{ "name": "HappyChef Virtuves zvaigznes", "language": "lv", "countries": [ "LV" ], "updated": "2026-10-14", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/", "method": "Fame score = HappyChef editorial assessment: recognition (guides, stars, awards; max 40) + media (TV, books, reach; max 40) + press (how positive and widespread the coverage is; max 20). Every fact is sourced; citations [n] in the pages point at the sources listed here.", "license": "Text © HappyChef. Facts may be quoted with a link to the page.", "ranking": "Updated monthly. Chefs rank on a 6-month weighted average of the fame score (the newest month weighs most); two chefs swap only when the one below leads by more than 1 point(s), and a chef enters the top 10 only when leading number 10 by more than 2 points. \"history\" lists each month's rank (null = outside the top 10), assessment and average.", "chefs": [ { "rank": 1, "movement": null, "id": "maksims-cekots", "name": "Maksims Cekots", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maksims-cekots.html", "country": "LV", "score": { "total": 71, "recognition": 38, "media": 16, "press": 17, "sixMonthAverage": 71 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 1, "score": 71, "smoothed": 71 } ], "tagline": "Pavārs, kurš Latvijai atnesa pirmo „Michelin” zvaigzni", "rankReason": "Viņa „Max Cekot Kitchen” 2023. gadā kļuva par pirmo Latvijas restorānu ar „Michelin” zvaigzni un to ir noturējis visos nākamajos gidos. Pieredze Ņujorkā un Gordona Remzija restorānos Londonā, plaša preses uzmanība Latvijā un ārzemēs, 2026. gadā jauns restorāns „Kíce”.", "born": { "date": null, "place": "Rīga", "country": "LV" }, "website": "https://maxcekot.com", "knownFor": [ "Pirmā „Michelin” zvaigzne Latvijā", "„Max Cekot Kitchen” bijušajā noliktavā", "Pārsteiguma degustācijas ēdienkarte", "Pelēkie zirņi ar austerēm", "Restorāns „Kíce”" ], "bio": [ "Maksims Cekots ir rīdzinieks, kurš Rīgu atstāja jau pusaudža gados. Viņš strādāja virtuvēs Ņujorkā un Londonā, arī Gordona Remzija restorānā „Savoy Grill”. Tad viņš atgriezās dzimtajā pilsētā un kopā ar sievu Natāliju dibināja savu restorānu.", "„Max Cekot Kitchen” durvis vēra 2018. gadā simtgadīgā ķieģeļu ēkā, kas reiz bija kokapstrādes fabrika. 2023. gada 21. novembrī pirmais „Michelin” gids Latvijai tam piešķīra zvaigzni, pirmo valsts vēsturē. Zvaigzne saglabāta arī 2026. gada gidā.", "Pavārs pats izveidoja telpas līdz pat mēbelēm un traukiem. Viņa pārsteiguma ēdienkarte balansē saldo, sāļo un skābo, un tajā ir vieta arī latviešu klasikai, piemēram, pelēkajiem zirņiem ar austerēm. 2026. gadā viņš atvēra brīvāku restorānu „Kíce” ar 21 ēdienu dalīšanai." ], "restaurants": [ { "name": "Savoy Grill", "city": "Londona", "country": "GB", "role": "pavārs", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Gordona Remzija restorāns, kurā Cekots strādāja pirms atgriešanās Rīgā.", "source": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation" }, { "name": "Max Cekot Kitchen", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "dibinātājs un šefpavārs", "from": "2018", "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "Pirmais Latvijas restorāns ar „Michelin” zvaigzni (2023). Bijusī noliktava Jelgavas ielā.", "source": "https://maxcekot.com/en/about_us" }, { "name": "Kíce", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "dibinātājs un šefpavārs", "from": "2026", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "60 vietu restorāns ar mūsdienīgu komforta ēdienu un 21 ēdienu dalīšanai.", "source": "https://www.falstaff.com/en/news/max-cekot-opens-new-restaurant-kice-in-riga" } ], "sources": [ { "url": "https://maxcekot.com/en/about_us", "title": "About us — Max Cekot Kitchen", "publisher": "Max Cekot Kitchen", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza / The Beet", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.falstaff.com/en/news/max-cekot-opens-new-restaurant-kice-in-riga", "title": "Max Cekot Opens New Restaurant Kíce in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-05-05", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/ekonomika/22.10.2025-prestizo-michelin-zvaigzni-saglabajusi-john-chefs-hall-un-max-cekot-kitchen.a619346/", "title": "Prestižo „Michelin” zvaigzni saglabājuši „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lu/fr/riga-region/riga_1991577/restaurant/max-cekot-kitchen", "title": "Max Cekot Kitchen", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" } ], "milestones": [ { "id": "max-cekot-kitchen-atvert", "date": "2018", "type": "opening", "title": "Rīdzinieks atgriežas mājās un atver savu virtuvi vecā fabrikā", "summary": "Pēc gadiem Ņujorkā un Londonā Maksims Cekots kopā ar sievu Natāliju atver „Max Cekot Kitchen” simtgadīgā ķieģeļu ēkā Rīgas industriālajā malā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maksims-cekots/max-cekot-kitchen-atvert.html", "facts": [ "Cekots Rīgu atstāja pusaudža gados un strādāja Ņujorkā un Londonā, arī „Savoy Grill”.", "Restorānu viņš dibināja kopā ar sievu Natāliju.", "„Max Cekot Kitchen” atvērts 2018. gadā bijušā kokapstrādes fabrikā.", "Restorānam ir trīs stāvi un savs dārzs." ], "sources": [ { "url": "https://maxcekot.com/en/about_us", "title": "About us — Max Cekot Kitchen", "publisher": "Max Cekot Kitchen", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza / The Beet", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.falstaff.com/en/news/max-cekot-opens-new-restaurant-kice-in-riga", "title": "Max Cekot Opens New Restaurant Kíce in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-05-05", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "pirma-michelin-zvaigzne-latvija", "date": "2023-11-21", "type": "star", "title": "Pirmā „Michelin” zvaigzne Latvijas vēsturē", "summary": "Pirmajā „Michelin” gidā Latvijai tikai viens restorāns saņem zvaigzni. Tas ir „Max Cekot Kitchen”, un Maksims Cekots kļūst par vēsturisku vārdu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maksims-cekots/pirma-michelin-zvaigzne-latvija.html", "facts": [ "„Michelin” gids pirmās Latvijas atzinības paziņoja 2023. gada 21. novembrī.", "„Max Cekot Kitchen” bija vienīgais Latvijas restorāns ar zvaigzni.", "Tas bija trešais restorāns Baltijā ar zvaigzni pēc diviem Igaunijas restorāniem.", "Gids izcēla pelēkos zirņus ar austerēm, pomelo un kolrābi." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/21.11.2023-riga-restaurant-claims-latvias-first-michelin-star.a532480/", "title": "Rīga restaurant claims Latvia's first Michelin star", "publisher": "LSM English", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.latvia.travel/en/michelin-guide-latvia-2024", "title": "MICHELIN Guide Latvia 2024", "publisher": "Latvia Travel (LIAA)", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "pec-zvaigznes-pieprasijums", "date": "2024-05", "type": "media", "title": "Kad zvaigzne nogāž rezervāciju sistēmu", "summary": "Pēc zvaigznes pieprasījums uzsprāgst. Cekots ārzemju presē runā par latviešu virtuvi, kurai jāskatās nākotnē, nevis tikai uz vecajām receptēm.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maksims-cekots/pec-zvaigznes-pieprasijums.html", "facts": [ "Pēc zvaigznes rezervāciju pieprasījums uzbruka tik strauji, ka sistēma nogāzās.", "Degustācijas ēdienkarte ar desmit ēdieniem maksāja 200 eiro.", "Komanda pēc zvaigznes kļuva divreiz lielāka.", "Restorāns ar 32 vietām ir pilns katru dienu." ], "sources": [ { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza / The Beet", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://business.gov.lv/sites/default/files/2024-12/Maksims%20Cekots%20T%C5%ABrisma%20forums%202024_1.pdf", "title": "Gads ar Michelin — Maksims Cekots, Tūrisma forums 2024", "publisher": "LIAA / business.gov.lv", "date": "2024-12-05", "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "zvaigzne-saglabata-2026", "date": "2025-10-22", "type": "star", "title": "Zvaigzne noturēta arī trešajā gidā", "summary": "2026. gada „Michelin” gidā Latvijā joprojām ir tikai divas zvaigznes. Viena no tām paliek Maksima Cekota restorānam.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maksims-cekots/zvaigzne-saglabata-2026.html", "facts": [ "2025. gada gidā Latvija ieguva otro zvaigzni — „JOHN Chef's Hall”.", "2026. gada gidā zvaigzni saglabāja „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”.", "2026. gada gidā kopā ir 34 Latvijas restorāni.", "Gids „Max Cekot Kitchen” virtuvi apzīmē kā radošu." ], "sources": [ { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/24.10.2024-second-latvian-restaurant-awarded-a-michelin-star.a573777/", "title": "Second Latvian restaurant awarded a Michelin star", "publisher": "LSM English", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/ekonomika/22.10.2025-prestizo-michelin-zvaigzni-saglabajusi-john-chefs-hall-un-max-cekot-kitchen.a619346/", "title": "Prestižo „Michelin” zvaigzni saglabājuši „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lu/fr/riga-region/riga_1991577/restaurant/max-cekot-kitchen", "title": "Max Cekot Kitchen", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://business.gov.lv/sites/default/files/2024-12/Maksims%20Cekots%20T%C5%ABrisma%20forums%202024_1.pdf", "title": "Gads ar Michelin — Maksims Cekots, Tūrisma forums 2024", "publisher": "LIAA / business.gov.lv", "date": "2024-12-05", "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "restorans-kice", "date": "2026-05", "type": "opening", "title": "„Kíce” — zvaigznes pavārs mācās būt nepiespiests", "summary": "2026. gada pavasarī Cekots atver otru restorānu. „Kíce” nav degustācijas ēdienkartes. Ir 21 ēdiens, ko var kombinēt pēc noskaņojuma.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maksims-cekots/restorans-kice.html", "facts": [ "„Kíce” ir 60 vietu restorāns vienā no Rīgas jaunajiem industriālajiem rajoniem.", "Ēdienkartē nav uzkodu un pamatēdienu, bet 21 ēdiens kombinēšanai.", "Tas ir brīvāks pāris „Max Cekot Kitchen”, kas joprojām tur zvaigzni." ], "sources": [ { "url": "https://www.falstaff.com/en/news/max-cekot-opens-new-restaurant-kice-in-riga", "title": "Max Cekot Opens New Restaurant Kíce in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-05-05", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lu/fr/riga-region/riga_1991577/restaurant/max-cekot-kitchen", "title": "Max Cekot Kitchen", "publisher": "Guide MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-13" } ], "updated": "2026-10-13" }, { "rank": 2, "movement": null, "id": "martins-sirmais", "name": "Mārtiņš Sirmais", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/martins-sirmais.html", "country": "LV", "score": { "total": 71, "recognition": 22, "media": 34, "press": 15, "sixMonthAverage": 71 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 2, "score": 71, "smoothed": 71 } ], "tagline": "Televīzijas pavārs, kurš „Kulta ēdienos” apceļoja pasauli un Vecrīgā dibināja „3 pavārus”", "rankReason": "LTV raidījuma „Sirmais. Kulta ēdieni” vadītājs, kas 2017. gadā sāka jau sesto sezonu. Grāmatas „Sirmā Latvija” autors. „3 pavāru restorāna” dibinātājs un šefpavārs; restorāns ir „Michelin” gida izlasē kopš pirmā Latvijas gida 2023. gadā.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "LTV raidījums „Sirmais. Kulta ēdieni”", "„3 pavāru restorāns” Vecrīgā", "Pavārgrāmata „Sirmā Latvija”", "Ēdiena vēstures stāsti" ], "bio": [ "Mārtiņš Sirmais ir restorators, televīzijas pavārs un ēdiena vēstures zinātājs. Jau 2011. gadā starptautiskais žurnāls „Saveur” viņu minēja kā bistro „Istaba” pavāru, populārās grāmatas „Sirmā Latvija” autoru un populāra kulinārijas raidījuma zvaigzni.", "Gandrīz piecpadsmit gadus viņš ceļoja pa pasauli, lai Latvijas televīzijai veidotu raidījumu „Kulta ēdieni”. 2017. gadā LTV1 sāka tā sesto sezonu. 2013. gadā viņš kopā ar Ēriku Dreibantu Vecrīgā pārdēvēja bistro „3 zivis” par „3 nažiem”.", "Sirmais ir „3 pavāru restorāna” dibinātājs un šefpavārs. Restorāns atrodas Jēkaba kazarmās Vecrīgā, un tas tika atvērts bez investoriem. Tas iekļauts jau pirmajā „Michelin” gidā Latvijai un palika gidā arī 2025. gadā. Sirmais ir arī viens no restorāna īpašniekiem." ], "restaurants": [ { "name": "3 zivis / 3 naži", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "līdzīpašnieks", "from": "2012", "to": "2013", "status": "left", "stars": null, "note": "Bistro Vecrīgā kopā ar Ēriku Dreibantu. 2013. gadā pārdēvēts, vadību pārņēma pavārs Artūrs Taškāns.", "source": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/108025-martins-sirmais-pirms-dosanas-uz-gruziju-3-zivis-pardeve-par-3-naziem-ballites-foto" }, { "name": "3 pavāru restorāns", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "dibinātājs un šefpavārs", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Jēkaba kazarmās Vecrīgā. „Michelin” gida izlasē kopš pirmā Latvijas gida.", "source": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/" } ], "sources": [ { "url": "https://www.saveur.com/article/Travels/Local-Flavor-Latvia/", "title": "Local Flavor: Latvia's Culinary Resurgence", "publisher": "Saveur", "date": "2011-05-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/108025-martins-sirmais-pirms-dosanas-uz-gruziju-3-zivis-pardeve-par-3-naziem-ballites-foto", "title": "Mārtiņš Sirmais pirms došanās uz Gruziju „3 zivis” pārdēvē par „3 nažiem”", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2013-09-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/sirmais.-kulta-edieni-jauna-sezona-saksies-ar-britu-piragiem.a254670/", "title": "„Sirmais. Kulta ēdieni” - jaunā sezona sāksies ar britu pīrāgiem", "publisher": "LSM.lv", "date": "2017-10-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eitfood.eu/blog/chef-on-tour-the-latvian-food-entrepreneurs-combining-innovation-with-tradition", "title": "Chef on Tour: The Latvian food entrepreneurs combining innovation with tradition", "publisher": "EIT Food", "date": "2019-09-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.3pavari.lv/", "title": "3 pavāru restorāns „Tam labam būs augt”", "publisher": "3 pavāru restorāns", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "milestones": [ { "id": "sirma-latvija", "date": "2011", "type": "book", "title": "Grāmata, raidījums un mazs bistro Rīgas centrā", "summary": "Ap 2011. gadu Mārtiņa Sirmā vārdu zina visā Latvijā. Viņam ir pārdota grāmata „Sirmā Latvija”, populārs raidījums un bistro „Istaba”.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/martins-sirmais/sirma-latvija.html", "facts": [ "2011. gadā Sirmais gatavoja bistro „Istaba” Rīgas centrā.", "Viņš ir pavārgrāmatas „Sirmā Latvija” autors.", "Viņa raidījums slavēja Latvijas vietējos produktus.", "Bērnībā virtuve viņa mājās bija sirds." ], "sources": [ { "url": "https://www.saveur.com/article/Travels/Local-Flavor-Latvia/", "title": "Local Flavor: Latvia's Culinary Resurgence", "publisher": "Saveur", "date": "2011-05-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eitfood.eu/blog/chef-on-tour-the-latvian-food-entrepreneurs-combining-innovation-with-tradition", "title": "Chef on Tour: The Latvian food entrepreneurs combining innovation with tradition", "publisher": "EIT Food", "date": "2019-09-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "3-zivis-klust-par-3-naziem", "date": "2013-09-25", "type": "business", "title": "Bistro Vecrīgā maina vārdu", "summary": "Kopā ar Ēriku Dreibantu Sirmais Vecrīgā vada bistro „3 zivis”. Gadu pēc atvēršanas tas kļūst par restorānu „3 naži”.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/martins-sirmais/3-zivis-klust-par-3-naziem.html", "facts": [ "„3 zivis” Vecrīgā tika atvērts apmēram gadu pirms 2013. gada septembra.", "Sirmais un Dreibants to pārdēvēja par „3 nažiem”.", "Restorānu turpmāk vadīja pavārs Artūrs Taškāns.", "Vēlāk abi pavāri kopā atvēra kafejnīcu „Sirmais & Dreibants”." ], "sources": [ { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/108025-martins-sirmais-pirms-dosanas-uz-gruziju-3-zivis-pardeve-par-3-naziem-ballites-foto", "title": "Mārtiņš Sirmais pirms došanās uz Gruziju „3 zivis” pārdēvē par „3 nažiem”", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2013-09-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "kulta-edieni-sesta-sezona", "date": "2017-10-26", "type": "media", "title": "Kulta ēdieni no Lielbritānijas līdz Madagaskarai", "summary": "2017. gada rudenī LTV1 sāk raidījuma „Sirmais. Kulta ēdieni” sesto sezonu. Sirmais ved skatītājus pie pīrāgiem, kanēļmaizītēm un kakao.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/martins-sirmais/kulta-edieni-sesta-sezona.html", "facts": [ "Sestā sezona sākās 2017. gada 26. oktobrī LTV1.", "Sezonā bija septiņas sērijas ceturtdienu vakaros.", "Pirmā sērija bija veltīta britu pīrāgiem.", "Raidījumu Sirmais veidoja ap 15 gadus." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/sirmais.-kulta-edieni-jauna-sezona-saksies-ar-britu-piragiem.a254670/", "title": "„Sirmais. Kulta ēdieni” - jaunā sezona sāksies ar britu pīrāgiem", "publisher": "LSM.lv", "date": "2017-10-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.eitfood.eu/blog/chef-on-tour-the-latvian-food-entrepreneurs-combining-innovation-with-tradition", "title": "Chef on Tour: The Latvian food entrepreneurs combining innovation with tradition", "publisher": "EIT Food", "date": "2019-09-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/108025-martins-sirmais-pirms-dosanas-uz-gruziju-3-zivis-pardeve-par-3-naziem-ballites-foto", "title": "Mārtiņš Sirmais pirms došanās uz Gruziju „3 zivis” pārdēvē par „3 nažiem”", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2013-09-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "chef-on-tour-riga", "date": "2019-09-19", "type": "media", "title": "Ārzemju pavāra ceļvedis pa Rīgas tirgu", "summary": "2019. gadā Eiropas pārtikas inovāciju kopiena EIT Food stāsta par Sirmo kā restoratoru un vēstures zinātāju. Viņš viesi ved pa Centrāltirgu un savu restorānu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/martins-sirmais/chef-on-tour-riga.html", "facts": [ "Sirmais vada „3 pavāru restorānu” kopā ar Danu Gritāni.", "Viņš bija ceļvedis Rīgas Centrāltirgū.", "Restorāns atrodas bijušajās zviedru kazarmās Vecrīgā.", "Tas tika atvērts bez investoriem." ], "sources": [ { "url": "https://www.eitfood.eu/blog/chef-on-tour-the-latvian-food-entrepreneurs-combining-innovation-with-tradition", "title": "Chef on Tour: The Latvian food entrepreneurs combining innovation with tradition", "publisher": "EIT Food", "date": "2019-09-19", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.3pavari.lv/", "title": "3 pavāru restorāns „Tam labam būs augt”", "publisher": "3 pavāru restorāns", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "pirmais-michelin-gids", "date": "2023-11-21", "type": "award", "title": "„3 pavāri” pirmajā Latvijas „Michelin” gidā", "summary": "Pirmajā „Michelin” gidā Latvijai iekļauj arī „3 pavāru restorānu”. Sirmais saka, ka zvaigzni uzreiz negribētu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/martins-sirmais/pirmais-michelin-gids.html", "facts": [ "Pirmajā gidā iekļāva 22 restorānus, starp tiem „3 pavāri”.", "Sirmais ir restorāna dibinātājs un šefpavārs.", "Viņš teica, ka zvaigzne uzreiz radītu papildu spiedienu.", "Pirms gida viņš teica, ka „Michelin” nav tuvākais mērķis." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "michelin-gida-otro-gadu", "date": "2024-10-24", "type": "award", "title": "Otro gadu „Michelin” sarkanajā grāmatā", "summary": "Otrajā Latvijas „Michelin” gidā „3 pavāru restorāns” saglabā vietu izlasē. Restorāns lepojas ar vietu sarkanajā grāmatā jau otro gadu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/martins-sirmais/michelin-gida-otro-gadu.html", "facts": [ "2025. gada gidu atklāja 2024. gada 24. oktobrī.", "„3 Chefs” saglabāja vietu gida izlasē.", "Restorāns piedāvā degustācijas ēdienkarti ar mūsdienīgu latviešu virtuvi.", "Restorāna šefpavārs ir Pāvels Skopa." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.3pavari.lv/", "title": "3 pavāru restorāns „Tam labam būs augt”", "publisher": "3 pavāru restorāns", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 3, "movement": null, "id": "eriks-dreibants", "name": "Ēriks Dreibants", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/eriks-dreibants.html", "country": "LV", "score": { "total": 63, "recognition": 30, "media": 18, "press": 15, "sixMonthAverage": 63 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 3, "score": 63, "smoothed": 63 } ], "tagline": "Jaunās latviešu virtuves pionieris, kurš Līgatnē nopelnīja Latvijas pirmo zaļo „Michelin” zvaigzni", "rankReason": "„Pavāru māja” Līgatnē 2023. gadā saņēma vienīgo „Michelin” ilgtspējas zvaigzni Latvijā un to saglabāja arī 2025. un 2026. gada gidā. Agrāk „Kaļķu vārtos” veidoja jauno latviešu virtuvi un bija molekulārās virtuves aizsācējs. Gandrīz 30 gadi nozarē.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": "https://pavarumaja.lv/", "knownFor": [ "„Pavāru māja” Līgatnē ar zaļo „Michelin” zvaigzni", "Jaunā latviešu virtuve „Kaļķu vārtos”", "Pirmais saldējums ar šķidro slāpekli Latvijā", "Aizmirstu Latvijas šķirņu atdzimšana" ], "bio": [ "Ēriks Dreibants restorānu nozarē strādā gandrīz 30 gadus. Rīgā viņš kļuva pazīstams kā jaunās latviešu virtuves aizsācējs restorānā „Kaļķu vārti”, kur klasiskus ēdienus pasniedza ar rotaļīgu pieskārienu. Viņš pats stāsta, ka bija pirmais Latvijā, kurš saldējumu gatavoja ar šķidro slāpekli.", "Ap 2011. gadu viņš pārcēlās uz „Kannām” stundas braucienā no Rīgas, kur varēja audzēt savus dārzeņus un ķert zivis pats. Vēlāk viņš kopā ar Mārtiņu Sirmo palīdzēja atvērt kafejnīcu „Sirmais & Dreibants”.", "Šodien Dreibants ir „Pavāru mājas” saimnieks Līgatnē. Restorāns atrodas 1901. gadā celtā ēkā bijušās papīrfabrikas vēsturiskajā centrā. 2023. gadā tas saņēma „Michelin” ilgtspējas zvaigzni, un to saglabāja arī nākamajos gidos. Virtuve balstās uz paša dobēm, meža veltēm un Līgatnes zemniekiem, un tajā atgriežas aizmirstas šķirnes, piemēram, dzeltenais ābolkālis. 2025. gadā restorānu kā vienu no Gaujas ielejas pieturām izcēla žurnāls „Monocle”." ], "restaurants": [ { "name": "Kaļķu vārti", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs", "from": null, "to": "2011", "status": "left", "stars": null, "note": "Šeit viņš veidoja jauno latviešu virtuvi ar rotaļīgām klasikas versijām.", "source": "https://www.saveur.com/article/Travels/Local-Flavor-Latvia/" }, { "name": "Pavāru māja", "city": "Līgatne", "country": "LV", "role": "saimnieks un šefpavārs", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Zaļā „Michelin” zvaigzne kopš 2023. gada. Ēka celta 1901. gadā kā dzemdību nams.", "source": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts" } ], "sources": [ { "url": "https://www.saveur.com/article/Travels/Local-Flavor-Latvia/", "title": "Local Flavor: Latvia's Culinary Resurgence", "publisher": "Saveur", "date": "2011-05-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/treknie-gadi-un-nonemtie-galdauti-ka-mainijies-latvijas-restoranu-piedavajums.a311554/", "title": "Treknie gadi un noņemtie galdauti: Kā mainījies Latvijas restorānu piedāvājums?", "publisher": "LSM.lv", "date": "2019-03-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/vidzeme/ligatne/restaurant/pavaru-maja", "title": "Pavāru māja – Līgatne - a MICHELIN Guide Restaurant", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/latvija/23.09.2023-atdzimusi-no-skipsninas-seklu-latvijas-dzeltenie-abolkali.a525031/", "title": "Atdzimuši no šķipsniņas sēklu: Latvijas dzeltenie ābolkāļi", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-09-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "noma-un-molekulara-virtuve", "date": "2008", "type": "career", "title": "Šķidrais slāpeklis, Londona un ceļš uz „noma”", "summary": "Pirms vairāk nekā desmit gadiem Ēriks Dreibants ienesa Latvijā molekulāro virtuvi. Iedvesma nāca no ceļojumiem uz labākajiem restorāniem Londonā un Kopenhāgenā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/eriks-dreibants/noma-un-molekulara-virtuve.html", "facts": [ "Dreibants stāsta, ka bija pirmais Latvijā, kurš saldējumu gatavoja ar šķidro slāpekli.", "Kopā ar Lauri Aleksejevu viņš apmeklēja „The Fat Duck” Londonā.", "Ap 2008. gadu viņš kopā ar Kasparu Jansonu ēda „noma” Kopenhāgenā.", "Rīgā „Kaļķu vārtos” viņš veidoja jauno latviešu virtuvi." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/treknie-gadi-un-nonemtie-galdauti-ka-mainijies-latvijas-restoranu-piedavajums.a311554/", "title": "Treknie gadi un noņemtie galdauti: Kā mainījies Latvijas restorānu piedāvājums?", "publisher": "LSM.lv", "date": "2019-03-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.saveur.com/article/Travels/Local-Flavor-Latvia/", "title": "Local Flavor: Latvia's Culinary Resurgence", "publisher": "Saveur", "date": "2011-05-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "no-rigas-uz-kannam", "date": "2011", "type": "career", "title": "No Vecrīgas uz laukiem ar savu dārzu un dīķi", "summary": "Ap 2011. gadu Dreibants atstāj vienu no Rīgas labākajiem restorāniem un pārceļas uz „Kannām”, kur var pats audzēt dārzeņus un ķert zivis.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/eriks-dreibants/no-rigas-uz-kannam.html", "facts": [ "„Kaļķu vārti” bija viens no Rīgas labākajiem restorāniem.", "Dreibants pārcēlās uz „Kannām” apmēram stundas braucienā no Rīgas.", "Tur viņš varēja audzēt produktus un ķert zivis savā dīķī.", "Pēc 2008. gada krīzes restorāni sāka kaltēt ogas un sēnes ziemai." ], "sources": [ { "url": "https://www.saveur.com/article/Travels/Local-Flavor-Latvia/", "title": "Local Flavor: Latvia's Culinary Resurgence", "publisher": "Saveur", "date": "2011-05-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/treknie-gadi-un-nonemtie-galdauti-ka-mainijies-latvijas-restoranu-piedavajums.a311554/", "title": "Treknie gadi un noņemtie galdauti: Kā mainījies Latvijas restorānu piedāvājums?", "publisher": "LSM.lv", "date": "2019-03-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "dzeltenie-abolkali", "date": "2023-09", "type": "other", "title": "Aizmirstais ābolkālis atgriežas uz šķīvja", "summary": "Līgatnē Dreibants atdzīvina retas Latvijas šķirnes. Viena no tām ir dzeltenais ābolkālis, ko viņš sauc par īstu mantu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/eriks-dreibants/dzeltenie-abolkali.html", "facts": [ "Dreibants ir „Pavāru mājas” šefpavārs Līgatnē.", "Dzeltenos ābolkāļus viņš vispirms gatavoja savai ģimenei.", "„Pavāru māja” cenšas atdzīvināt apdraudētas Latvijas šķirnes.", "Restorāns sadarbojas ar „Slow Food Straupe”." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/latvija/23.09.2023-atdzimusi-no-skipsninas-seklu-latvijas-dzeltenie-abolkali.a525031/", "title": "Atdzimuši no šķipsniņas sēklu: Latvijas dzeltenie ābolkāļi", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-09-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "zala-michelin-zvaigzne", "date": "2023-11-21", "type": "star", "title": "Vienīgā ilgtspējas zvaigzne pirmajā Latvijas gidā", "summary": "Pirmajā „Michelin” gidā Latvijai „Pavāru māja” saņem zaļo ilgtspējas zvaigzni. Tādu pasaulē tobrīd bija tikai ap 400 restorāniem.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/eriks-dreibants/zala-michelin-zvaigzne.html", "facts": [ "Ilgtspējas zvaigzni saņēma Ēriks Dreibants un „Pavāru māja” Līgatnē.", "Pasaulē šādu zvaigzni bija ap 400 restorāniem.", "Ēka celta 1901. gadā kā dzemdību nams „Wilhelma”.", "„Michelin” izceļ restorāna dārzu, mežā lasītus augus un mērces." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/vidzeme/ligatne/restaurant/pavaru-maja", "title": "Pavāru māja – Līgatne - a MICHELIN Guide Restaurant", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "zvaigzne-saglabata-2025", "date": "2024-10-24", "type": "award", "title": "Otrais gads un zaļā zvaigzne paliek Līgatnē", "summary": "Otrajā Latvijas „Michelin” gidā „Pavāru māja” saglabā ilgtspējas zvaigzni. Dreibanta komanda pierāda, ka pirmais gads nebija nejaušība.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/eriks-dreibants/zvaigzne-saglabata-2025.html", "facts": [ "2025. gada gidu atklāja 2024. gada 24. oktobrī.", "„Pavāru māja” saglabāja zaļo zvaigzni.", "Restorānu vada saimnieks Ēriks Dreibants un šefpavārs Juris Dukaļskis.", "Komanda stāsta par 25 gadu pieredzi." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tresa-gida-zala-zvaigzne", "date": "2025-10-22", "type": "award", "title": "Trešā zaļā zvaigzne un slava ārpus Latvijas", "summary": "2026. gada gidā zaļā zvaigzne paliek „Pavāru mājā” jau trešo reizi. Mēnesi vēlāk starptautiskais žurnāls „Monocle” to iekļauj Gaujas ielejas gastronomijas ceļvedī.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/eriks-dreibants/tresa-gida-zala-zvaigzne.html", "facts": [ "2026. gada gidā „Pavāru māja” saņēma zaļo zvaigzni par ilgtspēju.", "„Monocle” rakstu publicēja 2025. gada 20. novembrī.", "Restorāns piedāvā astoņu ēdienu degustācijas ēdienkarti.", "Viesu pavāri regulāri gatavo restorāna virtuvē." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 4, "movement": null, "id": "kristaps-silis", "name": "Kristaps Sīlis", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kristaps-silis.html", "country": "LV", "score": { "total": 63, "recognition": 35, "media": 12, "press": 16, "sixMonthAverage": 63 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 4, "score": 63, "smoothed": 63 } ], "tagline": "Šefpavārs, kurš bijušajā ASV vēstniecībā izauklēja Latvijas otro „Michelin” zvaigzni", "rankReason": "Vada „JOHN” un „JOHN Chef's Hall” viesnīcā A22 Rīgā. „JOHN Chef's Hall” 2024. gadā kļuva par otro Latvijas restorānu ar „Michelin” zvaigzni un to saglabāja 2026. gada gidā. Pieredze „noma” Kopenhāgenā un zvaigžņu restorānos Londonā.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "„JOHN Chef's Hall” ar „Michelin” zvaigzni", "Restorāns „JOHN” viesnīcā A22", "Latvijas produktu degustācijas ēdienkartes", "Priežu čiekuri un ķērpji uz šķīvja" ], "bio": [ "Kristaps Sīlis profesionālās virtuvēs strādā ap divdesmit gadiem, un par virtuves šefu viņš kļuva jau 21 gada vecumā. Viņš mācījās ārzemēs: dažus mēnešus pavadīja leģendārajā „noma” Kopenhāgenā un pēc tam strādāja „Michelin” zvaigžņu restorānos Londonā.", "2021. gadā viņš atvēra restorānu „JOHN” viesnīcā A22, bijušajā ASV vēstniecības ēkā Rīgā. Restorāns iekļuva jau pirmajā „Michelin” gidā Latvijai 2023. gadā. 2024. gadā tajā pašā ēkā sāka darbu „JOHN Chef's Hall”, kas tā paša gada oktobrī kļuva par otro Latvijas restorānu ar „Michelin” zvaigzni.", "Sīlis latviešu virtuvi definē vienkārši: tie ir Latvijā audzēti produkti. Zvaigzne saglabāta arī 2026. gada gidā." ], "restaurants": [ { "name": "JOHN", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs", "from": "2021", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Restorāns viesnīcā A22, bijušajā ASV vēstniecībā, nosaukts Džona F. Kenedija vārdā.", "source": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/travel/john-chefs-hall-a22-riga-stay-dine-follow-in-the-footsteps-of-john-f-kennedy" }, { "name": "JOHN Chef's Hall", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs", "from": "2024", "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "Četru galdiņu degustācijas restorāns ar skatu uz virtuvi. Zvaigzne kopš 2025. gada gida.", "source": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/24.10.2024-second-latvian-restaurant-awarded-a-michelin-star.a573777/" } ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/travel/john-chefs-hall-a22-riga-stay-dine-follow-in-the-footsteps-of-john-f-kennedy", "title": "Follow in The Footsteps of John F. Kennedy at Latvia's A22 Hotel", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-02-27", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/24.10.2024-second-latvian-restaurant-awarded-a-michelin-star.a573777/", "title": "Second Latvian restaurant awarded a Michelin star", "publisher": "LSM English", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/ekonomika/22.10.2025-prestizo-michelin-zvaigzni-saglabajusi-john-chefs-hall-un-max-cekot-kitchen.a619346/", "title": "Prestižo „Michelin” zvaigzni saglabājuši „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "restorans-john-atvert", "date": "2021", "type": "opening", "title": "Restorāns ar prezidenta vārdu bijušajā vēstniecībā", "summary": "2021. gadā Kristaps Sīlis atver „JOHN” viesnīcā A22. Ēkā reiz bija ASV vēstniecība, kur 1939. gadā apmetās jaunais Džons F. Kenedijs.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kristaps-silis/restorans-john-atvert.html", "facts": [ "„JOHN” durvis vēra 2021. gadā, un to vada Kristaps Sīlis.", "Viesnīca A22 atrodas bijušajā ASV vēstniecībā Ausekļa ielā 22.", "Restorāns pārdzīvoja pandēmiju un pārgāja uz brīvāku formātu.", "2023. gadā „John” bija starp restorāniem pirmajā „Michelin” gidā Latvijai." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/travel/john-chefs-hall-a22-riga-stay-dine-follow-in-the-footsteps-of-john-f-kennedy", "title": "Follow in The Footsteps of John F. Kennedy at Latvia's A22 Hotel", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-02-27", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "john-chefs-hall-atvert", "date": "2024", "type": "opening", "title": "Četri galdiņi un skats tieši virtuvē", "summary": "2024. gada vasarā A22 atver otru restorānu. „JOHN Chef's Hall” atgriež degustācijas ēdienkarti, un katru ēdienu pie galda atnes pats pavārs.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kristaps-silis/john-chefs-hall-atvert.html", "facts": [ "„JOHN Chef's Hall” sāka darbu 2024. gadā kā otrs A22 koncepts.", "Restorānā ir četri galdiņi, un tas atrodas blakus restorānam „JOHN”.", "Ēdienkarte balstās uz Latvijas produktiem un mainās līdz ar sezonu." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/travel/john-chefs-hall-a22-riga-stay-dine-follow-in-the-footsteps-of-john-f-kennedy", "title": "Follow in The Footsteps of John F. Kennedy at Latvia's A22 Hotel", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-02-27", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/24.10.2024-second-latvian-restaurant-awarded-a-michelin-star.a573777/", "title": "Second Latvian restaurant awarded a Michelin star", "publisher": "LSM English", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "otra-michelin-zvaigzne-latvija", "date": "2024-10-24", "type": "star", "title": "Latvijas otrā „Michelin” zvaigzne nonāk A22", "summary": "Tikai dažus mēnešus pēc atvēršanas „JOHN Chef's Hall” saņem „Michelin” zvaigzni. Latvijā tagad ir divi zvaigžņu restorāni.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kristaps-silis/otra-michelin-zvaigzne-latvija.html", "facts": [ "2025. gada „Michelin” gidā „JOHN Chef's Hall” saņēma vienu zvaigzni.", "Gids slavēja garšīgu un mūsdienīgu virtuvi, kas meistarīgi izmanto vietējos produktus.", "Zvaigzne nāca dažus mēnešus pēc atvēršanas 2024. gada vasarā.", "2025. gada gidā kopā bija 31 Latvijas restorāns." ], "sources": [ { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/24.10.2024-second-latvian-restaurant-awarded-a-michelin-star.a573777/", "title": "Second Latvian restaurant awarded a Michelin star", "publisher": "LSM English", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/travel/john-chefs-hall-a22-riga-stay-dine-follow-in-the-footsteps-of-john-f-kennedy", "title": "Follow in The Footsteps of John F. Kennedy at Latvia's A22 Hotel", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-02-27", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "michelin-gids-izcel-a22", "date": "2025-02-27", "type": "media", "title": "„Michelin” iesaka nakti A22 un vakariņas pie Sīļa", "summary": "„Michelin” gids publicē stāstu par Kenedija pēdām Rīgā. Tā centrā ir Kristapa Sīļa virtuve, kurā rezervācijas ir aizņemtas mēnešiem uz priekšu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kristaps-silis/michelin-gids-izcel-a22.html", "facts": [ "Rakstu „Michelin” gids publicēja 2025. gada 27. februārī.", "Viesnīcai A22 ir „Michelin” atslēga, un tajā ir 20 numuri.", "Sīlis stāstīja, ka „JOHN Chef's Hall” ir aizņemts trīs mēnešus uz priekšu.", "Tajā pašā gidā restorāns bija ar vienu zvaigzni." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/travel/john-chefs-hall-a22-riga-stay-dine-follow-in-the-footsteps-of-john-f-kennedy", "title": "Follow in The Footsteps of John F. Kennedy at Latvia's A22 Hotel", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-02-27", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/24.10.2024-second-latvian-restaurant-awarded-a-michelin-star.a573777/", "title": "Second Latvian restaurant awarded a Michelin star", "publisher": "LSM English", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "zvaigzne-saglabata-2026", "date": "2025-10-22", "type": "star", "title": "Otrais gads ar zvaigzni", "summary": "2026. gada „Michelin” gidā „JOHN Chef's Hall” zvaigzni saglabā. Kopā ar „Max Cekot Kitchen” tas paliek viens no diviem Latvijas zvaigžņu restorāniem.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kristaps-silis/zvaigzne-saglabata-2026.html", "facts": [ "2026. gada gids tika paziņots 2025. gada 22. oktobrī.", "Zvaigzni saglabāja „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”.", "Ceremonija notika Mežaparka Kokaru zālē.", "Gidā kopā ir 34 Latvijas restorāni." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/ekonomika/22.10.2025-prestizo-michelin-zvaigzni-saglabajusi-john-chefs-hall-un-max-cekot-kitchen.a619346/", "title": "Prestižo „Michelin” zvaigzni saglabājuši „John Chef's Hall” un „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://lvportals.lv/dienaskartiba/381987-michelin-zvaigznes-atkal-mirdz-latvija-godinati-izcilakie-sefpavari-un-restorani-2025", "title": "„Michelin” zvaigznes atkal mirdz Latvijā – godināti izcilākie šefpavāri un restorāni", "publisher": "LV portāls", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" } ], "updated": "2026-10-13" }, { "rank": 5, "movement": null, "id": "lauris-aleksejevs", "name": "Lauris Aleksejevs", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/lauris-aleksejevs.html", "country": "LV", "score": { "total": 62, "recognition": 18, "media": 30, "press": 14, "sixMonthAverage": 62 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 5, "score": 62, "smoothed": 62 } ], "tagline": "Jūrmalas „36.line” šefpavārs, dziedošais Ciklops no „Balss maskā” un TV3 raidījuma „Šefu gaidījāt?” seja", "rankReason": "„36.line” līdzīpašnieks un šefpavārs Jūrmalā; restorāns ir „Michelin” ieteikto sarakstā kopš pirmā Latvijas gida un Falstaff 2024 piecniekā ārpus Rīgas. 2021. gadā Ciklops TV3 šovā „Balss maskā”, kopš tam viens no „Šefu gaidījāt?” vadītājiem.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "Restorāns „36.line” pie jūras Jūrmalā", "Ciklops šovā „Balss maskā”", "TV3 raidījums „Šefu gaidījāt?”", "Pavārs ar kordiriģenta izglītību" ], "bio": [ "Lauris Aleksejevs ir restorāna „36.līnija” līdzīpašnieks un šefpavārs, pazīstams pavārs Latvijā un ārzemēs. Pirms pavāra karjeras viņš mācījās kordiriģēšanu Emīla Dārziņa mūzikas vidusskolā un dziedāja Latvijas Nacionālās operas izrādēs. Kopā ar Ēriku Dreibantu viņš savulaik apmeklēja „The Fat Duck” Londonā.", "Viņa restorāns pie jūras ir „Michelin” ieteikto sarakstā kopš pirmā Latvijas gida 2023. gadā un palika tajā arī turpmākajos gados. 2024. gadā Falstaff to ierindoja ceturtajā vietā starp labākajiem restorāniem ārpus Rīgas.", "Aleksejevu pazīst arī no televīzijas: 2021. gadā viņš bija Ciklops TV3 šovā „Balss maskā”, un 2025. gada septembrī viņš kopā ar Inu Poliščenko un Žani Raivo Behmani sāka jaunu sezonu raidījumā „Šefu gaidījāt?”. Viņš vada arī meistarklases reģionos un vērtē kolēģu darbu. Jaunāko gidu izlasi atklāja 2025. gada oktobrī." ], "restaurants": [ { "name": "36.line", "city": "Jūrmala", "country": "LV", "role": "līdzīpašnieks un šefpavārs", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Grila restorāns tieši pie pludmales. „Michelin” ieteikto sarakstā kopš 2023. gada.", "source": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/433184-no-tv-sova-balss-maska-izbalso-pavaru-lauri-aleksejevu" } ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/latvija/vilakas-novada-attista-kulinaro-turismu.a297608/", "title": "Viļakas novadā attīsta kulināro tūrismu", "publisher": "LSM.lv", "date": "2018-10-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/treknie-gadi-un-nonemtie-galdauti-ka-mainijies-latvijas-restoranu-piedavajums.a311554/", "title": "Treknie gadi un noņemtie galdauti: Kā mainījies Latvijas restorānu piedāvājums?", "publisher": "LSM.lv", "date": "2019-03-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/433184-no-tv-sova-balss-maska-izbalso-pavaru-lauri-aleksejevu", "title": "No TV šova „Balss maskā” izbalso pavāru Lauri Aleksejevu", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2021-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://falstaff.com/en/the-best/restaurant-guide-latvia-2024-the-5-best-restaurants-nearby-riga", "title": "Restaurant Guide Latvia 2024: The 5 Best Restaurants nearby Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2024", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/671716-tris-sefpavari-originalas-receptes-un-spilgti-viesi-ar-jaunu-sezonu-atgriezas-raidijums-sefu-gaidijat", "title": "Trīs šefpavāri, oriģinālas receptes un spilgti viesi - ar jaunu sezonu atgriežas raidījums „Šefu gaidījāt?”", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2025-09-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://visitjurmala.lv/en/whats-on/season-news/jurmalas-36-line-grill-restaurant-once-again-among-michelins-recommended/", "title": "Jurmala's „36. Line Grill Restaurant” once again among Michelin's recommended", "publisher": "Jūrmalas tūrisma informācijas centrs", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "milestones": [ { "id": "meistarklase-latgale", "date": "2018-10-27", "type": "other", "title": "Pavārs no jūrmalas Latgales dzirnavās", "summary": "2018. gada rudenī Lauris Aleksejevs brauc uz Viļakas novadu un Rekovas dzirnavās vada meistarklasi reģiona pavāriem.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/lauris-aleksejevs/meistarklase-latgale.html", "facts": [ "Meistarklase notika Rekovas dzirnavās Viļakas novadā.", "Aleksejevs tobrīd bija „36.līnija” šefpavārs.", "Viņš pagatavoja piecus ēdienus, viens no tiem ar lasi.", "Kopā ar Dreibantu viņš bija apmeklējis „The Fat Duck” Londonā." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/zinas/latvija/vilakas-novada-attista-kulinaro-turismu.a297608/", "title": "Viļakas novadā attīsta kulināro tūrismu", "publisher": "LSM.lv", "date": "2018-10-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/treknie-gadi-un-nonemtie-galdauti-ka-mainijies-latvijas-restoranu-piedavajums.a311554/", "title": "Treknie gadi un noņemtie galdauti: Kā mainījies Latvijas restorānu piedāvājums?", "publisher": "LSM.lv", "date": "2019-03-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "ciklops-balss-maska", "date": "2021-03-14", "type": "media", "title": "Ciklops novelk masku un tur ir pavārs", "summary": "2021. gada martā TV3 šovā „Balss maskā” atklājas, ka Ciklops ir šefpavārs Lauris Aleksejevs. Viņš dziedāja Elvisu un pārsteidza žūriju.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/lauris-aleksejevs/ciklops-balss-maska.html", "facts": [ "Aleksejevs bija Ciklops „Balss maskā” otrās sezonas otrajā raidījumā.", "Viņš dziedāja Elvisa Preslija „It's Now or Never”.", "Viņš mācījās kordiriģēšanu Emīla Dārziņa mūzikas vidusskolā.", "Restorānā viņš tur ģitāru un dažreiz dzied viesiem." ], "sources": [ { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/433184-no-tv-sova-balss-maska-izbalso-pavaru-lauri-aleksejevu", "title": "No TV šova „Balss maskā” izbalso pavāru Lauri Aleksejevu", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2021-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "michelin-gida-36-line", "date": "2023-11-21", "type": "award", "title": "Restorāns pie pludmales „Michelin” sarakstā", "summary": "Pirmajā Latvijas „Michelin” gidā iekļauj arī Aleksejeva „36.line” Jūrmalā. Pats pavārs iepriekš zvaigzni negaidīja, bet cerēja uz ieteikumu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/lauris-aleksejevs/michelin-gida-36-line.html", "facts": [ "„36.Line” bija pirmā gida ieteikto restorānu sarakstā.", "Gidā kopā tika iekļauti 22 restorāni.", "Pirms gida Aleksejevs šaubījās, vai inspektori būs atbraukuši uz jūrmalu.", "Viņš cerēja, ka zvaigzni saņems Maksims Cekots." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "falstaff-un-otrais-gids", "date": "2024-10-24", "type": "award", "title": "Falstaff piecniekā un otro gadu gidā", "summary": "2024. gadā Falstaff „36. line” iekļauj piecu labāko restorānu sarakstā ārpus Rīgas. Rudenī „Michelin” to atstāj ieteikto sarakstā arī otrajā gidā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/lauris-aleksejevs/falstaff-un-otrais-gids.html", "facts": [ "Falstaff „36. line” novērtēja ar 84 punktiem, ceturtā vieta.", "Pirmo vietu ieņēma „Kest” Cēsīs ar 93 punktiem.", "2025. gada „Michelin” gidā „36.Line” palika izlasē.", "Gidu atklāja 2024. gada 24. oktobrī." ], "sources": [ { "url": "https://falstaff.com/en/the-best/restaurant-guide-latvia-2024-the-5-best-restaurants-nearby-riga", "title": "Restaurant Guide Latvia 2024: The 5 Best Restaurants nearby Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2024", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "sefu-gaidijat", "date": "2025-09-15", "type": "media", "title": "Trīs pavāri brauc ciemos ar pannu rokās", "summary": "2025. gada septembrī TV3 sāk jaunu „Šefu gaidījāt?” sezonu. Aleksejevs kopā ar diviem kolēģiem brauc pie pazīstamiem cilvēkiem un gatavo vakariņas.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/lauris-aleksejevs/sefu-gaidijat.html", "facts": [ "Jaunā sezona sākās 2025. gada 15. septembrī TV3.", "Vadītāji ir Lauris Aleksejevs, Ina Poliščenko un Žanis Raivo Behmanis.", "Raidījums ir no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10.", "Aleksejevs agrāk bija Ciklops šovā „Balss maskā” TV3." ], "sources": [ { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/671716-tris-sefpavari-originalas-receptes-un-spilgti-viesi-ar-jaunu-sezonu-atgriezas-raidijums-sefu-gaidijat", "title": "Trīs šefpavāri, oriģinālas receptes un spilgti viesi - ar jaunu sezonu atgriežas raidījums „Šefu gaidījāt?”", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2025-09-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/433184-no-tv-sova-balss-maska-izbalso-pavaru-lauri-aleksejevu", "title": "No TV šova „Balss maskā” izbalso pavāru Lauri Aleksejevu", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2021-03-15", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tresais-gads-gida", "date": "2025-10-22", "type": "award", "title": "Trešais gads „Michelin” ieteikumos", "summary": "2026. gada „Michelin” gidā „36. Line” Jūrmalā tiek ieteikts jau trešo gadu pēc kārtas. Inspektori slavē vietu, kur var ienākt tieši no smiltīm.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/lauris-aleksejevs/tresais-gads-gida.html", "facts": [ "„36. Line” bija 2026. gada gida ieteikumos trešo gadu pēc kārtas.", "Gidā bija 34 restorāni Latvijā, septiņi ārpus galvaspilsētas.", "Restorānā ir tiramisu ar Melno balzamu.", "2026. gada gidu atklāja 2025. gada 22. oktobrī." ], "sources": [ { "url": "https://visitjurmala.lv/en/whats-on/season-news/jurmalas-36-line-grill-restaurant-once-again-among-michelins-recommended/", "title": "Jurmala's „36. Line Grill Restaurant” once again among Michelin's recommended", "publisher": "Jūrmalas tūrisma informācijas centrs", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 6, "movement": null, "id": "maris-jansons", "name": "Māris Jansons", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maris-jansons.html", "country": "LV", "score": { "total": 53, "recognition": 27, "media": 11, "press": 15, "sixMonthAverage": 53 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 6, "score": 53, "smoothed": 53 } ], "tagline": "Bijušais „Bibliotēka No1” šefpavārs, kurš Cēsīs atvēra „Kest” un saņēma „Michelin” servisa balvu", "rankReason": "Ilgus gadus vadīja „Bibliotēka No1 Restorānu”, ko uzskatīja par vienu no Rīgas labākajiem. 2017. gadā atvēra „Kest” Cēsīs, kas 2023. gadā saņēma „Michelin” servisa balvu un Falstaff 2024. gada vērtējumā ieņēma pirmo vietu ārpus Rīgas ar 93 punktiem.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": "https://kest.lv/", "knownFor": [ "Restorāns „Kest” Cēsīs", "„Bibliotēka No1 Restorāns” Rīgā", "„Michelin” servisa balva 2023", "Mūsdienīga latviešu virtuve" ], "bio": [ "Māris Jansons sāka kā pavārs tolaik labākajā Latvijas restorānā, un par šefpavāru kļuva 2006. gadā. Viņš vadīja „Bibliotēka No1 Restorānu” Rīgā, kas 2013. un 2014. gadā kā vienīgais Baltijā saņēma „Wine Spectator” izcilības balvu. Kolēģi to uzskatīja par vienu no labākajiem restorāniem Latvijā.", "Pēc apmēram divdesmit gadiem Rīgā Jansons 2017. gadā Cēsīs atvēra „Kest”. Vārds nāk no lībiešu valodas un nozīmē „tur, otrā pusē”. 2023. gadā „Michelin” viņam un viņa komandai piešķīra servisa balvu.", "2024. gadā Falstaff „Kest” ierindoja pirmajā vietā starp labākajiem restorāniem ārpus Rīgas ar 93 punktiem. Restorāns palika „Michelin” gidā arī 2025. gadā." ], "restaurants": [ { "name": "Bibliotēka No1 Restorāns", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "„Wine Spectator” izcilības balva 2013. un 2014. gadā.", "source": "https://www.four-magazine.com/tasting-notes/maris-jansons-from-latvia-with-love/" }, { "name": "Kest", "city": "Cēsis", "country": "LV", "role": "šefpavārs un saimnieks", "from": "2017", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Bijušajā ugunsdzēsēju depo. „Michelin” servisa balva 2023. gadā.", "source": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/" } ], "sources": [ { "url": "https://www.four-magazine.com/tasting-notes/maris-jansons-from-latvia-with-love/", "title": "Maris Jansons | From Latvia with love", "publisher": "FOUR Magazine", "date": "2015-05-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://kest.lv/", "title": "KEST", "publisher": "KEST", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://falstaff.com/en/the-best/restaurant-guide-latvia-2024-the-5-best-restaurants-nearby-riga", "title": "Restaurant Guide Latvia 2024: The 5 Best Restaurants nearby Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2024", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "milestones": [ { "id": "sefpavars-2006", "date": "2006", "type": "career", "title": "Jauns šefpavārs ar savu rokrakstu", "summary": "2006. gadā Māris Jansons kļūst par šefpavāru un sāk veidot savu stilu. Pamatā ir Latvijas un Baltijas produkti ar modernu pieskārienu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maris-jansons/sefpavars-2006.html", "facts": [ "Jansons sāka kā pavārs tolaik labākajā Latvijas restorānā.", "Par šefpavāru viņš kļuva 2006. gadā.", "Viņš sāka ar klasisko franču, angļu un taju virtuvi.", "Kopumā Rīgā viņš strādāja apmēram divus gadu desmitus." ], "sources": [ { "url": "https://www.four-magazine.com/tasting-notes/maris-jansons-from-latvia-with-love/", "title": "Maris Jansons | From Latvia with love", "publisher": "FOUR Magazine", "date": "2015-05-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "bibliotekas-wine-spectator", "date": "2014", "type": "award", "title": "Restorāns parkā un balva no Ņujorkas", "summary": "„Bibliotēka No1 Restorāns” Jansona vadībā divus gadus pēc kārtas saņem „Wine Spectator” izcilības balvu. Baltijā tas izdodas tikai viņiem.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maris-jansons/bibliotekas-wine-spectator.html", "facts": [ "„Bibliotēka No1” bija vienīgais Baltijas restorāns ar „Wine Spectator” balvu 2013. un 2014. gadā.", "Restorāna panākumiem vajadzēja trīsarpus gadus smaga darba.", "Jansons bija Latvijas Pavāru kluba valdes loceklis.", "Kolēģi restorānu uzskatīja par labāko Latvijā pēc „Vincents”." ], "sources": [ { "url": "https://www.four-magazine.com/tasting-notes/maris-jansons-from-latvia-with-love/", "title": "Maris Jansons | From Latvia with love", "publisher": "FOUR Magazine", "date": "2015-05-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "kest-cesis", "date": "2017", "type": "opening", "title": "No galvaspilsētas uz Cēsīm, uz otru krastu", "summary": "2017. gadā Jansons atstāj Rīgu un Cēsīs atver „Kest”. Mazs restorāns ar 25 vietām un nosaukumu no lībiešu valodas.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maris-jansons/kest-cesis.html", "facts": [ "„Kest” atvērts 2017. gadā.", "Restorānā ir 25 vietas.", "„Kest” lībiešu valodā nozīmē „tur, otrā pusē”.", "Jansons uz Cēsīm pārcēlās ar mērķi iegūt „Michelin” zvaigzni." ], "sources": [ { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://kest.lv/", "title": "KEST", "publisher": "KEST", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "michelin-servisa-balva", "date": "2023-11-21", "type": "award", "title": "Pirmā „Michelin” servisa balva Latvijā", "summary": "Pirmajā Latvijas „Michelin” gidā Jansons un viņa komanda saņem servisa balvu. Inspektori jauno komandu sauc par pašu šarmu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maris-jansons/michelin-servisa-balva.html", "facts": [ "Servisa balvu saņēma Māris Jansons un viņa komanda „Kest”.", "Galdi stāv ap centrālo virtuvi, no kuras Jansons vada servisu.", "Pirmajā gidā bija 22 restorāni, starp tiem „KEST”.", "Pirms gida Jansons sagaidīja ieteikumu, nevis zvaigzni." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/izklaide/578858-kurs-pirmais-latvija-tiks-pie-michelin-zvaigznes-kolegus-verte-pasmaju-labakie-sefpavari", "title": "Kurš pirmais Latvijā tiks pie „Michelin” zvaigznes? Kolēģus vērtē pašmāju labākie šefpavāri", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2023-10-08", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.four-magazine.com/tasting-notes/maris-jansons-from-latvia-with-love/", "title": "Maris Jansons | From Latvia with love", "publisher": "FOUR Magazine", "date": "2015-05-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://kest.lv/", "title": "KEST", "publisher": "KEST", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "falstaff-pirma-vieta", "date": "2024", "type": "award", "title": "Pirmā vieta ārpus Rīgas ar 93 punktiem", "summary": "2024. gadā Falstaff Latvijas restorānu gids „Kest” ierindo pirmajā vietā starp labākajiem restorāniem ārpus Rīgas. „Michelin” to atstāj gidā arī 2025. gadā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maris-jansons/falstaff-pirma-vieta.html", "facts": [ "Falstaff „Kest” novērtēja ar 93 punktiem.", "„Kest” atrodas bijušajā ugunsdzēsēju depo Valmieras ielā 1.", "Falstaff Jansonu sauc par vienu no labākajiem Latvijas pavāriem.", "2025. gada „Michelin” gidā „Kest” palika izlasē." ], "sources": [ { "url": "https://falstaff.com/en/the-best/restaurant-guide-latvia-2024-the-5-best-restaurants-nearby-riga", "title": "Restaurant Guide Latvia 2024: The 5 Best Restaurants nearby Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2024", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "monocle-gaujas-ieleja", "date": "2025-11-20", "type": "media", "title": "Kultūra uz šķīvja: „Monocle” brauc uz Cēsīm", "summary": "Starptautiskais žurnāls „Monocle” iekļauj „Kest” savā Gaujas ielejas gastronomijas ceļojumā. Jansons stāsta, ka viņa darbs ir arī kultūra.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/maris-jansons/monocle-gaujas-ieleja.html", "facts": [ "„Monocle” rakstu publicēja 2025. gada 20. novembrī.", "Jansons savu darbu saista ar padomju laikā zaudēto tradīciju atgūšanu.", "Viņa princips ir: kvalitāte vispirms, nevis ģeogrāfija.", "Jansonam ir vairāk nekā divdesmit gadu pieredze." ], "sources": [ { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://kest.lv/", "title": "KEST", "publisher": "KEST", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 7, "movement": null, "id": "nils-gevele", "name": "Nils Ģēvele", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/nils-gevele.html", "country": "LV", "score": { "total": 46, "recognition": 25, "media": 7, "press": 14, "sixMonthAverage": 46 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 7, "score": 46, "smoothed": 46 } ], "tagline": "Profesiju čempionātu medaļnieks, kurš „Ferma” virtuvē saņēma „Michelin” jaunā pavāra balvu", "rankReason": "„Ferma” Rīgā šefpavārs. 2023. gadā pirmajā Latvijas „Michelin” gidā saņēma jaunā pavāra balvu, 2022. gadā kļuva par Latvijas gada pavāru. Vadīja Latvijas komandu „Bocuse d'Or” Eiropas atlasē 2024. gadā. WorldSkills Kazaņā 2019 izcilības medaļa.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "„Michelin” jaunā pavāra balva 2023", "Šefpavārs restorānā „Ferma” Rīgā", "Latvijas komanda „Bocuse d'Or”", "Gada pavārs 2022 ar bezatkritumu ēdienkarti" ], "bio": [ "Nils Ģēvele uzauga ģimenē, kur māte bija konditore un ēdnīcas vadītāja, bet tēvs ņēma viņu līdzi medībās un makšķerēt. Viņš mācījās profesionālajā vidusskolā un trīs gadus pavadīja treniņos profesiju čempionātiem: bronza „SkillsLatvia” 2017. gadā, dalība „EuroSkills” 2018. gadā un izcilības medaļa „WorldSkills” Kazaņā 2019. gadā.", "Viņš kļuva par šefpavāru restorānā „Ferma” Rīgā. 2022. gadā viņš ieguva Latvijas gada pavāra titulu par bezatkritumu ēdienkarti, bet 2023. gadā pirmajā Latvijas „Michelin” gidā saņēma jaunā pavāra balvu.", "Ģēvele vadīja Latvijas komandu „Bocuse d'Or” Eiropas atlasē Trondheimā, kur tā ieguva 12. vietu un īpašu ielūgumu uz finālu Lionā." ], "restaurants": [ { "name": "Ferma", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Viens no populārākajiem Rīgas restorāniem; „Michelin” gida izlasē kopš 2023. gada.", "source": "https://worldskills.org/media/news/making-our-mark-nils/" } ], "sources": [ { "url": "https://worldskills.org/media/news/making-our-mark-nils/", "title": "Making Our Mark: Nils", "publisher": "WorldSkills International", "date": "2024-07-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://business.gov.lv/en/news/latvian-team-chefs-wins-right-represent-country-prestigious-cooking-competition-bocuse-dor", "title": "Latvian team of chefs wins the right to represent the country in the prestigious cooking competition „Bocuse d'Or”", "publisher": "Business.gov.lv (LIAA)", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "skillslatvia-bronza", "date": "2017", "type": "education", "title": "Skolas puisis ar bronzas medaļu", "summary": "2017. gadā Nils Ģēvele iegūst bronzu „SkillsLatvia” pavāru konkursā. Nākamgad viņš jau pārstāv Latviju „EuroSkills” Budapeštā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/nils-gevele/skillslatvia-bronza.html", "facts": [ "Ģēvele mācījās profesionālajā vidusskolā restorānu servisu.", "2017. gadā „SkillsLatvia” viņš ieguva bronzu kulinārijā.", "2018. gadā viņš pārstāvēja Latviju „EuroSkills” Budapeštā.", "Bērnībā viņš bija aizrāvies ar kulinārijas šoviem." ], "sources": [ { "url": "https://worldskills.org/media/news/making-our-mark-nils/", "title": "Making Our Mark: Nils", "publisher": "WorldSkills International", "date": "2024-07-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "worldskills-kazana", "date": "2019", "type": "award", "title": "Izcilības medaļa pasaules čempionātā Kazaņā", "summary": "2019. gadā Ģēvele pārstāv Latviju „WorldSkills” Kazaņā un saņem izcilības medaļu kulinārijā. Pēc gadiem viņš vadīs Latvijas komandu vēl lielākā konkursā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/nils-gevele/worldskills-kazana.html", "facts": [ "„WorldSkills Kazan 2019” Ģēvele ieguva izcilības medaļu kulinārijā.", "Gatavojoties viņš trīs gadus pusi brīvdienu pavadīja treniņos.", "Vēlāk viņš kļuva par „Bocuse d'Or” komandas vadītāju.", "Viņš saka, ka nozarē trūkst prasmīgu jauniešu." ], "sources": [ { "url": "https://worldskills.org/media/news/making-our-mark-nils/", "title": "Making Our Mark: Nils", "publisher": "WorldSkills International", "date": "2024-07-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://business.gov.lv/en/news/latvian-team-chefs-wins-right-represent-country-prestigious-cooking-competition-bocuse-dor", "title": "Latvian team of chefs wins the right to represent the country in the prestigious cooking competition „Bocuse d'Or”", "publisher": "Business.gov.lv (LIAA)", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "gada-pavars-2022", "date": "2022", "type": "award", "title": "Gada pavārs ar ēdienkarti bez atkritumiem", "summary": "2022. gadā Ģēvele kļūst par Latvijas gada pavāru. Viņa ēdienkarte izmanto produktus pilnībā un neatstāj atkritumus.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/nils-gevele/gada-pavars-2022.html", "facts": [ "2022. gadā Ģēvele ieguva Latvijas gada pavāra titulu.", "Balvu viņš saņēma par bezatkritumu ēdienkarti.", "Viņš ir „Ferma” šefpavārs.", "2024. gadā viņš „Ferma” vadīja jau piecus gadus." ], "sources": [ { "url": "https://worldskills.org/media/news/making-our-mark-nils/", "title": "Making Our Mark: Nils", "publisher": "WorldSkills International", "date": "2024-07-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "michelin-jauna-pavara-balva", "date": "2023-11-21", "type": "award", "title": "Pirmā „Michelin” jaunā pavāra balva Latvijā", "summary": "Pirmajā „Michelin” gidā Latvijai Nils Ģēvele saņem jaunā pavāra balvu. Pats viņš to sauc par lielāko panākumu savā karjerā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/nils-gevele/michelin-jauna-pavara-balva.html", "facts": [ "Jaunā pavāra balvu saņēma Nils Ģēvele no „Ferma”.", "Inspektori uzslavēja viņa prasmi, aizrautību un briedumu.", "LSM viņu nosauca par labāko jauno pavāru.", "Ģēvele balvu sauc par savu lielāko panākumu." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/21.11.2023-latvija-ar-michelin-zvaigzni-pirmo-reizi-apbalvo-restoranu-max-cekot-kitchen.a532443/", "title": "Latvijā ar „Michelin” zvaigzni pirmo reizi apbalvo restorānu „Max Cekot Kitchen”", "publisher": "LSM.lv", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://worldskills.org/media/news/making-our-mark-nils/", "title": "Making Our Mark: Nils", "publisher": "WorldSkills International", "date": "2024-07-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "bocuse-dor-atlase", "date": "2024-03", "type": "award", "title": "Latvija „Bocuse d'Or” un ceļš uz Lionu", "summary": "2024. gada martā Ģēvele vada Latvijas komandu „Bocuse d'Or” Eiropas atlasē Norvēģijā. Komanda ierindojas 12. vietā un saņem īpašu ielūgumu uz finālu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/nils-gevele/bocuse-dor-atlase.html", "facts": [ "Eiropas atlase notika 19. un 20. martā Trondheimā.", "Ģēvele bija komandas vadītājs un pavārs, Agate Batraga asistente.", "Komanda ieguva 12. vietu un īpašu ielūgumu uz finālu.", "Fināls bija paredzēts 2025. gada 26. un 27. janvārī Lionā." ], "sources": [ { "url": "https://business.gov.lv/en/news/latvian-team-chefs-wins-right-represent-country-prestigious-cooking-competition-bocuse-dor", "title": "Latvian team of chefs wins the right to represent the country in the prestigious cooking competition „Bocuse d'Or”", "publisher": "Business.gov.lv (LIAA)", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://worldskills.org/media/news/making-our-mark-nils/", "title": "Making Our Mark: Nils", "publisher": "WorldSkills International", "date": "2024-07-03", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 8, "movement": null, "id": "kaspars-barsukovs", "name": "Kaspars Barsukovs", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kaspars-barsukovs.html", "country": "LV", "score": { "total": 43, "recognition": 21, "media": 7, "press": 15, "sixMonthAverage": 43 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 8, "score": 43, "smoothed": 43 } ], "tagline": "Pavārs, kurš pēc „noma” Kopenhāgenā atveda uz Rīgu sviestu, smørrebrød un „Michelin” gada atklājumu", "rankReason": "Pandēmijas laikā strādāja leģendārajā „noma” Dānijā. 2025. gadā Rīgā atvēra „SMØR Bistro”, kas tā paša gada „Michelin” gidā saņēma „Bib Gourmand” un gada atklājuma balvu. 2026. gadā iekļauts izstādē par latviešu šefpavāriem pasaulē.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "„SMØR Bistro” Rīgā", "„Michelin” gada atklājuma balva 2025", "Pieredze „noma” Kopenhāgenā", "Dāņu smørrebrød ar Latvijas produktiem" ], "bio": [ "Kaspars Barsukovs Rīgā jau bija sasniedzis šefpavāra līmeni, kad pandēmijas laikā pārcēlās uz Dāniju un sāka strādāt slavenajā „noma”. Dānijā viņš nodzīvoja un strādāja restorānos trīs gadus.", "2025. gadā viņš Rīgā atvēra „SMØR Bistro”, kur pusdienās pasniedz smørrebrød, bet vakarā franču brasērijas ēdienus. Nepilnu pusgadu pēc atvēršanas bistro saņēma „Michelin” „Bib Gourmand” un gada atklājuma balvu. Barsukovs to nosauca par ļoti patīkamu pārsteigumu.", "2026. gadā viņa stāsts tika iekļauts izstādē „Virtuves zvaigznes. Latviešu šefpavāri pasaulē” muzejā „Latvieši pasaulē”." ], "restaurants": [ { "name": "SMØR Bistro", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs", "from": "2025", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "„Bib Gourmand” un „Michelin” gada atklājuma balva 2026. gada gidā.", "source": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony" } ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive-stils/cilvekstasti/28.07.2026-nevienu-neinterese-ko-esi-darijis-ieprieks-latviesu-sefpavari-par-darbu-pasaules-restoranos.a656594/", "title": "„Nevienu neinteresē, ko esi darījis iepriekš.” Latviešu šefpavāri par darbu pasaules restorānos", "publisher": "LSM.lv", "date": "2026-07-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/07.11.2025-latvia-plans-to-renew-michelin-guide-contract.a621544/", "title": "Latvia plans to renew Michelin Guide contract", "publisher": "LSM English", "date": "2025-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://lvportals.lv/dienaskartiba/381987-michelin-zvaigznes-atkal-mirdz-latvija-godinati-izcilakie-sefpavari-un-restorani-2025", "title": "„Michelin” zvaigznes atkal mirdz Latvijā – godināti izcilākie šefpavāri un restorāni", "publisher": "LV portāls (LIAA paziņojums)", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.falstaff.com/nordics/news/smor-bistro-how-danish-smorrebrod-culture-found-a-home-in-riga", "title": "SMØR Bistro: How Danish Smørrebrød Culture Found a Home in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-06-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "noma-danija", "date": "2020", "type": "career", "title": "No Rīgas virtuves uz „noma” Kopenhāgenā", "summary": "Pandēmijas laikā Kaspars Barsukovs atstāj šefpavāra darbu Rīgā un dodas uz Dāniju. Tur viņš tiek pie darba vienā no slavenākajiem restorāniem pasaulē.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kaspars-barsukovs/noma-danija.html", "facts": [ "Rīgā Barsukovs jau bija sasniedzis šefpavāra līmeni.", "Pandēmijas laikā viņš pārcēlās uz Dāniju un strādāja „noma”.", "Dānijā viņš dzīvoja un strādāja trīs gadus.", "Dānijā viņš iemīlēja dāņu ēdienu kultūru un smørrebrød." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive-stils/cilvekstasti/28.07.2026-nevienu-neinterese-ko-esi-darijis-ieprieks-latviesu-sefpavari-par-darbu-pasaules-restoranos.a656594/", "title": "„Nevienu neinteresē, ko esi darījis iepriekš.” Latviešu šefpavāri par darbu pasaules restorānos", "publisher": "LSM.lv", "date": "2026-07-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/07.11.2025-latvia-plans-to-renew-michelin-guide-contract.a621544/", "title": "Latvia plans to renew Michelin Guide contract", "publisher": "LSM English", "date": "2025-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "smor-bistro-atvert", "date": "2025", "type": "opening", "title": "Sviests, maize un franču vakari Rīgā", "summary": "2025. gadā Barsukovs Rīgā atver „SMØR Bistro”. Pusdienās ir dāņu smørrebrød, vakarā franču brasērija, un katru rītu pavārs iet uz Centrāltirgu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kaspars-barsukovs/smor-bistro-atvert.html", "facts": [ "Bistro tika atvērts 2025. gadā, nepilnu pusgadu pirms novembra.", "Pusdienās pasniedz smørrebrød, vakariņās franču ēdienus.", "„Smør” dāņu valodā nozīmē sviests.", "Barsukovs katru rītu apmeklē Rīgas Centrāltirgu." ], "sources": [ { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/07.11.2025-latvia-plans-to-renew-michelin-guide-contract.a621544/", "title": "Latvia plans to renew Michelin Guide contract", "publisher": "LSM English", "date": "2025-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.falstaff.com/nordics/news/smor-bistro-how-danish-smorrebrod-culture-found-a-home-in-riga", "title": "SMØR Bistro: How Danish Smørrebrød Culture Found a Home in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-06-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive-stils/cilvekstasti/28.07.2026-nevienu-neinterese-ko-esi-darijis-ieprieks-latviesu-sefpavari-par-darbu-pasaules-restoranos.a656594/", "title": "„Nevienu neinteresē, ko esi darījis iepriekš.” Latviešu šefpavāri par darbu pasaules restorānos", "publisher": "LSM.lv", "date": "2026-07-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "gada-atklajums-michelin", "date": "2025-10-22", "type": "award", "title": "„Bib Gourmand” un gada atklājums pusgadu pēc atvēršanas", "summary": "2026. gada „Michelin” gidā „SMØR Bistro” saņem „Bib Gourmand” un gada atklājuma balvu. Barsukovs to sauc par ļoti patīkamu pārsteigumu.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kaspars-barsukovs/gada-atklajums-michelin.html", "facts": [ "Ceremonija notika 2025. gada 22. oktobrī Mežaparka Kokaru zālē.", "Barsukovs saņēma gada atklājuma balvu.", "„SMØR Bistro” saņēma jaunu „Bib Gourmand”.", "Bistro tobrīd bija atvērts nepilnu pusgadu." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://lvportals.lv/dienaskartiba/381987-michelin-zvaigznes-atkal-mirdz-latvija-godinati-izcilakie-sefpavari-un-restorani-2025", "title": "„Michelin” zvaigznes atkal mirdz Latvijā – godināti izcilākie šefpavāri un restorāni", "publisher": "LV portāls (LIAA paziņojums)", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/07.11.2025-latvia-plans-to-renew-michelin-guide-contract.a621544/", "title": "Latvia plans to renew Michelin Guide contract", "publisher": "LSM English", "date": "2025-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "falstaff-smorrebrod-riga", "date": "2026-06-24", "type": "media", "title": "Kā dāņu smørrebrød atrada mājas Rīgā", "summary": "2026. gada jūnijā Falstaff Ziemeļvalstu izdevums stāsta par „SMØR Bistro” un Barsukova dāņu pieredzi.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kaspars-barsukovs/falstaff-smorrebrod-riga.html", "facts": [ "Falstaff rakstu publicēja 2026. gada 24. jūnijā.", "Pusdienu smørrebrød gatavo ar vietējām zivīm un sezonas dārzeņiem.", "Ēdienkarte mainās nepārtraukti atkarībā no tirgus.", "„Michelin” bistro bija piešķīris „Bib Gourmand”." ], "sources": [ { "url": "https://www.falstaff.com/nordics/news/smor-bistro-how-danish-smorrebrod-culture-found-a-home-in-riga", "title": "SMØR Bistro: How Danish Smørrebrød Culture Found a Home in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-06-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "izstade-virtuves-zvaigznes", "date": "2026-07-28", "type": "honour", "title": "Vieta izstādē par latviešu pavāriem pasaulē", "summary": "2026. gadā muzejs „Latvieši pasaulē” iekļauj Barsukova stāstu izstādē „Virtuves zvaigznes. Latviešu šefpavāri pasaulē”.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/kaspars-barsukovs/izstade-virtuves-zvaigznes.html", "facts": [ "Izstāde saucas „Virtuves zvaigznes. Latviešu šefpavāri pasaulē”.", "Tā stāsta par deviņiem profesionāļiem.", "Barsukova ēdienkartē ir kūpinātas kaula smadzenes no Latgales.", "Dānijā viņš dzīvoja trīs gadus." ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive-stils/cilvekstasti/28.07.2026-nevienu-neinterese-ko-esi-darijis-ieprieks-latviesu-sefpavari-par-darbu-pasaules-restoranos.a656594/", "title": "„Nevienu neinteresē, ko esi darījis iepriekš.” Latviešu šefpavāri par darbu pasaules restorānos", "publisher": "LSM.lv", "date": "2026-07-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://eng.lsm.lv/article/culture/food-drink/07.11.2025-latvia-plans-to-renew-michelin-guide-contract.a621544/", "title": "Latvia plans to renew Michelin Guide contract", "publisher": "LSM English", "date": "2025-11-07", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 9, "movement": null, "id": "valters-zirdzins", "name": "Valters Zirdziņš", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/valters-zirdzins.html", "country": "LV", "score": { "total": 41, "recognition": 18, "media": 9, "press": 14, "sixMonthAverage": 41 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 9, "score": 41, "smoothed": 41 } ], "tagline": "Pavārs, kurš „Valterā” atveda laukus uz galvaspilsētu un ar „B7” atgriezās „Michelin” gidā", "rankReason": "2013. gadā atvēra „Valteru” ar 90 % Latvijas produktu, kas tolaik bija jauns koncepts. Pēc pārtraukuma 2023. gadā atvēra „B7”, kas jau 2025. gada „Michelin” gidā iekļuva izlasē. Falstaff 2026 „B7” deva 87 punktus un viņu nosauca par vienu no savdabīgākajiem Latvijas restoratoriem.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": null, "knownFor": [ "Restorāns „Valtera” ar Latvijas produktiem", "Neobistro „B7” Ausekļa ielā", "„Michelin” gida izlase 2025", "Latvijas produkti, ne vecās receptes" ], "bio": [ "Valters Zirdziņš kļuva plaši pazīstams, jo ar restorānu „Valtera” atveda Latvijas laukus uz galvaspilsētu. Restorāns tika atvērts 2013. gadā Rīgā, un tolaik tas paziņoja, ka 90 % sastāvdaļu nāk no Latvijas. 2021. gadā viņš to slēdza, minot nogurumu.", "2023. gada beigās viņš atgriezās ar mazāku restorānu „B7”, kur ēdiens sliecas uz fusion virtuvi, bet lielākā daļa produktu joprojām ir no Latvijas piegādātājiem. „B7” tika iekļauts 2025. gada „Michelin” gidā.", "Falstaff 2026. gadā „B7” novērtēja ar 87 punktiem un Zirdziņu nosauca par vienu no savdabīgākajiem Latvijas restoratoriem." ], "restaurants": [ { "name": "Valtera", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs un saimnieks", "from": "2013", "to": "2021", "status": "closed", "stars": null, "note": "Atvērts ar solījumu, ka 90 % sastāvdaļu ir no Latvijas.", "source": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation" }, { "name": "B7", "city": "Rīga", "country": "LV", "role": "šefpavārs un saimnieks", "from": "2023", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Neobistro Ausekļa ielā 7. „Michelin” izlasē kopš 2025. gada gida, Falstaff 87 punkti.", "source": "https://falstaff.com/en/restaurants/b7-riga" } ], "sources": [ { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://falstaff.com/en/restaurants/b7-riga", "title": "B7 in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://latvia.travel/en/michelin-guide-latvia-2025", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025", "publisher": "Latvia.travel (LIAA)", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "milestones": [ { "id": "valtera-atvert", "date": "2013", "type": "opening", "title": "Lauki galvaspilsētā: restorāns ar 90 % Latvijas", "summary": "2013. gadā Valters Zirdziņš Rīgā atver „Valteru”. Restorāns sola, ka gandrīz visas sastāvdaļas nāk no Latvijas, un tas tolaik ir kas jauns.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/valters-zirdzins/valtera-atvert.html", "facts": [ "„Valtera” Rīgā tika atvērts 2013. gadā.", "Restorāns paziņoja, ka 90 % sastāvdaļu nāk no Latvijas.", "Tolaik tas bija jauns koncepts.", "Zirdziņš kļuva pazīstams, jo atveda laukus uz galvaspilsētu." ], "sources": [ { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "valtera-slegsana", "date": "2021", "type": "closing", "title": "Nogurums un durvis, kas aizveras", "summary": "2021. gadā Zirdziņš slēdz „Valteru”. Restorānu nozarei tie ir smagi gadi, un pavārs atzīst, ka ir noguris.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/valters-zirdzins/valtera-slegsana.html", "facts": [ "2021. gadā Zirdziņš slēdza „Valteru”.", "Kā iemeslu viņš minēja nogurumu.", "Valdība pandēmijas laikā atteicās samazināt PVN ēdināšanai.", "„Vincents” tika slēgts 2022. gadā." ], "sources": [ { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "b7-atvert", "date": "2023", "type": "opening", "title": "„B7”: mazāks restorāns, brīvākas garšas", "summary": "2023. gada beigās Zirdziņš atgriežas Rīgā ar „B7”. Tas ir mazāks bistro, kur ēdiens sliecas uz fusion virtuvi, bet produkti joprojām ir Latvijas.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/valters-zirdzins/b7-atvert.html", "facts": [ "„B7” tika atvērts 2023. gada beigās.", "Tas ir mazāks par „Valteru” un brasērijas stilā.", "Lielākā daļa produktu nāk no Latvijas piegādātājiem.", "Zirdziņš pats gatavo un pasniedz ēdienus." ], "sources": [ { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://latvia.travel/en/michelin-guide-latvia-2025", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025", "publisher": "Latvia.travel (LIAA)", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://falstaff.com/en/restaurants/b7-riga", "title": "B7 in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "b7-michelin-izlase", "date": "2024-10-24", "type": "award", "title": "Gada laikā no atvēršanas līdz „Michelin” gidam", "summary": "2025. gada „Michelin” gidā „B7” ir starp pieciem jaunajiem restorāniem izlasē. Inspektori slavē pavāru, kurš pats gatavo un pasniedz.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/valters-zirdzins/b7-michelin-izlase.html", "facts": [ "„B7” bija viens no jaunajiem restorāniem 2025. gada gida izlasē.", "Gidu atklāja 2024. gada 24. oktobrī.", "Inspektori „B7” sauc par nesen atvērtu restorānu ar pieredzējušu šefpavāru.", "Viņi iesaka pāriem dalīties ar četriem ēdieniem." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://latvia.travel/en/michelin-guide-latvia-2025", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025", "publisher": "Latvia.travel (LIAA)", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "falstaff-87-punkti", "date": "2026-03-22", "type": "award", "title": "87 punkti un viens no savdabīgākajiem restoratoriem", "summary": "2026. gadā Falstaff Ziemeļvalstu restorānu gids „B7” novērtē ar 87 punktiem. Zirdziņu tas sauc par vienu no savdabīgākajiem restoratoriem Latvijā.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/valters-zirdzins/falstaff-87-punkti.html", "facts": [ "Falstaff „B7” deva 87 punktus.", "Par ēdienu restorāns saņēma 46 no 50 punktiem.", "Falstaff „B7” sauc par mūsdienīgu neobistro.", "Restorāns kļuvis par populāru vietējo satikšanās vietu." ], "sources": [ { "url": "https://falstaff.com/en/restaurants/b7-riga", "title": "B7 in Riga", "publisher": "Falstaff", "date": "2026-03-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://meduza.io/en/feature/2024/05/17/flipping-the-script-on-latvia-s-culinary-reputation", "title": "Flipping the script on Latvia's culinary reputation", "publisher": "Meduza", "date": "2024-05-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 10, "movement": null, "id": "juris-dukalskis", "name": "Juris Dukaļskis", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/juris-dukalskis.html", "country": "LV", "score": { "total": 38, "recognition": 22, "media": 4, "press": 12, "sixMonthAverage": 38 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 10, "score": 38, "smoothed": 38 } ], "tagline": "Līgatnes „Pavāru mājas” šefpavārs, kura virtuve trīs gidus pēc kārtas nes zaļo „Michelin” zvaigzni", "rankReason": "„Pavāru mājas” Līgatnē šefpavārs un līdzīpašnieks; restorānam zaļā „Michelin” zvaigzne kopš 2023. gada, saglabāta 2025. un 2026. gada gidā. 2017. gadā ar „Restorānu 3” trešā vieta Latvijas restorānu TOP 30, 2025. gadā pirmā vieta ilgtspējīgas ēdienkartes konkursā.", "born": { "date": null, "place": null, "country": null }, "website": "https://pavarumaja.lv/", "knownFor": [ "„Pavāru mājas” šefpavārs Līgatnē", "Zaļā „Michelin” zvaigzne", "„Restorāns 3” Latvijas TOP 30", "Ilgtspējīgas ēdienkartes konkursa uzvara 2025" ], "bio": [ "Juris Dukaļskis jau 2013. gadā bija šefpavārs Rīgas restorānā „Tam labam būs augt”. 2017. gadā Latvijas restorānu TOP 30 viņa vadītais „Restorāns 3” ieņēma trešo vietu.", "Šodien viņš ir šefpavārs „Pavāru mājā” Līgatnē, ko „Monocle” sauc par viņa un Ērika Dreibanta kopīgi pārņemtu vēsturisku villu. Restorāns 2023. gadā kļuva par pirmo Latvijā ar zaļo „Michelin” zvaigzni un to saglabāja 2025. un 2026. gada gidā.", "2025. gadā Dukaļska ēdienkarte ieguva pirmo vietu Vidzemes plānošanas reģiona ilgtspējīgas ēdienkartes recepšu konkursā." ], "restaurants": [ { "name": "Pavāru māja", "city": "Līgatne", "country": "LV", "role": "šefpavārs un līdzīpašnieks", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Zaļā „Michelin” zvaigzne kopš pirmā Latvijas gida 2023. gadā.", "source": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts" } ], "sources": [ { "url": "https://www.lsm.lv/raksts/dzive--stils/virtuve/jaungada-recepte-zivs-ar-biezeni-un-salatiem.a73291/", "title": "Jaungada recepte: Zivs ar biezeni un salātiem", "publisher": "LSM.lv", "date": "2013-12-31", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://jauns.lv/raksts/pastaiga/245345-latvijas-labakie-restorani-top-30", "title": "Latvijas labākie restorāni. TOP 30", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2017-06-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://lvportals.lv/dienaskartiba/375389-nosledzies-recepsu-konkurss-latvijas-2025-gada-ilgtspejigas-edienkartes-receptes-apbalvoti-uzvaretaji-2025", "title": "Noslēdzies recepšu konkurss „Latvijas 2025. gada ilgtspējīgas ēdienkartes receptes” – apbalvoti uzvarētāji", "publisher": "LV portāls (Vidzemes plānošanas reģiona paziņojums)", "date": "2025-04-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "milestones": [ { "id": "restorans-3-top30", "date": "2017-06-22", "type": "award", "title": "Trešā vieta Latvijas labāko restorānu sarakstā", "summary": "2017. gada Latvijas restorānu TOP 30 „Restorāns 3” ar šefpavāru Juri Dukaļski ieņem trešo vietu. Priekšā ir tikai leģendārais „Vincents”.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/juris-dukalskis/restorans-3-top30.html", "facts": [ "„Restorāns 3” ieņēma trešo vietu TOP 30 2017. gadā.", "Restorāna šefpavārs bija Juris Dukaļskis.", "Pirmajā vietā bija „Vincents” ar Mārtiņu Rītiņu.", "Žūrija varēja dot līdz 200 punktiem." ], "sources": [ { "url": "https://jauns.lv/raksts/pastaiga/245345-latvijas-labakie-restorani-top-30", "title": "Latvijas labākie restorāni. TOP 30", "publisher": "Jauns.lv", "date": "2017-06-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "zala-zvaigzne-pavaru-maja", "date": "2023-11-21", "type": "star", "title": "Pirmā zaļā zvaigzne nāk uz Līgatnes virtuvi", "summary": "Pirmajā Latvijas „Michelin” gidā „Pavāru māja” saņem zaļo zvaigzni. Virtuvi vada šefpavārs Juris Dukaļskis, kas strādā ar dārzu, mežu un vietējiem zemniekiem.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/juris-dukalskis/zala-zvaigzne-pavaru-maja.html", "facts": [ "„Pavāru māja” saņēma Latvijas pirmo zaļo „Michelin” zvaigzni.", "Restorāns ir bijušajā dzemdību namā Līgatnē.", "Pusdienās ir četri ēdieni, vakariņās seši.", "Dukaļskis ir restorāna šefpavārs." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-first-michelin-guide-latvia-is-out", "title": "The First MICHELIN Guide Latvia Is Out!", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "zala-zvaigzne-saglabata-2025", "date": "2024-10-24", "type": "award", "title": "Otrais gids, tā pati zaļā zvaigzne", "summary": "Otrajā Latvijas „Michelin” gidā „Pavāru māja” saglabā zaļo zvaigzni. Dukaļska virtuve pierāda, ka ilgtspēja nav viena gada projekts.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/juris-dukalskis/zala-zvaigzne-saglabata-2025.html", "facts": [ "2025. gada gidu atklāja 2024. gada 24. oktobrī.", "„Pavāru māja” saglabāja zaļo zvaigzni.", "Juris Dukaļskis ir restorāna šefpavārs.", "Komanda stāsta par 25 gadu pieredzi." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2025-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2025 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2024-10-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "ilgtspejigas-edienkartes-uzvara", "date": "2025-04-24", "type": "award", "title": "Pirmā vieta ilgtspējīgas ēdienkartes konkursā", "summary": "2025. gadā Dukaļska ēdienkarte uzvar Vidzemes plānošanas reģiona recepšu konkursā. Uz šķīvja ir sēņu buljons, krūtiņas krokete un rupjmaizes čipsi.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/juris-dukalskis/ilgtspejigas-edienkartes-uzvara.html", "facts": [ "„Pavāru māja Līgatnē” ar šefpavāru Juri Dukaļski ieguva 1. vietu.", "Konkursu rīkoja Vidzemes plānošanas reģions kopā ar „Pavāru klubu”.", "Ēdienkartē bija sēņu buljons ar vītinātu cūkas vaigu.", "Restorāna filozofija balstās uz sezonas produktiem." ], "sources": [ { "url": "https://lvportals.lv/dienaskartiba/375389-nosledzies-recepsu-konkurss-latvijas-2025-gada-ilgtspejigas-edienkartes-receptes-apbalvoti-uzvaretaji-2025", "title": "Noslēdzies recepšu konkurss „Latvijas 2025. gada ilgtspējīgas ēdienkartes receptes” – apbalvoti uzvarētāji", "publisher": "LV portāls (Vidzemes plānošanas reģiona paziņojums)", "date": "2025-04-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://pavarumaja.lv/musu-stasts", "title": "Mūsu stāsts", "publisher": "Pavāru māja Līgatnē", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tresa-zala-zvaigzne-monocle", "date": "2025-10-22", "type": "award", "title": "Trešā zaļā zvaigzne un viesu pavāri no ārzemēm", "summary": "2026. gada „Michelin” gidā „Pavāru māja” atkal saņem zaļo zvaigzni. Žurnālam „Monocle” Dukaļskis stāsta, ka viesu pavāri neļauj komandai atslābt.", "url": "https://happychef.cloud/lv/virtuves-zvaigznes/juris-dukalskis/tresa-zala-zvaigzne-monocle.html", "facts": [ "2026. gada gidā „Pavāru māja” saņēma zaļo zvaigzni.", "„Monocle” Dukaļski un Dreibantu sauc par restorāna līdzīpašniekiem.", "Restorāns piedāvā astoņu ēdienu degustācijas ēdienkarti.", "Dukaļskis saka, ka viesu pavāri uztur komandu možu." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/lv/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-latvia-riga-2026-winners-michelin-guide-ceremony", "title": "The MICHELIN Guide Latvia 2026 winners", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": "2025-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://monocle.com/travel/best-restaurants-latvia-gauja-valley/", "title": "A culinary roadtrip through Latvia's Gauja valley, visiting the best restaurants beyond Riga", "publisher": "Monocle", "date": "2025-11-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" } ], "formerTop10": [], "rankingNews": [] }