-smaczny-temat", "title": "Smaczny temat", "publisher": "Rzeczpospolita", "date": "2013-12-27", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "otwarcie-atelier-amaro", "date": "2011", "type": "opening", "title": "Atelier Amaro otwiera się przy Agrykoli", "summary": "Po roku podróży po Polsce w poszukiwaniu produktów Amaro otwiera w 2011 roku małą restaurację w Warszawie. Menu zmienia się codziennie, zgodnie z kalendarzem natury.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/otwarcie-atelier-amaro.html", "facts": [ "Atelier Amaro otwarto w Warszawie w 2011 roku.", "Przed otwarciem Amaro przez rok szukał produktów w całej Polsce i przejechał ponad 60 tysięcy kilometrów.", "Restauracja mieściła się przy ul. Agrykola 1.", "Miejsca w Atelier Amaro były wyprzedane przez siedem lat." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/en/artist/wojciech-modest-amaro", "title": "Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://edition.cnn.com/2013/11/22/world/cooking-up-a-storm-chef-poland", "title": "Cooking up a storm: chef Poland", "publisher": "CNN", "date": "2013-11-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/atelier-amaro/", "title": "Atelier Amaro", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2014-01-31", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://newsroom.porsche.com/christophorus/pl/2020/397/market-polska-wojciech-modest-amaro-taycan.html", "title": "Apetyt na życie", "publisher": "Porsche Christophorus", "date": "2020", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "pierwsza-gwiazdka-michelin", "date": "2013-03", "type": "star", "title": "Pierwsza gwiazdka Michelin w historii Polski", "summary": "W marcu 2013 roku przewodnik Michelin przyznaje Atelier Amaro gwiazdkę. To pierwsza taka nagroda dla polskiej restauracji i spełnienie zawodowego marzenia szefa.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/pierwsza-gwiazdka-michelin.html", "facts": [ "Atelier Amaro dostało gwiazdkę w przewodniku Main Cities of Europe 2013.", "W 2012 roku restauracja otrzymała wyróżnienie Rising Star.", "Była jedyną polską restauracją z gwiazdką wśród 40 polskich lokali w przewodniku.", "CNN podawało, że gwiazdka przyszła w kwietniu 2013 roku." ], "sources": [ { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/porady/pierwsza-polska-restauracja-z-gwiazdka-michelin/", "title": "Pierwsza polska restauracja z Gwiazdką Michelin!", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2013-03-14", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.wprost.pl/392146", "title": "Gastronomiczny Oscar dla Polaka", "publisher": "Wprost", "date": "2013-03-16", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://edition.cnn.com/2013/11/22/world/cooking-up-a-storm-chef-poland", "title": "Cooking up a storm: chef Poland", "publisher": "CNN", "date": "2013-11-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "top-chef-i-hells-kitchen", "date": "2014", "type": "media", "title": "Od jury Top Chef do Hell's Kitchen w Polsacie", "summary": "Jesienią 2013 roku Amaro przewodniczy jury Top Chef, a wiosną 2014 roku prowadzi polskie Hell's Kitchen. Szef z gwiazdką trafia do milionów domów.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/top-chef-i-hells-kitchen.html", "facts": [ "Jesienią 2013 roku Amaro został przewodniczącym jury programu Top Chef.", "Wiosną 2014 roku poprowadził polską edycję Hell's Kitchen.", "Top Chef nagrodzono tytułem najlepszego programu kulinarnego 2014 roku według Poland 100 Best Restaurants." ], "sources": [ { "url": "https://heritageradionetwork.org/podcast/chef-wojciech-modest-amaro", "title": "Chef Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Heritage Radio Network", "date": "2016-06-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://grupapolsatplus.pl/pl/print/3680", "title": "TOP CHEF Najlepszym Programem Kulinarnym roku 2014 według Poland 100 Best Restaurants 2014", "publisher": "Grupa Polsat Plus", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "lunch-dla-baracka-obamy", "date": "2014-06-03", "type": "other", "title": "Polskie szparagi i cielęcina dla prezydenta USA", "summary": "Gdy Barack Obama odwiedza Warszawę w czerwcu 2014 roku, to Amaro przygotowuje menu lunchu. Na stole lądują szparagi, polska cielęcina i truskawki z czarnym bzem.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/lunch-dla-baracka-obamy.html", "facts": [ "Amaro przygotował lunch podczas wizyty Baracka Obamy w Warszawie w czerwcu 2014 roku.", "W menu były szparagi z bobem, polska cielęcina z niepaloną kaszą gryczaną i truskawki z czarnym bzem.", "Atelier Amaro miało wtedy gwiazdkę Michelin drugi rok z rzędu." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/en/article/how-polands-finest-chef-introduced-obama-to-the-best-of-polish-cuisine", "title": "How Poland's Finest Chef Introduced Obama to the Best of Polish Cuisine", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-06-04", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://heritageradionetwork.org/podcast/chef-wojciech-modest-amaro", "title": "Chef Wojciech Modest Amaro", "publisher": "Heritage Radio Network", "date": "2016-06-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "zamkniecie-atelier-amaro", "date": "2020", "type": "closing", "title": "Koniec Atelier Amaro i powrót do ziemi", "summary": "W 2020 roku, w czasie pandemii, Atelier Amaro zamyka drzwi. Amaro coraz więcej czasu poświęca gospodarstwu pod Warszawą, gdzie chce odzyskiwać dawne smaki.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/wojciech-modest-amaro/zamkniecie-atelier-amaro.html", "facts": [ "Atelier Amaro zamknięto w 2020 roku, w czasie pandemii.", "Restauracja utrzymywała gwiazdkę Michelin przez kolejne lata od 2013 roku.", "Amaro rozwija gospodarstwo Forgotten Fields w Dębówce koło Góry Kalwarii.", "Prowadzi fundację, która ma pomagać młodym ludziom przez pracę w gospodarstwie." ], "sources": [ { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/restauracje-z-gwiazdkami-michelin-jak-polska-wypada-na-tle-europy/", "title": "Restauracje z gwiazdkami Michelin. Jak Polska wypada na tle Europy? Mamy już lokal dwugwiazdkowy", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2024-06-20", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://newsroom.porsche.com/christophorus/pl/2020/397/market-polska-wojciech-modest-amaro-taycan.html", "title": "Apetyt na życie", "publisher": "Porsche Christophorus", "date": "2020", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" } ], "updated": "2026-10-13" }, { "rank": 3, "movement": null, "id": "przemyslaw-klima", "name": "Przemysław Klima", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima.html", "country": "PL", "score": { "total": 72, "recognition": 38, "media": 18, "press": 16, "sixMonthAverage": 72 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 3, "score": 72, "smoothed": 72 } ], "tagline": "Szef pierwszej polskiej restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin, Bottiglierii 1881 w Krakowie", "rankReason": "Bottiglieria 1881 dała Krakowowi pierwszą gwiazdkę Michelin w 2020 roku, a w 2023 roku została pierwszą polską restauracją z dwiema gwiazdkami i utrzymała je w 2025 roku. Klima dwa razy trafił do setki The Best Chef Awards, od 2024 roku zasiada w jury MasterChefa w TVN i wydaje książki.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "Dwie gwiazdki Michelin dla Bottiglierii 1881", "Polska kuchnia z lokalnych, sezonowych produktów", "Bistro Bufet w Krakowie", "Juror MasterChefa w TVN" ], "bio": [ "Przemysław Klima uczył się w świetnych kuchniach: w kopenhaskiej Nomie, w Atelier Amaro u Wojciecha Amaro i w Senses u Andrei Camastry. Po blisko dziesięciu latach wrócił do rodzinnego Krakowa.", "Jest szefem kuchni i współwłaścicielem Bottiglierii 1881, restauracji w stuletnich piwnicach dawnej hurtowni wina na Kazimierzu. W 2020 roku dała ona Krakowowi pierwszą gwiazdkę Michelin, a w 2023 roku jako pierwsza w Polsce dostała drugą. Dwie gwiazdki utrzymała w przewodniku 2025.", "Klima napisał książkę Fun dining. Prosto i genialnie, był jurorem MasterChef Nastolatki i dwa razy trafił do rankingu The Best Chef Awards. Prowadzi też Bufet, swobodne bistro z polską klasyką, o którym w 2026 roku wydał książkę. W 2024 roku zastąpił Annę Starmach w jury MasterChefa w TVN." ], "restaurants": [ { "name": "Noma", "city": "Kopenhaga", "country": "DK", "role": "kucharz", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": null, "source": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo" }, { "name": "Atelier Amaro", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "kucharz", "from": null, "to": null, "status": "closed", "stars": null, "note": "Pracował u boku Wojciecha Amaro.", "source": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo" }, { "name": "Senses", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "kucharz", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Pracował pod kierunkiem Andrei Camastry.", "source": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo" }, { "name": "Bottiglieria 1881", "city": "Kraków", "country": "PL", "role": "szef kuchni i współwłaściciel", "from": "2019", "to": null, "status": "open", "stars": 2, "note": "Pierwsza polska restauracja z dwiema gwiazdkami Michelin (2023). Działa od 2014 roku przy ul. Bocheńskiej 5.", "source": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/odwiedzilem-jedyna-i-pierwsza-w-polsce-restauracje-z-dwiema-gwiazdkami-michelin-co-mnie-spotkalo-w-bottiglierii-1881-w-krakowie-230716015609/" }, { "name": "Bufet", "city": "Kraków", "country": "PL", "role": "założyciel", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Swobodne bistro przy ul. Dajwór 8, drugi koncept Klimy.", "source": "https://www.inyourpocket.com/krakow/bufet-krk_174871v" } ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/news-and-views/michelin-launches-the-michelin-guide-main-cities-of-europe-2020-cracow-and-ljubljana-have-their-first-ever-michelin-starred-restaurants", "title": "MICHELIN launches the MICHELIN Guide Main cities of Europe 2020", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": "2020-06-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo", "title": "Radość gotowania - wywiad z szefem kuchni Przemysławem Klimą", "publisher": "Vorwerk Polska", "date": "2024-04-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/polska-restauracja-z-dwiema-gwiazdkami-michelin/", "title": "Wielki sukces restauracji z Krakowa. Pierwsze takie wyróżnienie w historii naszego kraju", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/odwiedzilem-jedyna-i-pierwsza-w-polsce-restauracje-z-dwiema-gwiazdkami-michelin-co-mnie-spotkalo-w-bottiglierii-1881-w-krakowie-230716015609/", "title": "Odwiedziłem polską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin. Co mnie spotkało w Bottiglierii 1881?", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.polskieradio.pl/395/7789/Artykul/3193004,Krakow-restaurant-makes-history-as-countrys-first-with-two-Michelin-stars", "title": "Kraków restaurant makes history as country's first with two Michelin stars", "publisher": "Polskie Radio", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/wielki-sukces-polskiej-kuchni-nowe-restauracje-wyroznione-w-przewodniku-michelin-2025/", "title": "Wielki sukces polskiej kuchni. Nowe restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2025", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2025-06-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.inyourpocket.com/krakow/bufet-krk_174871v", "title": "Bufet KRK", "publisher": "In Your Pocket", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.empik.com/bufet-przemyslaw-klima%2Cp1702108447%2Cksiazka-p", "title": "Bufet - Przemysław Klima", "publisher": "Empik", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/przemyslaw-klima-kim-jest-nowy-juror-masterchefa-to-on-zajmie-miejsce-anny-starmach-aa-JKYG-2QWA-tBoc.html", "title": "Przemysław Klima - kim jest nowy juror MasterChefa? To on zajmie miejsce Anny Starmach", "publisher": "ESKA", "date": "2024-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "bottiglieria-1881", "date": "2014", "type": "opening", "title": "Restauracja w piwnicy dawnej hurtowni wina", "summary": "Na Kazimierzu, przy ulicy Bocheńskiej, w miejscu dawnej hurtowni wina otwiera się Bottiglieria 1881. Z czasem stanie się domem kuchni Przemysława Klimy.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima/bottiglieria-1881.html", "facts": [ "Bottiglieria 1881 działa od 2014 roku przy ul. Bocheńskiej 5 na krakowskim Kazimierzu.", "Lokal mieści się w miejscu hurtowni wina sprzed około stu lat.", "Restauracja zajmuje stuletnie piwnice.", "Klima jest szefem kuchni i współwłaścicielem." ], "sources": [ { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/odwiedzilem-jedyna-i-pierwsza-w-polsce-restauracje-z-dwiema-gwiazdkami-michelin-co-mnie-spotkalo-w-bottiglierii-1881-w-krakowie-230716015609/", "title": "Odwiedziłem polską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin. Co mnie spotkało w Bottiglierii 1881?", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/news-and-views/michelin-launches-the-michelin-guide-main-cities-of-europe-2020-cracow-and-ljubljana-have-their-first-ever-michelin-starred-restaurants", "title": "MICHELIN launches the MICHELIN Guide Main cities of Europe 2020", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": "2020-06-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo", "title": "Radość gotowania - wywiad z szefem kuchni Przemysławem Klimą", "publisher": "Vorwerk Polska", "date": "2024-04-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "pierwsza-gwiazdka-michelin", "date": "2020-06", "type": "star", "title": "Pierwsza gwiazdka Michelin w historii Krakowa", "summary": "Czerwiec 2020 roku. Przewodnik Michelin po raz pierwszy przyznaje gwiazdkę restauracji w Krakowie. Trafia ona do Bottiglierii 1881 i jej szefa Przemysława Klimy.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima/pierwsza-gwiazdka-michelin.html", "facts": [ "Przewodnik ogłoszono 19 czerwca 2020 roku.", "Bottiglieria 1881 zdobyła pierwszą gwiazdkę Michelin w historii Krakowa.", "Inspektorzy chwalili twórcze, nowoczesne dania z najlepszych polskich produktów.", "Klima wspomina tę gwiazdkę jako początek drogi do dwóch." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/news-and-views/michelin-launches-the-michelin-guide-main-cities-of-europe-2020-cracow-and-ljubljana-have-their-first-ever-michelin-starred-restaurants", "title": "MICHELIN launches the MICHELIN Guide Main cities of Europe 2020", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": "2020-06-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo", "title": "Radość gotowania - wywiad z szefem kuchni Przemysławem Klimą", "publisher": "Vorwerk Polska", "date": "2024-04-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/polska-restauracja-z-dwiema-gwiazdkami-michelin/", "title": "Wielki sukces restauracji z Krakowa. Pierwsze takie wyróżnienie w historii naszego kraju", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "dwie-gwiazdki-michelin", "date": "2023-06", "type": "star", "title": "Pierwsze w Polsce dwie gwiazdki Michelin", "summary": "W czerwcu 2023 roku Bottiglieria 1881 jako pierwsza restauracja w Polsce dostaje drugą gwiazdkę Michelin. Inspektorzy chwalą dojrzałość szefa i ukrytą w prostych nazwach maestrię.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima/dwie-gwiazdki-michelin.html", "facts": [ "Polska edycja przewodnika ukazała się 19 czerwca 2023 roku.", "Bottiglieria 1881 jako pierwsza restauracja w Polsce otrzymała dwie gwiazdki.", "Inspektorzy docenili dojrzałe podejście szefa kuchni.", "W kuchni pracuje czterech kucharzy pod wodzą Klimy." ], "sources": [ { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/polska-restauracja-z-dwiema-gwiazdkami-michelin/", "title": "Wielki sukces restauracji z Krakowa. Pierwsze takie wyróżnienie w historii naszego kraju", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.polskieradio.pl/395/7789/Artykul/3193004,Krakow-restaurant-makes-history-as-countrys-first-with-two-Michelin-stars", "title": "Kraków restaurant makes history as country's first with two Michelin stars", "publisher": "Polskie Radio", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/odwiedzilem-jedyna-i-pierwsza-w-polsce-restauracje-z-dwiema-gwiazdkami-michelin-co-mnie-spotkalo-w-bottiglierii-1881-w-krakowie-230716015609/", "title": "Odwiedziłem polską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin. Co mnie spotkało w Bottiglierii 1881?", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "juror-masterchef", "date": "2024-03", "type": "media", "title": "Z piwnicy na Kazimierzu do jury MasterChefa", "summary": "W marcu 2024 roku TVN ogłasza, że Przemysław Klima zastąpi Annę Starmach w jury MasterChefa. Szef, który wcześniej bywał w programie gościnnie, siada przy stole sędziów na stałe.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima/juror-masterchef.html", "facts": [ "Klima zajął w jury MasterChefa miejsce Anny Starmach.", "Zmiana dotyczyła 13. edycji programu w TVN.", "Wcześniej był jurorem gościnnym w 9. i 10. edycji.", "Anna Starmach odeszła po 12 latach w jury, by otworzyć własną restaurację w Krakowie." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/przemyslaw-klima-kim-jest-nowy-juror-masterchefa-to-on-zajmie-miejsce-anny-starmach-aa-JKYG-2QWA-tBoc.html", "title": "Przemysław Klima - kim jest nowy juror MasterChefa? To on zajmie miejsce Anny Starmach", "publisher": "ESKA", "date": "2024-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z \"MasterChefa\". Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo", "title": "Radość gotowania - wywiad z szefem kuchni Przemysławem Klimą", "publisher": "Vorwerk Polska", "date": "2024-04-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "fun-dining-i-telewizja", "date": "2024-04", "type": "media", "title": "Książka, MasterChef Nastolatki i ranking najlepszych szefów", "summary": "Klima wychodzi poza swoją piwnicę. Pisze książkę o ludziach Bottiglierii, zasiada w jury MasterChef Nastolatki i dwa razy z rzędu trafia do światowej setki The Best Chef Awards.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima/fun-dining-i-telewizja.html", "facts": [ "Klima napisał książkę Fun dining. Prosto i genialnie.", "Był jurorem programu MasterChef Nastolatki.", "Dwa razy z rzędu trafił do setki najlepszych szefów rankingu The Best Chef Awards.", "Trzy jego przepisy trafiły na platformę Cookidoo." ], "sources": [ { "url": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo", "title": "Radość gotowania - wywiad z szefem kuchni Przemysławem Klimą", "publisher": "Vorwerk Polska", "date": "2024-04-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/polska-restauracja-z-dwiema-gwiazdkami-michelin/", "title": "Wielki sukces restauracji z Krakowa. Pierwsze takie wyróżnienie w historii naszego kraju", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/news-and-views/michelin-launches-the-michelin-guide-main-cities-of-europe-2020-cracow-and-ljubljana-have-their-first-ever-michelin-starred-restaurants", "title": "MICHELIN launches the MICHELIN Guide Main cities of Europe 2020", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": "2020-06-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "bufet", "date": "2024-04", "type": "opening", "title": "Bufet, czyli gwiazdkowy szef w barowym wydaniu", "summary": "Drugi lokal Klimy to Bufet przy ulicy Dajwór. Białe kafle, kubki jak z dawnej stołówki i polska klasyka w nowej odsłonie. W 2026 roku powstaje z niego też książka.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima/bufet.html", "facts": [ "Bufet to drugi restauracyjny koncept Przemysława Klimy.", "Lokal mieści się przy ul. Dajwór 8 w Krakowie.", "W 2024 roku Klima mówił, że otwiera bardziej przystępny lokal Bufet.", "Książka Bufet ukazała się 25 lutego 2026 roku nakładem Znak JednymSłowem." ], "sources": [ { "url": "https://www.inyourpocket.com/krakow/bufet-krk_174871v", "title": "Bufet KRK", "publisher": "In Your Pocket", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo", "title": "Radość gotowania - wywiad z szefem kuchni Przemysławem Klimą", "publisher": "Vorwerk Polska", "date": "2024-04-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.empik.com/bufet-przemyslaw-klima%2Cp1702108447%2Cksiazka-p", "title": "Bufet - Przemysław Klima", "publisher": "Empik", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/odwiedzilem-jedyna-i-pierwsza-w-polsce-restauracje-z-dwiema-gwiazdkami-michelin-co-mnie-spotkalo-w-bottiglierii-1881-w-krakowie-230716015609/", "title": "Odwiedziłem polską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin. Co mnie spotkało w Bottiglierii 1881?", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "dwie-gwiazdki-utrzymane", "date": "2025-06", "type": "star", "title": "Dwie gwiazdki obronione w 2025 roku", "summary": "Przewodnik Michelin 2025 znów wyróżnia Bottiglierię 1881 dwiema gwiazdkami. To wciąż jedyna taka restauracja w Polsce.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/przemyslaw-klima/dwie-gwiazdki-utrzymane.html", "facts": [ "Polska edycja przewodnika 2025 ukazała się w czerwcu 2025 roku.", "Bottiglieria 1881 pozostała jedyną polską restauracją z dwiema gwiazdkami.", "Gwiazdki w Polsce miało wtedy siedem restauracji.", "Pierwszą gwiazdkę Bottiglieria dostała w 2020 roku, drugą w 2023 roku." ], "sources": [ { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/wielki-sukces-polskiej-kuchni-nowe-restauracje-wyroznione-w-przewodniku-michelin-2025/", "title": "Wielki sukces polskiej kuchni. Nowe restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2025", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2025-06-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.vorwerk.com/pl/pl/c/strona-glowna/inspiracje-spolecznosc/e-magazyn/thermomix/lifestyle/przemyslaw-klima-thermomix-wtwiad-kolekcja-cookidoo", "title": "Radość gotowania - wywiad z szefem kuchni Przemysławem Klimą", "publisher": "Vorwerk Polska", "date": "2024-04-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/odwiedzilem-jedyna-i-pierwsza-w-polsce-restauracje-z-dwiema-gwiazdkami-michelin-co-mnie-spotkalo-w-bottiglierii-1881-w-krakowie-230716015609/", "title": "Odwiedziłem polską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin. Co mnie spotkało w Bottiglierii 1881?", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 4, "movement": null, "id": "karol-okrasa", "name": "Karol Okrasa", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa.html", "country": "PL", "score": { "total": 70, "recognition": 22, "media": 34, "press": 14, "sixMonthAverage": 70 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 4, "score": 70, "smoothed": 70 } ], "tagline": "Szef z Białej Podlaskiej, który w TVP łamie przepisy i od lat prowadzi Platter w InterContinental", "rankReason": "Jeden z najbardziej rozpoznawalnych kucharzy telewizji publicznej: 158 odcinków Okrasa łamie przepisy, Kuchnia z Okrasą, Smaki czasu. Do tego Chef de l'Avenir 2008, Oskar Kulinarny, odznaka Bene Merito i Platter wyróżniony w przewodniku Michelin 2011.", "born": { "date": "1978-05-20", "place": "Biała Podlaska", "country": "PL" }, "website": "https://karolokrasa.pl/", "knownFor": [ "Programy TVP: Okrasa łamie przepisy, Kuchnia z Okrasą", "Platter by Karol Okrasa w hotelu InterContinental", "Nowoczesna, lżejsza kuchnia polska", "Chef de l'Avenir 2008 i odznaka Bene Merito" ], "bio": [ "Karol Okrasa urodził się 20 maja 1978 roku w Białej Podlaskiej. Ukończył technikum gastronomiczne w Warszawie i studia z żywienia człowieka w SGGW. Przez jedenaście lat pracował w hotelu Le Meridien Bristol, gdzie został najmłodszym szefem kuchni w historii hotelu.", "Zdobył Oskar Kulinarny w 2005 roku, nagrodę Chef de l'Avenir Międzynarodowej Akademii Gastronomii w 2008 roku i odznakę Bene Merito w 2011 roku. Jego restauracja Platter w hotelu InterContinental została wyróżniona w przewodniku Michelin 2011 i dostała dwie czapki Gault&Millau.", "Dla widzów to twarz TVP. W latach 2012–2017 powstało 158 odcinków programu Okrasa łamie przepisy, prowadził też Kuchnię z Okrasą i Smaki czasu. Jego przepisy trafiły do albumu Fine Polish Cuisine pod patronatem Pierwszej Damy. Łączy polską tradycję z nowoczesnością i od lat jeździ po kraju w poszukiwaniu smaków. W 2024 roku zapowiadał nowy Platter i nie wykluczał walki o gwiazdkę Michelin." ], "restaurants": [ { "name": "Hotel Jan III Sobieski", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "kucharz", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Pierwsza praca zawodowa, dziś Radisson Blu Sobieski.", "source": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa" }, { "name": "Le Meridien Bristol", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Jedenaście lat pracy, w tym dwa ostatnie jako najmłodszy szef kuchni hotelu.", "source": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/" }, { "name": "Platter by Karol Okrasa", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Hotel InterContinental, ul. Emilii Plater 49. Wyróżniony w przewodniku Michelin 2011.", "source": "https://warsawinsider.pl/platter-karol-okrasa/" } ], "sources": [ { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa", "title": "Karol Okrasa", "publisher": "Culture.pl", "date": "2016-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/platter-karol-okrasa/", "title": "Platter by Karol Okrasa", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2016-11-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://sales.tvp.pl/34238160/classic-polish-recipes-with-a-twist", "title": "Classic Polish Recipes with a Twist", "publisher": "TVP", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://wydawnictwo.bosz.com.pl/?p=1213", "title": "Fine Polish Cuisine. All the Flavours of the Year", "publisher": "Wydawnictwo BOSZ", "date": "2012", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.money.pl/biznes-klasa/restauracja-karola-okrasy-dziala-na-marzy-8-15-proc-szef-kuchni-tlumaczy-dlaczego-7328275606413889v.html", "title": "Restauracja Karola Okrasy działa na marży 8-15 proc. Szef kuchni tłumaczy dlaczego", "publisher": "money.pl", "date": "2024-03-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.money.pl/gospodarka/ile-zarabia-w-polsce-szef-kuchni-karol-okrasa-ujawnia-kulisy-gastrobiznesu-7021051004599232a.html", "title": "Jak zarabia jego restauracja? Karol Okrasa ujawnia kulisy gastrobiznesu", "publisher": "money.pl", "date": "2024-04-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/lifestyle/karol-okrasa-przyjacielem-maserati-w-polsce/", "title": "Karol Okrasa przyjacielem Maserati w Polsce", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2022-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "dziecinstwo-i-nauka", "date": "1978-05-20", "type": "birth", "title": "Chłopak z Białej Podlaskiej idzie do gastronomika", "summary": "Karol Okrasa przychodzi na świat w 1978 roku w Białej Podlaskiej. Potem wybiera szkołę gastronomiczną w Warszawie i studia z żywienia człowieka.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa/dziecinstwo-i-nauka.html", "facts": [ "Okrasa urodził się 20 maja 1978 roku w Białej Podlaskiej.", "Uczył się w warszawskim Technikum Gastronomiczno-Hotelarskim im. E. Pijanowskiego.", "Ukończył Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW.", "Pierwszą pracę zawodową dostał w hotelu Jan III Sobieski." ], "sources": [ { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa", "title": "Karol Okrasa", "publisher": "Culture.pl", "date": "2016-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/lifestyle/karol-okrasa-przyjacielem-maserati-w-polsce/", "title": "Karol Okrasa przyjacielem Maserati w Polsce", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2022-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "bristol-i-oskar-kulinarny", "date": "2005", "type": "award", "title": "Jedenaście lat w Bristolu i Oskar Kulinarny", "summary": "W hotelu Bristol Okrasa spędza jedenaście lat i zostaje najmłodszym szefem kuchni w historii hotelu. W 2005 roku zdobywa Oskar Kulinarny jako Osobowość Kulinarna.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa/bristol-i-oskar-kulinarny.html", "facts": [ "Okrasa pracował 11 lat w restauracji hotelu Le Meridien Bristol.", "Przez ostatnie dwa lata był tam szefem kuchni, najmłodszym w hotelu.", "Wstawał o trzeciej w nocy, by zdążyć do pracy.", "W 2005 roku zdobył Oskar Kulinarny w kategorii Osobowość Kulinarna." ], "sources": [ { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa", "title": "Karol Okrasa", "publisher": "Culture.pl", "date": "2016-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "chef-de-l-avenir", "date": "2008", "type": "award", "title": "Szef Przyszłości i najlepszy kucharz sieci Le Meridien", "summary": "W 2008 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomii przyznaje Okrasie nagrodę Chef de l'Avenir. Ten sam rok przynosi mu tytuł najlepszego kucharza międzynarodowej sieci Le Meridien.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa/chef-de-l-avenir.html", "facts": [ "W 2008 roku dostał nagrodę Chef de l'Avenir Międzynarodowej Akademii Gastronomii.", "W 2008 roku wygrał konkurs Chief Chalange jako najlepszy kucharz sieci Le Meridien.", "W 2007 roku otrzymał nagrodę Hermes jako Osobowość Gastronomii.", "Wcześniej, w 2005 roku, zdobył Oskar Kulinarny." ], "sources": [ { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa", "title": "Karol Okrasa", "publisher": "Culture.pl", "date": "2016-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "platter-w-intercontinental", "date": "2011", "type": "award", "title": "Platter w InterContinental i przewodnik Michelin", "summary": "Okrasa staje na czele restauracji Platter w hotelu InterContinental w Warszawie. W 2011 roku lokal trafia do przewodnika Michelin Main Cities of Europe, a Gault&Millau daje mu dwie czapki.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa/platter-w-intercontinental.html", "facts": [ "Restauracja Platter działa w hotelu InterContinental przy ul. Emilii Plater 49.", "Platter został wyróżniony w przewodniku Michelin Main Cities of Europe 2011.", "Gault&Millau przyznał restauracji dwie czapki.", "Na co dzień pomysły Okrasy realizował szef kuchni Łukasz Pielak." ], "sources": [ { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/platter-karol-okrasa/", "title": "Platter by Karol Okrasa", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2016-11-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa", "title": "Karol Okrasa", "publisher": "Culture.pl", "date": "2016-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.money.pl/gospodarka/ile-zarabia-w-polsce-szef-kuchni-karol-okrasa-ujawnia-kulisy-gastrobiznesu-7021051004599232a.html", "title": "Jak zarabia jego restauracja? Karol Okrasa ujawnia kulisy gastrobiznesu", "publisher": "money.pl", "date": "2024-04-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "odznaka-bene-merito", "date": "2011", "type": "honour", "title": "Odznaka Bene Merito za promocję polskiej kultury", "summary": "W 2011 roku Ministerstwo Spraw Zagranicznych przyznaje Okrasie odznakę Bene Merito. To nagroda za promowanie polskiej kultury w kraju i za granicą.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa/odznaka-bene-merito.html", "facts": [ "W 2011 roku Okrasa otrzymał honorową odznakę Bene Merito.", "Odznakę przyznało Ministerstwo Spraw Zagranicznych.", "Wyróżnienie było za promocję polskiej kultury w Polsce i za granicą.", "Prowadził warsztaty kulinarne dla małżonków ambasadorów akredytowanych w Polsce." ], "sources": [ { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa", "title": "Karol Okrasa", "publisher": "Culture.pl", "date": "2016-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://sales.tvp.pl/34238160/classic-polish-recipes-with-a-twist", "title": "Classic Polish Recipes with a Twist", "publisher": "TVP", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "okrasa-lamie-przepisy", "date": "2012", "type": "media", "title": "Okrasa łamie przepisy w TVP", "summary": "Od 2012 do 2017 roku TVP nadaje program Okrasa łamie przepisy. Powstaje 158 odcinków, w których szef odświeża polską kuchnię. W tym samym roku jego przepisy trafiają do albumu pod patronatem Pierwszej Damy.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa/okrasa-lamie-przepisy.html", "facts": [ "Program Okrasa łamie przepisy powstawał w latach 2012–2017.", "Zrealizowano 158 odcinków po 25 minut.", "Okrasa prowadził też programy Kuchnia z Okrasą i Smaki czasu z Karolem Okrasą.", "W 2012 roku jego przepisy ukazały się w albumie Fine Polish Cuisine pod patronatem Anny Komorowskiej." ], "sources": [ { "url": "https://sales.tvp.pl/34238160/classic-polish-recipes-with-a-twist", "title": "Classic Polish Recipes with a Twist", "publisher": "TVP", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://culture.pl/en/artist/karol-okrasa", "title": "Karol Okrasa", "publisher": "Culture.pl", "date": "2016-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://wydawnictwo.bosz.com.pl/?p=1213", "title": "Fine Polish Cuisine. All the Flavours of the Year", "publisher": "Wydawnictwo BOSZ", "date": "2012", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "ambicje-michelin", "date": "2024-04", "type": "business", "title": "Nowy Platter i marzenie o gwiazdce", "summary": "W 2024 roku Okrasa otwarcie opowiada o kulisach restauracyjnego biznesu. Zapowiada nową wersję Plattera i nie ukrywa, że chciałby powalczyć o gwiazdkę Michelin.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/karol-okrasa/ambicje-michelin.html", "facts": [ "Okrasa od lat prowadzi restaurację w hotelu InterContinental.", "Mówił, że zysk restauracji wynosi zwykle 8–15 procent miesięcznie.", "Zapowiadał nowy Platter w tym samym hotelu, w innym miejscu i z innym profilem.", "Nie wykluczał walki o gwiazdkę Michelin." ], "sources": [ { "url": "https://www.money.pl/biznes-klasa/restauracja-karola-okrasy-dziala-na-marzy-8-15-proc-szef-kuchni-tlumaczy-dlaczego-7328275606413889v.html", "title": "Restauracja Karola Okrasy działa na marży 8-15 proc. Szef kuchni tłumaczy dlaczego", "publisher": "money.pl", "date": "2024-03-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.money.pl/gospodarka/ile-zarabia-w-polsce-szef-kuchni-karol-okrasa-ujawnia-kulisy-gastrobiznesu-7021051004599232a.html", "title": "Jak zarabia jego restauracja? Karol Okrasa ujawnia kulisy gastrobiznesu", "publisher": "money.pl", "date": "2024-04-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://karolokrasa.pl/od-kuchni/", "title": "Od kuchni", "publisher": "Karol Okrasa", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 5, "movement": null, "id": "andrea-camastra", "name": "Andrea Camastra", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra.html", "country": "PL", "score": { "total": 64, "recognition": 34, "media": 16, "press": 14, "sixMonthAverage": 64 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 5, "score": 64, "smoothed": 64 } ], "tagline": "Muzyk z Apulii, który zdobył dla Warszawy dwie gwiazdki Michelin: w Senses i w Nucie", "rankReason": "Senses Camastry było w 2016 roku drugą polską restauracją z gwiazdką Michelin, a jego Nuta ma gwiazdkę od 2023 roku. Gault&Millau nazwał go Szefem Jutra 2015 i Kucharzem Roku 2017, Le Chef wpisał do światowej setki. Wystąpił też w MasterChefie TVN.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "Gwiazdka Michelin dla Senses (2016) i dla Nuty (2023)", "Metoda note by note i kuchnia z laboratorium", "Kucharz Roku Gault&Millau 2017", "Lista stu najlepszych szefów magazynu Le Chef" ], "bio": [ "Andrea Camastra pochodzi z Monopoli w Apulii, a muzyką zajmuje się od ósmego roku życia. Jest samoukiem z rodziny o włosko-francuskich korzeniach. Gotował w Paryżu, Luksemburgu i Newcastle, zanim osiadł w Polsce.", "W 2016 roku jego warszawska restauracja Senses dostała gwiazdkę Michelin, drugą w historii Polski. Gault&Millau nazwał go Szefem Jutra 2015 i Kucharzem Roku 2017, a Hervé This ambasadorem metody note by note. W 2019 roku magazyn Le Chef zaliczył go do stu najlepszych szefów świata.", "Senses zamknięto w czasie pandemii, ale Camastra został w Polsce i otworzył Nutę przy placu Trzech Krzyży. Recenzenci nazywali go największym talentem kulinarnym pracującym w Polsce. W 2023 roku Nuta dostała gwiazdkę Michelin i utrzymała ją w kolejnych edycjach, także w 2025 i 2026 roku." ], "restaurants": [ { "name": "Senses", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": null, "to": null, "status": "closed", "stars": 1, "note": "Gwiazdka Michelin od 2016 roku. Zamknięta w czasie pandemii.", "source": "https://lavazza.com/en/top-gastronomy/andrea-camastra" }, { "name": "Nuta", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "Plac Trzech Krzyży 10/14. Gwiazdka Michelin od 2023 roku.", "source": "https://guide.michelin.com/at/en/masovia/warsaw/restaurant/nuta" } ], "sources": [ { "url": "https://www.national-geographic.pl/ludzie/camastra/", "title": "Ten kucharz zdobył dla restauracji gwiazdkę Michelin. Pracuje jak alchemik", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2016-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://lavazza.com/en/top-gastronomy/andrea-camastra", "title": "Andrea Camastra", "publisher": "Lavazza", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/sensual-cuisine-comes-from-love/", "title": "Sensual Cuisine Is The Result Of Passion", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-05-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://news.samsung.com/pl/andrea-camastra-gosciem-specjalnym-programu-masterchef", "title": "Andrea Camastra gościem specjalnym programu MasterChef", "publisher": "Samsung Newsroom Polska", "date": "2020-11-05", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://wbj.pl/lifestyle/article/134424", "title": "GREAT EXPECTATIONS", "publisher": "Warsaw Business Journal", "date": "2022-05-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/eating-out-nuta-2/", "title": "Eating Out: Nuta", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2023-02-13", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/polska-restauracja-z-dwiema-gwiazdkami-michelin/", "title": "Wielki sukces restauracji z Krakowa. Pierwsze takie wyróżnienie w historii naszego kraju", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/at/en/masovia/warsaw/restaurant/nuta", "title": "NUTA", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/wielki-sukces-polskiej-kuchni-nowe-restauracje-wyroznione-w-przewodniku-michelin-2025/", "title": "Wielki sukces polskiej kuchni. Nowe restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2025", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2025-06-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "szef-jutra-gault-millau", "date": "2015", "type": "award", "title": "Muzyk z Apulii zostaje Szefem Jutra", "summary": "Chłopak z okolic Bari, muzyk od ósmego roku życia i kucharz samouk, przechodzi przez kuchnie Paryża, Luksemburga i Newcastle. W 2015 roku Gault&Millau nazywa go Szefem Jutra.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra/szef-jutra-gault-millau.html", "facts": [ "Camastra pochodzi z Monopoli w Apulii, w okolicach Bari.", "Muzykiem jest od ósmego roku życia.", "Nazywa siebie samoukiem i wywodzi się z rodziny włosko-francuskiej.", "Pracował w Paryżu, Luksemburgu i Newcastle.", "Zdobył tytuły Chef of the Year North England oraz Szef Jutra Gault&Millau 2015." ], "sources": [ { "url": "https://lavazza.com/en/top-gastronomy/andrea-camastra", "title": "Andrea Camastra", "publisher": "Lavazza", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/ludzie/camastra/", "title": "Ten kucharz zdobył dla restauracji gwiazdkę Michelin. Pracuje jak alchemik", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2016-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://news.samsung.com/pl/andrea-camastra-gosciem-specjalnym-programu-masterchef", "title": "Andrea Camastra gościem specjalnym programu MasterChef", "publisher": "Samsung Newsroom Polska", "date": "2020-11-05", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/sensual-cuisine-comes-from-love/", "title": "Sensual Cuisine Is The Result Of Passion", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-05-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "gwiazdka-dla-senses", "date": "2016", "type": "star", "title": "Senses, druga gwiazdka Michelin w Polsce", "summary": "W 2016 roku warszawska restauracja Senses dostaje gwiazdkę Michelin. To dopiero druga taka restauracja w kraju, a jej szef pracuje jak alchemik w laboratorium.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra/gwiazdka-dla-senses.html", "facts": [ "W 2016 roku Senses zdobyło gwiazdkę Michelin.", "Była to druga polska restauracja z gwiazdką, po Atelier Amaro.", "Po gwiazdce stoliki rezerwowano z miesięcznym wyprzedzeniem.", "W zespole Camastry pracował mikrobiolog, a kuchnia miała małe laboratorium." ], "sources": [ { "url": "https://news.samsung.com/pl/andrea-camastra-gosciem-specjalnym-programu-masterchef", "title": "Andrea Camastra gościem specjalnym programu MasterChef", "publisher": "Samsung Newsroom Polska", "date": "2020-11-05", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/ludzie/camastra/", "title": "Ten kucharz zdobył dla restauracji gwiazdkę Michelin. Pracuje jak alchemik", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2016-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/polska-restauracja-z-dwiema-gwiazdkami-michelin/", "title": "Wielki sukces restauracji z Krakowa. Pierwsze takie wyróżnienie w historii naszego kraju", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/sensual-cuisine-comes-from-love/", "title": "Sensual Cuisine Is The Result Of Passion", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-05-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "kucharz-roku-gault-millau", "date": "2017", "type": "award", "title": "Kucharz Roku i cztery czapki Gault&Millau", "summary": "W 2017 roku Gault&Millau nazywa Camastrę Kucharzem Roku. Wkrótce Senses dostaje 18,5 punktu i cztery czapki, najwyższe wyniki w przewodniku.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra/kucharz-roku-gault-millau.html", "facts": [ "Camastra otrzymał tytuł Chef of the Year 2017 od Gault&Millau.", "Senses miało najwyższe wyniki Gault&Millau w latach 2018 i 2019: 18,5 punktu i cztery czapki.", "Restauracja miała gwiazdkę Michelin od 2016 roku.", "Camastra pracował wtedy od 14 do 16 godzin dziennie." ], "sources": [ { "url": "https://warsawinsider.pl/sensual-cuisine-comes-from-love/", "title": "Sensual Cuisine Is The Result Of Passion", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-05-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://news.samsung.com/pl/andrea-camastra-gosciem-specjalnym-programu-masterchef", "title": "Andrea Camastra gościem specjalnym programu MasterChef", "publisher": "Samsung Newsroom Polska", "date": "2020-11-05", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://wbj.pl/lifestyle/article/134424", "title": "GREAT EXPECTATIONS", "publisher": "Warsaw Business Journal", "date": "2022-05-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "sto-najlepszych-szefow", "date": "2019", "type": "award", "title": "Wśród stu najlepszych szefów świata", "summary": "W 2019 roku magazyn Le Chef umieszcza Camastrę na liście stu najlepszych szefów kuchni na świecie. Hervé This widzi w nim następcę Ferrana Adrii.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra/sto-najlepszych-szefow.html", "facts": [ "W 2019 roku Le Chef uznał go za jednego ze stu najlepszych szefów świata.", "Hervé This mianował go ambasadorem metody note by note.", "This nazwał go następcą Ferrana Adrii.", "Metoda note by note polega na wydobywaniu z produktów esencji smaku i aromatu." ], "sources": [ { "url": "https://warsawinsider.pl/sensual-cuisine-comes-from-love/", "title": "Sensual Cuisine Is The Result Of Passion", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-05-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://wbj.pl/lifestyle/article/134424", "title": "GREAT EXPECTATIONS", "publisher": "Warsaw Business Journal", "date": "2022-05-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://news.samsung.com/pl/andrea-camastra-gosciem-specjalnym-programu-masterchef", "title": "Andrea Camastra gościem specjalnym programu MasterChef", "publisher": "Samsung Newsroom Polska", "date": "2020-11-05", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/eating-out-nuta-2/", "title": "Eating Out: Nuta", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2023-02-13", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "masterchef", "date": "2020-11", "type": "media", "title": "Gwiazda Michelin w kuchni MasterChefa", "summary": "W listopadzie 2020 roku Camastra pojawia się jako gość specjalny w MasterChefie na antenie TVN. Uczestnicy gotują pod okiem szefa, którego Le Chef zaliczył do światowej setki.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra/masterchef.html", "facts": [ "Odcinek z udziałem Camastry wyemitowano w TVN 8 listopada 2020 roku.", "Szef wystąpił jako gość specjalny programu MasterChef.", "Pracował wcześniej w Paryżu, Luksemburgu i Newcastle.", "Uważał, że dobry szef kuchni jest też dobrym nauczycielem." ], "sources": [ { "url": "https://news.samsung.com/pl/andrea-camastra-gosciem-specjalnym-programu-masterchef", "title": "Andrea Camastra gościem specjalnym programu MasterChef", "publisher": "Samsung Newsroom Polska", "date": "2020-11-05", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/ludzie/camastra/", "title": "Ten kucharz zdobył dla restauracji gwiazdkę Michelin. Pracuje jak alchemik", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2016-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://wbj.pl/lifestyle/article/134424", "title": "GREAT EXPECTATIONS", "publisher": "Warsaw Business Journal", "date": "2022-05-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "nuta", "date": "2022-05", "type": "opening", "title": "Po pandemii wraca z Nutą", "summary": "Pandemia zamyka Senses. Camastra odrzuca oferty z zagranicy i zostaje w Polsce. W 2022 roku jego nowa restauracja Nuta przy placu Trzech Krzyży zbiera entuzjastyczne recenzje.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra/nuta.html", "facts": [ "Senses zamknięto w czasie pandemii.", "Camastra odrzucił oferty z zagranicy i postanowił zostać w Polsce.", "Nuta mieści się przy placu Trzech Krzyży 10/14 w Warszawie.", "Nuta ma otwartą kuchnię i jest bardziej przystępna niż Senses." ], "sources": [ { "url": "https://lavazza.com/en/top-gastronomy/andrea-camastra", "title": "Andrea Camastra", "publisher": "Lavazza", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://wbj.pl/lifestyle/article/134424", "title": "GREAT EXPECTATIONS", "publisher": "Warsaw Business Journal", "date": "2022-05-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/eating-out-nuta-2/", "title": "Eating Out: Nuta", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2023-02-13", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "gwiazdka-dla-nuty", "date": "2023-06", "type": "star", "title": "Gwiazdka Michelin dla Nuty", "summary": "W czerwcu 2023 roku przewodnik Michelin przyznaje gwiazdkę Nucie. Camastra po raz drugi w karierze zdobywa gwiazdkę dla swojej warszawskiej restauracji.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/andrea-camastra/gwiazdka-dla-nuty.html", "facts": [ "Polska edycja przewodnika ukazała się 19 czerwca 2023 roku.", "Nuta Andrei Camastry dostała jedną gwiazdkę.", "Nuta zachowała gwiazdkę w przewodniku 2025.", "W przewodniku 2026 restauracja nadal ma jedną gwiazdkę." ], "sources": [ { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/polska-restauracja-z-dwiema-gwiazdkami-michelin/", "title": "Wielki sukces restauracji z Krakowa. Pierwsze takie wyróżnienie w historii naszego kraju", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2023-06-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/smaki-swiata/wielki-sukces-polskiej-kuchni-nowe-restauracje-wyroznione-w-przewodniku-michelin-2025/", "title": "Wielki sukces polskiej kuchni. Nowe restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin 2025", "publisher": "National Geographic Traveler", "date": "2025-06-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/at/en/masovia/warsaw/restaurant/nuta", "title": "NUTA", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/eating-out-nuta-2/", "title": "Eating Out: Nuta", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2023-02-13", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 6, "movement": null, "id": "aleksander-baron", "name": "Aleksander Baron", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/aleksander-baron.html", "country": "PL", "score": { "total": 52, "recognition": 16, "media": 22, "press": 14, "sixMonthAverage": 52 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 6, "score": 52, "smoothed": 52 } ], "tagline": "Niepokorny szef, który przywrócił modę na kiszonki i dawne polskie przepisy", "rankReason": "Twórca kultowego Solca 44 i kuchni Zoni w Koneserze, autor książek Przepisy i opowieści oraz Kiszonki i fermentacje. Ma rekomendację Slow Food Polska, nominację Gault&Millau dla Młodego Talentu i tytuł Szefa Roku Warsaw Insider. Uchodzi za tego, kto odrodził w Polsce modę na fermentację.", "born": { "date": "1983-01-15", "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "Fermentacja i kiszonki", "Restauracja Solec 44 na Powiślu", "Kuchnia od nosa do ogona i dawne polskie przepisy", "Książka Kiszonki i fermentacje" ], "bio": [ "Aleksander Baron studiował historię sztuki i rzeźbę, a kucharzem został w Szkocji, gdzie zaczynał od zmywaka. Po czterech latach, już jako szef kuchni w Edynburgu, wrócił w 2009 roku do Warszawy.", "W 2010 roku otworzył na Powiślu restaurację Solec, z codziennie zmienianą kartą i lokalnymi dostawcami. Dostał rekomendację Slow Food Polska i nominację Gault&Millau dla Młodego Talentu Roku, wydał też książki Przepisy i opowieści oraz Kiszonki i fermentacje.", "W 2018 roku poprowadził kuchnię Zoni w Koneserze. Po odejściu stamtąd gotował na Lunaparku, a w 2020 roku otworzył Baron The Family, gdy był aktualnym Szefem Roku magazynu Warsaw Insider." ], "restaurants": [ { "name": "Nowy Wspaniały Świat", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": "2009", "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Lokal Krytyki Politycznej, w którym zbudował kuchnię.", "source": "https://culture.pl/pl/tworca/aleksander-baron" }, { "name": "Solec 44", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "założyciel i szef kuchni", "from": "2010", "to": "2018", "status": "left", "stars": null, "note": "Swobodny lokal na Powiślu z codziennie zmienianą kartą.", "source": "https://culture.pl/pl/tworca/aleksander-baron" }, { "name": "Zoni", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": "2018", "to": "2019", "status": "left", "stars": null, "note": "Restauracja w dawnej wytwórni wódek w kompleksie Koneser.", "source": "https://warsawinsider.pl/review-zoni/" }, { "name": "Baron The Family", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "założyciel", "from": "2020", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Kuchnia ognia i dymu przy Krakowskim Przedmieściu 4, opisana w recenzji z 2020 roku.", "source": "https://warsawinsider.pl/review-baron-the-family/" } ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/pl/tworca/aleksander-baron", "title": "Aleksander Baron", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/slow-food-mover/", "title": "Slow Food Mover", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2015-02-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/review-zoni/", "title": "Review: Zoni", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2018-07-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/?p=20816", "title": "Eating Out: The Best Of Lunapark!", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-08-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/review-baron-the-family/", "title": "Review: Baron The Family", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2020-10-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "powrot-ze-szkocji", "date": "2009", "type": "career", "title": "Od zmywaka w Szkocji do kuchni w Warszawie", "summary": "Student historii sztuki i rzeźby wyjeżdża do Szkocji i zaczyna od zmywania naczyń. Po czterech latach prowadzi już kuchnię w Edynburgu, a w 2009 roku wraca do Warszawy.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/aleksander-baron/powrot-ze-szkocji.html", "facts": [ "Baron studiował historię sztuki na Uniwersytecie Warszawskim i rzeźbę na warszawskiej ASP.", "W Szkocji zaczynał jako zmywak i spędził tam cztery lata.", "W Edynburgu po raz pierwszy kierował kuchnią.", "W 2009 roku wrócił do Warszawy i zbudował kuchnię w Nowym Wspaniałym Świecie Krytyki Politycznej." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/pl/tworca/aleksander-baron", "title": "Aleksander Baron", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/slow-food-mover/", "title": "Slow Food Mover", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2015-02-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "solec-44", "date": "2010", "type": "opening", "title": "Solec 44, czyli hałas, planszówki i lokalne produkty", "summary": "W 2010 roku Baron otwiera na Powiślu własną restaurację Solec. Karta zmienia się codziennie, produkty pochodzą od lokalnych dostawców, a goście grają w planszówki przy piwie rzemieślniczym.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/aleksander-baron/solec-44.html", "facts": [ "W 2010 roku Baron otworzył restaurację Solec na warszawskim Powiślu.", "Karta zmieniała się codziennie.", "Baron współpracował z siecią lokalnych dostawców.", "Goście zaznaczali zamówienie na kartce i oddawali je przy barze z piwem rzemieślniczym." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/pl/tworca/aleksander-baron", "title": "Aleksander Baron", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/slow-food-mover/", "title": "Slow Food Mover", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2015-02-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "slow-food-i-gault-millau", "date": "2014", "type": "award", "title": "Rekomendacja Slow Food i nominacja Gault&Millau", "summary": "Najpierw rekomendacja Slow Food Polska w 2013 roku, potem nominacja Gault&Millau do tytułu Młody Talent Roku w 2014 roku. Rebeliant z Powiśla zostaje doceniony przez krytyków.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/aleksander-baron/slow-food-i-gault-millau.html", "facts": [ "W 2013 roku Baron otrzymał rekomendację Slow Food Polska.", "W 2014 roku Gault&Millau Polska nominował go do tytułu Młody Talent Roku.", "Był jednym z pierwszych, którzy przynieśli regionalne produkty na warszawskie stoły.", "Pisał do magazynów Zwierciadło i Kukbuk." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/pl/tworca/aleksander-baron", "title": "Aleksander Baron", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/slow-food-mover/", "title": "Slow Food Mover", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2015-02-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "kiszonki-i-fermentacje", "date": "2016", "type": "book", "title": "Kiszonki i fermentacje, książka o polskim kwasie", "summary": "Po książce Przepisy i opowieści z 2015 roku Baron wydaje w 2016 roku Kiszonki i fermentacje. To podręcznik pasji, z którą będzie kojarzony przez lata.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/aleksander-baron/kiszonki-i-fermentacje.html", "facts": [ "W 2015 roku ukazała się jego książka Przepisy i opowieści w Wydawnictwie Dwie Siostry.", "W 2016 roku wydał Kiszonki i fermentacje w Wydawnictwie Pascal.", "Od lat eksperymentował z fermentacją, łącząc ją z polską tradycją kiszenia.", "Przypisuje mu się odrodzenie zainteresowania fermentowaną żywnością." ], "sources": [ { "url": "https://culture.pl/pl/tworca/aleksander-baron", "title": "Aleksander Baron", "publisher": "Culture.pl", "date": "2014-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/review-baron-the-family/", "title": "Review: Baron The Family", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2020-10-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "zoni-w-koneserze", "date": "2018-07", "type": "opening", "title": "Zoni, wielka restauracja w dawnej wytwórni wódek", "summary": "W 2018 roku Baron przenosi się z Solca 44 do Zoni w warszawskim Koneserze. Dawna fabryka wódki, beczki pod nogami, kuchnia od nosa do ogona i barokowe przepisy.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/aleksander-baron/zoni-w-koneserze.html", "facts": [ "Zoni mieści się przy placu Konesera 1, w dawnej wytwórni wódek.", "Baron przeszedł do Zoni z Solca 44.", "Kuchnia stawiała na lokalne produkty, kuchnię od nosa do ogona, barokowe przepisy i fermentację.", "W 2019 roku Baron odszedł z Zoni, co wielu przyjęło ze smutkiem." ], "sources": [ { "url": "https://warsawinsider.pl/review-zoni/", "title": "Review: Zoni", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2018-07-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/?p=20816", "title": "Eating Out: The Best Of Lunapark!", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-08-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "baron-the-family", "date": "2020-10", "type": "opening", "title": "Baron The Family i tytuł Szefa Roku", "summary": "Po odejściu z Zoni Baron sprzedaje kiełbaski na Lunaparku, a w 2020 roku otwiera Baron The Family przy Krakowskim Przedmieściu. Warsaw Insider ma go wtedy za swojego Szefa Roku.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/aleksander-baron/baron-the-family.html", "facts": [ "Latem 2019 roku Baron prowadził tymczasowy lokal z kiełbaskami na Lunaparku.", "Baron The Family działał przy ul. Krakowskie Przedmieście 4.", "Kuchnia opierała się na ogniu i dymie.", "W chwili recenzji Baron był aktualnym Szefem Roku magazynu Warsaw Insider." ], "sources": [ { "url": "https://warsawinsider.pl/?p=20816", "title": "Eating Out: The Best Of Lunapark!", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2019-08-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/review-baron-the-family/", "title": "Review: Baron The Family", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2020-10-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 7, "movement": null, "id": "michel-moran", "name": "Michel Moran", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/michel-moran.html", "country": "PL", "score": { "total": 51, "recognition": 8, "media": 32, "press": 11, "sixMonthAverage": 51 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 7, "score": 51, "smoothed": 51 } ], "tagline": "Francuz z hiszpańskimi korzeniami, juror MasterChefa i ambasador kuchni francuskiej w Warszawie", "rankReason": "Juror MasterChefa od pierwszego sezonu w 2012 roku i MasterChefa Junior od 2016 roku. Przez szesnaście lat prowadził Bistro de Paris w gmachu Opery Narodowej, wymienione w przewodniku Michelin w 2013 i 2015 roku. Dziś jest właścicielem restauracji Ma Maison z kuchnią francuską.", "born": { "date": "1965-06-05", "place": null, "country": "FR" }, "website": null, "knownFor": [ "Jury MasterChefa i MasterChefa Junior", "Bistro de Paris w gmachu Opery Narodowej", "Kuchnia francuska w Warszawie", "Restauracja Ma Maison" ], "bio": [ "Michel Moran urodził się w 1965 roku we Francji w rodzinie hiszpańskich emigrantów i około 2002 roku przyjechał do Polski. Przez szesnaście lat prowadził Bistro de Paris w gmachu Teatru Wielkiego, Opery Narodowej, aż do zamknięcia w marcu 2020 roku.", "Bistro de Paris znalazło się w przewodniku Michelin w 2013 roku z trzema symbolami sztućców i ponownie w 2015 roku.", "Od 2012 roku jest jurorem MasterChefa, a od 2016 roku MasterChefa Junior. Jest właścicielem restauracji Ma Maison z kuchnią francuską." ], "restaurants": [ { "name": "Bistro de Paris", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "współwłaściciel", "from": null, "to": "2020", "status": "closed", "stars": null, "note": "Kuchnia francuska w gmachu Opery Narodowej, działała 16 lat do marca 2020 roku.", "source": "https://www.eska.pl/cinema/news/michel-moran-restauracja-wzrost-wiek-zona-syn-rodzina-instagram-aa-XTh5-SRLt-Z4CF.html" }, { "name": "Ma Maison", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "właściciel", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Restauracja z kuchnią francuską, w 2024 roku opisywana jako jego najpopularniejsza.", "source": "https://www.eska.pl/news/ksiazulo-ocenil-restauracje-michela-morana-az-sam-byl-w-szoku-aa-Cu37-Wv3d-fnsX.html" } ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/michel-moran-restauracja-wzrost-wiek-zona-syn-rodzina-instagram-aa-XTh5-SRLt-Z4CF.html", "title": "Michel Moran: restauracja, wzrost, wiek, żona, syn, rodzina, Instagram", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-08-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/porady/pierwsza-polska-restauracja-z-gwiazdka-michelin/", "title": "Pierwsza polska restauracja z Gwiazdką Michelin!", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2013-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://culture.pl/pl/artykul/45-polskich-restauracji-w-czerwonym-przewodniku-michelin-2015", "title": "45 polskich restauracji w Czerwonym Przewodniku Michelin 2015", "publisher": "Culture.pl", "date": "2015-03-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z „MasterChefa”. Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://newsonline.chainedesrotisseurs.com/story/2805/poland-news.html", "title": "Poland News", "publisher": "Chaîne des Rôtisseurs", "date": "2023-03-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/news/ksiazulo-ocenil-restauracje-michela-morana-az-sam-byl-w-szoku-aa-Cu37-Wv3d-fnsX.html", "title": "Książulo ocenił restaurację Michela Morana. Aż sam był w szoku!", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-10-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "przyjazd-do-polski", "date": "2002", "type": "career", "title": "Francuz z hiszpańskimi korzeniami przyjeżdża do Polski", "summary": "Michel Moran urodził się we Francji w rodzinie hiszpańskich emigrantów. Około 2002 roku przyjeżdża do Polski, gdzie stanie się jednym z najbardziej znanych kucharzy w kraju.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/michel-moran/przyjazd-do-polski.html", "facts": [ "Michel Moran urodził się 5 czerwca 1965 roku we Francji.", "Ma hiszpańskie korzenie, jego rodzice byli emigrantami.", "Do Polski przyjechał około 2002 roku.", "Chaîne des Rôtisseurs przedstawia go jako francuskiego restauratora hiszpańskiego pochodzenia." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/michel-moran-restauracja-wzrost-wiek-zona-syn-rodzina-instagram-aa-XTh5-SRLt-Z4CF.html", "title": "Michel Moran: restauracja, wzrost, wiek, żona, syn, rodzina, Instagram", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-08-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://newsonline.chainedesrotisseurs.com/story/2805/poland-news.html", "title": "Poland News", "publisher": "Chaîne des Rôtisseurs", "date": "2023-03-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "juror-masterchefa", "date": "2012", "type": "media", "title": "Juror MasterChefa od pierwszego sezonu", "summary": "W 2012 roku startuje polski MasterChef. Michel Moran siada w jury obok Magdy Gessler i Anny Starmach i zostaje w nim na długie lata.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/michel-moran/juror-masterchefa.html", "facts": [ "Moran jest jurorem MasterChefa od pierwszego sezonu w 2012 roku.", "W jury zasiadał obok Magdy Gessler i Anny Starmach.", "Ten skład jury przetrwał dwanaście edycji programu." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/michel-moran-restauracja-wzrost-wiek-zona-syn-rodzina-instagram-aa-XTh5-SRLt-Z4CF.html", "title": "Michel Moran: restauracja, wzrost, wiek, żona, syn, rodzina, Instagram", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-08-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z „MasterChefa”. Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "bistro-de-paris-w-michelinie", "date": "2013-03", "type": "award", "title": "Bistro de Paris w przewodniku Michelin", "summary": "W 2013 roku Bistro de Paris Michela Morana trafia do przewodnika Michelin Main Cities of Europe z trzema symbolami sztućców. W 2015 roku restauracja znów pojawia się w przewodniku.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/michel-moran/bistro-de-paris-w-michelinie.html", "facts": [ "Bistro de Paris mieściło się w budynku Teatru Wielkiego, Opery Narodowej w Warszawie.", "W przewodniku Michelin Main Cities of Europe 2013 dostało trzy symbole sztućców.", "Symbole sztućców oceniają wystrój, obsługę i atmosferę, a nie są gwiazdką.", "W edycji 2015 Bistro de Paris znów znalazło się w przewodniku." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/michel-moran-restauracja-wzrost-wiek-zona-syn-rodzina-instagram-aa-XTh5-SRLt-Z4CF.html", "title": "Michel Moran: restauracja, wzrost, wiek, żona, syn, rodzina, Instagram", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-08-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/porady/pierwsza-polska-restauracja-z-gwiazdka-michelin/", "title": "Pierwsza polska restauracja z Gwiazdką Michelin!", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2013-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://culture.pl/pl/artykul/45-polskich-restauracji-w-czerwonym-przewodniku-michelin-2015", "title": "45 polskich restauracji w Czerwonym Przewodniku Michelin 2015", "publisher": "Culture.pl", "date": "2015-03-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "masterchef-junior", "date": "2016", "type": "media", "title": "Juror MasterChefa Junior", "summary": "Od 2016 roku Michel Moran ocenia także dzieci w MasterChefie Junior. Francuski szef staje się jednym z ulubionych jurorów najmłodszych widzów.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/michel-moran/masterchef-junior.html", "facts": [ "Od 2016 roku Moran jest jurorem MasterChefa Junior.", "Wcześniej, od 2012 roku, zasiadał w jury MasterChefa.", "Chaîne des Rôtisseurs opisuje go jako prowadzącego polskie edycje MasterChefa i MasterChefa Junior." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/michel-moran-restauracja-wzrost-wiek-zona-syn-rodzina-instagram-aa-XTh5-SRLt-Z4CF.html", "title": "Michel Moran: restauracja, wzrost, wiek, żona, syn, rodzina, Instagram", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-08-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://newsonline.chainedesrotisseurs.com/story/2805/poland-news.html", "title": "Poland News", "publisher": "Chaîne des Rôtisseurs", "date": "2023-03-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "koniec-bistro-de-paris", "date": "2020-03", "type": "closing", "title": "Koniec Bistro de Paris po szesnastu latach", "summary": "W marcu 2020 roku zamyka się Bistro de Paris w budynku Opery Narodowej. Restauracja Michela Morana działała tam szesnaście lat.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/michel-moran/koniec-bistro-de-paris.html", "facts": [ "Bistro de Paris zostało zamknięte w marcu 2020 roku.", "Restauracja działała przez szesnaście lat.", "Mieściła się w budynku Teatru Wielkiego, Opery Narodowej i serwowała kuchnię francuską.", "W 2013 roku miała trzy symbole sztućców w przewodniku Michelin." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/michel-moran-restauracja-wzrost-wiek-zona-syn-rodzina-instagram-aa-XTh5-SRLt-Z4CF.html", "title": "Michel Moran: restauracja, wzrost, wiek, żona, syn, rodzina, Instagram", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-08-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.national-geographic.pl/traveler/porady/pierwsza-polska-restauracja-z-gwiazdka-michelin/", "title": "Pierwsza polska restauracja z Gwiazdką Michelin!", "publisher": "National Geographic Polska", "date": "2013-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "ma-maison", "date": "2024-10", "type": "opening", "title": "Ma Maison, francuski dom Morana", "summary": "W 2024 roku najpopularniejszą restauracją Michela Morana jest Ma Maison z kuchnią francuską. Szef wciąż zasiada też w jury MasterChefa.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/michel-moran/ma-maison.html", "facts": [ "Michel Moran jest właścicielem restauracji Ma Maison.", "Ma Maison serwuje kuchnię francuską.", "W 2024 roku ESKA nazywała ją jego najpopularniejszą restauracją.", "W 2024 roku Moran nadal był jurorem MasterChefa." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/news/ksiazulo-ocenil-restauracje-michela-morana-az-sam-byl-w-szoku-aa-Cu37-Wv3d-fnsX.html", "title": "Książulo ocenił restaurację Michela Morana. Aż sam był w szoku!", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-10-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z „MasterChefa”. Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 8, "movement": null, "id": "witek-iwanski", "name": "Witek Iwański", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/witek-iwanski.html", "country": "PL", "score": { "total": 50, "recognition": 30, "media": 6, "press": 14, "sixMonthAverage": 50 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 8, "score": 50, "smoothed": 50 } ], "tagline": "Szef z gwiazdką Michelin, który z polskich warzyw i Pragi zrobił kulinarny cel", "rankReason": "Szef i twórca hub.pragi, która w 2025 roku zdobyła gwiazdkę Michelin. W 2018 roku Gault&Millau nazwał go Szefem Roku, a Warsaw Insider wybrał go Szefem Roku w plebiscycie Best of Warsaw 2023. Gotował w Maaemo, w nowojorskim Danielu i w Raffles Europejski.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": "https://hub-praga.pl/", "knownFor": [ "Restauracja hub.praga na warszawskiej Pradze", "Gwiazdka Michelin w 2025 roku", "Szef Roku Gault&Millau 2018", "Kuchnia z polskich, często pomijanych produktów" ], "bio": [ "Witek Iwański przez lata gotował w kurortach i luksusowych hotelach, między innymi w Raffles Europejski, a także w Maaemo w Oslo i w restauracji Daniel w Nowym Jorku. W 2016 roku Warsaw Insider wskazał go jako talent do obserwowania.", "W 2018 roku Gault&Millau nazwał go Szefem Roku. Pandemia skłoniła go do otwarcia własnego miejsca, hub.pragi przy ul. Jagiellońskiej 22, której debiut magazyn opisał w 2022 roku.", "W 2023 roku został Szefem Roku w plebiscycie Best of Warsaw. W 2025 roku hub.praga zdobyła gwiazdkę Michelin za kuchnię opartą na polskich, często pomijanych produktach." ], "restaurants": [ { "name": "Raffles Europejski", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "kucharz", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Jeden z luksusowych hoteli, w których pracował przed otwarciem własnego lokalu.", "source": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality" }, { "name": "Maaemo", "city": "Oslo", "country": "NO", "role": "kucharz", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": null, "source": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality" }, { "name": "Daniel", "city": "Nowy Jork", "country": "US", "role": "kucharz", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": null, "source": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality" }, { "name": "hub.praga", "city": "Warszawa", "country": "PL", "role": "szef kuchni", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "Restauracja przy ul. Jagiellońskiej 22 na Pradze, z gwiazdką Michelin od 2025 roku.", "source": "https://warsawinsider.pl/the-stars-over-warsaw/" } ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality", "title": "Warsaw's New MICHELIN Star: hub.praga's Hyperlocal Hospitality", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-08-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/eating-out-hub-praga/", "title": "Eating Out: hub.praga", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2022-06-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/?p=42705", "title": "Best of Warsaw 2023: Chef", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2023-11-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/the-stars-over-warsaw/", "title": "The Stars Over Warsaw", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2026-05-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "talent-do-obserwowania", "date": "2016", "type": "award", "title": "Od Maaemo i Daniela do tytułu talentu do obserwowania", "summary": "Zanim Witek Iwański otworzył własny lokal, gotował w luksusowych hotelach w Polsce i w słynnych kuchniach Oslo i Nowego Jorku. W 2016 roku Warsaw Insider wskazał go jako szefa, którego warto obserwować.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/witek-iwanski/talent-do-obserwowania.html", "facts": [ "Iwański pracował w kurortach i luksusowych hotelach, między innymi w warszawskim Raffles Europejski.", "Gotował też w Maaemo w Oslo i w restauracji Daniel w Nowym Jorku.", "Często jeździł do Skandynawii, gdzie poznał idee kuchni nowonordyckiej.", "W 2016 roku dostał tytuł One To Watch w plebiscycie Best of Warsaw magazynu Warsaw Insider." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality", "title": "Warsaw's New MICHELIN Star: hub.praga's Hyperlocal Hospitality", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-08-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/eating-out-hub-praga/", "title": "Eating Out: hub.praga", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2022-06-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "szef-roku-gault-millau", "date": "2018", "type": "award", "title": "Szef Roku według Gault&Millau", "summary": "W 2018 roku przewodnik Gault&Millau nazywa Witka Iwańskiego Szefem Roku. To jedno z najważniejszych wyróżnień dla kucharza w Polsce.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/witek-iwanski/szef-roku-gault-millau.html", "facts": [ "W 2018 roku Gault&Millau przyznał Iwańskiemu tytuł Szefa Roku.", "Iwański był dobrze znany polskim miłośnikom dobrej kuchni.", "Jego kuchnię kształtowały sezonowość i lokalne produkty." ], "sources": [ { "url": "https://warsawinsider.pl/the-stars-over-warsaw/", "title": "The Stars Over Warsaw", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2026-05-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality", "title": "Warsaw's New MICHELIN Star: hub.praga's Hyperlocal Hospitality", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-08-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "hub-praga", "date": "2022-06", "type": "opening", "title": "hub.praga, czyli własna kuchnia na Pradze", "summary": "Pandemia popycha Iwańskiego do otwarcia własnego miejsca. Powstaje hub.praga przy Jagiellońskiej 22, a w czerwcu 2022 roku Warsaw Insider opisuje jej debiut.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/witek-iwanski/hub-praga.html", "facts": [ "To pandemia skłoniła Iwańskiego do otwarcia własnego projektu.", "hub.praga mieści się przy ul. Jagiellońskiej 22 na warszawskiej Pradze.", "Na początku miała być rodzinnym bistro z dużą ilością warzyw i małą ilością mięsa.", "Recenzja z czerwca 2022 roku opisywała kartę z kilkunastoma daniami i pełne menu degustacyjne." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality", "title": "Warsaw's New MICHELIN Star: hub.praga's Hyperlocal Hospitality", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-08-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/eating-out-hub-praga/", "title": "Eating Out: hub.praga", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2022-06-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "szef-roku-best-of-warsaw", "date": "2023-11", "type": "award", "title": "Szef roku w plebiscycie Best of Warsaw", "summary": "Rok po tytule Top Talent Witek Iwański zostaje Szefem Roku w plebiscycie Best of Warsaw 2023. Magazyn chwali go za to, że uczynił z Pragi kulinarny cel podróży.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/witek-iwanski/szef-roku-best-of-warsaw.html", "facts": [ "W 2023 roku Iwański zdobył tytuł Szefa Roku w plebiscycie Best of Warsaw.", "Rok wcześniej otrzymał w tym samym plebiscycie nagrodę Top Talent.", "Magazyn przypisał mu zasługę w budowaniu sławy Pragi wśród smakoszy.", "Kuchnia hub.pragi to nowoczesna kuchnia polska, a la carte lub w menu degustacyjnym." ], "sources": [ { "url": "https://warsawinsider.pl/?p=42705", "title": "Best of Warsaw 2023: Chef", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2023-11-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/the-stars-over-warsaw/", "title": "The Stars Over Warsaw", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2026-05-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality", "title": "Warsaw's New MICHELIN Star: hub.praga's Hyperlocal Hospitality", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-08-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "gwiazdka-michelin", "date": "2025", "type": "star", "title": "Gwiazdka Michelin dla hub.pragi", "summary": "W 2025 roku hub.praga zdobywa gwiazdkę Michelin. Przewodnik zachwyca się kuchnią opartą na polskich produktach, od raków po trufle z Roztocza.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/witek-iwanski/gwiazdka-michelin.html", "facts": [ "W 2025 roku hub.praga otrzymała gwiazdkę Michelin.", "Przewodnik opisał ją jako restaurację fine dining z ciepłą i swobodną atmosferą.", "W kuchni są polskie raki z kawiorem Antonius i polskie letnie trufle z Roztocza i Ponidzia.", "Na drzwiach lokalu pojawiła się czerwona tabliczka Michelin." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/gb/en/article/dining-out/warsaw-s-new-michelin-star-hub.praga-s-hyperlocal-hospitality", "title": "Warsaw's New MICHELIN Star: hub.praga's Hyperlocal Hospitality", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-08-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://warsawinsider.pl/the-stars-over-warsaw/", "title": "The Stars Over Warsaw", "publisher": "Warsaw Insider", "date": "2026-05-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 9, "movement": null, "id": "anna-starmach", "name": "Anna Starmach", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/anna-starmach.html", "country": "PL", "score": { "total": 49, "recognition": 4, "media": 32, "press": 13, "sixMonthAverage": 49 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 9, "score": 49, "smoothed": 49 } ], "tagline": "Absolwentka Le Cordon Bleu i przez dwanaście lat jurorka MasterChefa w TVN", "rankReason": "Jurorka MasterChefa od pierwszej edycji w 2012 roku przez dwanaście sezonów, potem także MasterChefa Junior. Autorka serii książek kucharskich, z bestsellerem Pyszne 25 na drugim miejscu listy Rzeczpospolitej. Absolwentka Le Cordon Bleu w Paryżu, w 2024 roku odeszła z programu, by otworzyć restaurację w Krakowie.", "born": { "date": "1987-05-15", "place": "Kraków", "country": "PL" }, "website": null, "knownFor": [ "Jury MasterChefa i MasterChefa Junior w TVN", "Książki z serii Pyszne", "Nauka w Le Cordon Bleu w Paryżu", "Dzień dobry TVN" ], "bio": [ "Anna Starmach urodziła się w 1987 roku w Krakowie i ukończyła historię sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim. Kuchni uczyła się w Le Cordon Bleu w Paryżu i na stażu w restauracji Lameloise, a po wygranej w konkursie Gotuj o wszystko w Dzień dobry TVN w 2012 roku trafiła do jury MasterChefa.", "Jej pierwsza książka, Pyszne 25, zajęła w 2013 roku drugie miejsce na liście bestsellerów Rzeczpospolitej. W 2014 roku wydała trzecią, Pyszne. Na każdą okazję. Od 2016 roku oceniała także dzieci w MasterChefie Junior.", "W marcu 2024 roku po dwunastu latach odeszła z jury MasterChefa, by otworzyć własną restaurację w Krakowie." ], "restaurants": [ { "name": "Lameloise", "city": "Chagny", "country": "FR", "role": "stażystka", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Restauracja we Francji, w której odbyła staż.", "source": "https://www.eska.pl/cinema/news/anna-starmach-wiek-wzrost-instagram-maz-dziecko-przepisy-aa-Sjph-3UfX-nmUc.html" } ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/anna-starmach-wiek-wzrost-instagram-maz-dziecko-przepisy-aa-Sjph-3UfX-nmUc.html", "title": "Anna Starmach: wiek, wzrost, Instagram, mąż, dziecko, przepisy", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-02-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.rmf24.pl/fakty/news-coz-to-jest-jesc,nId,1549179", "title": "Cóż to jest: jeść?", "publisher": "RMF24", "date": "2014-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.rp.pl/literatura/art5574841-bestsellery", "title": "Bestsellery", "publisher": "Rzeczpospolita", "date": "2013-05-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z „MasterChefa”. Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/przemyslaw-klima-kim-jest-nowy-juror-masterchefa-to-on-zajmie-miejsce-anny-starmach-aa-JKYG-2QWA-tBoc.html", "title": "Przemysław Klima - kim jest nowy juror MasterChefa? To on zajmie miejsce Anny Starmach", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "krakow-i-historia-sztuki", "date": "1987-05-15", "type": "birth", "title": "Krakowianka, która studiowała historię sztuki", "summary": "Anna Starmach urodziła się w Krakowie w 1987 roku. Wychowała się wśród obrazów, bo jej rodzice prowadzą Galerię Starmach. Sama skończyła historię sztuki, zanim na dobre wybrała kuchnię.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/anna-starmach/krakow-i-historia-sztuki.html", "facts": [ "Anna Starmach urodziła się 15 maja 1987 roku w Krakowie.", "Jej rodzice są marszandami i kolekcjonerami, prowadzą w Krakowie Galerię Starmach.", "Ukończyła historię sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim.", "Gotowanie traktuje jak pasję, a nie jak pracę." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/anna-starmach-wiek-wzrost-instagram-maz-dziecko-przepisy-aa-Sjph-3UfX-nmUc.html", "title": "Anna Starmach: wiek, wzrost, Instagram, mąż, dziecko, przepisy", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-02-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.rmf24.pl/fakty/news-coz-to-jest-jesc,nId,1549179", "title": "Cóż to jest: jeść?", "publisher": "RMF24", "date": "2014-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "jurorka-masterchefa", "date": "2012", "type": "media", "title": "Z Paryża do jury MasterChefa", "summary": "Po nauce w Le Cordon Bleu i stażu w restauracji Lameloise Anna Starmach wygrywa konkurs w Dzień dobry TVN. W 2012 roku siada w jury pierwszej edycji MasterChefa.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/anna-starmach/jurorka-masterchefa.html", "facts": [ "Starmach ukończyła kurs w paryskiej szkole Le Cordon Bleu i odbyła staż w restauracji Lameloise we Francji.", "Wygrała konkurs Gotuj o wszystko, zorganizowany w Dzień dobry TVN.", "W 2012 roku dołączyła do jury MasterChefa.", "W jury zasiadała obok Magdy Gessler i Michela Morana." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/anna-starmach-wiek-wzrost-instagram-maz-dziecko-przepisy-aa-Sjph-3UfX-nmUc.html", "title": "Anna Starmach: wiek, wzrost, Instagram, mąż, dziecko, przepisy", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-02-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z „MasterChefa”. Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/przemyslaw-klima-kim-jest-nowy-juror-masterchefa-to-on-zajmie-miejsce-anny-starmach-aa-JKYG-2QWA-tBoc.html", "title": "Przemysław Klima - kim jest nowy juror MasterChefa? To on zajmie miejsce Anny Starmach", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "pyszne-25", "date": "2013", "type": "book", "title": "Pyszne 25, czyli bestseller ze szczęśliwą liczbą", "summary": "Pierwsza książka kucharska Anny Starmach, Pyszne 25, trafia w 2013 roku na drugie miejsce listy bestsellerów Rzeczpospolitej. Liczba w tytule to jej szczęśliwa liczba.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/anna-starmach/pyszne-25.html", "facts": [ "Książka Pyszne 25 ukazała się nakładem wydawnictwa Znak.", "W kwietniowym rankingu bestsellerów Rzeczpospolitej z 2013 roku zajęła drugie miejsce.", "Liczba 25 w tytule to liczba, którą autorka uważa za szczęśliwą.", "Starmach była wtedy twarzą stacji TVN." ], "sources": [ { "url": "https://www.rp.pl/literatura/art5574841-bestsellery", "title": "Bestsellery", "publisher": "Rzeczpospolita", "date": "2013-05-11", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.rmf24.pl/fakty/news-coz-to-jest-jesc,nId,1549179", "title": "Cóż to jest: jeść?", "publisher": "RMF24", "date": "2014-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "pyszne-na-kazda-okazje", "date": "2014-11", "type": "book", "title": "Pyszne. Na każdą okazję, książka dla kobiet z rodziny", "summary": "W 2014 roku 27-letnia Anna Starmach wydaje trzecią książkę. Pyszne. Na każdą okazję dedykuje kobietom ze swojej rodziny i miesza szybkie przepisy z bardziej ambitnymi.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/anna-starmach/pyszne-na-kazda-okazje.html", "facts": [ "Pyszne. Na każdą okazję to trzecia książka Anny Starmach.", "Autorka zadedykowała ją kobietom ze swojej rodziny.", "Książka ma pięć części, w tym Kolację we dwoje.", "Starmach miała wtedy 27 lat." ], "sources": [ { "url": "https://www.rmf24.pl/fakty/news-coz-to-jest-jesc,nId,1549179", "title": "Cóż to jest: jeść?", "publisher": "RMF24", "date": "2014-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/anna-starmach-wiek-wzrost-instagram-maz-dziecko-przepisy-aa-Sjph-3UfX-nmUc.html", "title": "Anna Starmach: wiek, wzrost, Instagram, mąż, dziecko, przepisy", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-02-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "masterchef-junior", "date": "2016", "type": "media", "title": "Jurorka MasterChefa Junior", "summary": "Cztery lata po debiucie w MasterChefie Anna Starmach siada w jury programu dla dzieci. W MasterChefie Junior ocenia dania najmłodszych kucharzy.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/anna-starmach/masterchef-junior.html", "facts": [ "Cztery lata po dołączeniu do jury MasterChefa Starmach została jurorką MasterChefa Junior.", "W jury MasterChefa pracowała z Magdą Gessler i Michelem Moranem.", "Media opisywały ją jako ekspertkę kulinarną i znawczynię smaków." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/anna-starmach-wiek-wzrost-instagram-maz-dziecko-przepisy-aa-Sjph-3UfX-nmUc.html", "title": "Anna Starmach: wiek, wzrost, Instagram, mąż, dziecko, przepisy", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2020-02-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z „MasterChefa”. Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "pozegnanie-z-masterchefem", "date": "2024-03", "type": "career", "title": "Pożegnanie z MasterChefem i marzenie o restauracji", "summary": "W marcu 2024 roku Anna Starmach ogłasza, że po dwunastu latach odchodzi z jury MasterChefa. Chce otworzyć własną restaurację w ukochanym Krakowie.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/anna-starmach/pozegnanie-z-masterchefem.html", "facts": [ "Starmach była jurorką MasterChefa przez dwanaście lat i dwanaście edycji.", "W marcu 2024 roku ogłosiła, że odchodzi z programu przed nowym sezonem.", "Chce otworzyć własną restaurację w Krakowie.", "Jej miejsce w jury zajął Przemysław Klima." ], "sources": [ { "url": "https://rozrywka.spidersweb.pl/masterchef-ania-starmach-odchodzi-z-programu-tvn-dlaczego-restauracja", "title": "Ania Starmach po 12 latach odchodzi z „MasterChefa”. Co się stało?", "publisher": "Spider's Web", "date": "2024-03-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/cinema/news/przemyslaw-klima-kim-jest-nowy-juror-masterchefa-to-on-zajmie-miejsce-anny-starmach-aa-JKYG-2QWA-tBoc.html", "title": "Przemysław Klima - kim jest nowy juror MasterChefa? To on zajmie miejsce Anny Starmach", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 10, "movement": null, "id": "ewa-wachowicz", "name": "Ewa Wachowicz", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/ewa-wachowicz.html", "country": "PL", "score": { "total": 48, "recognition": 2, "media": 34, "press": 12, "sixMonthAverage": 48 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 10, "score": 48, "smoothed": 48 } ], "tagline": "Producentka i gospodyni Ewa gotuje, jurorka Top Chefa i właścicielka Zalipianek", "rankReason": "Od 2007 roku prowadzi i produkuje w Polsacie program Ewa gotuje, wcześniej przez około dziesięć lat produkowała Podróże kulinarne Roberta Makłowicza. Jurorka Top Chefa, autorka siedmiu książek kucharskich sprzedanych w około 250 tysiącach egzemplarzy i właścicielka krakowskiej restauracji Zalipianki.", "born": { "date": "1970-10-19", "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "Program Ewa gotuje w Polsacie", "Jury Top Chefa", "Restauracja Zalipianki w Krakowie", "Produkcja Podróży kulinarnych Roberta Makłowicza" ], "bio": [ "Ewa Wachowicz urodziła się w 1970 roku, studiowała w Krakowie, a w 1992 roku została Miss Polonia. Była rzeczniczką prasową premiera Waldemara Pawlaka, a w 1993 roku zaczęła pracę w Polsacie.", "Założyła firmę producencką i przez około dziesięć lat produkowała Podróże kulinarne Roberta Makłowicza dla TVP2. W 2007 roku wystartowała z programem Ewa gotuje, którego jest producentką i gospodynią.", "Zasiadała w jury Top Chefa, napisała siedem książek kucharskich i została właścicielką restauracji Zalipianki Ewa Wachowicz w Krakowie." ], "restaurants": [ { "name": "Zalipianki Ewa Wachowicz", "city": "Kraków", "country": "PL", "role": "właścicielka", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Restauracja przy ul. Szewskiej 24 z polską kuchnią w nowoczesnym wydaniu.", "source": "https://www.inyourpocket.com/zalipianki_36583v" } ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/news/ewa-wachowicz-kiedys-i-dzis-przed-laty-zachwycila-caly-swiat-dzis-ma-52-lata-i-nadal-olsniewa-uroda-jak-sie-zmieniala-6-10-aa-fqty-7bRb-HHis.html", "title": "Ewa Wachowicz kiedyś i dziś. Przed laty zachwyciła cały świat. Dziś ma 52 lata i nadal olśniewa urodą! Jak się zmieniała?", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://grupapolsatplus.pl/pl/print/3680", "title": "TOP CHEF Najlepszym Programem Kulinarnym roku 2014 według Poland 100 Best Restaurants 2014", "publisher": "Grupa Polsat Plus", "date": "2014-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/news/top_chef_2018_-_jury_w_nowym_skladzie/149454", "title": "Top Chef 2018 - jury w nowym składzie!", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2018-01-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://culinary.krakow.pl/where_to_eat_in_krakow/225031,2057,komunikat,where_i_eat_in_krakow__ewa_wachowicz.html", "title": "Where I eat in Krakow: Ewa Wachowicz", "publisher": "Culinary Kraków (Urząd Miasta Krakowa)", "date": "2018-11-09", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.inyourpocket.com/zalipianki_36583v", "title": "Zalipianki", "publisher": "In Your Pocket", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "miss-polonia", "date": "1992", "type": "other", "title": "Z Akademii Rolniczej na scenę Miss Polonia", "summary": "W 1992 roku studentka z Krakowa zdobywa tytuł najpiękniejszej Polki, a potem trzecie wicemistrzostwo Miss World. Zaczyna się droga, która zaprowadzi ją do telewizji i kuchni.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/ewa-wachowicz/miss-polonia.html", "facts": [ "Ewa Wachowicz urodziła się 19 października 1970 roku.", "Studiowała na Akademii Rolniczej w Krakowie.", "W 1992 roku zdobyła tytuł Miss Polonia, wcześniej Miss Małopolski.", "W konkursie Miss World została trzecią wicemiss, a rok później Miss Świata Studentek." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/news/ewa-wachowicz-kiedys-i-dzis-przed-laty-zachwycila-caly-swiat-dzis-ma-52-lata-i-nadal-olsniewa-uroda-jak-sie-zmieniala-6-10-aa-fqty-7bRb-HHis.html", "title": "Ewa Wachowicz kiedyś i dziś. Przed laty zachwyciła cały świat. Dziś ma 52 lata i nadal olśniewa urodą! Jak się zmieniała?", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "rzeczniczka-i-polsat", "date": "1993", "type": "career", "title": "Rzeczniczka premiera i spikerka Polsatu", "summary": "Premier Waldemar Pawlak proponuje jej posadę rzeczniczki prasowej. Wachowicz pełni ją przez 472 dni, a w 1993 roku zaczyna pracę w telewizji Polsat.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/ewa-wachowicz/rzeczniczka-i-polsat.html", "facts": [ "Premier Waldemar Pawlak osobiście zaproponował jej funkcję rzeczniczki prasowej.", "Pełniła ją przez 472 dni i odeszła, gdy Pawlak przestał być premierem.", "W 1993 roku zaczęła pracę jako spikerka w Polsacie." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/news/ewa-wachowicz-kiedys-i-dzis-przed-laty-zachwycila-caly-swiat-dzis-ma-52-lata-i-nadal-olsniewa-uroda-jak-sie-zmieniala-6-10-aa-fqty-7bRb-HHis.html", "title": "Ewa Wachowicz kiedyś i dziś. Przed laty zachwyciła cały świat. Dziś ma 52 lata i nadal olśniewa urodą! Jak się zmieniała?", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "producentka-maklowicza", "date": "2003", "type": "business", "title": "Producentka podróży kulinarnych Makłowicza", "summary": "Pod koniec lat 90. Wachowicz zakłada firmę producencką. Przez około dziesięć lat produkuje Podróże kulinarne Roberta Makłowicza dla TVP2, a w 2003 roku wraca do Polsatu z Domową kawiarenką.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/ewa-wachowicz/producentka-maklowicza.html", "facts": [ "Pod koniec lat 90. założyła firmę producencką, która robiła dla Polsatu Poradnik imieninowy.", "Przez około dziesięć lat produkowała Podróże kulinarne Roberta Makłowicza dla TVP2.", "W 2003 roku wróciła do Polsatu z programem Domowa kawiarenka." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/news/ewa-wachowicz-kiedys-i-dzis-przed-laty-zachwycila-caly-swiat-dzis-ma-52-lata-i-nadal-olsniewa-uroda-jak-sie-zmieniala-6-10-aa-fqty-7bRb-HHis.html", "title": "Ewa Wachowicz kiedyś i dziś. Przed laty zachwyciła cały świat. Dziś ma 52 lata i nadal olśniewa urodą! Jak się zmieniała?", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "ewa-gotuje", "date": "2007", "type": "media", "title": "Ewa gotuje, czyli własny program w Polsacie", "summary": "W 2007 roku startuje Ewa gotuje. Wachowicz jest jednocześnie producentką i gospodynią programu, który w Polsacie nadawany jest przez kolejne lata.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/ewa-wachowicz/ewa-gotuje.html", "facts": [ "Program Ewa gotuje wystartował w 2007 roku.", "Wachowicz jest jego producentką i prowadzącą.", "W 2014 roku program był na antenie Polsatu od siedmiu lat.", "W 2018 roku nadawany był już ponad dziesięć lat." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/news/ewa-wachowicz-kiedys-i-dzis-przed-laty-zachwycila-caly-swiat-dzis-ma-52-lata-i-nadal-olsniewa-uroda-jak-sie-zmieniala-6-10-aa-fqty-7bRb-HHis.html", "title": "Ewa Wachowicz kiedyś i dziś. Przed laty zachwyciła cały świat. Dziś ma 52 lata i nadal olśniewa urodą! Jak się zmieniała?", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2024-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://grupapolsatplus.pl/pl/print/3680", "title": "TOP CHEF Najlepszym Programem Kulinarnym roku 2014 według Poland 100 Best Restaurants 2014", "publisher": "Grupa Polsat Plus", "date": "2014-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/news/top_chef_2018_-_jury_w_nowym_skladzie/149454", "title": "Top Chef 2018 - jury w nowym składzie!", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2018-01-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "jury-top-chefa", "date": "2014-10", "type": "media", "title": "Jedyna kobieta w jury Top Chefa", "summary": "W 2014 roku Wachowicz zasiada w jury Top Chefa obok Wojciecha Modesta Amaro. Program zostaje nagrodzony jako najlepszy program kulinarny roku.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/ewa-wachowicz/jury-top-chefa.html", "facts": [ "W 2014 roku Wachowicz była jedyną kobietą w jury Top Chefa.", "Szefem jury był Wojciech Modest Amaro.", "Top Chef został Najlepszym Programem Kulinarnym roku 2014 według Poland 100 Best Restaurants.", "W 2018 roku nadal zasiadała w jury, obok Amaro, Macieja Nowaka i Roberta Sowy." ], "sources": [ { "url": "https://grupapolsatplus.pl/pl/print/3680", "title": "TOP CHEF Najlepszym Programem Kulinarnym roku 2014 według Poland 100 Best Restaurants 2014", "publisher": "Grupa Polsat Plus", "date": "2014-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eska.pl/news/top_chef_2018_-_jury_w_nowym_skladzie/149454", "title": "Top Chef 2018 - jury w nowym składzie!", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2018-01-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "zalipianki", "date": "2018", "type": "business", "title": "Zalipianki, restauracja Ewy Wachowicz w Krakowie", "summary": "Ewa Wachowicz zostaje właścicielką restauracji Zalipianki przy ul. Szewskiej w Krakowie. Unowocześnia kartę i wnętrza, a na talerzach serwuje polskie smaki w nowym wydaniu.", "url": "https://happychef.cloud/pl/gwiazdy-kuchni/ewa-wachowicz/zalipianki.html", "facts": [ "W 2018 roku Wachowicz była właścicielką krakowskiej restauracji Zalipianki Ewa Wachowicz.", "Lokal mieści się przy ul. Szewskiej 24, z tarasem przy Plantach.", "Wachowicz zachowała ludowy charakter miejsca, ale unowocześniła kartę i wnętrza.", "Jej popisowe danie to maczanka krakowska na chrupiącym placku." ], "sources": [ { "url": "https://www.eska.pl/news/top_chef_2018_-_jury_w_nowym_skladzie/149454", "title": "Top Chef 2018 - jury w nowym składzie!", "publisher": "ESKA.pl", "date": "2018-01-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://culinary.krakow.pl/where_to_eat_in_krakow/225031,2057,komunikat,where_i_eat_in_krakow__ewa_wachowicz.html", "title": "Where I eat in Krakow: Ewa Wachowicz", "publisher": "Culinary Kraków (Urząd Miasta Krakowa)", "date": "2018-11-09", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.inyourpocket.com/zalipianki_36583v", "title": "Zalipianki", "publisher": "In Your Pocket", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" } ], "formerTop10": [], "rankingNews": [] }