{ "name": "HappyChef Chefs estrella", "language": "es", "countries": [ "ES" ], "updated": "2026-10-14", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/", "method": "Fame score = HappyChef editorial assessment: recognition (guides, stars, awards; max 40) + media (TV, books, reach; max 40) + press (how positive and widespread the coverage is; max 20). Every fact is sourced; citations [n] in the pages point at the sources listed here.", "license": "Text © HappyChef. Facts may be quoted with a link to the page.", "ranking": "Updated monthly. Chefs rank on a 6-month weighted average of the fame score (the newest month weighs most); two chefs swap only when the one below leads by more than 1 point(s), and a chef enters the top 10 only when leading number 10 by more than 2 points. \"history\" lists each month's rank (null = outside the top 10), assessment and average.", "chefs": [ { "rank": 1, "movement": null, "id": "ferran-adria", "name": "Ferran Adrià", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria.html", "country": "ES", "score": { "total": 90, "recognition": 40, "media": 34, "press": 16, "sixMonthAverage": 90 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 1, "score": 90, "smoothed": 90 } ], "tagline": "El cocinero de elBulli que cambió la alta cocina mundial y la convirtió en laboratorio y museo", "rankReason": "elBulli tuvo tres estrellas Michelin y fue elegido mejor restaurante del mundo en 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009. Adrià fue nombrado chef de la década en 2010, salió en la portada de Time en 2004 y hoy dirige elBullifoundation y el museo elBulli1846.", "born": { "date": "1962-05-14", "place": "L'Hospitalet de Llobregat", "country": "ES" }, "website": "https://elbullifoundation.com", "knownFor": [ "elBulli, en Cala Montjoi (Roses)", "Espumas y esferificaciones", "Cinco veces mejor restaurante del mundo", "elBullifoundation y el museo elBulli1846" ], "bio": [ "Ferran Adrià nació el 14 de mayo de 1962 en L'Hospitalet de Llobregat. Empezó a trabajar en 1980 fregando platos en un hotel y, durante la mili en la Marina, se hizo cargo por primera vez de una cocina. En 1984 entró en elBulli, en Cala Montjoi, y a finales de 1986 ya era su único jefe de cocina.", "Con su hermano Albert y con Juli Soler convirtió elBulli en el restaurante más influyente de su tiempo. Llegó la tercera estrella Michelin en 1997, y la lista The World's 50 Best lo eligió mejor restaurante del mundo en 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009. Técnicas como las espumas y la esferificación dieron la vuelta al mundo.", "elBulli cerró el 30 de julio de 2011 por decisión propia, después de planearlo durante un año y medio. Desde entonces Adrià dirige elBullifoundation, creada en 2013, y en 2023 abrió en el antiguo restaurante el museo elBulli1846. La historia completa del lugar, desde un minigolf de 1961 hasta hoy, está recogida en su cronología." ], "restaurants": [ { "name": "elBulli", "city": "Roses", "country": "ES", "role": "jefe de cocina", "from": "1984", "to": "2011", "status": "closed", "stars": 3, "note": "Cinco veces mejor restaurante del mundo. Hoy es el museo elBulli1846.", "source": "https://elbullifoundation.com/?p=323" } ], "sources": [ { "url": "https://elbullifoundation.com/?p=323", "title": "Ferran Adrià", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://www.the50.com/restaurants/best-in-the-world/awards/best-of-the-best/el-bulli.html", "title": "Best of the Best | El Bulli", "publisher": "The World's 50 Best Restaurants", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://diariodeavisos.elespanol.com/2023/06/ferran-adria-personalmente-cierro-una-etapa-elbulli-no/", "title": "Ferran Adrià: \"Personalmente cierro una etapa; elBulli, no\"", "publisher": "Diario de Avisos", "date": "2023-06-17", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/en/chronology/", "title": "Chronology", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "milestones": [ { "id": "origenes-en-l-hospitalet", "date": "1962-05-14", "type": "birth", "title": "Un chico de L'Hospitalet que empezó fregando platos", "summary": "Ferran Adrià nace en 1962 en L'Hospitalet de Llobregat. Quiere estudiar administración, pero un trabajo de verano en una cocina y la mili en la Marina le cambian el rumbo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria/origenes-en-l-hospitalet.html", "facts": [ "Nació el 14 de mayo de 1962 en L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona).", "En 1977 empezó estudios administrativos.", "En 1980 trabajó como friegaplatos en el Hotel Playafels.", "En 1983 hizo un mes de prácticas en elBulli, que ya tenía dos estrellas." ], "sources": [ { "url": "https://elbullifoundation.com/?p=323", "title": "Ferran Adrià", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/en/chronology/", "title": "Chronology", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://www.the50.com/restaurants/best-in-the-world/awards/best-of-the-best/el-bulli.html", "title": "Best of the Best | El Bulli", "publisher": "The World's 50 Best Restaurants", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "jefe-de-cocina-en-elbulli", "date": "1984", "type": "career", "title": "De cocinero de partida a jefe de cocina de elBulli", "summary": "En 1984 Adrià entra en elBulli como cocinero de partida. En pocos meses comparte la jefatura de cocina y poco después se queda solo al mando, con Juli Soler en la sala.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria/jefe-de-cocina-en-elbulli.html", "facts": [ "En abril de 1984 entró en elBulli como cocinero de partida.", "El 1 de noviembre de 1984 fue nombrado jefe de cocina junto a Christian Lutaud.", "Juli Soler dirigía el restaurante desde 1981.", "Albert Adrià entró en 1985 y en 1987 se hizo cargo de los postres." ], "sources": [ { "url": "https://elbullifoundation.com/?p=323", "title": "Ferran Adrià", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/en/chronology/", "title": "Chronology", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://www.the50.com/restaurants/best-in-the-world/awards/best-of-the-best/el-bulli.html", "title": "Best of the Best | El Bulli", "publisher": "The World's 50 Best Restaurants", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "tercera-estrella-michelin", "date": "1997", "type": "star", "title": "La tercera estrella llega a Cala Montjoi", "summary": "En 1997 elBulli consigue la tercera estrella Michelin. Es el premio a una década de cocina cada vez más atrevida y llega en un momento de premios y reconocimientos.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria/tercera-estrella-michelin.html", "facts": [ "elBulli recibió la tercera estrella Michelin en 1997.", "La primera estrella llegó en 1975 y la segunda en 1983; una se perdió en 1985 y se recuperó en 1990.", "En 1994 Adrià recibió el Grand Prix de l'Art de la Cuisine.", "En 1996 elBulli ganó la Clé d'Or de Gault-Millau." ], "sources": [ { "url": "https://elbullifoundation.com/?p=323", "title": "Ferran Adrià", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/en/chronology/", "title": "Chronology", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/en/prizes-and-awards/", "title": "Prizes and Awards - elBullifoundation", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "mejor-restaurante-del-mundo", "date": "2002", "type": "award", "title": "El primer número uno de la lista de los mejores del mundo", "summary": "En 2002, la primera lista The World's 50 Best Restaurants coloca a elBulli en el puesto número uno. Repetirá en 2006, 2007, 2008 y 2009.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria/mejor-restaurante-del-mundo.html", "facts": [ "elBulli fue número uno en la primera lista, la de 2002.", "Volvió a ser número uno en 2006, 2007, 2008 y 2009.", "En 2002 Adrià recibió también la Creu de Sant Jordi.", "En 2010 fue nombrado chef de la década." ], "sources": [ { "url": "https://www.the50.com/restaurants/best-in-the-world/awards/best-of-the-best/el-bulli.html", "title": "Best of the Best | El Bulli", "publisher": "The World's 50 Best Restaurants", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/en/prizes-and-awards/", "title": "Prizes and Awards - elBullifoundation", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "portada-de-time", "date": "2004", "type": "media", "title": "Un cocinero en la portada de Time", "summary": "En 2004 la revista Time lleva a Ferran Adrià a su portada y lo incluye entre las cien personas más influyentes del mundo. La cocina española sale de la cocina y llega a todas partes.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria/portada-de-time.html", "facts": [ "En 2004 Adrià salió en la portada de Time entre las 100 personas más influyentes.", "En agosto de 2003 fue portada de The New York Times Magazine.", "En 2003 presidió el Bocuse d'Or.", "En 2007 fue invitado a la Documenta 12 de arte contemporáneo." ], "sources": [ { "url": "https://elbullifoundation.com/?p=323", "title": "Ferran Adrià", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/en/prizes-and-awards/", "title": "Prizes and Awards - elBullifoundation", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "cierre-de-elbulli", "date": "2011-07-30", "type": "closing", "title": "El día que elBulli apagó los fogones", "summary": "El 30 de julio de 2011 elBulli sirve sus últimas comidas. No es una crisis: es una decisión pensada durante año y medio. El restaurante se transforma en fundación.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria/cierre-de-elbulli.html", "facts": [ "elBulli cerró el 30 de julio de 2011.", "El cierre se planeó con alrededor de año y medio de antelación.", "Por su cocina pasaron unas 2.500 personas.", "elBullifoundation se constituyó el 7 de febrero de 2013." ], "sources": [ { "url": "https://diariodeavisos.elespanol.com/2023/06/ferran-adria-personalmente-cierro-una-etapa-elbulli-no/", "title": "Ferran Adrià: \"Personalmente cierro una etapa; elBulli, no\"", "publisher": "Diario de Avisos", "date": "2023-06-17", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.diaridetarragona.com/sociedad/267208/elbulli-cumple-15-anos-cierre-reinventa-museo-alta-cocina.html", "title": "ElBulli, 15 años después del cierre, se reinventa como museo de alta cocina", "publisher": "Diari de Tarragona", "date": "2026-07-30", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.the50.com/restaurants/best-in-the-world/awards/best-of-the-best/el-bulli.html", "title": "Best of the Best | El Bulli", "publisher": "The World's 50 Best Restaurants", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/?p=323", "title": "Ferran Adrià", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "museo-elbulli1846", "date": "2023-06", "type": "opening", "title": "elBulli1846, el restaurante convertido en museo", "summary": "En junio de 2023 abre al público elBulli1846 en Cala Montjoi. El antiguo restaurante se convierte en un museo que explica cómo se creaba en la cocina más famosa del mundo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/ferran-adria/museo-elbulli1846.html", "facts": [ "elBulli1846 abrió al público en junio de 2023 en Cala Montjoi.", "El nombre recuerda las 1.846 recetas creadas en elBulli.", "Fue presentado como el primer restaurante museo de la historia de la gastronomía.", "En su primera temporada abrió tres meses, hasta el 16 de septiembre." ], "sources": [ { "url": "https://diariodeavisos.elespanol.com/2023/06/ferran-adria-personalmente-cierro-una-etapa-elbulli-no/", "title": "Ferran Adrià: \"Personalmente cierro una etapa; elBulli, no\"", "publisher": "Diario de Avisos", "date": "2023-06-17", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.diaridetarragona.com/sociedad/267208/elbulli-cumple-15-anos-cierre-reinventa-museo-alta-cocina.html", "title": "ElBulli, 15 años después del cierre, se reinventa como museo de alta cocina", "publisher": "Diari de Tarragona", "date": "2026-07-30", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://elbullifoundation.com/?p=323", "title": "Ferran Adrià", "publisher": "elBullifoundation", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" } ], "updated": "2026-10-13" }, { "rank": 2, "movement": null, "id": "dabiz-munoz", "name": "Dabiz Muñoz", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/dabiz-munoz.html", "country": "ES", "score": { "total": 89, "recognition": 39, "media": 33, "press": 17, "sixMonthAverage": 89 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 2, "score": 89, "smoothed": 89 } ], "tagline": "El madrileño de DiverXO, tres estrellas Michelin y tres veces mejor cocinero del mundo", "rankReason": "DiverXO es el único tres estrellas Michelin de Madrid desde la guía de 2014. The Best Chef Awards lo eligió mejor cocinero del mundo en 2021, 2022 y 2023, y DiverXO fue cuarto en The World's 50 Best Restaurants 2025. Su marca StreetXO lo ha hecho conocido mucho más allá de la alta cocina.", "born": { "date": "1980", "place": "Madrid", "country": "ES" }, "website": "https://diverxo.com", "knownFor": [ "DiverXO, tres estrellas Michelin en Madrid", "Mejor cocinero del mundo en 2021, 2022 y 2023", "StreetXO, RavioXO y GoXO", "Una cocina viajera y sin reglas" ], "bio": [ "Dabiz Muñoz nació en Madrid en 1980. Con 17 años entró en la escuela de cocina de Torrejón de Ardoz y después trabajó en Viridiana, con Abraham García. Con unos veinte años se fue a Londres, donde cocinó en Hakkasan, Nobu y otras casas.", "En 2007 volvió a Madrid y abrió DiverXO en un local pequeño de Tetuán. Llegaron la primera estrella en 2010, la segunda en 2012 y la tercera en 2014. Hoy el restaurante está en el NH Eurobuilding y sigue siendo el único tres estrellas de la ciudad.", "Su universo creció con StreetXO, RavioXO y GoXO. The Best Chef Awards lo eligió mejor cocinero del mundo en 2021, 2022 y 2023, y DiverXO fue cuarto en The World's 50 Best Restaurants 2025." ], "restaurants": [ { "name": "Viridiana", "city": "Madrid", "country": "ES", "role": "cocinero con Abraham García", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Su primera gran escuela en Madrid.", "source": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz" }, { "name": "Hakkasan", "city": "Londres", "country": "GB", "role": "cocinero", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": 1, "note": "Empezó en pastelería y pasó a la cocina caliente unos dos años y medio.", "source": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz" }, { "name": "Nobu", "city": "Londres", "country": "GB", "role": "cocinero", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": null, "source": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz" }, { "name": "DiverXO", "city": "Madrid", "country": "ES", "role": "chef y propietario", "from": "2007", "to": null, "status": "open", "stars": 3, "note": "Nació en Tetuán y hoy está en el NH Eurobuilding.", "source": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/features/dabiz-munoz-a-la-conquista-de-londres" }, { "name": "StreetXO", "city": "Madrid", "country": "ES", "role": "chef y propietario", "from": "2012", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Comida callejera sin reservas; empezó en Callao y pasó a Serrano.", "source": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz" } ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz", "title": "Dabiz Muñoz", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-09-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/features/dabiz-munoz-a-la-conquista-de-londres", "title": "Dabiz Muñoz, a la conquista de Londres", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://diverxo.com", "title": "DiverXO", "publisher": "DiverXO", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://www.esmadrid.com/restaurantes/diverxo", "title": "DiverXO | Turismo Madrid", "publisher": "esMADRID, Ayuntamiento de Madrid", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.timeout.es/madrid/es/noticias/dabiz-munyoz-nombrado-mejor-cocinero-del-mundo-091621", "title": "Dabiz Muñoz, nombrado mejor cocinero del mundo", "publisher": "Time Out Madrid", "date": "2021-09-16", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "infancia-en-madrid", "date": "1980", "type": "birth", "title": "Un niño de Madrid que inventaba recetas a los nueve años", "summary": "Dabiz Muñoz nace en Madrid en 1980, en una familia sin cocineros. A los nueve años ya prepara recetas para sus padres y a los doce descubre a su gran ídolo, Abraham García.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/dabiz-munoz/infancia-en-madrid.html", "facts": [ "Nació en Madrid en 1980.", "Nadie en su familia trabajaba en la gastronomía.", "A los 12 años le fascinaba el cocinero Abraham García.", "Con 17 años entró en la escuela de cocina de Torrejón de Ardoz." ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz", "title": "Dabiz Muñoz", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-09-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/features/dabiz-munoz-a-la-conquista-de-londres", "title": "Dabiz Muñoz, a la conquista de Londres", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "anos-en-londres", "date": "2000", "type": "education", "title": "Londres, Hakkasan y la cocina asiática", "summary": "Con unos veinte años Dabiz Muñoz se marcha a Londres. Consigue entrar en Hakkasan, donde hasta entonces solo cocinaban chefs de origen asiático, y pasa por Nobu y Locanda Locatelli.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/dabiz-munoz/anos-en-londres.html", "facts": [ "Llegó a Londres con unos veinte años.", "Entró en Hakkasan, con una estrella Michelin, donde solo trabajaban cocineros de origen asiático.", "En Hakkasan empezó en pastelería y pasó unos dos años y medio en la cocina caliente.", "También trabajó en Orrery, Locanda Locatelli, Pearl y Nobu." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/features/dabiz-munoz-a-la-conquista-de-londres", "title": "Dabiz Muñoz, a la conquista de Londres", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz", "title": "Dabiz Muñoz", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-09-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "apertura-de-diverxo", "date": "2007", "type": "opening", "title": "DiverXO abre en un local pequeño de Tetuán", "summary": "En 2007 Dabiz Muñoz abre DiverXO en Tetuán con todos sus ahorros. Un local pequeño y pocos medios. Tres años después llega la primera estrella Michelin.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/dabiz-munoz/apertura-de-diverxo.html", "facts": [ "DiverXO abrió en 2007 en el distrito de Tetuán.", "Muñoz invirtió sus ahorros para abrirlo.", "Empezó en un local pequeño y con pocos recursos.", "La primera estrella Michelin llegó en 2010 y la segunda en 2012." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/features/dabiz-munoz-a-la-conquista-de-londres", "title": "Dabiz Muñoz, a la conquista de Londres", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.esmadrid.com/restaurantes/diverxo", "title": "DiverXO | Turismo Madrid", "publisher": "esMADRID, Ayuntamiento de Madrid", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://diverxo.com", "title": "DiverXO", "publisher": "DiverXO", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz", "title": "Dabiz Muñoz", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-09-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "nace-streetxo", "date": "2012", "type": "business", "title": "StreetXO, la comida callejera de un tres estrellas", "summary": "En 2012 nace StreetXO, el lado más informal de Dabiz Muñoz: comida callejera, sin reservas y a la vista. Empieza en Callao, pasa a Serrano y llega hasta Londres.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/dabiz-munoz/nace-streetxo.html", "facts": [ "StreetXO existe desde 2012 y no acepta reservas.", "Empezó en Callao y después se trasladó a Serrano, donde sumó cócteles.", "StreetXO abrió en Mayfair, en Londres, en más de 400 metros cuadrados.", "La marca creció con RavioXO y con GoXO, su línea a domicilio." ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz", "title": "Dabiz Muñoz", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-09-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/features/dabiz-munoz-a-la-conquista-de-londres", "title": "Dabiz Muñoz, a la conquista de Londres", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://diverxo.com", "title": "DiverXO", "publisher": "DiverXO", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "tercera-estrella-michelin", "date": "2014", "type": "star", "title": "Tres estrellas para Madrid a los 33 años", "summary": "La Guía Michelin 2014 da a DiverXO su tercera estrella. Dabiz Muñoz, con 33 años, devuelve a Madrid un tres estrellas y se convierte en uno de los chefs más jóvenes del mundo en lograrlo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/dabiz-munoz/tercera-estrella-michelin.html", "facts": [ "DiverXO consiguió la tercera estrella Michelin en 2014.", "Con ella, Muñoz devolvió a Madrid un restaurante de tres estrellas.", "Lo logró con 33 años.", "DiverXO es el único tres estrellas de Madrid." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/features/dabiz-munoz-a-la-conquista-de-londres", "title": "Dabiz Muñoz, a la conquista de Londres", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-13", "kind": "guide" }, { "url": "https://diverxo.com", "title": "DiverXO", "publisher": "DiverXO", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "official" }, { "url": "https://www.esmadrid.com/restaurantes/diverxo", "title": "DiverXO | Turismo Madrid", "publisher": "esMADRID, Ayuntamiento de Madrid", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" }, { "id": "mejor-cocinero-del-mundo", "date": "2021-09-15", "type": "award", "title": "Mejor cocinero del mundo, tres años seguidos", "summary": "En septiembre de 2021, en Ámsterdam, The Best Chef Awards elige a Dabiz Muñoz mejor cocinero del mundo. Repite en 2022 y en 2023, esta vez en Yucatán.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/dabiz-munoz/mejor-cocinero-del-mundo.html", "facts": [ "El 15 de septiembre de 2021 fue número uno de The Best Chef Awards en Ámsterdam.", "En el podio le acompañaron Björn Frantzén y Andoni Luis Aduriz.", "Volvió a ser número uno en 2022 y 2023.", "En 2023 ganó por tercer año seguido en una gala celebrada en Yucatán." ], "sources": [ { "url": "https://www.timeout.es/madrid/es/noticias/dabiz-munyoz-nombrado-mejor-cocinero-del-mundo-091621", "title": "Dabiz Muñoz, nombrado mejor cocinero del mundo", "publisher": "Time Out Madrid", "date": "2021-09-16", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/dabiz-munoz", "title": "Dabiz Muñoz", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-09-01", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://m.murciatoday.com/spanish-chef-crowned-best-in-the-world-for-third-year-running_2289237-a.html", "title": "Spanish chef crowned best in the world for third year running", "publisher": "Murcia Today", "date": "2023-11-21", "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" }, { "url": "https://www.esmadrid.com/restaurantes/diverxo", "title": "DiverXO | Turismo Madrid", "publisher": "esMADRID, Ayuntamiento de Madrid", "date": null, "consulted": "2026-10-13", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-13" } ], "updated": "2026-10-13" }, { "rank": 3, "movement": null, "id": "joan-roca", "name": "Joan Roca", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca.html", "country": "ES", "score": { "total": 88, "recognition": 40, "media": 30, "press": 18, "sixMonthAverage": 88 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 3, "score": 88, "smoothed": 88 } ], "tagline": "El mayor de los hermanos Roca, cocinero de El Celler de Can Roca, dos veces mejor restaurante del mundo", "rankReason": "El Celler de Can Roca tiene tres estrellas Michelin desde 2009 y fue elegido mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015. En 2016 sus colegas le dieron el premio Chef’s Choice, y en 2019 el ranking llevó la casa a su lista de los mejores entre los mejores. Con sus hermanos es embajador del PNUD.", "born": { "date": "1964", "place": "Girona", "country": "ES" }, "website": "https://cellercanroca.com", "knownFor": [ "El Celler de Can Roca, tres estrellas en Girona", "Mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015", "La cocina al vacío a baja temperatura", "El tándem con sus hermanos Josep y Jordi" ], "bio": [ "Joan Roca nació en Girona en 1964 y es el mayor de los tres hermanos Roca. Creció junto a Can Roca, la casa de comidas que sus padres abrieron en 1967 en el barrio de Taialà. Se formó en la escuela de hostelería de Girona.", "En agosto de 1986, con 22 años, abrió El Celler de Can Roca junto a su hermano Josep, al lado del restaurante de sus padres. Más tarde se sumó Jordi en los postres. La casa ganó estrellas en 1995, 2002 y 2009, y en 2007 se mudó a Can Sunyer.", "El Celler fue elegido mejor restaurante del mundo en 2013 y en 2015. Joan, que dirige el mundo salado, es conocido por su trabajo con la cocina al vacío a baja temperatura. Con sus hermanos es embajador de buena voluntad del PNUD." ], "restaurants": [ { "name": "El Celler de Can Roca", "city": "Girona", "country": "ES", "role": "chef y cofundador, al frente de la cocina salada", "from": "1986", "to": null, "status": "open", "stars": 3, "note": "Abierto en agosto de 1986 junto a Can Roca; desde 2007 en Can Sunyer.", "source": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/" }, { "name": "El Racó de Can Fabes", "city": "Sant Celoni", "country": "ES", "role": "estancia de aprendizaje", "from": null, "to": null, "status": "closed", "stars": null, "note": "Paso previo a la creación de su carpaccio de manitas de cerdo en 1989.", "source": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/" }, { "name": "elBulli", "city": "Roses", "country": "ES", "role": "estancia de aprendizaje", "from": null, "to": null, "status": "closed", "stars": null, "note": "Allí, con Ferran Adrià, conoció la idea de la deconstrucción.", "source": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca" } ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca", "title": "Joan Roca", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2023-12-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/girona/restaurante/el-celler-de-can-roca", "title": "El Celler de Can Roca – Girona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://valenciaplaza.com/cultura-y-sociedad/celler-de-can-roca-elegido-el-mejor-restaurante-del-mundo-segun-restaurant-magazine", "title": "Celler de Can Roca, elegido el mejor restaurante del mundo, según 'Restaurant Magazine'", "publisher": "Valencia Plaza", "date": "2013-04-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.periodicodeibiza.es/noticias/internacional/2015/06/01/153302/celler-can-roca-mejor-restaurante-del-mundo-por-segunda-vez.html", "title": "El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo por segunda vez", "publisher": "Periódico de Ibiza y Formentera (EFE)", "date": "2015-06-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "infancia-en-can-roca", "date": "1964", "type": "birth", "title": "Un niño que hacía los deberes en el comedor de sus padres", "summary": "Joan Roca nace en Girona en 1964. Tres años después sus padres abren Can Roca, la casa de comidas de barrio donde él y sus hermanos crecerán entre mesas y fogones.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/infancia-en-can-roca.html", "facts": [ "Nació en Girona en 1964.", "Es el mayor de los tres hermanos Roca.", "Sus padres fundaron Can Roca en 1967.", "Can Roca estaba en el barrio de Taialà, en Girona." ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca", "title": "Joan Roca", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2023-12-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "apertura-de-el-celler", "date": "1986-08", "type": "opening", "title": "Dos hermanos abren El Celler junto al restaurante de sus padres", "summary": "En agosto de 1986 Joan, con 22 años, y Josep, con 20, abren El Celler de Can Roca pegado a Can Roca. Más tarde se une Jordi y la casa encuentra su forma definitiva.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/apertura-de-el-celler.html", "facts": [ "Joan y Josep abrieron El Celler de Can Roca en agosto de 1986.", "Joan tenía 22 años y Josep 20.", "El local estaba junto al restaurante de sus padres.", "Jordi se incorporó más tarde y se encarga del postre." ], "sources": [ { "url": "https://www.bbva.com/es/joan-roca-estamos-cerca-del-primero-otra-vez-seguir-trabajando/", "title": "Joan Roca: 'Estamos cerca del primero otra vez, vamos a seguir trabajando'", "publisher": "BBVA", "date": "2016-06-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/girona/restaurante/el-celler-de-can-roca", "title": "El Celler de Can Roca – Girona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "formacion-y-primeras-escuelas", "date": "1989", "type": "education", "title": "De la escuela de Girona a las cocinas de Can Fabes y elBulli", "summary": "Joan Roca estudia en la escuela de hostelería de Girona y completa su formación con grandes cocineros. De elBulli se lleva la idea de deconstruir; de Francia, la pasión por el vacío.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/formacion-y-primeras-escuelas.html", "facts": [ "Estudió en la Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.", "Trabajó en la cocina de Ferran Adrià.", "A principios de los noventa pasó por Francia y se interesó por la cocina al vacío.", "En 1989 creó su carpaccio de manitas de cerdo con aceite de boletus." ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca", "title": "Joan Roca", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2023-12-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "mudanza-a-can-sunyer", "date": "2007", "type": "opening", "title": "El Celler deja la casa familiar y se muda a Can Sunyer", "summary": "En 2007 El Celler de Can Roca se traslada del edificio de los padres a Can Sunyer, en Girona. Es la casa que la Guía Michelin sigue reconociendo con tres estrellas.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/mudanza-a-can-sunyer.html", "facts": [ "En 2007 el restaurante se trasladó a Can Sunyer.", "Hasta entonces estaba en el edificio de sus padres.", "La dirección actual es Can Sunyer 48, en Girona." ], "sources": [ { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/girona/restaurante/el-celler-de-can-roca", "title": "El Celler de Can Roca – Girona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tercera-estrella-michelin", "date": "2009", "type": "star", "title": "La tercera estrella corona catorce años de trabajo", "summary": "Tras la primera estrella en 1995 y la segunda en 2002, El Celler de Can Roca recibe en 2009 la tercera. Los tres hermanos entran en la élite de la cocina mundial.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/tercera-estrella-michelin.html", "facts": [ "El Celler ganó su primera estrella en 1995.", "La segunda llegó en 2002.", "La tercera estrella llegó en 2009.", "Hoy conserva las tres estrellas Michelin." ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca", "title": "Joan Roca", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2023-12-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/girona/restaurante/el-celler-de-can-roca", "title": "El Celler de Can Roca – Girona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "mejor-restaurante-del-mundo-2013", "date": "2013-04-29", "type": "award", "title": "El Celler, mejor restaurante del mundo por primera vez", "summary": "En Londres, el 29 de abril de 2013, The World’s 50 Best Restaurants corona a El Celler de Can Roca. Después de dos años segundos, los Roca desbancan a Noma.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/mejor-restaurante-del-mundo-2013.html", "facts": [ "El 29 de abril de 2013 El Celler fue elegido mejor restaurante del mundo en Londres.", "Quitó el primer puesto a Noma, que lo ocupaba desde hacía tres años.", "Había sido segundo en las dos ediciones anteriores.", "Ese mismo año empezó su colaboración con BBVA." ], "sources": [ { "url": "https://valenciaplaza.com/cultura-y-sociedad/celler-de-can-roca-elegido-el-mejor-restaurante-del-mundo-segun-restaurant-magazine", "title": "Celler de Can Roca, elegido el mejor restaurante del mundo, según 'Restaurant Magazine'", "publisher": "Valencia Plaza", "date": "2013-04-29", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca", "title": "Joan Roca", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2023-12-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/joan-roca-estamos-cerca-del-primero-otra-vez-seguir-trabajando/", "title": "Joan Roca: 'Estamos cerca del primero otra vez, vamos a seguir trabajando'", "publisher": "BBVA", "date": "2016-06-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "numero-uno-otra-vez-2015", "date": "2015-06-01", "type": "award", "title": "Segundo número uno: los Roca recuperan el trono en 2015", "summary": "Tras quedar segundo en 2014, El Celler vuelve a ser el mejor restaurante del mundo en la gala del Guildhall de Londres. Por detrás quedan Osteria Francescana y Noma.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/numero-uno-otra-vez-2015.html", "facts": [ "El Celler fue elegido mejor restaurante del mundo en 2015, en el Guildhall de Londres.", "En 2014 había quedado segundo.", "Osteria Francescana fue segunda y Noma tercera.", "En 2016 la casa sumaba ocho años entre los cinco primeros." ], "sources": [ { "url": "https://www.periodicodeibiza.es/noticias/internacional/2015/06/01/153302/celler-can-roca-mejor-restaurante-del-mundo-por-segunda-vez.html", "title": "El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo por segunda vez", "publisher": "Periódico de Ibiza y Formentera (EFE)", "date": "2015-06-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/joan-roca-estamos-cerca-del-primero-otra-vez-seguir-trabajando/", "title": "Joan Roca: 'Estamos cerca del primero otra vez, vamos a seguir trabajando'", "publisher": "BBVA", "date": "2016-06-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca", "title": "Joan Roca", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2023-12-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "embajadores-y-chefs-choice", "date": "2016-06", "type": "honour", "title": "Embajador de la ONU y elegido por sus colegas como chef del año", "summary": "En 2016 los Roca son nombrados embajadores de buena voluntad del PNUD y Joan recibe el Chef’s Choice Award. En 2019 la casa entra en la lista de los mejores entre los mejores.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/joan-roca/embajadores-y-chefs-choice.html", "facts": [ "En noviembre de 2015 los hermanos fueron nombrados Embajadores Honorarios de la Marca España.", "En enero de 2016 fueron nombrados embajadores de buena voluntad del PNUD.", "En junio de 2016 Joan Roca ganó el Chef’s Choice Award.", "En 2019 el ranking les dio el título de Best of the Best." ], "sources": [ { "url": "https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-30-anos-dedicados-la-alta-cocina/", "title": "El Celler de Can Roca: 30 años dedicados a la alta cocina", "publisher": "BBVA", "date": "2016-08-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/joan-roca", "title": "Joan Roca", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2023-12-14", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/joan-roca-estamos-cerca-del-primero-otra-vez-seguir-trabajando/", "title": "Joan Roca: 'Estamos cerca del primero otra vez, vamos a seguir trabajando'", "publisher": "BBVA", "date": "2016-06-28", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/girona/restaurante/el-celler-de-can-roca", "title": "El Celler de Can Roca – Girona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 4, "movement": null, "id": "jose-andres", "name": "José Andrés", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres.html", "country": "ES", "score": { "total": 87, "recognition": 34, "media": 36, "press": 17, "sixMonthAverage": 87 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 4, "score": 87, "smoothed": 87 } ], "tagline": "El asturiano que llevó las tapas a Estados Unidos y da de comer al mundo con World Central Kitchen", "rankReason": "Su minibar de Washington tiene dos estrellas Michelin y la Fundación James Beard lo ha premiado como cocinero y como humanitario. Fundó World Central Kitchen en 2010 y en 2021 ganó con ella el Premio Princesa de Asturias de la Concordia. Presentó Vamos a cocinar en La 1 y Made in Spain en PBS, y Time lo incluyó dos veces entre las 100 personas más influyentes.", "born": { "date": "1969-07-13", "place": "Mieres", "country": "ES" }, "website": "https://minibarbyjoseandres.com", "knownFor": [ "Pionero de las tapas en Estados Unidos con Jaleo", "minibar, dos estrellas Michelin en Washington", "World Central Kitchen, comida en las catástrofes", "Vamos a cocinar en La 1 y Made in Spain en PBS" ], "bio": [ "José Ramón Andrés Puerta nació en Mieres, Asturias, el 13 de julio de 1969. En 1985 se fue a Barcelona a estudiar hostelería y entre 1985 y 1988 hizo prácticas en restaurantes como elBulli, donde fue discípulo de Ferran Adrià.", "En 1993 cocinaba en Nueva York y ese mismo año abrió Jaleo en Washington, el primero de una larga lista de restaurantes. Su minibar, abierto en 2003, tiene dos estrellas Michelin. En España se hizo popular con Vamos a cocinar, en La 1.", "En 2010 fundó World Central Kitchen, que lleva comida a los lugares golpeados por catástrofes. Tras el huracán de 2017 cocinó para miles de personas en Puerto Rico, y en 2021 recibió con su organización el Premio Princesa de Asturias de la Concordia." ], "restaurants": [ { "name": "elBulli", "city": "Roses", "country": "ES", "role": "cocinero en prácticas", "from": "1985", "to": "1988", "status": "closed", "stars": null, "note": "Allí fue discípulo de Ferran Adrià.", "source": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/" }, { "name": "El Dorado Petit", "city": "Nueva York", "country": "US", "role": "cocinero", "from": "1993", "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": null, "source": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/" }, { "name": "Jaleo", "city": "Washington", "country": "US", "role": "chef y cofundador", "from": "1993", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Su primer restaurante, un bar de tapas que abrió camino en Estados Unidos.", "source": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/" }, { "name": "minibar", "city": "Washington", "country": "US", "role": "chef y propietario", "from": "2003", "to": null, "status": "open", "stars": 2, "note": "Un laboratorio culinario con barra alrededor de la cocina.", "source": "https://guide.michelin.com/us/en/washington-dc/washington/restaurant/minibar" }, { "name": "Mercado Little Spain", "city": "Nueva York", "country": "US", "role": "cofundador con Ferran Adrià", "from": "2019", "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Un espacio gastronómico de 3.000 metros cuadrados.", "source": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/" } ], "sources": [ { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/us/en/washington-dc/washington/restaurant/minibar", "title": "minibar by José Andrés – Washington - a MICHELIN Guide Restaurant", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.publico.es/culturas/chef-jose-andres-viaja-plato-plato-made-in-spain.html", "title": "El chef José Andrés viaja de plato en plato con 'Made in Spain'", "publisher": "Público", "date": "2011-09-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://minibarbyjoseandres.com/jose-andres", "title": "José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC", "publisher": "minibar by José Andrés", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/73444/chef-jose-andres-puerto-rico-restaurante-alimentar-victimas-huracan/", "title": "El chef José Andrés, héroe en Puerto Rico al abrir un restaurante para alimentar a las víctimas del huracán", "publisher": "FormulaTV", "date": "2017-11-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "nacimiento-en-mieres", "date": "1969-07-13", "type": "birth", "title": "Un chaval de Mieres con la cabeza en la cocina", "summary": "José Ramón Andrés Puerta nace en Mieres, en Asturias, el 13 de julio de 1969. Desde muy pequeño le atrae la cocina, y con 15 años ya tiene claro su camino.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/nacimiento-en-mieres.html", "facts": [ "Nació en Mieres, Asturias, el 13 de julio de 1969.", "Su nombre completo es José Ramón Andrés Puerta.", "Le atrajo la cocina desde muy joven.", "Su serie Made in Spain empieza precisamente en Asturias." ], "sources": [ { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.publico.es/culturas/chef-jose-andres-viaja-plato-plato-made-in-spain.html", "title": "El chef José Andrés viaja de plato en plato con 'Made in Spain'", "publisher": "Público", "date": "2011-09-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://minibarbyjoseandres.com/jose-andres", "title": "José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC", "publisher": "minibar by José Andrés", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "barcelona-y-elbulli", "date": "1985", "type": "education", "title": "De la escuela de Barcelona a la cocina de Ferran Adrià", "summary": "En 1985 José Andrés llega a Barcelona para estudiar hostelería. Entre 1985 y 1988 hace prácticas en grandes casas, entre ellas elBulli, donde se convierte en discípulo de Ferran Adrià.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/barcelona-y-elbulli.html", "facts": [ "En 1985 se trasladó a Barcelona para estudiar en la Escuela de Restauración y Hostelería.", "Entre 1985 y 1988 hizo prácticas en restaurantes como elBulli.", "Allí fue discípulo de Ferran Adrià.", "En 2019 abrió con Adrià Mercado Little Spain en Nueva York." ], "sources": [ { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/us/en/washington-dc/washington/restaurant/minibar", "title": "minibar by José Andrés – Washington - a MICHELIN Guide Restaurant", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "jaleo-en-washington", "date": "1993", "type": "opening", "title": "Jaleo: las tapas desembarcan en Washington", "summary": "En 1993, tras cocinar en Nueva York, José Andrés abre Jaleo en Washington. Es su primer restaurante y el comienzo de la conquista de Estados Unidos a base de tapas.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/jaleo-en-washington.html", "facts": [ "Llegó a Estados Unidos con 21 años y 40 dólares.", "En 1993 trabajó en El Dorado Petit, en Nueva York.", "Ese mismo año abrió Jaleo en Washington.", "En 2003 abrió minibar y en 2008 The Bazaar." ], "sources": [ { "url": "https://www.publico.es/culturas/chef-jose-andres-viaja-plato-plato-made-in-spain.html", "title": "El chef José Andrés viaja de plato en plato con 'Made in Spain'", "publisher": "Público", "date": "2011-09-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://minibarbyjoseandres.com/jose-andres", "title": "José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC", "publisher": "minibar by José Andrés", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "vamos-a-cocinar-en-la-1", "date": "2005", "type": "media", "title": "De Vamos a cocinar en La 1 a Made in Spain en PBS", "summary": "José Andrés entra cada tarde en las casas españolas con Vamos a cocinar, en La 1. Después graba Made in Spain, una serie de 26 capítulos que enseña la cocina española en Estados Unidos.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/vamos-a-cocinar-en-la-1.html", "facts": [ "Presentó Vamos a cocinar en La 1 durante varias temporadas.", "En 2005 se emitía a diario a las 19:30.", "Made in Spain se estrenó en Estados Unidos en 2008, en canales de PBS.", "La serie tenía 26 capítulos de media hora." ], "sources": [ { "url": "https://www.publico.es/culturas/chef-jose-andres-viaja-plato-plato-made-in-spain.html", "title": "El chef José Andrés viaja de plato en plato con 'Made in Spain'", "publisher": "Público", "date": "2011-09-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.directoalpaladar.com/otros/vamos-a-cocinar-con-jose-andres", "title": "Vamos a cocinar, con José Andrés", "publisher": "Directo al Paladar", "date": "2005-09-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "nace-world-central-kitchen", "date": "2010", "type": "business", "title": "Nace World Central Kitchen: cocinar donde más falta hace", "summary": "En 2010 José Andrés funda World Central Kitchen, una organización sin ánimo de lucro que lleva comida a comunidades golpeadas por huracanes, terremotos y otras crisis.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/nace-world-central-kitchen.html", "facts": [ "Fundó World Central Kitchen en 2010.", "Es una organización sin ánimo de lucro que usa la comida para ayudar en las crisis.", "FormulaTV la vincula al terremoto de Haití.", "En 2021 había servido más de cinco millones de comidas en más de diez países." ], "sources": [ { "url": "https://minibarbyjoseandres.com/jose-andres", "title": "José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC", "publisher": "minibar by José Andrés", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/73444/chef-jose-andres-puerto-rico-restaurante-alimentar-victimas-huracan/", "title": "El chef José Andrés, héroe en Puerto Rico al abrir un restaurante para alimentar a las víctimas del huracán", "publisher": "FormulaTV", "date": "2017-11-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "dos-estrellas-para-minibar", "date": "2016", "type": "star", "title": "Dos estrellas Michelin para su laboratorio de Washington", "summary": "En 2016, el año en que Obama le entrega la Medalla Nacional de Humanidades, su minibar de Washington logra dos estrellas Michelin. Un pequeño laboratorio culinario entra en la élite.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/dos-estrellas-para-minibar.html", "facts": [ "minibar abrió en 2003 en Washington.", "En 2016 logró sus dos primeras estrellas Michelin.", "Su web recoge la Medalla Nacional de Humanidades de 2015, entregada por Obama.", "La Guía Michelin mantiene hoy sus dos estrellas." ], "sources": [ { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/us/en/washington-dc/washington/restaurant/minibar", "title": "minibar by José Andrés – Washington - a MICHELIN Guide Restaurant", "publisher": "MICHELIN Guide", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://minibarbyjoseandres.com/jose-andres", "title": "José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC", "publisher": "minibar by José Andrés", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "puerto-rico-tras-el-huracan", "date": "2017-09", "type": "other", "title": "Puerto Rico: la cocina más grande del mundo en una semana", "summary": "Pocos días después del huracán que arrasó Puerto Rico en 2017, José Andrés llega a la isla. Con World Central Kitchen sirve millones de comidas a los afectados.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/puerto-rico-tras-el-huracan.html", "facts": [ "El huracán arrasó Puerto Rico a finales de septiembre de 2017.", "José Andrés llegó a la isla pocos días después.", "World Central Kitchen sirvió cuatro millones de comidas en Puerto Rico.", "Antes había ayudado en Houston tras el huracán Harvey." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/73444/chef-jose-andres-puerto-rico-restaurante-alimentar-victimas-huracan/", "title": "El chef José Andrés, héroe en Puerto Rico al abrir un restaurante para alimentar a las víctimas del huracán", "publisher": "FormulaTV", "date": "2017-11-01", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://minibarbyjoseandres.com/jose-andres", "title": "José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC", "publisher": "minibar by José Andrés", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "premio-princesa-de-asturias", "date": "2021", "type": "honour", "title": "El Premio Princesa de Asturias de la Concordia vuelve a casa", "summary": "En 2021 José Andrés y World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia. El cocinero de Mieres es premiado en su propia tierra por dar de comer al mundo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jose-andres/premio-princesa-de-asturias.html", "facts": [ "En 2021 recibió el Premio Princesa de Asturias de la Concordia.", "El premio lo compartió con World Central Kitchen.", "En 2020 había recibido el Premio Nacional de Hostelería por su labor humanitaria." ], "sources": [ { "url": "https://gestion.pe/tendencias/jose-andres-el-cocinero-mas-espanol-y-mas-estadounidense-noticia/", "title": "José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense", "publisher": "Gestión (EFE)", "date": "2021-07-04", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://minibarbyjoseandres.com/jose-andres", "title": "José Andrés | Minibar & Barmini in Washington, DC", "publisher": "minibar by José Andrés", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 5, "movement": null, "id": "martin-berasategui", "name": "Martín Berasategui", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui.html", "country": "ES", "score": { "total": 86, "recognition": 39, "media": 30, "press": 17, "sixMonthAverage": 86 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 5, "score": 86, "smoothed": 86 } ], "tagline": "El donostiarra de las once estrellas Michelin y dos restaurantes con tres estrellas", "rankReason": "Es el cocinero español con más estrellas Michelin, once según ICEX, y el único con dos restaurantes de tres estrellas: el suyo de Lasarte-Oria y Lasarte en Barcelona. Ha recibido el Tambor de Oro, un doctorado honoris causa y la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, y ha publicado más de veinte libros.", "born": { "date": "1960", "place": "San Sebastián", "country": "ES" }, "website": "https://martinberasategui.com", "knownFor": [ "Restaurante Martín Berasategui, tres estrellas en Lasarte-Oria", "Lasarte, el primer tres estrellas de Barcelona", "Once estrellas Michelin, récord español", "Maestro de toda una generación de cocineros" ], "bio": [ "Martín Berasategui nació en San Sebastián en 1960. Creció entre los fogones del Bodegón Alejandro, la casa de comidas de su familia en la Parte Vieja, donde empezó como aprendiz a los 15 años. Durante años completó su formación en Francia, con nombres como Michel Guérard y Alain Ducasse.", "El 1 de mayo de 1993 abrió su propio restaurante en Lasarte-Oria, con su mujer, Oneka Arregui. Llegaron una estrella ese mismo año, la segunda en 1996 y la tercera en 2002. Hoy sigue con tres estrellas Michelin.", "En 2016 Lasarte, su restaurante de Barcelona, ganó la tercera estrella y lo convirtió en el único cocinero con dos tres estrellas en España. Con once estrellas es el chef español más laureado, y asesora restaurantes en varias ciudades." ], "restaurants": [ { "name": "Bodegón Alejandro", "city": "San Sebastián", "country": "ES", "role": "cocinero y responsable de la casa familiar", "from": "1975", "to": null, "status": "left", "stars": 1, "note": "La casa de su familia en la Parte Vieja; logró una estrella en 1986.", "source": "https://forbes.es/empresas/40664/berasategui-el-reto-esta-en-que-la-gente-a-la-que-admiras-te-admire/" }, { "name": "Martín Berasategui", "city": "Lasarte-Oria", "country": "ES", "role": "chef y propietario", "from": "1993", "to": null, "status": "open", "stars": 3, "note": "Abierto el 1 de mayo de 1993; tres estrellas desde 2002.", "source": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui" }, { "name": "Lasarte", "city": "Barcelona", "country": "ES", "role": "chef asesor", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": 3, "note": "En el Monument Hotel, con Paolo Casagrande al frente de la cocina.", "source": "https://www.hola.com/cocina/noticias/2016112489933/guia-michelin-espana-portugal-2017-estrellas-presentacion/" }, { "name": "M.B", "city": "Tenerife", "country": "ES", "role": "chef asesor", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": 2, "note": "Tenía dos estrellas en la guía de 2017.", "source": "https://www.hola.com/cocina/noticias/2016112489933/guia-michelin-espana-portugal-2017-estrellas-presentacion/" } ], "sources": [ { "url": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui", "title": "Professional Career | Restaurante Martin Berasategui (Lasarte - Oria, Gipuzkoa)", "publisher": "Restaurante Martín Berasategui", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://forbes.es/empresas/40664/berasategui-el-reto-esta-en-que-la-gente-a-la-que-admiras-te-admire/", "title": "Berasategui: 'El reto está en que la gente a la que admiras te admire'", "publisher": "Forbes España", "date": "2018-03-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/pais-vasco/lasarte-oria/restaurante/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui – Lasarte-Oria – un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.hola.com/cocina/noticias/2016112489933/guia-michelin-espana-portugal-2017-estrellas-presentacion/", "title": "Guía Michelin 2017: 'Lasarte' consigue su tercera estrella en una gran noche para los fogones españoles", "publisher": "¡HOLA!", "date": "2016-11-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "infancia-en-el-bodegon-alejandro", "date": "1960", "type": "birth", "title": "Un niño que creció entre los pucheros de la Parte Vieja", "summary": "Martín Berasategui nace en San Sebastián en 1960 y crece en el Bodegón Alejandro, la casa de comidas de su familia. Allí aprende de su madre y de su tía.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/infancia-en-el-bodegon-alejandro.html", "facts": [ "Nació en San Sebastián en 1960.", "Su familia llevaba el Bodegón Alejandro, en la Parte Vieja.", "Aprendió a cocinar con su madre y con su tía.", "Empezó como aprendiz en el bodegón a los 15 años." ], "sources": [ { "url": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui", "title": "Professional Career | Restaurante Martin Berasategui (Lasarte - Oria, Gipuzkoa)", "publisher": "Restaurante Martín Berasategui", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://forbes.es/empresas/40664/berasategui-el-reto-esta-en-que-la-gente-a-la-que-admiras-te-admire/", "title": "Berasategui: 'El reto está en que la gente a la que admiras te admire'", "publisher": "Forbes España", "date": "2018-03-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "formacion-en-francia", "date": "1975", "type": "education", "title": "Doce años de viajes a Francia para aprender de los mejores", "summary": "Entre los 15 y los 27 años, Berasategui cruza la frontera una y otra vez para formarse con maestros franceses, de Bayona a Mónaco, con Michel Guérard y Alain Ducasse.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/formacion-en-francia.html", "facts": [ "Se formó en Francia entre los 15 y los 27 años.", "Aprendió pastelería, charcutería y helados en sus vacaciones.", "Pasó por las cocinas de Michel Guérard y de Alain Ducasse." ], "sources": [ { "url": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui", "title": "Professional Career | Restaurante Martin Berasategui (Lasarte - Oria, Gipuzkoa)", "publisher": "Restaurante Martín Berasategui", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "estrella-para-el-bodegon", "date": "1986", "type": "star", "title": "Una estrella Michelin para un bodegón de la Parte Vieja", "summary": "Con Berasategui al frente, el Bodegón Alejandro recibe en 1986 una estrella Michelin. Una casa de comidas popular entra así en la guía roja.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/estrella-para-el-bodegon.html", "facts": [ "En 1981 asumió por completo la responsabilidad del Bodegón Alejandro.", "El bodegón ganó su primera estrella Michelin en 1986.", "Fue su primera estrella, conseguida en la casa familiar." ], "sources": [ { "url": "https://forbes.es/empresas/40664/berasategui-el-reto-esta-en-que-la-gente-a-la-que-admiras-te-admire/", "title": "Berasategui: 'El reto está en que la gente a la que admiras te admire'", "publisher": "Forbes España", "date": "2018-03-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "apertura-en-lasarte-oria", "date": "1993-05-01", "type": "opening", "title": "El 1 de mayo de 1993 abre su casa en Lasarte-Oria", "summary": "Con su mujer, Oneka Arregui, Berasategui abre su propio restaurante a siete kilómetros de San Sebastián. Seis meses después ya tiene una estrella Michelin.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/apertura-en-lasarte-oria.html", "facts": [ "Abrió el restaurante el 1 de mayo de 1993 en Lasarte-Oria.", "Lo abrió junto a su mujer, Oneka Arregui.", "Logró una estrella seis meses después de abrir y la segunda en 1996.", "El restaurante está en la calle Loidi 4 de Lasarte-Oria." ], "sources": [ { "url": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui", "title": "Professional Career | Restaurante Martin Berasategui (Lasarte - Oria, Gipuzkoa)", "publisher": "Restaurante Martín Berasategui", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/pais-vasco/lasarte-oria/restaurante/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui – Lasarte-Oria – un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tercera-estrella-en-lasarte-oria", "date": "2001", "type": "star", "title": "Tres estrellas: el cuarto restaurante de España en lograrlo", "summary": "Su restaurante de Lasarte-Oria entra en el club más exclusivo de la guía roja. Solo Arzak, Can Fabes y elBulli lo habían conseguido antes en España.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/tercera-estrella-en-lasarte-oria.html", "facts": [ "Fue el cuarto restaurante de España con tres estrellas.", "Antes solo las tenían Arzak, El Racó de Can Fabes y elBulli.", "Su web oficial sitúa las tres estrellas en 2002.", "La Guía Michelin mantiene hoy sus tres estrellas." ], "sources": [ { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui", "title": "Professional Career | Restaurante Martin Berasategui (Lasarte - Oria, Gipuzkoa)", "publisher": "Restaurante Martín Berasategui", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/pais-vasco/lasarte-oria/restaurante/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui – Lasarte-Oria – un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tambor-de-oro", "date": "2005", "type": "honour", "title": "San Sebastián le entrega su Tambor de Oro", "summary": "En 2005 su ciudad le concede el Tambor de Oro, la gran distinción donostiarra. Es el reconocimiento de casa a un cocinero que ya es figura mundial.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/tambor-de-oro.html", "facts": [ "Recibió el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005.", "ICEX recoge el mismo premio entre sus grandes distinciones.", "Forbes lo menciona junto a la insignia de oro y brillantes de la Real Sociedad." ], "sources": [ { "url": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui", "title": "Professional Career | Restaurante Martin Berasategui (Lasarte - Oria, Gipuzkoa)", "publisher": "Restaurante Martín Berasategui", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://forbes.es/empresas/40664/berasategui-el-reto-esta-en-que-la-gente-a-la-que-admiras-te-admire/", "title": "Berasategui: 'El reto está en que la gente a la que admiras te admire'", "publisher": "Forbes España", "date": "2018-03-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/pais-vasco/lasarte-oria/restaurante/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui – Lasarte-Oria – un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tercera-estrella-para-lasarte-barcelona", "date": "2016-11-23", "type": "star", "title": "Lasarte da a Barcelona su primer tres estrellas", "summary": "En la gala de la Guía Michelin 2017, en Girona, Lasarte gana la tercera estrella. Berasategui se convierte en el único chef con dos restaurantes de tres estrellas en España.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/tercera-estrella-para-lasarte-barcelona.html", "facts": [ "La gala se celebró en Mas Marroch, en Girona, el 23 de noviembre de 2016.", "Lasarte, en el Monument Hotel, logró la tercera estrella.", "Fue el primer tres estrellas de Barcelona.", "Berasategui sumó ocho estrellas en total." ], "sources": [ { "url": "https://www.hola.com/cocina/noticias/2016112489933/guia-michelin-espana-portugal-2017-estrellas-presentacion/", "title": "Guía Michelin 2017: 'Lasarte' consigue su tercera estrella en una gran noche para los fogones españoles", "publisher": "¡HOLA!", "date": "2016-11-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.bbva.com/es/lasarte-consigue-tres-estrellas-michelin-los-hermanos-roca-anfitriones/", "title": "'Lasarte' consigue tres estrellas Michelin con los hermanos Roca como anfitriones", "publisher": "BBVA", "date": "2016-11-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "medalla-y-chef-mentor", "date": "2022", "type": "award", "title": "Medalla de las Bellas Artes y premio Chef Mentor de Michelin", "summary": "Tras un doctorado honoris causa en Francia, llegan la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes en 2019 y el premio Chef Mentor de la Guía Michelin en 2022.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/martin-berasategui/medalla-y-chef-mentor.html", "facts": [ "En 2013 recibió un doctorado honoris causa de la Universidad François Rabelais de Tours.", "En 2019 recibió la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes.", "En 2022 la Guía Michelin España y Portugal le dio el premio Chef Mentor." ], "sources": [ { "url": "https://martinberasategui.com/en/martin-berasategui", "title": "Professional Career | Restaurante Martin Berasategui (Lasarte - Oria, Gipuzkoa)", "publisher": "Restaurante Martín Berasategui", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://forbes.es/empresas/40664/berasategui-el-reto-esta-en-que-la-gente-a-la-que-admiras-te-admire/", "title": "Berasategui: 'El reto está en que la gente a la que admiras te admire'", "publisher": "Forbes España", "date": "2018-03-20", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.foodswinesfromspain.com/en/business/who-is-who/2023/martin-berasategui", "title": "Martín Berasategui", "publisher": "Foods & Wines from Spain (ICEX)", "date": "2024-08-12", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 6, "movement": null, "id": "jordi-cruz", "name": "Jordi Cruz", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz.html", "country": "ES", "score": { "total": 85, "recognition": 36, "media": 36, "press": 13, "sixMonthAverage": 85 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 6, "score": 85, "smoothed": 85 } ], "tagline": "El manresano de ABaC, tres estrellas Michelin en Barcelona y juez de MasterChef desde 2013", "rankReason": "Con 26 años ganó una estrella Michelin en Estany Clar, la más joven de España en su día. Desde 2017 su ABaC tiene tres estrellas y, según la prensa, ha sumado seis estrellas en su carrera. Es juez de MasterChef en La 1 desde la primera edición, en 2013, y uno de los cocineros más reconocibles del país.", "born": { "date": "1978", "place": "Manresa", "country": "ES" }, "website": "https://www.abacbarcelona.com", "knownFor": [ "ABaC, tres estrellas Michelin en Barcelona", "Juez de MasterChef en La 1 desde 2013", "Estrella Michelin con 26 años en Estany Clar", "Una cocina de técnica y precisión" ], "bio": [ "Jordi Cruz Mas nació en Manresa en 1978 y estudió en la escuela de hostelería Joviat de su ciudad. Muy joven empezó a cocinar en Estany Clar, en Cercs, donde con 26 años ganó una estrella Michelin.", "En 2007 se puso al frente de Angle, en Món Sant Benet, que también ganó una estrella, y en 2010 llegó a ABaC, en Barcelona. En noviembre de 2017 ABaC recibió la tercera estrella. Hoy la mantiene, en la avenida del Tibidabo.", "Desde 2013 es juez de MasterChef en La 1, junto a Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera. Desde finales de 2018 los tres también presentan el programa." ], "restaurants": [ { "name": "Estany Clar", "city": "Cercs", "country": "ES", "role": "jefe de cocina", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": 1, "note": "Allí ganó con 26 años su primera estrella Michelin.", "source": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html" }, { "name": "Angle", "city": "Món Sant Benet", "country": "ES", "role": "chef", "from": "2007", "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "Ganó una estrella con él al frente; en 2019 seguía a su cargo.", "source": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html" }, { "name": "ABaC", "city": "Barcelona", "country": "ES", "role": "chef", "from": "2010", "to": null, "status": "open", "stars": 3, "note": "Restaurante y hotel en la avenida del Tibidabo; tres estrellas desde 2017.", "source": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/barcelona/restaurante/abac" }, { "name": "Ten's", "city": "Barcelona", "country": "ES", "role": "chef responsable", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "A su cargo en 2019, según la prensa.", "source": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html" }, { "name": "Atempo", "city": "Sant Julià de Ramis", "country": "ES", "role": "chef responsable", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "A su cargo en 2019, según la prensa.", "source": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html" } ], "sources": [ { "url": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html", "title": "El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa", "publisher": "Nació Digital", "date": "2019-07-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://naciodigital.cat/labac-de-jordi-cruz-quart-restaurant-catala-amb-tres-estrelles-michelin.html", "title": "L'ABaC de Jordi Cruz, quart restaurant català amb tres estrelles Michelin", "publisher": "Nació Digital", "date": "2017-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/barcelona/restaurante/abac", "title": "ABaC – Barcelona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.abacbarcelona.com/", "title": "ABaC Barcelona", "publisher": "ABaC Restaurant & Hotel", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32262/pepe-rodriguez-jordi-cruz-samantha-vallejo-nagera-jurado-masterchef-junior/", "title": "Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado de 'MasterChef Junior'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/masterchef-pepe-samantha-jordi-jurado-presentadores-85002/", "title": "'MasterChef': Samantha Vallejo-Nágera, Pepe Rodríguez y Jordi Cruz ejercerán como presentadores y jurado", "publisher": "FormulaTV", "date": "2018-12-18", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "nacimiento-en-manresa", "date": "1978", "type": "birth", "title": "Un chico de Manresa que aprendió el oficio en la Joviat", "summary": "Jordi Cruz Mas nace en Manresa en 1978. Se forma en la escuela de hostelería Joviat de su ciudad y empieza a cocinar profesionalmente siendo todavía muy joven.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz/nacimiento-en-manresa.html", "facts": [ "Nació en Manresa en 1978.", "Su nombre completo es Jordi Cruz Mas.", "Estudió en la Escola Superior d’Hosteleria de Manresa, la Joviat.", "Empezó a trabajar en Estany Clar siendo muy joven." ], "sources": [ { "url": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html", "title": "El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa", "publisher": "Nació Digital", "date": "2019-07-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/barcelona/restaurante/abac", "title": "ABaC – Barcelona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "estrella-en-estany-clar", "date": "2004", "type": "star", "title": "Una estrella Michelin con solo 26 años en Estany Clar", "summary": "En Estany Clar, en Cercs, Jordi Cruz gana una estrella Michelin con 26 años. Se convierte en el chef más joven de España en conseguirla y en el segundo del mundo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz/estrella-en-estany-clar.html", "facts": [ "Ganó la estrella en Estany Clar, en Cercs.", "Tenía 26 años.", "Fue el chef más joven de España y el segundo del mundo en lograr una estrella." ], "sources": [ { "url": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html", "title": "El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa", "publisher": "Nació Digital", "date": "2019-07-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://naciodigital.cat/bergueda/cultura/els-restaurants-berguedans-estany-clar-i-els-casals-mantenen-lestrella-michelin.html", "title": "Els restaurants berguedans Estany Clar i Els Casals mantenen l'estrella Michelin", "publisher": "Nació Digital", "date": "2017-11-23", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "angle-en-mon-sant-benet", "date": "2007", "type": "opening", "title": "Angle: un nuevo reto en Món Sant Benet y otra estrella", "summary": "En 2007 Jordi Cruz se pone al frente de la cocina de Angle, en el complejo de Món Sant Benet. El restaurante gana una estrella Michelin y su cocina sigue creciendo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz/angle-en-mon-sant-benet.html", "facts": [ "En 2007 se convirtió en jefe de cocina de Angle, en Món Sant Benet.", "El restaurante consiguió una estrella Michelin.", "En 2019 Angle seguía bajo su responsabilidad." ], "sources": [ { "url": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html", "title": "El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa", "publisher": "Nació Digital", "date": "2019-07-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32262/pepe-rodriguez-jordi-cruz-samantha-vallejo-nagera-jurado-masterchef-junior/", "title": "Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado de 'MasterChef Junior'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "llegada-a-abac", "date": "2010", "type": "career", "title": "Jordi Cruz llega a ABaC, en lo alto de Barcelona", "summary": "En 2010 Jordi Cruz se incorpora a ABaC, restaurante y hotel junto a la avenida del Tibidabo. Será su gran casa y el lugar donde alcanzará las tres estrellas.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz/llegada-a-abac.html", "facts": [ "Se incorporó a ABaC en 2010.", "ABaC está en la avenida del Tibidabo 1, en Barcelona.", "Es a la vez restaurante y hotel.", "Ofrece un único menú degustación que empieza en la cocina." ], "sources": [ { "url": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html", "title": "El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa", "publisher": "Nació Digital", "date": "2019-07-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/barcelona/restaurante/abac", "title": "ABaC – Barcelona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.abacbarcelona.com/", "title": "ABaC Barcelona", "publisher": "ABaC Restaurant & Hotel", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "official" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "jurado-de-masterchef", "date": "2013-04-10", "type": "media", "title": "MasterChef llega a La 1 y Jordi Cruz se sienta en el jurado", "summary": "El 10 de abril de 2013 La 1 estrena MasterChef con Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera como jurado. La final reúne a más de cinco millones de espectadores.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz/jurado-de-masterchef.html", "facts": [ "MasterChef se estrenó el 10 de abril de 2013 con 2.058.000 espectadores.", "La final, el 2 de julio de 2013, reunió a 5.524.000 espectadores.", "Jordi Cruz es juez del programa desde 2013.", "Desde 2018 los tres jueces también lo presentan." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32262/pepe-rodriguez-jordi-cruz-samantha-vallejo-nagera-jurado-masterchef-junior/", "title": "Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado de 'MasterChef Junior'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://theobjective.com/dos-restaurantes-espanoles-ganan-tres-estrellas-michelin/", "title": "Dos nuevos restaurantes españoles ganan tres estrellas Michelin", "publisher": "The Objective", "date": "2017-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/masterchef-pepe-samantha-jordi-jurado-presentadores-85002/", "title": "'MasterChef': Samantha Vallejo-Nágera, Pepe Rodríguez y Jordi Cruz ejercerán como presentadores y jurado", "publisher": "FormulaTV", "date": "2018-12-18", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html", "title": "El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa", "publisher": "Nació Digital", "date": "2019-07-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tercera-estrella-para-abac", "date": "2017-11-22", "type": "star", "title": "ABaC gana la tercera estrella en la gala de Tenerife", "summary": "El 22 de noviembre de 2017, en Tenerife, la Guía Michelin da la tercera estrella a ABaC. Es el cuarto tres estrellas de Cataluña y comparte la noche de gloria con Aponiente.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz/tercera-estrella-para-abac.html", "facts": [ "La gala se celebró el 22 de noviembre de 2017 en el Ritz-Carlton Abama, en Tenerife.", "ABaC fue el cuarto restaurante catalán con tres estrellas.", "Aponiente, de Ángel León, también ganó la tercera estrella esa noche.", "ABaC mantiene hoy las tres estrellas." ], "sources": [ { "url": "https://theobjective.com/dos-restaurantes-espanoles-ganan-tres-estrellas-michelin/", "title": "Dos nuevos restaurantes españoles ganan tres estrellas Michelin", "publisher": "The Objective", "date": "2017-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://naciodigital.cat/labac-de-jordi-cruz-quart-restaurant-catala-amb-tres-estrelles-michelin.html", "title": "L'ABaC de Jordi Cruz, quart restaurant català amb tres estrelles Michelin", "publisher": "Nació Digital", "date": "2017-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/barcelona/restaurante/abac", "title": "ABaC – Barcelona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "pregonero-de-manresa", "date": "2019-08-31", "type": "honour", "title": "Manresa elige a su cocinero más famoso como pregonero", "summary": "En 2019 Manresa invita a Jordi Cruz a dar el pregón institucional de su Festa Major. La ciudad homenajea así al chef de las seis estrellas Michelin que se formó en la Joviat.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/jordi-cruz/pregonero-de-manresa.html", "facts": [ "Fue el pregonero de la Festa Major de Manresa en 2019.", "El pregón se programó para el sábado 31 de agosto en el Saló de Sessions del Ayuntamiento.", "La ciudad destacó sus seis estrellas Michelin." ], "sources": [ { "url": "https://naciodigital.cat/manresa/cultura-i-mitjans/el-cuiner-manresa-jordi-cruz-sera-el-pregoner-de-la-festa-major-de-manresa.html", "title": "El cuiner manresà Jordi Cruz serà el pregoner de la Festa Major de Manresa", "publisher": "Nació Digital", "date": "2019-07-17", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32262/pepe-rodriguez-jordi-cruz-samantha-vallejo-nagera-jurado-masterchef-junior/", "title": "Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado de 'MasterChef Junior'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://naciodigital.cat/labac-de-jordi-cruz-quart-restaurant-catala-amb-tres-estrelles-michelin.html", "title": "L'ABaC de Jordi Cruz, quart restaurant català amb tres estrelles Michelin", "publisher": "Nació Digital", "date": "2017-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/cataluna/barcelona/restaurante/abac", "title": "ABaC – Barcelona - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 7, "movement": null, "id": "pepe-rodriguez", "name": "Pepe Rodríguez", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/pepe-rodriguez.html", "country": "ES", "score": { "total": 84, "recognition": 30, "media": 38, "press": 16, "sixMonthAverage": 84 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 7, "score": 84, "smoothed": 84 } ], "tagline": "El chef de El Bohío, en Illescas, y juez de MasterChef: la cocina manchega con ojos de hoy", "rankReason": "El Bohío, el restaurante familiar de Illescas, tiene una estrella Michelin desde 1999, y en 2010 Pepe Rodríguez recibió el Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina. Es juez de MasterChef en La 1 desde la primera edición, en 2013, y uno de los cocineros más populares de la televisión española.", "born": { "date": "1968-03-13", "place": "Illescas", "country": "ES" }, "website": null, "knownFor": [ "El Bohío, una estrella Michelin desde 1999", "Juez de MasterChef en La 1 desde 2013", "Premio Nacional de Gastronomía en 2010", "La cocina manchega de siempre, puesta al día" ], "bio": [ "José Rodríguez Rey nació en Illescas, Toledo, el 13 de marzo de 1968. Creció en El Bohío, la casa de comidas que su abuela abrió en 1934 tras volver de Cuba. Con 22 años se puso al frente de la cocina con su hermano.", "Aprendió en los veranos con cocineros como Berasategui y Arzak. En 1999 El Bohío ganó una estrella Michelin, que conserva, y en 2010 recibió el Premio Nacional de Gastronomía.", "Desde 2013 es juez de MasterChef en La 1, junto a Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera. En 2013 abrió también La Casa de Carmen, en Olías del Rey." ], "restaurants": [ { "name": "El Bohío", "city": "Illescas", "country": "ES", "role": "chef, tercera generación de la familia", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "Fundado en 1934 por su abuela; estrella Michelin desde 1999.", "source": "https://guide.michelin.com/es/es/castilla-la-mancha/illescas/restaurante/el-bohio" }, { "name": "La Casa de Carmen", "city": "Olías del Rey", "country": "ES", "role": "fundador", "from": "2013", "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "FormulaTV le atribuye también una estrella Michelin.", "source": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/" } ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/", "title": "Pepe Rodríguez: edad, altura y trayectoria", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://emprendedores.es/casos-de-exito/pepe-rodriguez-chef-mediativo-el-bohio-jurado-de-masterchef", "title": "Pepe Rodríguez: 'Paso más horas en la cocina que un deportista de élite entrenando'", "publisher": "Emprendedores", "date": "2018-08-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.vozpopuli.com/gastropoli/ni-marisqueria-ni-japones-el-restaurante-favorito-de-victoria-federica-es-el-de-pepe-rodriguez-con-1-estrella-michelin-desde-1999.html", "title": "Ni marisquería ni japonés: el restaurante favorito de Victoria Federica es el de Pepe Rodríguez, con 1 estrella Michelin desde 1999", "publisher": "Vozpópuli", "date": "2026-08-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/castilla-la-mancha/illescas/restaurante/el-bohio", "title": "El Bohío – Illescas, a Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32262/pepe-rodriguez-jordi-cruz-samantha-vallejo-nagera-jurado-masterchef-junior/", "title": "Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado de 'MasterChef Junior'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "nacimiento-en-illescas", "date": "1968-03-13", "type": "birth", "title": "Un niño camarero en el mesón de su abuela", "summary": "Pepe Rodríguez nace en Illescas el 13 de marzo de 1968. Crece en El Bohío, la casa de comidas que su abuela abrió en 1934, y sirve mesas desde muy pequeño.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/pepe-rodriguez/nacimiento-en-illescas.html", "facts": [ "Nació en Illescas, Toledo, el 13 de marzo de 1968.", "Su nombre completo es José Rodríguez Rey.", "El Bohío lo fundaron su abuela y su tía en 1934, al volver de Cuba.", "De niño trabajó como camarero en el restaurante familiar." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/", "title": "Pepe Rodríguez: edad, altura y trayectoria", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://emprendedores.es/casos-de-exito/pepe-rodriguez-chef-mediativo-el-bohio-jurado-de-masterchef", "title": "Pepe Rodríguez: 'Paso más horas en la cocina que un deportista de élite entrenando'", "publisher": "Emprendedores", "date": "2018-08-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/castilla-la-mancha/illescas/restaurante/el-bohio", "title": "El Bohío – Illescas, a Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "al-frente-de-la-cocina", "date": "1990", "type": "career", "title": "Adiós al sueño de cantar: Pepe toma la cocina de El Bohío", "summary": "Con 22 años, Pepe Rodríguez deja atrás su sueño de ser cantante y se pone al frente de la cocina de El Bohío con su hermano. Aprovecha los veranos para aprender con grandes chefs.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/pepe-rodriguez/al-frente-de-la-cocina.html", "facts": [ "Con 22 años asumió la cocina del restaurante junto a su hermano.", "Dejó entonces su sueño de ser cantante.", "Aprendió en los veranos con Berasategui, Arzak, Muguruza y Jean Luc Figueras.", "FormulaTV sitúa parte de su formación en Vitoria." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/", "title": "Pepe Rodríguez: edad, altura y trayectoria", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://emprendedores.es/casos-de-exito/pepe-rodriguez-chef-mediativo-el-bohio-jurado-de-masterchef", "title": "Pepe Rodríguez: 'Paso más horas en la cocina que un deportista de élite entrenando'", "publisher": "Emprendedores", "date": "2018-08-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/castilla-la-mancha/illescas/restaurante/el-bohio", "title": "El Bohío – Illescas, a Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "estrella-michelin-para-el-bohio", "date": "1999", "type": "star", "title": "La estrella Michelin llega a un mesón de Illescas", "summary": "En 1999 la Guía Michelin concede una estrella a El Bohío. El restaurante familiar de Illescas la mantiene desde entonces, con una cocina manchega puesta al día.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/pepe-rodriguez/estrella-michelin-para-el-bohio.html", "facts": [ "El Bohío tiene una estrella Michelin desde 1999.", "FormulaTV fecha en 1999 su primera estrella.", "La guía describe su cocina como de gran nivel.", "Está a una media hora de Madrid." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/", "title": "Pepe Rodríguez: edad, altura y trayectoria", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.vozpopuli.com/gastropoli/ni-marisqueria-ni-japones-el-restaurante-favorito-de-victoria-federica-es-el-de-pepe-rodriguez-con-1-estrella-michelin-desde-1999.html", "title": "Ni marisquería ni japonés: el restaurante favorito de Victoria Federica es el de Pepe Rodríguez, con 1 estrella Michelin desde 1999", "publisher": "Vozpópuli", "date": "2026-08-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/castilla-la-mancha/illescas/restaurante/el-bohio", "title": "El Bohío – Illescas, a Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "premio-nacional-de-gastronomia", "date": "2010", "type": "award", "title": "Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina", "summary": "En 2010 Pepe Rodríguez recibe el Premio Nacional de Gastronomía como mejor jefe de cocina y es nombrado cocinero del año. Su trabajo en El Bohío llega a lo más alto.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/pepe-rodriguez/premio-nacional-de-gastronomia.html", "facts": [ "En 2010 recibió el Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina.", "Ese año fue nombrado cocinero del año.", "También tiene dos Soles Repsol." ], "sources": [ { "url": "https://www.vozpopuli.com/gastropoli/ni-marisqueria-ni-japones-el-restaurante-favorito-de-victoria-federica-es-el-de-pepe-rodriguez-con-1-estrella-michelin-desde-1999.html", "title": "Ni marisquería ni japonés: el restaurante favorito de Victoria Federica es el de Pepe Rodríguez, con 1 estrella Michelin desde 1999", "publisher": "Vozpópuli", "date": "2026-08-06", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/", "title": "Pepe Rodríguez: edad, altura y trayectoria", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/castilla-la-mancha/illescas/restaurante/el-bohio", "title": "El Bohío – Illescas, a Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://emprendedores.es/casos-de-exito/pepe-rodriguez-chef-mediativo-el-bohio-jurado-de-masterchef", "title": "Pepe Rodríguez: 'Paso más horas en la cocina que un deportista de élite entrenando'", "publisher": "Emprendedores", "date": "2018-08-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "jurado-de-masterchef", "date": "2013-04-10", "type": "media", "title": "Unos vídeos de YouTube lo llevan al jurado de MasterChef", "summary": "Los productores de MasterChef descubren a Pepe Rodríguez por sus vídeos en YouTube. El 10 de abril de 2013 La 1 estrena el programa con él en el jurado, y llega el éxito.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/pepe-rodriguez/jurado-de-masterchef.html", "facts": [ "Los productores lo contactaron tras ver sus vídeos de YouTube.", "MasterChef se estrenó el 10 de abril de 2013 en La 1.", "La primera final reunió a 5.524.000 espectadores.", "Ha sido juez de todas las ediciones desde 2013." ], "sources": [ { "url": "https://emprendedores.es/casos-de-exito/pepe-rodriguez-chef-mediativo-el-bohio-jurado-de-masterchef", "title": "Pepe Rodríguez: 'Paso más horas en la cocina que un deportista de élite entrenando'", "publisher": "Emprendedores", "date": "2018-08-16", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32262/pepe-rodriguez-jordi-cruz-samantha-vallejo-nagera-jurado-masterchef-junior/", "title": "Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera repetirán como jurado de 'MasterChef Junior'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-24", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/", "title": "Pepe Rodríguez: edad, altura y trayectoria", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "presentador-de-masterchef", "date": "2018-12-18", "type": "media", "title": "De juez a presentador: Pepe toma también las riendas del plató", "summary": "En diciembre de 2018 La 1 anuncia que Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera presentarán MasterChef además de juzgarlo. Pepe se consolida como rostro de la cadena.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/pepe-rodriguez/presentador-de-masterchef.html", "facts": [ "El 18 de diciembre de 2018 La 1 anunció que los jueces presentarían el programa.", "Ya lo habían hecho en la sexta edición.", "Pepe presentó las campanadas de La 1 en 2014 y en 2016." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/masterchef-pepe-samantha-jordi-jurado-presentadores-85002/", "title": "'MasterChef': Samantha Vallejo-Nágera, Pepe Rodríguez y Jordi Cruz ejercerán como presentadores y jurado", "publisher": "FormulaTV", "date": "2018-12-18", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/pepe-rodriguez-rey/", "title": "Pepe Rodríguez: edad, altura y trayectoria", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/castilla-la-mancha/illescas/restaurante/el-bohio", "title": "El Bohío – Illescas, a Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 8, "movement": null, "id": "angel-leon", "name": "Ángel León", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/angel-leon.html", "country": "ES", "score": { "total": 83, "recognition": 37, "media": 28, "press": 18, "sixMonthAverage": 83 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 8, "score": 83, "smoothed": 83 } ], "tagline": "El chef del mar: plancton, embutidos marinos y el primer tres estrellas de Andalucía", "rankReason": "Aponiente, en El Puerto de Santa María, ganó la tercera estrella Michelin en 2017 y fue el primer tres estrellas de Andalucía. León es conocido en todo el mundo como el chef del mar por llevar el plancton a la alta cocina, aprovechar el pescado de descarte y cultivar un cereal marino en las marismas de Cádiz.", "born": { "date": "1977", "place": "Jerez de la Frontera", "country": "ES" }, "website": "https://www.aponiente.com", "knownFor": [ "Aponiente, tres estrellas en un molino de mareas", "El plancton marino en la alta cocina", "Embutidos hechos con pescado de descarte", "El cereal marino de la bahía de Cádiz" ], "bio": [ "Ángel León nació en Jerez de la Frontera en 1977 y pasó la infancia pescando en las marismas de Cádiz con su padre y su hermano. Estudió en la escuela de hostelería de Sevilla y se formó en Le Chapon Fin, en Burdeos, antes de cocinar en Madrid y Toledo.", "En 2007 abrió Aponiente en El Puerto de Santa María. Casi cerró por falta de clientes, pero en 2010 llegó la primera estrella. En 2015 se mudó a un antiguo molino de mareas, y en noviembre de 2017 ganó la tercera estrella.", "Lo llaman el chef del mar. Ha llevado el plancton a la alta cocina, hace embutidos con pescado de descarte y cultiva un cereal marino en las marismas de la bahía." ], "restaurants": [ { "name": "Le Chapon Fin", "city": "Burdeos", "country": "FR", "role": "cocinero en formación", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Su escuela francesa antes de volver a España.", "source": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer" }, { "name": "Aponiente", "city": "El Puerto de Santa María", "country": "ES", "role": "chef y propietario", "from": "2007", "to": null, "status": "open", "stars": 3, "note": "Desde 2015 en un antiguo molino de mareas rodeado de marismas.", "source": "https://guide.michelin.com/es/es/andalucia/el-puerto-de-santa-maria/restaurante/aponiente" }, { "name": "La Taberna del Chef del Mar", "city": "El Puerto de Santa María", "country": "ES", "role": "chef y propietario", "from": null, "to": null, "status": "open", "stars": null, "note": "Un formato más asequible en el primer local de Aponiente (dato de 2019).", "source": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/people/aponiente-el-sueno-alcanzado-de-angel-leon" } ], "sources": [ { "url": "https://www.upo.es/diario/?p=30880019", "title": "El Chef del Mar habla en la Universidad Pablo de Olavide sobre la gestión de la innovación", "publisher": "Universidad Pablo de Olavide", "date": "2023-10-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer", "title": "Angel León, l'enfant des marais devenu 'chef de la mer'", "publisher": "Les Nouvelles Calédoniennes (AFP)", "date": "2024-03-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/people/aponiente-el-sueno-alcanzado-de-angel-leon", "title": "Aponiente, el sueño alcanzado de Ángel León", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://theobjective.com/dos-restaurantes-espanoles-ganan-tres-estrellas-michelin/", "title": "Dos nuevos restaurantes españoles ganan tres estrellas Michelin", "publisher": "The Objective", "date": "2017-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/andalucia/el-puerto-de-santa-maria/restaurante/aponiente", "title": "Aponiente – El Puerto de Santa María - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://roadsandkingdoms.com/2023/a-sea-grain-to-feed-the-world/", "title": "Can Aponiente's 'sea pantry' fight global food insecurity and be used for conservation purposes?", "publisher": "Roads & Kingdoms", "date": "2023", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "infancia-en-las-marismas", "date": "1977", "type": "birth", "title": "Un niño de las marismas que acabó en las cocinas de Burdeos", "summary": "Ángel León nace en Jerez de la Frontera en 1977 y crece pescando en las marismas de Cádiz. Después estudia en Sevilla y se forma en Burdeos, Madrid y Toledo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/angel-leon/infancia-en-las-marismas.html", "facts": [ "Nació en Jerez de la Frontera en 1977.", "Pasó la infancia pescando en las marismas de Cádiz con su padre y su hermano.", "Estudió en la escuela de hostelería de Sevilla.", "Se formó en Le Chapon Fin, en Burdeos, y trabajó en Madrid y Toledo." ], "sources": [ { "url": "https://www.upo.es/diario/?p=30880019", "title": "El Chef del Mar habla en la Universidad Pablo de Olavide sobre la gestión de la innovación", "publisher": "Universidad Pablo de Olavide", "date": "2023-10-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer", "title": "Angel León, l'enfant des marais devenu 'chef de la mer'", "publisher": "Les Nouvelles Calédoniennes (AFP)", "date": "2024-03-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/people/aponiente-el-sueno-alcanzado-de-angel-leon", "title": "Aponiente, el sueño alcanzado de Ángel León", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/andalucia/el-puerto-de-santa-maria/restaurante/aponiente", "title": "Aponiente – El Puerto de Santa María - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "apertura-de-aponiente", "date": "2007", "type": "opening", "title": "Aponiente abre sus puertas y casi tiene que cerrarlas", "summary": "En 2007, con 30 años, Ángel León abre Aponiente en El Puerto de Santa María para poner en valor el producto de la bahía. Los comienzos son tan duros que casi cierra por falta de clientes.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/angel-leon/apertura-de-aponiente.html", "facts": [ "Abrió Aponiente en 2007, con 30 años.", "Lo abrió a pocos kilómetros de Cádiz, en El Puerto de Santa María.", "Fue el comienzo de su proyecto en solitario.", "Estuvo a punto de cerrar por falta de clientes." ], "sources": [ { "url": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer", "title": "Angel León, l'enfant des marais devenu 'chef de la mer'", "publisher": "Les Nouvelles Calédoniennes (AFP)", "date": "2024-03-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://roadsandkingdoms.com/2023/a-sea-grain-to-feed-the-world/", "title": "Can Aponiente's 'sea pantry' fight global food insecurity and be used for conservation purposes?", "publisher": "Roads & Kingdoms", "date": "2023", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/people/aponiente-el-sueno-alcanzado-de-angel-leon", "title": "Aponiente, el sueño alcanzado de Ángel León", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/andalucia/el-puerto-de-santa-maria/restaurante/aponiente", "title": "Aponiente – El Puerto de Santa María - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "plancton-y-primera-estrella", "date": "2010", "type": "star", "title": "El plancton llega a la alta cocina y llega la primera estrella", "summary": "En 2010 la Guía Michelin da a Aponiente su primera estrella. Ángel León se hace famoso por cocinar con plancton marino y por convertir el pescado de descarte en embutidos.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/angel-leon/plancton-y-primera-estrella.html", "facts": [ "Aponiente recibió su primera estrella en 2010.", "León es conocido por usar plancton marino en la alta cocina.", "Elabora embutidos marinos con pescado de descarte.", "Uno de sus platos famosos es el arroz con plancton." ], "sources": [ { "url": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer", "title": "Angel León, l'enfant des marais devenu 'chef de la mer'", "publisher": "Les Nouvelles Calédoniennes (AFP)", "date": "2024-03-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/people/aponiente-el-sueno-alcanzado-de-angel-leon", "title": "Aponiente, el sueño alcanzado de Ángel León", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.upo.es/diario/?p=30880019", "title": "El Chef del Mar habla en la Universidad Pablo de Olavide sobre la gestión de la innovación", "publisher": "Universidad Pablo de Olavide", "date": "2023-10-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "mudanza-al-molino-de-mareas", "date": "2015", "type": "opening", "title": "Aponiente se muda a un molino de mareas entre marismas", "summary": "En 2015 Aponiente se traslada a un antiguo molino de mareas en las salinas de El Puerto de Santa María. El primer local se convierte en La Taberna del Chef del Mar.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/angel-leon/mudanza-al-molino-de-mareas.html", "facts": [ "En 2015 Aponiente se trasladó a un antiguo molino de mareas.", "Ángel invirtió 2,5 millones de euros en restaurar el edificio de 1.800 metros cuadrados.", "El antiguo local acogió La Taberna del Chef del Mar.", "Los comensales recorren pasarelas de madera entre caños de marea." ], "sources": [ { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/articulo/people/aponiente-el-sueno-alcanzado-de-angel-leon", "title": "Aponiente, el sueño alcanzado de Ángel León", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": "2019-07-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer", "title": "Angel León, l'enfant des marais devenu 'chef de la mer'", "publisher": "Les Nouvelles Calédoniennes (AFP)", "date": "2024-03-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/andalucia/el-puerto-de-santa-maria/restaurante/aponiente", "title": "Aponiente – El Puerto de Santa María - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "tercera-estrella-para-aponiente", "date": "2017-11-22", "type": "star", "title": "Tres estrellas: Andalucía tiene por fin su primera gran mesa", "summary": "En la gala de Tenerife del 22 de noviembre de 2017, Aponiente gana la tercera estrella Michelin junto a ABaC. Es el primer tres estrellas de la historia de Andalucía.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/angel-leon/tercera-estrella-para-aponiente.html", "facts": [ "Aponiente ganó la tercera estrella el 22 de noviembre de 2017.", "La gala se celebró en Tenerife.", "Es el primer restaurante con tres estrellas de Andalucía.", "ABaC, de Jordi Cruz, ganó también la tercera estrella esa noche." ], "sources": [ { "url": "https://theobjective.com/dos-restaurantes-espanoles-ganan-tres-estrellas-michelin/", "title": "Dos nuevos restaurantes españoles ganan tres estrellas Michelin", "publisher": "The Objective", "date": "2017-11-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer", "title": "Angel León, l'enfant des marais devenu 'chef de la mer'", "publisher": "Les Nouvelles Calédoniennes (AFP)", "date": "2024-03-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/andalucia/el-puerto-de-santa-maria/restaurante/aponiente", "title": "Aponiente – El Puerto de Santa María - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" }, { "url": "https://www.upo.es/diario/?p=30880019", "title": "El Chef del Mar habla en la Universidad Pablo de Olavide sobre la gestión de la innovación", "publisher": "Universidad Pablo de Olavide", "date": "2023-10-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "el-cereal-marino", "date": "2018", "type": "other", "title": "Un cereal escondido en el mar: la gran apuesta de Ángel León", "summary": "En 2018 Ángel León oye hablar del grano comestible de la Zostera marina. Empieza a cultivarlo en los esteros de la bahía de Cádiz con la idea de que pueda alimentar al mundo.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/angel-leon/el-cereal-marino.html", "facts": [ "En 2018 conoció el grano comestible de la Zostera y su uso por el pueblo seri de México.", "Ha invertido más de 350.000 euros en pruebas de cultivo.", "Su proyecto actual es domesticar y cultivar este arroz marino en las marismas de Cádiz.", "Los cereales marinos forman parte del menú de Aponiente." ], "sources": [ { "url": "https://roadsandkingdoms.com/2023/a-sea-grain-to-feed-the-world/", "title": "Can Aponiente's 'sea pantry' fight global food insecurity and be used for conservation purposes?", "publisher": "Roads & Kingdoms", "date": "2023", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.lnc.nc/article/monde/mer/angel-leon-l-enfant-des-marais-devenu-chef-de-la-mer", "title": "Angel León, l'enfant des marais devenu 'chef de la mer'", "publisher": "Les Nouvelles Calédoniennes (AFP)", "date": "2024-03-30", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://guide.michelin.com/es/es/andalucia/el-puerto-de-santa-maria/restaurante/aponiente", "title": "Aponiente – El Puerto de Santa María - un Restaurante de la Guía MICHELIN", "publisher": "Guía MICHELIN", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "guide" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 9, "movement": null, "id": "karlos-arguinano", "name": "Karlos Arguiñano", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/karlos-arguinano.html", "country": "ES", "score": { "total": 75, "recognition": 18, "media": 40, "press": 17, "sixMonthAverage": 75 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 9, "score": 75, "smoothed": 75 } ], "tagline": "El cocinero de Zarautz que lleva desde 1991 enseñando a cocinar a toda España por televisión", "rankReason": "Ha presentado más de 10.000 programas de cocina, desde El menú de cada día en TVE en 1991 hasta Cocina abierta en Antena 3. Tiene un Premio Ondas, un TP de Oro, una Antena de Oro y el Premio Nacional de la Televisión. Su restaurante de Zarautz ganó una estrella Michelin en 1985 y sus libros de cocina fácil son éxitos de ventas.", "born": { "date": "1948-09-06", "place": "Beasain", "country": "ES" }, "website": null, "knownFor": [ "Más de 10.000 programas de cocina en televisión", "El menú de cada día en TVE, desde 1991", "Cocina abierta de Karlos Arguiñano en Antena 3", "Su hotel-restaurante de Zarautz", "Libros de cocina fácil para todos" ], "bio": [ "Karlos Arguiñano Urkiola nació en Beasain, Gipuzkoa, el 6 de septiembre de 1948. Con 17 años entró en la escuela de hostelería del Hotel Euromar de Zarautz y después se formó en varios países.", "A finales de los setenta abrió su hotel-restaurante en Zarautz, que en 1985 ganó una estrella Michelin. Empezó en la televisión vasca y en 1991 saltó a TVE con El menú de cada día.", "Tras años en TVE y Telecinco, en 2010 llegó a Antena 3, con Cocina abierta de Karlos Arguiñano. Ha hecho más de 10.000 programas y ha ganado, entre otros, un Premio Ondas en 1993." ], "restaurants": [ { "name": "Hotel-restaurante Karlos Arguiñano", "city": "Zarautz", "country": "ES", "role": "fundador y chef", "from": "1979", "to": null, "status": "open", "stars": 1, "note": "Planeta fecha la apertura en 1979 y FormulaTV en 1978; estrella Michelin en 1985.", "source": "https://www.planetadelibros.com/autor/karlos-arguinano/000042599" } ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/karlos-arguinano/", "title": "Karlos Arguiñano: Chef, Presenter, and Television Veteran", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.planetadelibros.com/autor/karlos-arguinano/000042599", "title": "Karlos Arguiñano | PlanetadeLibros", "publisher": "Planeta de Libros", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/atresmedia-renueva-contrato-karlos-arguinano-75-124541/", "title": "Atresmedia renueva el contrato de Karlos Arguiñano a sus 75 años", "publisher": "FormulaTV", "date": "2023-09-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "nacimiento-en-beasain", "date": "1948-09-06", "type": "birth", "title": "De Beasain a la escuela de hostelería con 17 años", "summary": "Karlos Arguiñano nace en Beasain el 6 de septiembre de 1948. Con 17 años entra en la escuela de hostelería del Hotel Euromar de Zarautz y después aprende viajando por varios países.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/karlos-arguinano/nacimiento-en-beasain.html", "facts": [ "Nació en Beasain, Gipuzkoa, el 6 de septiembre de 1948.", "Su nombre completo es Karlos Arguiñano Urkiola.", "Con 17 años entró en la escuela de hostelería del Hotel Euromar de Zarautz.", "Después amplió su formación en varios países." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/karlos-arguinano/", "title": "Karlos Arguiñano: Chef, Presenter, and Television Veteran", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.planetadelibros.com/autor/karlos-arguinano/000042599", "title": "Karlos Arguiñano | PlanetadeLibros", "publisher": "Planeta de Libros", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "hotel-restaurante-en-zarautz", "date": "1979", "type": "opening", "title": "Su propia casa frente al mar de Zarautz, y una estrella Michelin", "summary": "A finales de los setenta Karlos Arguiñano abre su hotel-restaurante en Zarautz. En 1985 la Guía Michelin le concede una estrella.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/karlos-arguinano/hotel-restaurante-en-zarautz.html", "facts": [ "Planeta fecha en 1979 la fundación de su restaurante.", "FormulaTV sitúa en 1978 la apertura de su primer hotel-restaurante en Zarautz.", "El restaurante ganó una estrella Michelin en 1985." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/karlos-arguinano/", "title": "Karlos Arguiñano: Chef, Presenter, and Television Veteran", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.planetadelibros.com/autor/karlos-arguinano/000042599", "title": "Karlos Arguiñano | PlanetadeLibros", "publisher": "Planeta de Libros", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/atresmedia-renueva-contrato-karlos-arguinano-75-124541/", "title": "Atresmedia renueva el contrato de Karlos Arguiñano a sus 75 años", "publisher": "FormulaTV", "date": "2023-09-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "el-menu-de-cada-dia", "date": "1991", "type": "media", "title": "El menú de cada día: Arguiñano entra en todas las casas", "summary": "Tras empezar en la televisión vasca, Karlos Arguiñano llega a TVE en 1991 con El menú de cada día. Su humor y sus recetas fáciles lo convierten en un fenómeno.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/karlos-arguinano/el-menu-de-cada-dia.html", "facts": [ "Empezó en la televisión autonómica vasca.", "En 1991 dio el salto a TVE con El menú de cada día.", "Fue su primer programa como protagonista en TVE.", "En 1992 la revista Teleprograma le dio el TP de Oro a personaje del año." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/atresmedia-renueva-contrato-karlos-arguinano-75-124541/", "title": "Atresmedia renueva el contrato de Karlos Arguiñano a sus 75 años", "publisher": "FormulaTV", "date": "2023-09-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/karlos-arguinano/", "title": "Karlos Arguiñano: Chef, Presenter, and Television Veteran", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.planetadelibros.com/autor/karlos-arguinano/000042599", "title": "Karlos Arguiñano | PlanetadeLibros", "publisher": "Planeta de Libros", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "premio-ondas", "date": "1993", "type": "award", "title": "Un Premio Ondas para el cocinero más popular de la tele", "summary": "En 1993 Karlos Arguiñano recibe el Premio Ondas en la categoría de programas de televisión nacionales. Es el gran reconocimiento a su forma de hacer televisión de cocina.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/karlos-arguinano/premio-ondas.html", "facts": [ "En 1993 recibió el Premio Ondas, categoría de programas nacionales de televisión.", "En 1992 había recibido el TP de Oro al personaje del año.", "También tiene la Antena de Oro y el Premio Nacional de la Televisión." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/karlos-arguinano/", "title": "Karlos Arguiñano: Chef, Presenter, and Television Veteran", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/atresmedia-renueva-contrato-karlos-arguinano-75-124541/", "title": "Atresmedia renueva el contrato de Karlos Arguiñano a sus 75 años", "publisher": "FormulaTV", "date": "2023-09-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "llegada-a-antena-3", "date": "2010", "type": "media", "title": "Antena 3 y Cocina abierta: una nueva casa a los 61 años", "summary": "En 2010, tras años en TVE y Telecinco, Karlos Arguiñano ficha por Antena 3 con Cocina abierta. En 2023, con 75 años, renueva su contrato con Atresmedia.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/karlos-arguinano/llegada-a-antena-3.html", "facts": [ "Se incorporó a Atresmedia en 2010.", "Antes trabajó en TVE y en Telecinco.", "Cocina abierta de Karlos Arguiñano empezó a emitirse en 2004.", "En septiembre de 2023 renovó su contrato con 75 años." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/atresmedia-renueva-contrato-karlos-arguinano-75-124541/", "title": "Atresmedia renueva el contrato de Karlos Arguiñano a sus 75 años", "publisher": "FormulaTV", "date": "2023-09-26", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/karlos-arguinano/", "title": "Karlos Arguiñano: Chef, Presenter, and Television Veteran", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.planetadelibros.com/autor/karlos-arguinano/000042599", "title": "Karlos Arguiñano | PlanetadeLibros", "publisher": "Planeta de Libros", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "libros-de-cocina-facil", "date": "2020-05-26", "type": "book", "title": "Mil recetas de oro y un libro nuevo cada otoño", "summary": "Karlos Arguiñano publica libros de cocina fácil que se convierten en éxitos de ventas. En 2020 llega 1000 recetas de oro, y desde entonces un título nuevo cada noviembre.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/karlos-arguinano/libros-de-cocina-facil.html", "facts": [ "Ha publicado varios libros de cocina fácil.", "Planeta publicó 1000 recetas de oro el 26 de mayo de 2020.", "Desde 2020 publica un libro nuevo cada noviembre.", "Su editorial dice que sus libros anteriores fueron éxitos de ventas." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/karlos-arguinano/", "title": "Karlos Arguiñano: Chef, Presenter, and Television Veteran", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.planetadelibros.com/autor/karlos-arguinano/000042599", "title": "Karlos Arguiñano | PlanetadeLibros", "publisher": "Planeta de Libros", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" }, { "rank": 10, "movement": null, "id": "alberto-chicote", "name": "Alberto Chicote", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/alberto-chicote.html", "country": "ES", "score": { "total": 65, "recognition": 12, "media": 38, "press": 15, "sixMonthAverage": 65 }, "history": [ { "month": "2026-10", "rank": 10, "score": 65, "smoothed": 65 } ], "tagline": "El madrileño de Pesadilla en la cocina, pionero de la fusión con Nodo y rostro de laSexta", "rankReason": "Presenta Pesadilla en la cocina en laSexta desde 2012 y fue juez de Top Chef en Antena 3 entre 2013 y 2017. Después llegaron ¿Te lo vas a comer?, Batalla de restaurantes y las campanadas de Atresmedia. Antes de la tele fue un pionero de la cocina de fusión en Madrid con Nodo, y en 2005 fue elegido cocinero del año.", "born": { "date": "1969-06-23", "place": "Madrid", "country": "ES" }, "website": null, "knownFor": [ "Pesadilla en la cocina, en laSexta desde 2012", "Juez de Top Chef en Antena 3", "Nodo, cocina española y japonesa en Madrid", "Batalla de restaurantes y ¿Te lo vas a comer?" ], "bio": [ "Alberto Chicote nació en Madrid, en el barrio de Carabanchel, el 23 de junio de 1969. Con 17 años empezó a estudiar hostelería y después se formó en Suiza. Trabajó en Lúculo, Sibaris y La Recoleta antes de dirigir la cocina de El Cenachero.", "Después abrió Nodo, uno de los primeros restaurantes de Madrid en mezclar la cocina española y la japonesa. En 2005 fue elegido mejor cocinero del año.", "En octubre de 2012 estrenó Pesadilla en la cocina en laSexta. Fue juez de Top Chef en Antena 3 y en 2024 estrenó Batalla de restaurantes." ], "restaurants": [ { "name": "El Cenachero", "city": "Madrid", "country": "ES", "role": "jefe de cocina", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Su primer puesto como chef, a mediados de los noventa.", "source": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/" }, { "name": "Nodo", "city": "Madrid", "country": "ES", "role": "chef y fundador", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Cocina española y japonesa; en 2012 todavía lo coordinaba.", "source": "https://www.formulatv.com/noticias/27507/pesadilla-en-la-cocina-arranca-este-jueves-lasexta/" }, { "name": "Pandelujo", "city": "Madrid", "country": "ES", "role": "chef", "from": null, "to": null, "status": "left", "stars": null, "note": "Su restaurante más reciente en 2012, según la prensa.", "source": "https://www.formulatv.com/noticias/27507/pesadilla-en-la-cocina-arranca-este-jueves-lasexta/" } ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/", "title": "Alberto Chicote", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/27507/pesadilla-en-la-cocina-arranca-este-jueves-lasexta/", "title": "'Pesadilla en la cocina' arranca este jueves en laSexta", "publisher": "FormulaTV", "date": "2012-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.espinof.com/antena-3/top-chef-lo-que-necesitas-saber", "title": "'Top Chef': lo que necesitas saber", "publisher": "Espinof", "date": "2013-09-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/chicote-presenta-batalla-de-restaurantes-pesadilla-126182/", "title": "Chicote presenta 'Batalla de restaurantes': 'Pensé que sería más relajado que 'Pesadilla', pero me equivoqué'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2024-01-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "milestones": [ { "id": "nacimiento-en-carabanchel", "date": "1969-06-23", "type": "birth", "title": "Un chaval de Carabanchel que se fue a aprender a Suiza", "summary": "Alberto Chicote nace en Carabanchel, Madrid, el 23 de junio de 1969. Con 17 años empieza a estudiar hostelería y después completa su formación en Suiza.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/alberto-chicote/nacimiento-en-carabanchel.html", "facts": [ "Nació en Madrid, en Carabanchel, el 23 de junio de 1969.", "Empezó a estudiar hostelería con 17 años.", "Estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.", "Después se fue a Suiza a seguir formándose." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/", "title": "Alberto Chicote", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/27507/pesadilla-en-la-cocina-arranca-este-jueves-lasexta/", "title": "'Pesadilla en la cocina' arranca este jueves en laSexta", "publisher": "FormulaTV", "date": "2012-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "cenachero-nodo-y-cocinero-del-ano", "date": "2005", "type": "award", "title": "Del Cenachero a Nodo, y elegido cocinero del año", "summary": "Alberto Chicote dirige la cocina de El Cenachero y después abre Nodo, pionero de la fusión entre la cocina española y la japonesa. En 2005 es elegido mejor cocinero del año.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/alberto-chicote/cenachero-nodo-y-cocinero-del-ano.html", "facts": [ "A mediados de los noventa consiguió su primer puesto de chef en El Cenachero.", "Después abrió Nodo, que unía la cocina española y la japonesa.", "En 2005 ganó el premio al mejor cocinero del año.", "En 2012 coordinaba Nodo y dirigía Pandelujo." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/", "title": "Alberto Chicote", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/27507/pesadilla-en-la-cocina-arranca-este-jueves-lasexta/", "title": "'Pesadilla en la cocina' arranca este jueves en laSexta", "publisher": "FormulaTV", "date": "2012-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "pesadilla-en-la-cocina", "date": "2012-10-25", "type": "media", "title": "Pesadilla en la cocina: Chicote llega para salvar restaurantes", "summary": "El 25 de octubre de 2012 laSexta estrena Pesadilla en la cocina, la versión española del programa de Gordon Ramsay. Alberto Chicote se convierte en el salvador de negocios en apuros.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/alberto-chicote/pesadilla-en-la-cocina.html", "facts": [ "laSexta estrenó Pesadilla en la cocina el jueves 25 de octubre de 2012 a las 22:30.", "Es la adaptación española de Kitchen Nightmares, de Gordon Ramsay.", "Chicote lo presenta desde 2012.", "En el programa visitaba un restaurante distinto cada semana." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/27507/pesadilla-en-la-cocina-arranca-este-jueves-lasexta/", "title": "'Pesadilla en la cocina' arranca este jueves en laSexta", "publisher": "FormulaTV", "date": "2012-10-22", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32288/alberto-chicote-top-chef-no-hay-presentador-equipo-formamos-nosotros/", "title": "Alberto Chicote: 'En 'Top Chef' no hay presentador, el equipo lo formamos nosotros'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/", "title": "Alberto Chicote", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/chicote-presenta-batalla-de-restaurantes-pesadilla-126182/", "title": "Chicote presenta 'Batalla de restaurantes': 'Pensé que sería más relajado que 'Pesadilla', pero me equivoqué'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2024-01-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "jurado-de-top-chef", "date": "2013-10-02", "type": "media", "title": "Top Chef: Chicote juzga a quince profesionales en Antena 3", "summary": "El 2 de octubre de 2013 Antena 3 estrena Top Chef, con Alberto Chicote, Susi Díaz y Ángel León como jurado. Un concurso sin presentador, para cocineros profesionales.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/alberto-chicote/jurado-de-top-chef.html", "facts": [ "Top Chef se estrenó en Antena 3 el 2 de octubre de 2013.", "El jurado lo formaban Alberto Chicote, Susi Díaz y Ángel León.", "El programa no tenía presentador.", "Chicote fue juez de Top Chef entre 2013 y 2017." ], "sources": [ { "url": "https://www.espinof.com/antena-3/top-chef-lo-que-necesitas-saber", "title": "'Top Chef': lo que necesitas saber", "publisher": "Espinof", "date": "2013-09-27", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/32288/alberto-chicote-top-chef-no-hay-presentador-equipo-formamos-nosotros/", "title": "Alberto Chicote: 'En 'Top Chef' no hay presentador, el equipo lo formamos nosotros'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2013-07-25", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/", "title": "Alberto Chicote", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "te-lo-vas-a-comer", "date": "2018", "type": "media", "title": "¿Te lo vas a comer? y una racha de programas nuevos", "summary": "En 2018 laSexta estrena ¿Te lo vas a comer?, otro gran formato de Chicote. Después llegan Auténticos, Fuera del mapa y Hablando en plata.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/alberto-chicote/te-lo-vas-a-comer.html", "facts": [ "¿Te lo vas a comer? se estrenó en laSexta en 2018.", "Después presentó Auténticos en 2019 y Fuera del mapa en 2021.", "En 2023 presentó Hablando en plata, en Antena 3.", "El programa llegó a tener una quinta temporada en laSexta." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/", "title": "Alberto Chicote", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/chicote-presenta-batalla-de-restaurantes-pesadilla-126182/", "title": "Chicote presenta 'Batalla de restaurantes': 'Pensé que sería más relajado que 'Pesadilla', pero me equivoqué'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2024-01-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" }, { "id": "batalla-de-restaurantes", "date": "2024", "type": "media", "title": "Batalla de restaurantes: Chicote recorre España con un nuevo concurso", "summary": "En 2024 laSexta estrena Batalla de restaurantes, con Alberto Chicote como presentador. Restaurantes de ocho regiones compiten por 10.000 euros en cada programa.", "url": "https://happychef.cloud/es/chefs-estrella/alberto-chicote/batalla-de-restaurantes.html", "facts": [ "Batalla de restaurantes se estrenó en laSexta en 2024.", "Es una adaptación del programa alemán My Restaurant Rock.", "Se grabó en ocho regiones españolas.", "El premio es de 10.000 euros por programa." ], "sources": [ { "url": "https://www.formulatv.com/noticias/chicote-presenta-batalla-de-restaurantes-pesadilla-126182/", "title": "Chicote presenta 'Batalla de restaurantes': 'Pensé que sería más relajado que 'Pesadilla', pero me equivoqué'", "publisher": "FormulaTV", "date": "2024-01-10", "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" }, { "url": "https://www.formulatv.com/personas/alberto-chicote/", "title": "Alberto Chicote", "publisher": "FormulaTV", "date": null, "consulted": "2026-10-14", "kind": "press" } ], "published": "2026-10-14" } ], "updated": "2026-10-14" } ], "formerTop10": [], "rankingNews": [] }